食鹽中毒的診斷和防控

劉美蓮

[摘 要] 近年來，隨著社會的不斷向前發展，不論是規模還是個體畜禽養殖，都得到了迅猛發展。但是有些養殖戶缺乏專業知識，不能做到科學養殖，以致出現了不小的損失。比如日糧中食鹽的搭配。

[關鍵詞] 食鹽中毒 診斷 防控

[中圖分類號] S85 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）03-0217-01

食鹽是畜禽日糧中的必需營養物質，此種礦物質鹽類吃入適量，不但可以增加飼料的適口性和增進食欲，而且滿足了機體維持體液滲透壓和調節體液容量的需要。但是，日糧中食鹽搭配過多或者同時飲水也不足，則可引起食鹽中毒。本病以消化道炎癥和腦組織的水腫、變性為其病理基礎，臨診特征為神經癥狀和消化紊亂。

一、來源

飼料中正常應含0.5～1%的食鹽，飼喂泔水或混合不當的飼料，動物可能攝入大量的鹽分。鹽磚或供牲畜任意甜食的含微量元素的食鹽，也是食鹽中毒的一個來源，飲水中也可能含有食鹽。

二、毒性

食鹽的味道對動物有誘惑力，加上鹽對粘膜的刺激作用較弱，因而動物可攝入大量的食鹽而不呈現惡心、嘔吐或其他反映胃粘膜受刺激等的外部癥狀，但是如果在短期內采食大量食鹽，這些癥狀也可發生。豬和家禽對食鹽中毒最易感，其他動物也能發生中毒。其內服致死量為：馬、牛、豬約2.2g/kg，，羊6g/kg，q犬4g/kg.致死量受兩個因素的影響：（1）缺鹽程度——缺鹽動物常喜吃大量鹽，容易采食過量。（2）飲水的多少——動物在隨意獲得足量飲水的情況下，可耐受高濃度的食鹽，而無明顯的不良反應。

三、毒物動力學

食鹽自消化道迅速吸收，并分布于全身。鈉和氯離子在體內有很多重要功能。食鹽的一個主要功能是維持細胞核組織間隙間適當的水平衡。其中鈉離子起的作用較大。如果從飼中攝入較多的鹽，只要有足夠的水伴隨鈉離子維持滲透作用而進入尿中。則在正常情況下吸收過量的鈉，可經腎迅速排出。動物常大量飲水。以供排鈉之需。如果動物并不因體內有過量的鈉，而增加飲水，則血中過多的鈉可引起一連串的征象，最終導致動物死亡。

四、中毒機理

1.由于食鹽對胃腸道粘膜的輕度刺激作用，可產生助消化作用。腸道內食鹽濃度過高，可因鹽類瀉下作用而引起腹瀉。腹瀉后脫水的動物，可從結腸和直腸吸收水分，因而呈現便秘。

2.食鹽自腸道吸收后可形成高滲性血。

3.動物因腦滲壓感受器的激活而產生極度渴感。

4.與此同時，腎小管細胞中的水分滲透進入血液，引起腎小管細胞皺縮。進一步引起腎中排尿的各種管道和血管擴張，并增強排尿作用。

5.高濃度的鈉可分布于全身，腦脊髓液含鈉的濃度比血漿高，腦組織毛細血管通透性顯著增強。

6.腦脊髓液中過多的鈉也可擴散到腦細胞中，使腦細胞的滲透壓高于腦脊髓液，隨后水進入腦細胞，引起腦細胞水分過多，甚至導致腦水腫。。

五、臨床癥狀

食鹽過多引起胃腸道癥狀：厭食、腹瀉。可能有嘔吐和腹痛。血中食鹽過量，可引起大量流涎、渴感、多尿、流鼻液，還可能便秘。由于心包和體腔水分過多，胸部或腹部聽診較困難。肺有流水音。根據疾病的嚴重程度，腦水腫和腦細胞水分過多可引起種種不同的癥狀，包括最初的過敏或興奮，進而震顫、失眠、耳聾，體溫正常，對刺激或環境無反應。不愿或不能飲水。四處徘徊、行走蹣跚、轉圈、原地打轉、后退、撞擊物體、站立不穩、拱背、后肢前伸、臥地不起、陣攣性—強直性角弓反張間歇發作，四肢劃動、昏迷等，動物在幾小時或幾天內死亡。大多數動物食鹽中毒的癥狀大致相同。但家禽則多表現軟弱及癱瘓，而不出現運動興奮現象。

六、病理變化

剖檢可見充血或發炎，并有小點潰瘍、深色液狀糞便或糞便干燥、組織及器官水腫、體腔及心包積水、腦水腫顯著，并可能有腦軟化或早期壞死。鏡檢可見腦血管內皮增生，血管周隙擴大。在大腦皮層和白質間區形成空泡并破裂，在皮層下的白質中組織細胞增多。小雞肝臟充血，并以尿酸鹽腎炎為主要特征。

七、診斷

有攝入食鹽和相對飲水不足或水分缺失的病史，并伴有突發腦炎癥狀和病理變化，可認為是食鹽中毒。特別是對于豬。食鹽中毒的臨床癥狀可能與某些傳染病相混淆，可通過臨床病理學和微生物學的檢驗來鑒別；有些癥狀與鉛及其他重金屬等得中毒癥狀有些相似，應注意區別。

八、防控措施

嚴格控制食鹽的進量，在飼料中必須攪拌均勻，鹽粒要細，保證供水不間斷。若發現可疑食鹽中毒時，首先要立即停用可疑的原飼料和飲水，并送去檢驗，改換新鮮的飲用水和飼料。對已經中毒病畜禽，應間斷地逐漸增加供給飲用水或淡糖水，否則，一次大量飲入水，可促進食鹽吸收擴散，反而使癥狀加劇或會導致組織嚴重水腫，尤其腦水腫往往預后不良。絕大多數病禽只要及時治療會得到痊愈。