冰糖雪梨“混戰”

三足鼎立

2011年的3月份，統一率先推出冰糖雪梨飲料，在短時間內就以16萬箱的銷量震驚了行業。牽手梁靜茹之后，統一又在瓶裝的基礎上推出利樂包裝，持續在各種媒體展開營銷攻勢，可謂氣勢如虹。

老對手康師傅不甘示弱，在2011年10月正式推出冰糖雪梨，同樣也是一炮打紅，在上市當月僅華南市場銷售業績即高達2000萬元，漂亮地在全國市場對統一實現“彎道超車”。

另一個加入“雪梨”之爭的知名品牌是娃哈哈，雖然2012年3月才上市，但五一節之后便鋪滿各個渠道，娃哈哈在冰糖雪梨中添加了蜂蜜，大打產品概念牌，同樣取得了不俗的戰績。

至此，冰糖雪梨這個細分領域三國鼎立，在飲料市場競爭白熱化的今天，在大量的中小品牌、專業品牌爭相擁入的情況下，在渠道資源有限、營銷成本增加的背景下，誰將笑到最后還不得而知。

在品牌營銷和品類管理方面，統一和娃哈哈的能力更強一些。比如統一擁有像雅哈咖啡、阿薩姆奶茶、伯爵奶茶等中高端飲品，娃哈哈有營養快線、錫蘭奶茶、啟力功能飲料等跨品類的產品，但康師傅一直以來都在中低端產品中徘徊。

從渠道和終端能力來看，統一、康師傅和娃哈哈均有強大的資源，它們在這方面都有很好的積累和管理經驗，勝負的關鍵主要是看終端的策略。

康師傅終端上的策略是十分奏效的，把中國市場分為5大片區500個小區域，覆蓋近5000家經銷商、55萬個銷售點。

除了渠道的精耕細作外，康師傅還開始在終端實行“排他性策略”，即買斷超市、雜貨店的貨架，與商家協議不準賣其他同行品牌的產品，這個策略讓統一損失了近4萬個銷售點。

今麥郎的“求新”嘗試

在加多寶和廣藥集團爭奪“王老吉”品牌激戰正酣之際，今麥郎卻橫空殺出，推出“冰糖雪梨”飲料，主打“怕上火”概念，而且針對王老吉的傳播理念，提出了“非草藥”、“北方雪梨”的概念。

廣告一出，爭議紛起，大多是“趁火打劫、小商人伎倆、長遠對品牌傷害”等負面評價。筆者倒認為，今麥郎極有策略地打了一場漂亮的營銷戰，是針對行業老大統一、康師傅們已經推出的品類的重新定義，在“防上火”領域開辟陣地，選擇強大對手的弱點開戰。

美中不足的是在廣告創意方面。今麥郎廣告訴求“是藥三分毒”、“草藥傷胃”、“食療不傷胃”等，體現了其營銷策略，但直接說“對”與“不對”，太過直白與理性，說教味甚濃，商業色彩、商業目的外露，容易讓消費者產生心理抗拒。

如果能從關愛消費者角度出發，表達上情理結合，以情為主，采用暗示性比較，則感染效果將大不一樣，也必將在終端市場獲得更多依賴。