“一天十個(gè)棗，一輩子不顯老”

摘 要：怎樣在日常膳食中進(jìn)行養(yǎng)生保健，做到藥食同源是個(gè)非常值得探討的話題。本文就大紅棗的養(yǎng)生保健作用略作闡述。

關(guān)鍵詞：大紅棗 養(yǎng)生 保健

大紅棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是我國(guó)歷來(lái)稱頌的大眾滋補(bǔ)食品，并且素有“木本糧食”之稱。而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)元素，如：鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它含有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的重要種類。熱量接近于葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。

大紅棗藥食同源，被列為養(yǎng)生健身之佳果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其它水果要高，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津、滋補(bǔ)身體的功效。民間有“天天吃大棗，青春永不老”，

“一天十個(gè)棗，一輩子不顯老”，“五谷加大棗，勝過(guò)靈芝草” ，“若要皮膚好，粥里加大棗”等說(shuō)法，雖然有些夸張，但也說(shuō)明常常食用大棗對(duì)健康是有益的。

大紅棗，自古以來(lái)就被列為五果（桃、李、梅、杏、棗）之一，它最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。明代名醫(yī)李時(shí)珍認(rèn)為大棗最易補(bǔ)脾胃，為養(yǎng)胃健脾、益血壯神、安中益氣的良藥。適用于治療脾胃虛弱、氣血不足、貧血萎黃、肺虛多咳、精神疲乏、睡眠不佳、過(guò)敏性紫癜、血小板減少、肝炎、高血壓等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究報(bào)道，大棗還有降低血清膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白的作用。紅棗的養(yǎng)生保健作用可總結(jié)為：

1、補(bǔ)氣養(yǎng)血

這一點(diǎn)是大棗最主要的功效，在中藥里面大棗被列為補(bǔ)益藥，也是因?yàn)檫@一點(diǎn)。如果您過(guò)度勞累，身體疲乏無(wú)力，吃上幾個(gè)大棗馬上就會(huì)渾身有勁兒。因?yàn)榇髼椫泻写罅康奶穷愇镔|(zhì)，主要為葡萄糖，還含有與人參中類似的達(dá)瑪烷型皂甙，具有增強(qiáng)人體耐力和抗疲勞的作用。有人給小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，小鼠體重明顯增加，并且在游泳試驗(yàn)中，比沒(méi)有服用大棗的小鼠游泳時(shí)間明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

貧血的病人長(zhǎng)期服用大棗也可改善貧血癥狀，大棗中富含鈣和鐵，其補(bǔ)血效果通常是藥物不能比擬的。常用于治療再生障礙性貧血、白細(xì)胞減少癥等，大棗對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

2、健脾益胃

脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾益胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀；消化不好，可以吃點(diǎn)大棗來(lái)解決。大棗能增加胃腸道黏液分泌，糾正胃腸病損。據(jù)《群芳譜》記載：“十月取大棗，中破之，去皮核，小火反復(fù)炙香，煮湯飲，健脾開(kāi)胃甚宜人”，就是在大棗成熟的季節(jié)，把棗劈開(kāi)，去掉棗皮和棗核，用小火慢慢烤，直到聞到香味飄出，然后用這樣的棗煮水喝，健脾開(kāi)胃的效果很好，您不妨試試。

3、美容抗衰

女性朋友大都非常關(guān)注自己的容顏，只要您堅(jiān)持吃棗，美容效果比用化妝品都好，因?yàn)榇髼検茄a(bǔ)充氣血的，能從內(nèi)而外調(diào)節(jié)肌膚，而這樣的美容效果才是最好的！大棗中豐富的維生素C能減少黑色素的形成，預(yù)防色素沉著及老年斑的產(chǎn)生；維生素A有助于改進(jìn)皮膚的水屏障特性，不會(huì)讓皮膚干燥；維生素B族有調(diào)節(jié)皮脂腺分泌的作用。常食大棗可使人面色紅潤(rùn)，神采煥發(fā)。

4、安神助眠

大棗安神的效果非常好，如果失眠，吃幾個(gè)大棗也能解決，而且沒(méi)有服用西藥的副作用。一般可以在晚飯后用5～7枚大棗煎湯，臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡。也可加入少許甘草，安神效果更佳。

大棗的安神效果也被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí)，大棗中所含有黃酮類化合物（黃酮-雙-葡萄糖甙A）有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞神經(jīng)抑制作用，所以大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

5、 緩和藥性

紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。

6、保肝護(hù)肝

這個(gè)功效對(duì)肝炎病人很有好處。在臨床上大棗常用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。研究證實(shí)，大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護(hù)肝。大棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對(duì)偏低，而大棗富含氨基酸，它們促進(jìn)肝臟合成蛋白，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，防止低蛋白癥狀。同時(shí)大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用；大棗中的維生素C及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。大棗中的維生素能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。

7、抗腫瘤

大棗成份中維生素C含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺苷及山楂酸等成份，經(jīng)過(guò)研究證實(shí)，以上三者均含有抑制腫瘤的效果。

大棗在醫(yī)學(xué)上還有很多作用，比如抗過(guò)敏、緩和毒性藥物的副作用等等。但在食用時(shí)應(yīng)該注意：（1）適宜人群包括中老年人、青少年、女性尤宜食用。而有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應(yīng)慎食。（2）常吃紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏，好處頗多，但并非多多益善，食用過(guò)多容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多、腹脹等問(wèn)題。而且紅棗的棗皮消化起來(lái)比較困難，所以一定要細(xì)嚼慢咽。（3）紅棗的高含糖較高，有其是干棗，吃甜食對(duì)牙齒有一定危害，所以患有牙病的朋友不適宜吃紅棗。（4）為了保證紅棗的功效，最好不與黃瓜、蘿卜、動(dòng)物肝臟同食。

總之大紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且價(jià)格相對(duì)便宜，并具有藥食藥食同源的特點(diǎn)和功效，是日常養(yǎng)生健身的較佳選擇。