談太谷方言詞語“疙瘩”

摘 要：太谷方言屬晉語并州片，在太谷方言中，“疙瘩”可以單獨作名詞或與其他語素共同構成名詞，可以單獨作形容詞或與其他語素共同構成形容詞，還可以作量詞。本文分析了太谷方言中“疙瘩”的這些用法。

關鍵詞：太谷方言 “疙瘩” 名詞 形容詞 量詞

太谷縣位于山西省中部，地處晉中盆地。據《現代晉語的研究》（侯精一，1999），太谷方言屬晉語并州片。太谷方言中“疙瘩”的詞義很豐富。在普通話中，根據《現代漢語詞典》（第6版），“疙瘩”只能作名詞或名詞性語素，有3個義項：①皮膚上突起的或肌肉上結成的硬塊；②小球形或塊狀的東西：面疙瘩；③比喻不易解決的問題：心上的疙瘩早去掉了。在東北方言中，“疙瘩”比較有特色，除了普通話中的義項外，還有4個義項：①指地方，如“這疙瘩”“那疙瘩”分別指“這兒”“那兒”；②指人，如“老疙瘩”指父母稱呼自己最小的子女，有疼愛的意思；③指思想上的疑團、別扭，如“他思想上的疙瘩還沒解開”；④表示少量的東西，猶“一點點兒”，如“那么疙瘩地方，連張床都放不下”。表示義項④時，有時可以作量詞。①太谷方言中，“疙瘩”可以單獨作名詞或者和其他語素構成名詞性詞語；可以單獨作形容詞或者和其他語素共同構成形容詞；還可以作量詞，與大量的名詞搭配，具有比較豐富的量詞義。

一、“疙瘩”作名詞或構成名詞

（一）“疙瘩”單獨作名詞

在太谷方言中，“疙瘩”單獨作名詞有以下幾個義項：

1.皮膚上凸起的或肌肉上結成的硬塊

（1）你眼角的疙瘩是怎么回事啊？養下來（生下來）②就有。

（2）這幾天上了火了，臉上起（長）了幾塊（個）疙瘩。

2.小球形或塊狀的東西

（3）線結成疙瘩了。

3.結

（4）往繩繩上栓下個疙瘩。

4.比喻不易解決的問題，如矛盾、仇恨等。一般用“解疙瘩”指“調解”。如：

（5）他們兩家多少年不說話了，我爺爺給他們解疙瘩去了。

“疙瘩”還可以重疊為“疙瘩瘩”，為小稱，帶有親切、喜愛的感情色彩。一般為婦女或兒童使用，成年男子一般不用。如：

（6）來我娃給媽把這線栓上個疙瘩瘩，媽給你把衣裳縫嘠。

（二）其他語素+“疙瘩”構成名詞性詞語

在名詞性詞語中，“疙瘩”表示事物的形狀，非常形象。此時“疙瘩”所表示的事物基本都是小塊狀的，其中體積最大的就是“榆木疙瘩”了。這些塊狀事物有平面的，有立體的，其中平面的少，立體的多。從“福疙瘩、布疙瘩”到“揪疙瘩、柿兒疙瘩”再到“油疙瘩、芥疙瘩”，越來越立體。

根據與“疙瘩”結合的語素的類型，這些語詞③可以分為以下3類：

1.名詞性語素+“疙瘩”

【菜疙瘩】一種面食。把豆角、菠菜、白菜葉、芹菜、苜蓿、山藥等蔬菜中的一種跟面和到一起，和得稀一些，用筷子夾成一小塊兒一小塊兒的，每塊兒有菜有面，夾到鍋里煮熟。蘸著炒好的西紅柿汁兒吃。西紅柿汁里要放蒜泥。沒有西紅柿，也可以用醋代替。

【柿兒疙瘩】柿餅。

【油疙瘩】一種面食。油炸的面疙瘩，和小包子、小花卷差不多大，一般是甜的。

【芥疙瘩】芥菜的肉質根，靠近葉子的部分是綠色的，其他部分是白色的，夏種秋收。可以用來腌咸菜、做辣疙瘩。

【面疙瘩】和面時沒有攪拌均勻，揉面時有些部分沒有揉到，少量面粉沒有和水融合到一起，在面團中形成的小硬塊。

【布疙瘩】小塊兒的布。

【笤帚疙瘩】掃炕的小笤帚。掃地笤帚用到最后，下面扇形的部分特別小，幾乎不能再用的時候，也可以叫笤帚疙瘩。笤帚疙瘩經常充當家長打孩子的工具。

【福疙瘩】福字。因為是方塊兒的，所以叫福疙瘩。引申指有福氣的人，一般用于長輩稱說晚輩。如：我娃可是個福疙瘩。

【炭疙瘩】炭塊兒。

【樹疙瘩】樹木砍伐后留下的根部。

【木頭疙瘩】小塊兒的木頭。

【鐵疙瘩】【銅疙瘩】小塊兒的鐵、銅。

【螺絲疙瘩】螺絲和螺帽。

【金疙瘩】【銀疙瘩】舊時稱金、銀。④

【寶貝疙瘩（子）】⑤：父母或其他長輩對小孩子的愛稱，一般是家里排行最小的孩子。

【榆木疙瘩】本義是榆樹根。因為榆樹根特別硬，尤其是有樹結的地方，很難打開。所以用榆木疙瘩指頭腦不靈活，不開竅的人。

【雞皮疙瘩】同普通話中的“雞皮疙瘩”。

【土疙瘩】很小的土塊兒。如：拉了一車沙，不大（不太）好，合里（里面）盡土疙瘩。

【冰哩（凍哩）疙瘩】冬天下雪后結成的冰塊兒。

2.動詞性語素+“疙瘩”

【切疙瘩（兒）】⑥也叫煮疙瘩或拍疙瘩。先用玉米面熬稀飯，等稀飯差不多好了，水開了，就用溫水和好玉米面，用手從面盆里抓一把，摶成小球兒，在掌心拍成小圓餅，邊捏邊放到鍋里煮。鍋里的水要一直保持沸騰，還要拿鍋鏟來回攪動，否則切疙瘩會黏在一起。做好了以后，疙瘩和湯盛在一起吃。

【揪疙瘩】也叫揪片子。是太谷人常吃的一種面食。做揪疙瘩的面比搟面的軟，比剔尖兒的硬，搟好面，切成片，就著鍋，揪成大約兩厘米見方的小塊兒，直接揪到鍋里。煮熟，澆上菜就可以吃了。

3.形容詞性語素+“疙瘩”

【稀疙瘩兒】⑦糖瓜兒。臘月二十三（小年）晚上祭灶，讓灶王爺升天后多多美言。也有說是用稀疙瘩兒糊住灶王爺的嘴，不讓他多說。祭灶后給小孩兒吃。

【辣疙瘩】把芥疙瘩切成小塊兒，煮熟，放入芥末做成的，冬天沒什么蔬菜時吃。

【老實疙瘩】憨厚老實的人。

【死疙瘩】死結⑧。

上述三種類型中，名詞性語素+“疙瘩”構成的語詞數量最多。具體統計見下表。

個數百分比

名詞性2278.57%

動詞性27.14%

形容詞性414.29%

總計28100%

在指食物的詞語中，“切疙瘩兒”和“稀疙瘩兒”都兒化了。但“切疙瘩”可以兒化，也可以不兒化，兩種情況出現的頻率基本相當，而“稀疙瘩兒”絕大多數情況下都兒化。因為“稀疙瘩兒”是祭灶用的，希望灶王爺上天稟報時多多美言，或者是希望粘住灶王爺的嘴，不讓他多說。總之，“稀疙瘩兒”寄托著人們的美好愿望，兒化表達了人們對“稀疙瘩兒”的喜愛之情。

二、“疙瘩”作形容詞或構成形容詞

（一）“疙瘩”單獨作形容詞

“疙瘩”作形容詞，由名詞轉化而來，指線或繩子亂了，打了結，難以解開；也指面條撈出來時間長了粘到一起，攪不開，沒法吃。如：

（7）風太大，草簾子上的繩繩疙瘩了，得趕緊解開。

（8）這毛線疙瘩得可厲害了，快給媽解開，來媽給你結（織）毛衣。

（9）尖尖（面條）搭出來兀的長時分也不吃，疙瘩的（到）一搭了（一起）了。

（二）“疙瘩”和其他語素共同構成形容詞

【圪地疙瘩地】揉面時，沒有揉到，即沒有揉均勻，里邊會有小面疙瘩，有時小面疙瘩里面還有干的面粉，就叫圪地疙瘩的。這樣的面需要重新揉。如：

（10）你這面怎么搓（揉）得圪地疙瘩地了，兀還能吃了？

【疙瘩泡啦地】形容婦女們做的針線活兒等不細致。毛衣、毛褲等織得不光滑、不平，有線疙瘩，衣服、被子等縫得不平整。如：

（11）看你結下的毛衣，疙瘩泡啦地，兀叫怎么穿呢？

例（10）例（11）中的“地”不能省略。

三、“疙瘩”作量詞

（一）“疙瘩”用作量詞

在太谷方言中，“疙瘩”是一個常用量詞，基本對應于普通話中的量詞“塊”。在呂叔湘先生主編的《現代漢語八百詞》附錄《名詞、量詞配合表》中，可以與量詞“塊”搭配的名詞一共有37個。除“田”“郵票”“傷”外，普通話中可以與量詞“塊”搭配的其他34個名詞在太谷話中都可以和“疙瘩”搭配。在太谷話中，指土地時只說“地”不說“田”。因為郵票是知識分子使用的，沒文化的老百姓很少用到，所以與“郵票”搭配的是“張”，不是“疙瘩”。太谷話中除“受了傷”外，一般不用“傷”，而是說“破”，與名詞“破”搭配的是通用量詞“槐（音同）”。除了“塊”以外，太谷話中的“疙瘩”還具有普通話中“張”的量詞義，少數在普通話中與“張”搭配的名詞，在太谷話中既可用“張”，也可用“疙瘩”，意義沒有區別。和“疙瘩”搭配的名詞大都具有小并且成塊兒的名詞語義特征。具體見下表（所舉詞語根據太谷方言情況有所補充）。

普通話中的量詞太谷話中的量詞《八百詞》中的名詞括號中為普通話詞語，括號外是太谷話詞語）本文補充的名詞（以日常生活常見事物為主）

塊疙瘩板子（板子）、碑、表、冰哩（冰）、餅干、玻璃、布兒（布）、窗簾、地、點心、豆腐、肥皂、膏藥、骨頭、姜、鏡兒（鏡子）、烙餅、墨、木頭、泥、皮、柴（劈柴）、肉、痂痂（傷疤）、餅子（燒餅）、石頭、手巾、冰糖（糖）、磚、瓦、西瓜、硯臺、月餅、云、磚面、橡皮、塑料、炭、紙紙兒（紙）、饃饃（饅頭）、面包、電池、抹布、

疙瘩被單子⑨（被單）、被面子（被面）、床單子（床單）、毯子

張疙瘩、張席子、照相（相片）

“疙瘩”本來指臉上或身上的包或繩子上的結，都是比較小的東西。量詞“疙瘩”由名詞“疙瘩”虛化而來，所以與“疙瘩”搭配的名詞一般都是比較小的、塊狀的。

“被單子、被面子、床單子、毯子”等四個詞與量詞“疙瘩”搭配，是因為這些物品一般會疊成方方正正的小塊兒，作為姑娘出嫁時的陪嫁或者是嬰兒過滿月時的賀禮。當它們不疊成方方正正的小塊兒，而是鋪在床上或搭在繩子上時，用量詞“根”。“被子”雖然和“被單子”屬于同一類物品，但只用量詞“根”，不用“疙瘩”，因為“被子”不能疊成小塊兒。

（二）“疙瘩”和“張”的區別

太谷方言中也有量詞“張”，一般與“紙”搭配，“一張紙紙兒（紙）”和“一疙瘩紙紙兒（紙）”的說法也都有，但意思有區別。“張”用于面積大的完整的紙，如報紙、毛頭紙（舊時冬天糊窗戶用）、大紅紙、上墳用的白紙、黃紙等。“疙瘩”用于小塊兒的零碎的紙。如上廁所前要“扯上疙瘩紙紙兒”，買筆時“尋下疙瘩紙紙兒試噠噶（找張紙試試）”。人們一般說“買幾張紙”，而不說“買幾疙瘩紙”，因為買的都是整塊的紙，而不是碎紙片。“好好的一張紙都被你扯成一疙瘩一疙瘩的了，你說氣人不氣人”這句話也能清楚地說明太谷話中“張”和“疙瘩”的區別。

“席子、照相（相片）”等在太谷話中既可以和“張”搭配，又可以和“疙瘩”搭配，是因為這些東西本身就比較小，并且一般不會撕成小塊兒的，或者撕成小塊兒后就沒有用了。所以，“一疙瘩席子”和“一張席子”，“一疙瘩照相（相片）”和“一張照相（相片）”意思沒有差別。

通過以上分析可以看出，“疙瘩”在太谷方言中是個生命力很強的詞語。本文對“疙瘩”一詞只進行了初步探討，更深入的研究還有待進一步展開。

注 釋：

①詳見韓梅《談東北方言詞語“疙瘩”“蛋子”“球子”》，

《長春師范學院學報》（人文社會科學版），2010年第5期。

②除非特別說明，括號中是對前面詞語的解釋。

③本文所列詞語，盡量作了窮盡性的收集。

④太谷話中現在一般說“金子”“銀子”。

⑤“子”尾可有可無，帶不帶“子”尾，意義相同。

⑥“切疙瘩”可以兒化，也可以不兒化，兩種情況出現的頻率基本

相當。

⑦“稀疙瘩兒”絕大多數情況下都兒化。

⑧太谷方言中不說“活疙瘩”，而是說“這疙瘩栓的是活的，不是

死疙瘩。”

⑨在普通話中，“被單”等詞與“條”或“床”搭配，但本文沒有

在相應的位置寫上“條”“床”。因為在太谷方言中，與“條”對應的是“根”，如“一根被子”“一根魚”“一根路兒”。沒有與“床”對應的量詞。太谷話中的“疙瘩”并不和普通話中的“條”或“床”相對應，“一疙瘩被單子”指的是疊成塊狀的被單。

參考文獻：

[1]朱德熙.語法講義[M].北京：商務印書館，2009.

[2]呂叔湘.現代漢語八百詞[M].北京：商務印書館，1999.

[3]羅昕如.湘南土話中的通用型量詞[J].語言研究，2003，（4）.

[4]韓梅.談東北方言詞語“疙瘩”“蛋子”“球子”[J].長春師范學院學報（人文社會科學版），2010，（5）.

（閆文靜 湖南長沙 湖南師范大學文學院 410081）