動(dòng)物防疫與檢疫專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式及課程體系的構(gòu)建*

劉俊棟 吳桂銀 邱世華 蔡丙嚴(yán) 王 濤

（江蘇農(nóng)牧科技學(xué)院 江蘇 泰州 225300）

為進(jìn)一步推動(dòng)高職教育體制改革，完善校企合作運(yùn)行機(jī)制，構(gòu)建更能適應(yīng)區(qū)域畜牧業(yè)發(fā)展的動(dòng)物防疫與檢疫專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系，使畢業(yè)生與行業(yè)、企業(yè)崗位無(wú)縫對(duì)接，2010年3月~2011年6月，筆者針對(duì)本專(zhuān)業(yè)應(yīng)屆和往屆畢業(yè)生、各級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、飼料與獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)等行業(yè)企業(yè)用人單位，采用問(wèn)卷調(diào)查、走訪(fǎng)、座談、畢業(yè)生跟蹤等方式，通過(guò)深入分析與研究，基本摸清了本專(zhuān)業(yè)的行業(yè)背景與人才需求情況，進(jìn)一步明確了專(zhuān)業(yè)人才的就業(yè)領(lǐng)域、職業(yè)崗位、培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格、專(zhuān)業(yè)人才知識(shí)結(jié)構(gòu)、素質(zhì)和能力要求，并探討了構(gòu)建與之相適應(yīng)的人才培養(yǎng)模式及課程體系的途徑。

行業(yè)背景及人才需求

行業(yè)背景 調(diào)研發(fā)現(xiàn)，江蘇省現(xiàn)有規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)約17.2萬(wàn)家、GMP獸藥廠(chǎng)100多家、飼料廠(chǎng)300余家、獸藥和飼料經(jīng)營(yíng)點(diǎn)約3000個(gè)、屠宰企業(yè)約1370家。隨著畜牧業(yè)集約化、專(zhuān)業(yè)化水平不斷提高，動(dòng)物疫病也呈現(xiàn)出種類(lèi)繁多、疫情復(fù)雜的局面，直接影響了畜牧業(yè)的發(fā)展。根據(jù)WHO的報(bào)告，在目前已知的動(dòng)物傳染病和寄生蟲(chóng)病中，有160多種屬于人畜共患病。人畜共患病、獸藥殘留、飼料添加劑以及畜牧污染等對(duì)人類(lèi)健康構(gòu)成了威脅。當(dāng)前，我國(guó)正大力推進(jìn)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師認(rèn)證制度，該制度的實(shí)施也對(duì)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格提出了新的要求。因此，加強(qiáng)動(dòng)物防疫與檢疫專(zhuān)門(mén)人才的培養(yǎng)是保障畜牧業(yè)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收入、促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展的必然要求，是保障人類(lèi)健康和公共安全的必然要求，也是適應(yīng)當(dāng)前獸醫(yī)從業(yè)準(zhǔn)入長(zhǎng)效機(jī)制發(fā)展的必然要求。

人才需求 目前，江蘇省乃至全國(guó)動(dòng)物防疫與檢疫人才十分緊缺，加強(qiáng)動(dòng)物防疫和檢疫隊(duì)伍的建設(shè)已受到各級(jí)政府的高度重視。2010年，中央一號(hào)文件指出：“應(yīng)加強(qiáng)重大動(dòng)物疫病防控，……推進(jìn)基層防疫體系的建設(shè)”。根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)動(dòng)物防疫工作的通知》等法律、法規(guī)的要求和江蘇省畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，江蘇省應(yīng)配套動(dòng)物疫病防控及檢疫檢驗(yàn)專(zhuān)門(mén)人員近20萬(wàn)人，但全省只有在編人員1.1萬(wàn)余人。因此，加快加強(qiáng)高素質(zhì)技能型動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)專(zhuān)門(mén)人才的培養(yǎng)已迫在眉睫。

畢業(yè)生職業(yè)能力要求及定位

畢業(yè)生職業(yè)面向及職業(yè)能力要求 調(diào)研發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物防疫與檢疫專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)單位為動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)、畜牧獸醫(yī)站、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、肉禽蛋乳加工企業(yè)、飼料與獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)等。畢業(yè)生從事的主要崗位工作及能力要求如表1所示，職業(yè)能力要求如表2所示。

表1 動(dòng)物防疫與檢疫專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位及能力要求表

表2 動(dòng)物防疫與檢疫專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生職業(yè)能力要求表

畢業(yè)生規(guī)格與定位 校企雙方認(rèn)為，該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應(yīng)定位為在相關(guān)生產(chǎn)、服務(wù)第一線(xiàn)崗位，能從事動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)、動(dòng)物疾病診斷與防治、畜禽生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理、飼料獸藥生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、技術(shù)推廣等工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的應(yīng)用型高技能專(zhuān)門(mén)人才。同時(shí)，用人單位對(duì)畢業(yè)生的職業(yè)崗位資格證書(shū)提出了要求，根據(jù)崗位的不同，應(yīng)在畢業(yè)前具備動(dòng)物疫病防治員、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員或獸醫(yī)化驗(yàn)員的能力和水平。

人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與完善

經(jīng)我院多年辦學(xué)積淀，本專(zhuān)業(yè)基本形成了“防檢結(jié)合，德技并進(jìn)”的人才培養(yǎng)模式，即緊扣地方動(dòng)物疫病防控及人畜公共安全需求，將專(zhuān)業(yè)教學(xué)與地方動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)站、動(dòng)物屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)等聯(lián)動(dòng)，采取項(xiàng)目課程、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)等措施，實(shí)現(xiàn)校企資源共享，培養(yǎng)動(dòng)物疫病防控及檢疫的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。

人才培養(yǎng)模式改革的措施 針對(duì)用人單位對(duì)畢業(yè)生的職業(yè)素質(zhì)及崗位技能要求、職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，即在“防檢結(jié)合，德技并進(jìn)”人才培養(yǎng)模式下用人單位對(duì)畢業(yè)生質(zhì)量的評(píng)價(jià)，進(jìn)一步明確行業(yè)企業(yè)對(duì)人才知識(shí)結(jié)構(gòu)、素質(zhì)和能力的要求，根據(jù)本省畜牧業(yè)發(fā)展方向及用人單位意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方向和目標(biāo)、規(guī)格，不斷創(chuàng)新“校進(jìn)廠(chǎng)”、“廠(chǎng)入?！薄ⅰ坝唵问健迸囵B(yǎng)等靈活多樣的人才培養(yǎng)方式。

“防檢結(jié)合，德技并進(jìn)”人才培養(yǎng)模式的完善 以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主線(xiàn)，與地方動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜禽屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)等行業(yè)企業(yè)聯(lián)動(dòng)，利用真實(shí)環(huán)境下的動(dòng)物疫病預(yù)防、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)工作情境鞏固與提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能和理論水平，將職業(yè)素質(zhì)教育融于專(zhuān)業(yè)教學(xué)全過(guò)程，繼續(xù)完善“防檢結(jié)合，德技并進(jìn)”的人才培養(yǎng)模式（見(jiàn)圖1），使畢業(yè)生能“下得去、用得上、留得住”，實(shí)現(xiàn)校企共贏(yíng)。

職場(chǎng)體驗(yàn) 在實(shí)施基礎(chǔ)文化素質(zhì)教育的同時(shí)，以實(shí)習(xí)牧場(chǎng)、教學(xué)動(dòng)物醫(yī)院等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地為主，以校外基地為輔，以職業(yè)體驗(yàn)為目的，在教師或行業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下，使學(xué)生初步了解動(dòng)物防疫與檢疫職業(yè)的特殊環(huán)境和崗位重要性，夯實(shí)職業(yè)素質(zhì)，體現(xiàn)學(xué)農(nóng)愛(ài)農(nóng)，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。

職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練 與周邊動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)等單位聯(lián)動(dòng)，利用春、秋季動(dòng)物集中防疫，屠宰場(chǎng)檢疫檢驗(yàn)的現(xiàn)場(chǎng)案例，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化組合，調(diào)整教學(xué)時(shí)間與空間，融“教學(xué)做”于一體，校、所、場(chǎng)循環(huán)，提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)道德素質(zhì)。

職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成 主要在校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)施，按照行業(yè)企業(yè)的用工需求和人才標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生了解動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督的權(quán)威性、規(guī)范性和嚴(yán)肅性，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)物防疫、動(dòng)物檢疫以及動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法等方面的能力與素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生與就業(yè)崗位無(wú)縫對(duì)接。

基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的課程體系構(gòu)建

從滿(mǎn)足學(xué)生基本成長(zhǎng)需要、適應(yīng)社會(huì)需要和精神價(jià)值追求需要三個(gè)方面，引入動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、動(dòng)物疫病防治員職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，與行業(yè)企業(yè)共同篩選、確定基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)核心課程，將公共基礎(chǔ)課程分為必修課程、限選課程和任選課程，按階段、分年級(jí)，采用常規(guī)課堂教學(xué)、講座、調(diào)研等方式進(jìn)行教學(xué)，并將專(zhuān)業(yè)課內(nèi)容融入基礎(chǔ)課程教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。例如，在《思想道德修養(yǎng)》課程的教學(xué)中融入動(dòng)物防疫、檢疫、執(zhí)法所需的職業(yè)道德和素質(zhì)等內(nèi)容。

相關(guān)崗位工作過(guò)程、職業(yè)能力與相對(duì)應(yīng)的課程群如表3所示，課程體系構(gòu)建如圖2所示。

表3 動(dòng)物防疫與檢疫專(zhuān)業(yè)職業(yè)崗位、工作過(guò)程及職業(yè)能力分析與對(duì)應(yīng)課程群表

人才培養(yǎng)模式及課程體系改革成效

專(zhuān)業(yè)建設(shè)有特色 本專(zhuān)業(yè)秉承 “緊扣畜牧產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合育人才”的辦學(xué)理念，一直緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐開(kāi)展教學(xué)，積淀、發(fā)展了適合專(zhuān)業(yè)發(fā)展的“防檢結(jié)合、德技并進(jìn)”的人才培養(yǎng)模式。2003年本專(zhuān)業(yè)被江蘇省農(nóng)林廳確定為教學(xué)改革試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，2006年被江蘇省教育廳確定為省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2010年通過(guò)省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)驗(yàn)收，同年成為中央財(cái)政支持的動(dòng)物防疫與檢疫實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)點(diǎn)，并成為國(guó)家示范性（骨干）高職院校重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。

課程建設(shè)出精品 2004年，《動(dòng)物檢疫技術(shù)》課程作為我校優(yōu)秀課程進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)；2008年，《動(dòng)物檢疫技術(shù)》課程被評(píng)為江蘇省精品課程；2002年，我校承擔(dān)并完成了教育部遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)課件“動(dòng)物防疫與檢疫網(wǎng)絡(luò)課程”的建設(shè)任務(wù)；2006年，我校承擔(dān)并完成的《動(dòng)物生理》教學(xué)課件獲江蘇省高?！疤炜战淌冶比泉?jiǎng)。我校還與行業(yè)企業(yè)共同編寫(xiě)了基于工作過(guò)程的特色教材，2007年，《動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)》被評(píng)為國(guó)家級(jí)精品教材，《動(dòng)物傳染病》被評(píng)為全國(guó)高等農(nóng)業(yè)職業(yè)教育精品教材。

畢業(yè)生素質(zhì)精良，供不應(yīng)求 本專(zhuān)業(yè)將畢業(yè)證書(shū)與職業(yè)資格認(rèn)證緊密結(jié)合，根據(jù)動(dòng)物疫病防治員、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員等職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技能及綜合素質(zhì)培養(yǎng)，學(xué)生在省級(jí)以上技能比武、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）評(píng)比、創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽等活動(dòng)中屢屢獲獎(jiǎng)。2009、2010年連續(xù)獲得全國(guó)高職院校農(nóng)業(yè)技能大賽一等獎(jiǎng)，2008、2009年連續(xù)獲得江蘇省高校本專(zhuān)科畢業(yè)（設(shè)計(jì)）優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。近年來(lái)，我校畢業(yè)生供不應(yīng)求，畢業(yè)生“雙證書(shū)”獲取率達(dá)92%，大部分畢業(yè)生已成為江蘇動(dòng)物疫病防控一線(xiàn)的骨干力量，為畜牧業(yè)的發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。