淺析旅游專業（日語方向）教學重點

摘 要：信息化社會中，旅游業發展迅速，需要應用型人才。對于旅游專業（日語方向）來說，需要有針對培養應用型人才的教學方式方法。

關鍵詞：旅游；日語教學；應用型

[中圖分類號]：G633.46 [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2013）-36--01

一、旅游專業（日語方向）現狀

21世紀的今天，中國旅游業正走在飛速發展的道路上。每年來華的外國游客數量在穩步增長，據中國國家旅游局記載，2012年1-12月來華以休閑觀光為目的的日本游客總人數為79.47萬人次，在所有在華旅游的外國游客中位居第五位。同時，每年出國旅游的中國游客數也正以幾何級的數量在不斷增長中。據日本國土交通省觀光廳記載，2012年1-12月中國赴日觀光游客828，667人，比2011年1-12月的453，182人高了82.9%，人數僅次于韓國，在所有赴日旅游的外國游客中位居第二。中國大力發展旅游方針，必將導致旅游市場需求進一步擴大，隨之對包括日語旅游人才在內的外語旅游人才的需求也在不斷加大中。

飛速發展的中國旅游業促進了旅游教育的發展。在這種背景下，一些高等院校開設了旅游日語相關專業，重點培養能夠熟練運用日語進行服務的旅游方面的人才。我國各院校旅游專業（日語方向）教學起步較晚，從目前教學效果及近幾年畢業生就業流向來看，一方面是市場對具備日語技能的旅游人才的需求逐年增強，另一方面是有些旅游專業（日語方向）的畢業生并不具備日語交流技能，造成這種供需脫節的主要原因是教育的疏忽。社會需要的是具有扎實的日語語言基礎知識和熟練的英語、漢語、日語語言交際能力，掌握比較廣泛的旅游管理、旅游服務及商貿行業的專業知識技能，能適應旅行社、酒店、外資等企業需求的國際化高技能應用型人才。

二、旅游專業（日語方向）教學重點

為了改進就業針對性不強的缺陷，為了發展旅游教育事業，對旅游專業（日語方向）的學生需要進行一系列有針對性教學。讓我們來對如下的教學重點進行一下分析。

1、培養學習興趣

培養學生學習興趣是任何學習和教學的第一步。日語的學習都是從零起點開始教學，較之于英語學習，起步比較較晚。一般傳統的教學方法是靠教師的單方面灌輸和強化訓練。但是對于現在90后以及新一代的學生而言，往往得到的效果是事倍功半。要改變這種現狀就要充分激發起學生的積極性和主動性，要求方法的靈活性，教學的實際運用性和內容的有趣性。可以使用一些多媒體器具和教材，比如電腦、投影儀、PPT、視頻、音頻等來吸引和培養學生注意力，讓他們產生對日語學習的興趣，讓學生自己帶著問題去努力掌握學習的技巧和方法，促使他們自發的積極主動的去學習。

2、善用情境教學

較之普通日語專業而言，旅游日語教學更應凸顯其實用性與應用性，但目前的現狀是一些院校沒有針對性的職場日語教學，而僅僅教授一些簡單的日常用語，更有甚者在有的院校旅游專業用語日語教學基本空白。情境教學能較好地解決這一問題，讓學生練習真實的場景，在其中獲得技能和知識。

情景教學法，就是在教學過程中，教師有目的地加入或提供具有一定情感成分的虛擬場景，從而來讓學生進行情感體驗，幫助學生更好地理解和獲取知識和技能。傳統的日語教學通常是按部就班地帶領學生學習詞匯、句型、語法。整個教學過程就是在老師講授和學生記錄的狀態下完成的，這樣很容易慢慢地消磨掉學生的學習興趣和學習主動性，無法達到良好的教學效果。而在情景教學中，教師可以通過扮演一個組織者或者導演的角色來組織、引導、示范，讓學生參與教學活動。在教學過程中，教師運用自己的知識、經驗和能力調節氣氛，發揮自己的導向作用。通過情景教學在日語教學中的運用，日語教學會有意想不到的效果。

學習日語餐廳以及酒店用語時，可以模擬酒吧、餐廳、咖啡廳、客房、桑拿房、游泳池等情境。將學生分成若干組，分別扮演客人、廚師、服務生、DJ、大堂經理、調酒師、收銀員、咖啡師、清潔工、樓層經理、酒店前臺等角色，用于介紹酒吧各崗位服務員的服務流程和規范禮儀，設計需要學習和掌握的語言表達，進行模擬實踐。通過這種方式讓學生鞏固理論知識的同時也訓練了專業技能，增強了學生的興趣，提高了他們的參與積極性，使課堂氣氛活躍，取得了很好的教學效果。最后老師還可以指導每隊學生進行相應的評價和總結，進一步讓學生鞏固課堂知識。

3、熟練使用敬語

在旅游活動中，導游作為服務性行業的一員，需要熟練靈活的使用敬語形式。敬語是日語中最高的語言層次，是日本人交際禮儀中最禮貌、人際關系中最能表達敬意的語言精華，也是日語學習和運用中的難點，不要說學習日語的外國人，有些表達方式連日本年輕人都無法完全正確掌握。因此，敬語是學習日語的難點，特別在導游服務過程中，所需要的專業敬語更是難上加難。在學校學習的過程中，因為學生要學習各方面的知識，留給學習敬語的時間較少。再加上學習敬語的難度和枯燥度，學生會產生畏難和不想學習的情緒。這更加重了教師教授敬語的難度，需要花極大的精力來教學。

在導游接待游客的程序中，常包括以下幾個內容：自我介紹；致歡迎詞；講解；致謝；致歡送詞；結束等。無論哪個環節語言的表達都會牽涉到敬語，最常用的デス體和マス體。除此之外，尊敬語、自謙語、鄭重語也是很必要的。

4、滲透文化背景教育

語言是具有文化內涵的。學習和了解日本文化對日語的學習有著重要的作用，日語教學必然離不開日本文化。日本文化的曖昧性是其主要特點之一，了解這一特點，對學習日語的曖昧性有很大的幫助。

很多學生對日本民族思維方式，行為標準，價值觀念及交際習慣缺乏基本了解，甚至有的畢業生用漢語文化習慣與做法與日本人交際，這是旅游專業（日語方向）在教授過程中需要避免的。在教學過程中要借助對日本文化和風俗習慣的理解來加深對語言的應用能力，充分利用信息化、網絡化給我們提供的便利條件，讓學生更好地來學習和理解日語。觀看日本本土視頻節目，收聽NHK以及上yahoo日本來搜索日語相關資料，了解日本相關訊息，開闊學生視野，加強學生的綜合日語素質。

三、小結

2l世紀是人才競爭的世紀。保持旅游業持續可發展的關鍵因素是培養具有國際化視野的高綜合素質的旅游人才。在今天，旅游專業（日語方向）更需要培養國際化應用型的人才。這需要在現有基礎上，進一步探索教育方法方式，是非常重要和緊迫的。只有如此，才能真正能夠培養出社會需要的具有綜合能力的人才。

參考文獻：

[1]崔亞蕾.關于開設旅游日語教程的思考[J].日語語言研究.2008

[2]徐文華.淺析如何在高職實施酒店日語教學[J].科教縱橫.2010

[3]徐雪華.以就業為導向下的高職日語教學[J].科技信息.2010