中華獼猴桃的開花坐果特性研究

摘要：2008～2011年連續4年在遵義市調查中華獼猴桃的開花結果習性，分析其開花坐果特性。結果表明，中華獼猴桃在遵義市生長的物候期為3月中、下旬是萌芽期，3月下旬至5月中旬為春梢抽發期，3月下旬至4月上旬為現蕾期，4月22日至5月18日為開花期；果實生長始于5月中旬，有3個生長高峰期，8月下旬進入果皮著色期，9月中、下旬進入果實生理成熟期。結果枝可以掛果1～18個，以單枝掛果1～12個的居多，所占的比例也較大，尤以單枝掛果5個的最多，結果母枝坐果率高達56.36%，其他大部分結果母枝坐果率在40%左右。當地一年有3次落果高峰期，第一次發生在5月13日至5月19日，第二次發生在6月10日至6月16日，第三次發生在9月2日至9月8日，其落果率分別為36.62%、4.86%和0.80%。樹體上部、中部和下部不同部位的結果母枝其開花量存在著一定的差異，而坐果量、坐果率之間存在著顯著差異。各結果母枝上不同部位的結果枝之間其開花量、坐果數和坐果率存在顯著的差異，以第一節位和第二節位的開花坐果情況較優。栽植密度大的果園，無論是開花量、坐果量和坐果率都低于栽植密度小的果園。春梢不同修剪（留葉數量）方式對中華獼猴桃結果枝的開花量、坐果量和坐果率都產生一定的影響，其中對坐果率產生了顯著影響，尤其是春梢留葉5～6片的修剪方式坐果率最高。針對于此，建議生產上在加強土肥水管理和防治病蟲害的前提下，要大力增強中華獼猴桃的樹體樹勢，合理調整樹體結構上部、中部和下部各部分的結果母枝比例，多留結果母枝上第一節位、第二節位的枝條做結果枝，并合理密植和適時夏剪摘心，提高樹體、枝條、花的質量，緩解枝果矛盾，改善樹體通風透光條件，春梢以留葉5～6片為宜，從而促進開花坐果、提高坐果率。

關鍵詞：中華獼猴桃；開花；坐果

中圖分類號：S663.4；Q945.6+4 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）10-2321-04

獼猴桃屬（Actinidia Lindl.）植物眾多的種類已成為新興的灌木藤本落葉果樹，是20世紀野生果樹人工馴化栽培最有成就的四大果樹之一。由于其果實風味獨特，營養豐富，維生素C含量高，有調中理氣、生津潤燥、解熱除煩功效，故經濟、營養價值很高[1-3]。貴州省位于中國西南的東南部，其地貌屬于高原山地，境內地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，平均海拔在1 100 m左右。全省地貌可概括分為高原、山地、丘陵和盆地4種基本類型，尤以高原、山地居多，素有“八山一水一分田”之說，發展經濟林木具有得天獨厚的優勢。貴州省的氣候溫暖濕潤，屬亞熱帶濕潤季風氣候，氣溫變化小，冬暖夏涼，雨量充沛，無霜期長，立體氣候明顯，隨復雜的地形而小氣候區域分布眾多；全省山地、丘陵面積大，土壤多呈微酸性；獨特的氣候條件和土壤條件為獼猴桃的生長提供了良好的環境條件。在20世紀90年代后期，隨著農業產業結構的優化調整，貴州省的獼猴桃果業生產得到了迅猛發展；現在獼猴桃已是貴州省主栽水果種類之一，在貴州省水果產業中占有較大的比例[4]，其中中華獼猴桃（A. chinensis Planeh）是分布最多的獼猴桃種類。目前在貴州省獼猴桃生產上品種結構不合理、良莠不齊和管理水平低下等問題比較突出，再加上種植戶對生產投人少，造成產品檔次低、缺乏競爭力等問題普遍存在，嚴重阻礙了貴州省獼猴桃生產的健康發展[5]。分析發生這些問題的原因，主要是種植戶對中華獼猴桃的開花坐果特性不夠了解，導致樹體管理和肥培水平缺乏科學指導，從而落果嚴重等造成的。雖然當地的科技工作者對獼猴桃生產技術等方面進行了不少研究[5-11]，但對坐果特性的探討不夠。鑒于此，課題組于2008～2011年連續4年對本地栽培的中華獼猴桃進行了開花坐果特性的調查研究，以期為中華獼猴桃合理栽培管理提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗地概況 試驗地點位于貴州省遵義市新蒲鎮的貴州省蠶業辣椒研究所獼猴桃園內，當地年均氣溫14.9 ℃，夏季最高氣溫38.4 ℃，最熱月（7月）平均氣溫25.8 ℃；冬季最低氣溫-3.0 ℃，最冷月（1月）平均氣溫3.0 ℃；全年≥10 ℃的有效積溫為4 938 ℃。年降水量1 040 mm，主要分布在夏季；土壤為南方典型的黃壤，肥力不足，但土層深厚，一般深度都在1.0 m以上，土壤pH在5.5～6.5；灌溉水來源主要是雨水。試驗地面積10 hm2，土壤pH 6.2，耕作層堿解氮含量93.0 mg/kg、速效磷含量67.9 mg/kg、速效鉀含量165.0 mg/kg、有機質含量6.2%。

1.1.2 試驗園建園及管理 供試中華獼猴桃品種（系）有79-2、貴長（A. chinensis cv. Guichang），均于2001年春定植，采用高標準建園要求合理定植苗木，在定植前1～2個月內先挖好定植溝，定植溝深0.8 m、寬0.8 m，挖出的表土、中層土與深層土分別堆放，回填時先把表土填入底層，再把中層土與底肥混合填入，最后把深層土填在表面，并高出地表25 cm做壟。株行距有3.0 m×3.0 m、2.0 m×3.0 m兩種，每公頃定植1 111～1 667株， 砧木為本砧，田間雌、雄株比例為8∶1或9∶1。試驗園的管理按照當地高水平的栽培管理技術實施，重點是加強土肥水管理，整形采用扇形方式，注意合理疏花疏果。試驗園在第三年部分植株始花結果，平均株產1.6 kg，最高株產達3.5 kg；第四年平均株產3.4 kg，最高株產達6.9 kg；第五年平均株產為10.6 kg，最高株產為16.8 kg。

1.2 開花習性和坐果動態調查

在2008～2011年，連續4年在試驗園內選擇有代表性的5株樹作為固定觀察株，每年在觀察株的東西南北四個方位各選擇有代表性的5條結果母枝，并掛牌標記，觀察記載物候期及與經濟產量有關的內容：①開花期，每年從4月中、下旬花蕾膨大時開始，每3天記錄一次，觀察記載始花期、初花期、盛花期和花謝結束日期；②坐果情況，在每年4月下旬的開花前調查花蕾量，以后每周調查一次掛果量，直到9月底；③ 果實成熟期：每年從9月下旬開始，每隔10 d在固定觀察株對非標記的結果母枝隨機從東西南北四個方位采摘5個中華獼猴桃果實，采用手提式測糖儀測果汁的含糖量，以含糖量確定果實的生理成熟期。

1.3 影響坐果的因素調查

1.3.1 結果部位與定植密度對坐果的影響 ①不同結果母枝位置對坐果的影響調查，設置3個處理：處理1為樹體上部結果母枝，處理2為樹體中部結果母枝，處理3為樹體下部結果母枝。②不同結果枝在結果母枝上的位置對坐果的影響調查，設置4個處理：處理4是結果母枝第一節位（在結果母枝上從上到下數的順序位置，以下類推），處理5是結果母枝第二節位；處理6是結果母枝第三節位，處理7是結果母枝第四節位及以后節位。③不同定植密度對坐果的影響調查，即定植時的兩種株行距作為處理，處理8是2.0 m×3.0 m，每公頃定植1 667株；處理9是3.0 m×3.0 m ，每公頃定植1 111株。

1.3.2 修剪對坐果的影響 春梢修剪試驗，設4個處理：處理10為在春梢上留3～4片葉，處理11為在春梢上留5～6片葉，處理12為在春梢上留7～8片葉，處理13為在春梢上留9～10片葉。

1.3.3 調查方法 每個處理調查3株樹，每株樹在東西南北四個方位隨機調查5支（結果母枝、結果枝、春梢），記錄開花量和果實成熟期的坐果量，取平均值；對試驗數據進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 物候期及開花坐果特性

2.1.1 物候期 經連續4年的調查記錄，中華獼猴桃在遵義市于3月中、下旬為萌芽期，3月下旬至5月中旬為春梢抽發期，3月下旬至4月上旬為現蕾期，4月中、下旬為花蕾露白膨大期，4月22日至5月2日為始花期，4月25日至5月4日為初花期，5月2日至5月8日為盛花期，5月12日至5月18日為花謝結束期。果實生長始于5月中旬，5月20日至6月16日有一個快速生長期，6月16日至8月4日有一個較慢的生長期，7月上旬至9月下旬又有一個較快的生長期，以后進入生長相對停滯期，8月下旬逐漸進入果皮著色期。其中79-2品系從9月中旬開始進入果實生理成熟期，貴長品種從9月下旬開始進入果實生理成熟期。

2.1.2 開花坐果特性 試驗觀察到的中華獼猴桃的開花坐果特性見圖1。由圖1可見，中華獼猴桃單個結果枝可以掛果1～18個，以掛果1～12個的結果枝比較多，其所占的比例也較大；而掛果13～18個的較少；其中又以掛果2～7個的結果枝數量多，尤以掛5個果的結果枝最多，達13.8支，比例高達12.63%；其次是掛4個果的結果枝，達13.5條，比例達12.40%；第三是掛6個果的結果枝，達11.5條，比例為10.50%，再往后分別是掛果3個、2個、7個等。結果母枝的掛果量情況以掛4～12個果的較多，其中尤以掛5個、6個和11個的最多。從坐果率來看，大多數結果母枝在40%左右，其中以坐果5個的為最多，坐果率達56.36%，坐果4個的坐果率為55.49%，坐果12個的坐果率為50.25%。

2.1.3 坐果后生理反應 試驗觀察到的中華獼猴桃在坐果后生理反應情況見圖2。由圖2可見，在遵義市中華獼猴桃一年中有3次落果高峰期，第一次發生在5月13～19日；第二次發生在6月10～16日；第三次發生在9月2～8日。其落果率分別為36.62%、4.86%和0.80%。說明中華獼猴桃落果期主要發生在5月的中旬左右，其他的落果期都較輕或不落。根據觀察到的中華獼猴桃坐果后生理反應特點，建議生產上為提高單產，應該加強在花蕾露白期和花謝2/3時的根外追肥管理，以補充樹體在開花坐果后消耗的養分，從而緩解枝果因生長而爭肥產生的矛盾。

2.1.4 不同結果母枝位置結果情況 不同結果母枝位置的結果調查情況見表1。由表1可見，在遵義市中華獼猴桃樹體上不同部位的結果母枝其開花量存在顯著的差異，如樹體上部結果母枝的開花量（235.2朵）與樹體中部結果母枝的開花量（213.6朵）之間存在顯著差異，而樹體中部結果母枝的開花量與樹體下部結果母枝的開花量（198.3朵）之間不存在顯著差異，當然還是有一定的差異存在；由此帶來樹體上不同部位結果母枝的坐果量差異顯著，如樹體上3個部位結果母枝的坐果量（分別是136.4、108.8、90.6個）之間相互存在著顯著差異；從而在樹體上不同部位結果母枝的坐果率（分別是57.99%、50.94%、45.69%）之間也存在著顯著差異。根據這些特性，建議生產上應確保樹體上部結果母枝的數量，并保證樹體各部位的結果母枝均衡分布，達到適當提高坐果率、立體結果的目的。

2.1.5 不同結果枝位置結果情況 不同結果枝在結果母枝上的位置對坐果的影響情況見表2。由表2可見，在遵義市中華獼猴桃樹體上，各結果母枝上不同部位的結果枝其開花量各不相同，如第一節位的開花量為258.5朵，第二節位的開花量為223.1朵，第三節位的開花量為182.7朵，第四節位及以后節位的開花量為134.4朵，各位置結果枝的開花量之間存在顯著的差異，由此帶來坐果量（分別是150.7、109.3、75.3、45.9個）和坐果率（分別是58.30%、48.99%、41.22%、34.15%）相互之間也存在顯著的差異。因此在生產上為了提高單產，應該確保樹體結果母枝上第一節位和第二節位的結果枝數量，若留芽量不足時，可以增加一定數量的第三節位結果枝，以建立保持產量的基本構架。

2.1.6 不同定植密度對坐果的影響 調查結果顯示，在遵義市中華獼猴桃樹體上，同一品種以栽植密度大（株行距2.0 m×3.0 m）的果園在開花量、坐果量和坐果率方面都低于栽植密度小（株行距3.0 m×3.0 m）的果園，這可能是由于不同的栽植密度在田間形成的小氣候條件不同所造成的。這就要求生產上要依據當地生態條件選擇合適的栽植密度，并加強樹體管理以改善園區的通風透光條件，同時提高有效花的比例、加強病蟲害防治，以利于提高坐果率。

2.2 修剪對坐果的影響

春梢不同修剪方式的結果情況見表3。由表3可見，在遵義市中華獼猴桃樹體上于春梢修剪后對結果枝的開花量、坐果量和坐果率都產生了一定的影響，其中對坐果率產生了顯著影響，各修剪處理的坐果率分別是春梢留葉3～4片的為49.09%，留葉5～6片的為53.80%，留葉7～8片的為46.57%，留葉9～10片的為48.91%，尤其是春梢留葉5～6片的修剪方式坐果率最高，說明5～6片的留葉量比較適合遵義市中華獼猴桃栽培的結果枝管理水平，在生產上可以考慮作為制訂葉果比例的參考依據。

3 小結與討論

1）中華獼猴桃在遵義市生長的物候期表現為3月中、下旬是萌芽期，3月下旬至5月中旬為春梢抽發期，3月下旬至4月上旬為現蕾期，4月22日至5月18日為開花期， 果實生長始于5月中旬，有3個生長高峰期，8月下旬進入果皮著色期，9月中、下旬進入果實生理成熟期。

2）在遵義市生長的中華獼猴桃結果枝可以掛果1～18個，以單枝掛果1～12個的居多，所占的比例也較大，以單枝掛果13～18個的較少；尤以單枝掛果5個的最多。從坐果率看，以坐果5個的結果母枝最多，坐果率高達56.36%，其他大部分結果枝坐果率在40%左右。

3）遵義市生長的中華獼猴桃一年有3次落果高峰期，第一次發生在5月13～19日；第二次發生在6月10～16日；第三次發生在9月2～8日。其落果率分別為36.62%、4.86%和0.80%。說明中華獼猴桃落果期主要發生在5月中旬左右，其他的時期都較輕或不落。

4）在遵義市生長的中華獼猴桃樹體上不同部位的結果母枝其開花量存在著一定的差異，如樹體上部結果母枝的開花量與樹體中部結果母枝的開花量之間存在著顯著差異，而樹體中部結果母枝的開花量與樹體下部結果母枝的開花量之間不存在顯著差異；樹體上不同部位結果母枝的坐果量、坐果率之間存在著顯著差異。

5）在遵義市中華獼猴桃樹體上，各結果母枝上不同部位的結果枝之間其開花量、坐果量和坐果率存在顯著的差異，以第一節位和第二節位的開花坐果情況最優。

6）對于同一品種而言，栽植密度大（株行距2.0 m×3.0 m）的果園，無論是開花量、坐果量和坐果率都低于栽植密度小（株行距3.0 m×3.0 m）的果園，這可能是由于不同的栽植密度在田間形成的小氣候條件不同所造成的。

7）春梢不同修剪（留葉數量）方式對中華獼猴桃結果枝的開花量、坐果量和坐果率都產生一定的影響，其中對坐果率產生了顯著影響，尤其是春梢留葉5～6片的修剪方式坐果率最高。

根據試驗結果，建議生產上在加強土肥水管理和防治病蟲害的前提下，要大力增強中華獼猴桃的樹體樹勢，合理調整樹體結構上部、中部和下部各部分的結果母枝比例，多留結果母枝上第一節位、第二節位的枝條作結果枝，并實施合理密植和適時夏剪摘心，提高樹體、枝條、花的質量，緩解枝果矛盾，改善樹體通風透光條件，春梢以留葉5～6片為宜，從而促進開花坐果、提高坐果率。

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