基于SWOT分析提升高職食品專業畢業生就業競爭力的對策

陳博文　林若川

【摘 要】隨著食品工業發展成為我國經濟的重要支柱，食品行業的人才需求也隨之增加，為高職食品專業畢業生的就業帶來了更多機遇和挑戰。因此，研究如何提高食品專業畢業生就業競爭力具有有重要意義，本文運用SWOT法系統分析如何提升高職食品專業畢業生的就業競爭力，并提出應對激烈的就業競爭的策略，為高職院校食品專業開展畢業生就業指導工作提供新的思路。

【關鍵詞】高職院校；食品專業；SWOT分析；就業競爭力

一、 前言

隨著經濟發展，人民生活水平不斷提高，食品工業逐漸發展成為我國經濟的重要支柱，食品行業迅速發展，社會對食品專業應用技術人才的需求增加。然而這并不意味著就業壓力的降低，相反，由于行業對專業技術人才的要求越來越高，使高職院校食品專業的畢業生在就業時面臨著前所未有的挑戰。面對激烈的就業競爭，如何提升畢業生的就業競爭力，需要運用科學的方法進行系統分析。

“SWOT”分析法是美國舊金山大學管理學教授Heinz Weihrich在20世紀80年代初提出的，也稱態勢分析法，目前廣泛用于企業戰略研究和競爭分析?！癝WOT”四個英文字母分別表示優勢（strength），劣勢（weakness），機會（opportunity），威脅（threat）。SWOT分析法就是將組織內外環境所形成的優勢、劣勢、機會和威脅等條件進行綜合分析，羅列內外因素和重要條件，再依照矩陣進行排列匹配，選擇最佳策略的分析手段。

二、 高職食品畢業生就業SWOT分析

運用SWOT分析法探討如何提升高職食品專業畢業生的就業競爭力，既要了解其內部環境具有的優勢和劣勢，也要掌握外部環境存在的機會與威脅，再將各個因素相互匹配，趨利避害，制定應對策略。

（一）高職食品專業畢業生的就業優勢（Strengths）

高職院校在人才培養的目標定位和教育模式上，都與行業的需求緊密聯系，因此高職食品專業畢業生在就業過程中具有比較優勢、先發優勢和競爭優勢。

（1）比較優勢

高職食品專業的畢業生在就業過程中的比較優勢體現在兩個方面。首先，高校教育注重實踐操作技能培養，這使高職畢業生在實際生產操作中更占優勢。對于食品行業，特別是很多中小食品加工企業而言，本科生偏理論化的知識體系實際應用性不高，而高職食品畢業生的實踐操作能力較強，更符合一線生產崗位的需要。其次，相較于本科畢業，高職畢業生就業的著眼點更為實際，求職過程中能放低姿態，對崗位和工作條件很少挑剔，這使他們的選擇面更廣，就業層次也更豐富。

（2）先發優勢

高職院校以就業為導向培養人才，積極創造實習實訓的機會，并和用人單位簽訂人才培養訂單，定向培養人才，使高職院校畢業生在崗位職業能力儲備上具有一定的優勢。此外，高職院校更重視職業教育，使高職學生較早形成就業意識，樹立就業目標。這樣，高職食品專業畢業生在職業能力和就業心理上都具備了一定的先發優勢。

（3）競爭優勢

首先，高職院校的人才培養方案根據社會對應用技術型人才的需求制定，專業課程設置與行業崗位對從業人員的具體技術要求掛鉤，且高職院校畢業生在校期間實踐和實訓課程豐富。因此，高職院校畢業生的職業技能與實際崗位的契合度高。其次，高職院校畢業生對薪酬的要求較低，豐富的頂崗實習經驗可以縮短入職培訓周期，盡快上崗工作，節省培訓成本，進一步節約用人成本。從提高用人效率的角度考慮，這更符合許多中、小食品企業和新興企業的期望。再次，隨著高職院校產學研合作教育的不斷推進，職業教育服務社會經濟的能力不斷提升，越來越多的食品企業更傾向于聘用具有實用性、技術性、復合性的高職院校畢業生。

（二）高職食品專業畢業生的就業劣勢（Weaknesses）

高職院校的人才培養定位不同于普通高校，教育起點低且片面強調職業教育，造成學生的知識結構不全面。因此，高職食品專業畢業生在就業中存在一些劣勢。

（1）文憑劣勢

受傳統教育觀重知識、輕能力的影響，很多用人單位在招聘人才時，仍將文憑作為重要的衡量條件。例如：許多食品安全檢測機構、食品加工廠的質檢部門、農產品質量監控機構在招聘人才時要求至少具備大學本科以上學歷。這使高職食品專業畢業生的文憑在就業市場上成為“弱勢文憑”。

（2）理論研究能力劣勢

高職院校的教育側重專業技能的培養，因此高職食品專業畢業生的理論基礎不及本科畢業生，學術鉆究能力更趕不上碩士、博士。而很多用人單位對研究能力又有較高要求，例如，很多檢測儀器開發公司、檢測技術研發公司、食品加工業中的產品開發部門等都要求應聘者具備扎實理論基礎和研究創新能力，高職食品專業畢業生大多不具備這些條件，在就業競爭中處于劣勢。

（3）心理劣勢

高職院校畢業生的心理劣勢主要由前兩個劣勢因素造成，文憑劣勢和研究能力不足，影響了他們的就業信心，難以客觀定位自身角色：既想攀比，又懷有自卑情結；既想追求高薪企業，又缺乏足夠的信心；既想主動競爭謀取理想職業，又擔心競爭失敗[1]。這些矛盾心理不同程度影響著他們的就業觀，也降低了他們的自信心。

（三）高職食品專業畢業生的就業機會（Opportunities）

經濟發展推動了食品工業發展，進而擴大了行業對人才的需求，國家政策進一步促進社會對食品專業人才的需求，這些外部環境因素給高職院校畢業生的創造了良好的就業機會。

（1）食品工業的迅速發展

人民生活水平隨著國民經濟的繁榮發展而不斷提高，人們對食品的需求也日益增長。近10年來，我國食品工業總產值一直保持增長趨勢，從2003年到2012年食品工業總產值從10759億增長到82112億元。據中國食品工業協會專家預測，今后食品工業發展的六大趨勢將是有機化、方便化、工程化、功能化、專用化和國際化[2]。食品工業的快速發展使勞動力市場對食品專業技術人才的需求增加。特別需要指出的是，食品工業受宏觀經濟發展波動的影響較小，相應地其就業市場的增長情況更為穩定。

（2）食品行業對技術型人才需求增加

食品工業的發展促使食品行業對應用技術型人才的需求增加。調查發現，食品企業中生產操作人員、銷售人員、質量監控人員，基層管理人員的人才缺口較大，食品企業的職位主要需求主要集中在食品生產操作工、銷售員、檢驗工、食品工程技術人員、基層管理人員等，占到食品行業需求總數的83%以上，這為高職食品專業畢業生提供了廣闊的就業空間。

（3）食品質量安全監管政策促進社會對食品專業人才的需求

食品安全關系到人民群眾的身體健康和社會穩定，一直是黨和各級政府高度重視的問題?！妒称饭I“十二五”發展規劃》指出我國食品安全保障體系仍存在“基層檢驗機構和人員數量偏少，檢測能力亟需加強”的問題，同時也明確了“完善企業內部質量控制、監測系統和食品質量可追溯體系。加強監管部門的檢驗檢測能力”的主要任務。2005年9月1日國家質量監督檢驗檢疫總局發布的《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則》規定，食品生產加工企業必須具有與食品生產加工相適應的專業技術人員、熟練技術工人、質量管理人員和檢驗人員，檢驗人員必須具備相關產品的檢驗能力，取得從事食品質量檢驗的資質。國家發布的食品質量安全監管政策與法規，為高職食品專業畢業生創造了更多的就業機會。

（四）高職食品專業畢業生的就業威脅（Threats）

由于外部環境因素的變動，在高職食品專業畢業生的就業過程中帶來不利和局限，這些不利和局限對他們的就業造成威脅。

（1）就業形勢更加嚴峻

據教育網消息，2013年全國高校畢業生規模為699萬，比2012年增加19萬，再創歷史新高，就業形勢愈加嚴峻。教育部副部長杜玉波稱，由于我國宏觀就業形勢面臨經濟放緩、就業總量持續增加和結構性矛盾突出三重壓力，針對高校畢業生的有效用人需求呈下降趨勢。宏觀就業形勢的嚴峻性，無疑給高職食品專業畢業生帶來就業壓力。

（2）傳統學術教育觀念帶來的不利影響

大多數人對于教育仍抱有“勞心者治人，勞力者治于人”的傳統觀念，認為學術教育才是高定位，高素質的正統教育，而高職院校培養的是生產第一線的技術員工，且高職食品專業學生是工科學生，屬于“勞力者”的范疇，就業層次低，職業發展空間小。這些觀念給高職食品專業畢業生設置了一道心理障礙，束縛了他們的就業理想。

三、 提升高職食品專業畢業生就業競爭力的對策

運用SWOT分析法探討提升高職食品專業畢業生就業競爭力的對策，其基本思路是：將內部優勢和劣勢與外部機遇和威脅進行系統分析，加以組合，利用優勢條件克服劣勢，把握機遇因素，化解環境威脅，從而總結出一系列有利于提高畢業生就業競爭力的對策。

（一）提升高職食品專業畢業生就業競爭力的SO對策

SO對策是把握外在機會，發揮內部優勢，使本身優勢借助外在機會得到更大發揮。

（1）優化專業設置

行業的發展是一個動態過程，隨著食品行業的持續發展，產生出許多新型崗位，一些新型崗位對從業人員的工作技能有特定要求。高職院校對食品相關專業的設置應具有針對性和前瞻性，緊跟行業發展趨勢調整培養方向，增加對口專業，形成特色專業，人才培養服務于行業需求，進一步強化人才的實用性，提高食品專業畢業生的比較優勢。

（2）加強校企合作，深化工學結合

高職教育最有效的人才培養模式就是校企合作、工學結合，這是高職院校能夠向社會輸送應用技術人才的立足之本，也是行業對高職教育寄予的期望。要進一步提高食品行業對高職畢業生的認可度，學校就要加強與企業的交流與合作，推進“訂單式”人才培養的深度和廣度，為企業“度身”培養人才。同時，通過工學結合可以更好的提高高職學生的實際工作能力，提前儲備職業能力和就業心理，使畢業生的先發優勢更明顯[3]。

（3）樹立科學的就業觀

高職院校要加強對食品專業畢業生就業觀的正確引導，樹立正確的職業苦樂觀，培養學生吃苦耐勞的精神。[4]高職食品專業畢業生在就業時，應客觀認識自己，找準求職定位，擺脫追求高薪體面工作的攀比心理，先以中小企業做為起點，培養踏實肯干的職業精神，積累豐富的工作經驗，提高自身的職業素養，以良好的職業道德和工作能力加強自身的職業競爭優勢。

（二）提升高職食品專業畢業生就業競爭力的ST對策

ST對策就是利用內部優勢，科學回避，削弱外部環境不利因素造成的威脅。

（1）以學力對抗學歷

面對目前就業市場盲目追捧“高文憑”的錯誤導向，高職食品專業畢業生應科學利用自身優勢，將不利因素轉換成就業優勢。隨著高校畢業生人數逐年增長，就業形勢愈發嚴峻。同時，勞動力市場對應用技術型人員的需求卻在擴大，高職院校應機智采取以學力對抗學歷的策略，加強學生實踐操作能力的培養，增加實訓機會，發揮畢業生職業適應性強的優勢，贏得就業機會。

（2）鼓勵創業促進就業

1998年世界高等教育大會發布的《世界高等教育會議宣言》指出：“為方便畢業生就業，高等教育應主要培養創業技能與主動精神；畢業生將愈來愈不再僅僅是求職者，而首先成為工作崗位的創造者?！盵5]在發達國家，大學生創業的比例一般占20%或者30%，而中國大學生創業的比例不到畢業生總數的1%[6]。盡管中央和地方政府機關以及各大高校都為大學生創業提供了很多優惠條件，但大學畢業生的創業熱情并不高。對此，高職院校應重視創業教育，通過開設相關指導課程、企業講座、模擬創業實踐活動等提高學生的創業熱情，充分宣傳大學生創業的優惠政策，鼓勵高職畢業生利用自身技術優勢和實訓經驗創業，進而促進就業。

（三）提升高職食品專業畢業生就業競爭力的WO對策

WO對策就是利用外部機會彌補、改善內部條件的劣勢。

（1）調整就業心態

如今的就業市場人才濟濟，就業形勢卻日趨嚴峻，許多普通高校畢業生仍一心想進大企業或國有企業，這種想法顯得不切實際。高職食品專業畢業生應調整心態，樹立“先就業，再擇業”的科學觀念；客觀評價自我，尋找最佳位置；調整就業期望值，選擇適合發揮自己才能和施展抱負的職業，避免過分注重物質待遇的錯誤價值觀，力爭在就業競爭中處于主動地位。

（2）以過硬的職業技能彌補薄弱的理論研究能力

由于高職院校教育重技能，輕理論的培養模式，高職食品專業畢業生的理論研究能力薄弱，這是客觀現實。然而，“技術和技能是職校生的看家本領?！备呗殞W生應努力提高自身的專業技術能力，在操作水平上精益求精，通過提高技術水平從而提升自身職業價值，實現職業發展。

（3）獲取多種職業技能資格證書

職業技能是企業衡量高職食品專業畢業生從業能力的重要標準。高職食品專業畢業生應抓住用人單位看重職業技能這一契機，通過參加多種職業培訓，獲得多種職業技能資格證書，使自己擁有更多的職業選擇機會。

（四）提升高職食品專業畢業生就業競爭力的WT對策

WT對策是指通過改善、克服內部環境劣勢，在外部環境的威脅下尋求突破，以避不利因素的影響。

（1）提升學校的知名度

用人單位衡量求職者的主要條件包括：學歷、專業、專業水平、學校知名度。學校知名度是高職畢業生的隱形“名片”，同等條件下，名校的學生更受用人單位的青睞，因此，高職院校應努力提升知名度，建設食品重點專業，為高職食品專業畢業生就業增加籌碼。

（2）完善就業指導課程體系

就業指導是高職院校職業教育的重要內容，面對不斷變化的人才市場，就業指導課程應推陳出新，且有針對性和前瞻性。對高職食品專業學生來說，大眾化的就業指導課程不能滿足學生的要求，應緊跟食品行業發展趨勢和人才需求變化，有針對性的開辟就業指導課程內容。要把高職就業指導工作作為一門學科去研究，使高職生就業指導工作逐漸走上系統化、規范化、科學化的軌道[7]。

（3）完善就業網絡服務系統

現代社會已經進入信息化時代，網絡成為畢業生求職的重要平臺。高職院校建立畢業生就業網站可以為本校畢業生及合作伙伴提供豐富的就業信息和高效便捷的求職途徑[8]。因此，高職院校應大力構建和完善就業服務網站，整合畢業生就業服務信息，與行業合作，發揮網絡資源的重要作用。

四、 總結與建議

伴隨著我國經濟的迅速發展，高職院校食品專業應用技術人才的需求持續增加，就業前景是樂觀的。運用SWOT分析方法，客觀、系統地組織優劣條件，結合外部環境因素，制定提升高職食品專業畢業生就業競爭力的對策，對高職院校開設食品類專業、制定培養方案以及就業指導工作有一定的參考作用。但需要指出的是，SWOT分析是一種靜態分析法，還需要結合時代發展趨勢做出綜合判斷。隨著時代進步，食品行業不斷發展，高職食品專業畢業生的內部環境條件和面臨的外部環境因素也在不斷變化。因此，應持發展的眼光看待問題，與時俱進，適時調整策略，更好地促進畢業生的就業。

參考文獻：

[1]吳地花，唐高華.高職院校畢業生就業的SWOT分析及對策研究[J].職業教育研究，2007，（11）： 68-70.

[2]李金寶，胡瑞君，閆波.我國食品專業技術人才市場需求調研報告[J].廣西輕工業，2008，（3）：17-18.

[3]曹解民，周小剛.基于SWOT分析的江西高等職業教育發展研究[J].職教論壇，2011，（19）：86-88.

[4]彭濤.論高職院校學生就業價值觀的正確引導[J].教師，2010，（7）：20-21.

[5]彭振宇，馬必學.高職畢業生就業問題的解決之道探究[J].中國高教研究，2006，（7）：75-77.

[6]劉立，王媛媛.談談高職院學生如何樹立正確的就業觀[J].科技向導，2012，（20）：113.

[7] 李淑.淺談高職院校就業指導的幾點思考[J].溫州科技職業學院學報，2011，（1）：11-12.

[8] 劉敏杰.高職院校就業服務網站的現狀及發展策略[J].中國電力教育，2009，（131）：183-184.