基于項目教學法的“自助餐式”教學模式實踐與學材開發

摘要：由于技工院校學生知識基礎薄弱且差異大，傳統教學模式無法滿足各層次學生的學習需求，針對這種情況，本文提出了“自助餐式”教學模式，并就“自助餐式”教學模式在UG軟件課程中的學材開發和教學實踐情況等進行了闡述，以實現因材施教，讓各個層次的學生都能學有所獲。

關鍵詞：項目教學法；自助餐式；教學模式；學材開發

當前技工院校的學生主要來自初中階段和高中階段成績較差的群體，學生學習基礎薄弱且差異性大。傳統“一刀切、齊步走”的教學模式，僅適合學習基礎一般的學生，學習基礎差的學生往往因為學習吃力而厭學；學習基礎較好的學生，往往因為“量不夠，吃不飽”而感覺學不到東西，產生失望感，降低學習積極性。采用傳統分層教學，往往會使處于低層次的學生自尊心受到影響，自信心降低，加重厭學情緒，總體是弊大于利。

采用怎樣的教學模式，能讓各個層次的學生都能學有所獲，自尊心都能得到保護，又能激發學習動機，提高學習興趣呢？筆者在教學實踐中發現，“自助餐式”教學模式是個很好的選擇。

一、“自助餐式”教學模式內涵介紹

“自助餐式”教學模式是基于項目教學法的一種教學模式，它將整門課程的教學內容分為若干個學習項目作為知識和技能的載體。同時根據不同層次學生的學習需求，按照基本、提高、拓展三個層次，開發出若干個難度不同的學習項目，讓學生能像吃自助餐一樣，可以根據自己的基礎和喜好自主選擇學習。這種教學模式充分尊重了學生的認知差異，滿足了各個層次學生的需求，真正實現了因材施教。

“自助餐式”教學模式吸取了自助餐飲食文化中“品種豐富”“自助選餐”和“吃完不剩”的特征，具有以下特點。

1. 項目內容豐富。

整門課的教學內容全部由學習項目作為載體，學習項目根據承載內容的不同有大有小，同時還開發了難度系數不同的項目以滿足不同基礎層次學生的需求，學習項目數量多，內容豐富。如UG軟件“自助餐式”課程總共開發了多達38個學習項目供學生選擇。

2. 學生自助選擇項目。

自助選擇是“自助餐式”教學模式的核心特點。教師提供數量豐富，難度不同的學習項目供學生根據自己的基礎和興趣愛好，自助選擇項目學習。這實現了學生由“被動學習”向“主動學習”的轉變，同時學習內容上的分層由學生“自助”完成，有效避免傳統分層教學帶給低層次學生自尊心的傷害，保護了他們的個性化訴求和學習積極性。

3. 培養學生的關鍵能力。

學生選好項目之后，不能改變，務必完成。這有利于鍛煉學生的意志力、責任心和不屈不撓的精神，培養學生的關鍵能力，切實提升學生的職業素養。

二、“自助餐式”教學模式的學材開發

“自助餐式”教學模式要在實踐中實施，并取得好的教學效果，“自助餐式”的學材開發就顯得尤為重要。下面就以技工學校《UG軟件》課程為例介紹“自助餐式”教學模式的學材開發的原則及要點。UG軟件“自助餐式”學材共分八個學習模塊，共計38個學習項目，詳見表1。項目開發和學材開發遵循了以下幾方面原則。

1. 項目的開發以能激發學習興趣為原則。

好的項目要能激起學生學習興趣，就像自助餐中好的菜品能引發人的食欲一樣，才能被學生選擇。開發出好的項目是“自助餐式”教學模式走向成功的關鍵。實踐經驗告訴我們，基于學生的工作和生活經驗開發出來的項目往往才能激發學生學習的積極性。如我們開發的足球造型設計、飲料瓶造型設計、手機造型設計等項目，深受學生歡迎，是學生選擇最多的學習項目。建構主義教學論認為，學習應針對學習者先前的經驗和興趣，只有這樣，才能激發學習者的學習積極性，學習才可能是主動的。激發起學生學習興趣就實現了學生從“要我學”到“我要學”的重要轉變。

2. 項目難度設計以滿足所有層次需求為原則。

項目的難度要能滿足所有層次需求，就像自助餐中的菜品要能滿足不同需求的顧客一樣，讓所有層次的學生都能“吃好”“吃飽”，這是“自助餐式”教學模式的突出特點。項目難度以教學大綱為底線，按照基本、提高、拓展三個層級進行項目開發。由于技工院校基礎較差的學生占大多數，所以項目以“基本”難度的居多。同時考慮到學生自我提升的需要，項目難度的提升有兩種方式：第一種是縱向加深。如骰子的設計，一般要求完成骰子造型即可，難度提升是在造型的基礎上，進行骰子的分模；第二種是橫向增加。教學時一個模塊要求學生完成一個基本型的項目即可，如仍學有余力可以繼續選擇其他未做基本型項目，只做數量上的增加。如模塊六，要求學生從調羹和手機中選擇一個完成即可，如提高難度，做完一個后，繼續做另外一個。

為滿足不同層次學生的需求，學材后面特設項目庫（如表1所示），提供更多的學習項目供學生選擇。學生可以從學材中選擇教師推薦的學習項目，也可以選擇項目庫中對應模塊的學習項目。豐富的項目庫資源，為課后學生自我提高提供了素材。

3. 學材開發以培養學生綜合職業能力為原則。

綜合職業能力對于技工學校的學生來說尤為重要。學生將來走向工作崗位比拼的是綜合職業能力。學材針對每個項目開發了情景化的工作任務書和引導工作頁，幫助學生在獲得專業知識的同時，體驗工作世界，形成職業認同感，提高團隊協作能力、溝通能力、表達能力等綜合職業能力。

三、“自助餐式”教學模式的教學實踐

1. 實踐步驟。

“自助餐式”教學實施過程采用類似“自助餐”就餐順序，分為如下幾步：

第一步，“點餐”。新課伊始，教師即公布所有項目供學生選擇，公布清單配有項目最終圖片，學生更容易理解項目內容和激發學習興趣。“點餐”的要求是，每個模塊至少選擇一個項目，多者不限。學生在選擇清單的項目前劃勾，交給教師作為今后檢查和考核的依據。

第二步，“進餐”。教師按照模塊開展教學，每個模塊開始學習時，學生首先到教師處領取所選項目情境化的工作任務書和引導工作頁。學生在工作頁的引導下，與選擇相同學習項目的同學進行討論，制定工作計劃，并實施工作計劃。當遇到無法解決的問題時，向教師尋求幫助，教師將給予及時的指導。“進餐”的原則是選擇后務必“吃完”，“吃不飽”可以增選項目。

第三步，“進餐結束”，總結與評價。每個模塊教學結束后，不同項目的小組，選派一名代表進行工作匯報，學生同時進行自我評價和互相評價。最后教師進行總結點評，并呈現學習項目所承載的全部知識點。總結的原則是務必呈現所有知識點，因為項目承載的知識點有限，向學生呈現全部知識點，有利于學生知識體系的建構。考核評價時，對不同層次的學生以不同起點為標準作相應評價，能使學生獲得成功的喜悅，有利于激發學習的積極性，從而保持良好的心態和自信心，成為他們不斷進取的動力和催化劑。

2. 實施效果分析。

UG軟件“自助餐式”的學材和教學模式歷經幾個班的教學實踐后，收到了良好的教學效果，主要體現在厭學人數比例大幅下降，與實施前相比下降了70%；平均成績提高15%，達到92分；遲到和曠課人數比例下降80%；作業提交率提高30%，達到100%；上課玩手機和游戲的人數降為零。取得了這么好的教學效果，分析原因有如下幾點：

（1）各取所需，實現了因材施教。“自助餐式”教學模式，通過提供難度系數不同的數量豐富的學習項目，照顧到了不同基礎水平的各類學生的需求，實現了各取所需，各有所得。豐富的學習項目，滿足了學生課后自學的需要，實現了開放式學習。

（2）激發興趣，實現了自主樂學。學習項目與學生生活聯系緊密，激發了學生學習興趣，實現了從“要我學”到“我要學”的轉變。學生自主“點餐”，充分尊重了學生的學習意愿，利于調動學生已有的經驗和體驗，從自己的經驗中發現問題，激起解決問題的愿望和需要。同時它的“自助性”掩蓋了學生個體認識上的“差異性”，保護了基礎較差學生的自尊心和積極性。項目完成后帶給學生的成就感，讓學生感受到了學習的快樂，激勵著學生下一步求知。

（3）先做后教，實現了綜合職業能力的提升。教學實施過程堅持以學生為中心，先做后教，尊重學生的智慧生成，為學生預留出足夠的主動探索和創造的空間，使他們認識到澄清和反思自我的必要性，與同伴合作、交流的價值，以及擁有開放性人格的意義。學生社會能力和方法能力的提升，促進了專業能力的提升，使學習進入良性循環的學習狀態。

3. 實踐反思。

“自助餐式”教學模式的教學實踐取得了初步成效，但以下幾方面值得反思與改進。

（1）成績整體提升，但差異增大。“自助餐式”教學模式尊重了個體差異，但不能彌補差異。實施后，提高了所有學生的成績，但個體差異卻增大。基礎較好的學生能充分利用充足的學習資源進行學習，他們的進步會比基礎較差的學生進步更大一些。差異的增大，給教學帶來了新的挑戰。

（2）項目越多，教師輔導難度越大。“自助餐式”教學模式的特點是項目數量豐富，供學生選擇的余地大。學生希望教師提供的項目越多越好，但對于教師，項目越多帶來的課堂輔導難度就越大，因為共性問題會減少，更多的是個別輔導。只有妥善解決這對矛盾，“自助餐式”教學模式才能同時受到學生和教師兩方面的歡迎，取得雙贏效果。

四、結語

“自助餐式”教學模式的學材開發與教學實踐結果證明它適應技工院校學生基礎薄弱、差異性大的特點，有效降低了學生的厭學情緒，實現了因材施教、自主樂學和學生綜合職業能力的提升，提高了教學質量。但隨著教學的實施，出現了學生差異性增大、教師輔導難度增大等新問題。筆者相信，隨著“自助餐式”教學模式的進一步改進，新的問題會得到妥善解決，它將會受到越來越多技工院校師生的歡迎。

（作者單位：廣州市機電高級技工學校）

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責任編輯 何麗華