“新楊黑”蛋雞配套系商品代中試生產(chǎn)性能調(diào)查

摘 要：小型蛋雞在市場(chǎng)上的份額越來(lái)越大，科研和制種也越來(lái)越重視培育適合市場(chǎng)需求的配套系。本研究為測(cè)試上海家禽育種有限公司選育的“新楊黑”生產(chǎn)性能，調(diào)查了新楊黑蛋雞配套系在江蘇省的主要中試雞場(chǎng)，在2個(gè)雞場(chǎng)開(kāi)展了體重、飼料消耗、成活率、產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)測(cè)定。結(jié)果顯示，“新楊黑”蛋雞在各中試雞場(chǎng)示范飼養(yǎng)成績(jī)好，收到中試雞場(chǎng)的歡迎，新楊黑蛋雞總體抗逆性能強(qiáng)，產(chǎn)蛋率高，耗料低，蛋品質(zhì)好，總體生產(chǎn)成績(jī)優(yōu)于同期飼養(yǎng)的其他小型蛋雞品種。新楊黑蛋雞適合江蘇規(guī)模化蛋雞場(chǎng)飼養(yǎng)，生產(chǎn)效率高。

關(guān)鍵詞：新楊黑蛋雞配套系；中試；蛋雞；蛋品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2014）12-0045-03

貴妃雞引入我國(guó)后受到優(yōu)質(zhì)雞育種研究機(jī)構(gòu)、育種公司和制種企業(yè)的青睞[1-4]，該品種雞蛋重小，接近我國(guó)地方雞種蛋重，或蛋重更小。20世紀(jì)90年代末江蘇東臺(tái)的種雞生產(chǎn)者以貴妃雞為育種素材，與高產(chǎn)褐殼蛋雞種母雞雜交，培育和生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋雞“花鳳”雞[5]。上海家禽育種有限公司受“花鳳”雞市場(chǎng)的啟發(fā)，開(kāi)展了籠養(yǎng)貴妃雞育種和制種工作，進(jìn)行了一系列的雜交配合力試驗(yàn)工作。上海家禽育種有限公司的貴妃雞經(jīng)過(guò)了4個(gè)世代的封閉制種和生產(chǎn)，開(kāi)展了體重一致性選擇、高產(chǎn)蛋性狀選擇、禽白痢沙門(mén)氏菌凈化和雞白血病凈化，貴妃雞的遺傳穩(wěn)定性和生產(chǎn)性能有了較大提高。

上海家禽育種有限公司以貴妃雞為父本于2011年成功開(kāi)發(fā)出了新楊黑蛋雞配套系（“新楊黑”），在公司基地飼養(yǎng)后表現(xiàn)產(chǎn)蛋率高，蛋形好，蛋色好，蛋品質(zhì)好。“新楊黑”雞蛋作為禮品蛋銷(xiāo)售得到消費(fèi)市場(chǎng)的廣泛歡迎。繼2011年在上海商品代的中試后，2013年在江蘇中試，收到市場(chǎng)廣泛歡迎。江蘇市場(chǎng)上與“花鳳’對(duì)應(yīng)，雅稱(chēng)“黑鳳”。

除了“新楊黑”和“花鳳”雞以外，目前江蘇市場(chǎng)上小型蛋蛋雞品種主要有“農(nóng)大3號(hào)”、“農(nóng)大5號(hào)”、“粵禽黃”和“欣花雞”等。為了觀察“新楊黑”在江蘇省的中試生產(chǎn)成績(jī)，我們選擇同時(shí)在飼養(yǎng)“花鳳”雞和“新楊黑”的地區(qū)和雞場(chǎng)，觀察產(chǎn)蛋母雞的體重、飼料消耗和產(chǎn)蛋性能，聽(tīng)取中試單位的意見(jiàn)，為進(jìn)一步開(kāi)展“新楊黑”的育種提供依據(jù)，為商品代雞場(chǎng)選擇雞種提供依據(jù)。

1 材料與方法

① 新楊黑蛋雞配套系商品代來(lái)自上海家禽育種有限公司種雞場(chǎng)。種蛋送農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（揚(yáng)州）測(cè)試，1日齡雛雞汽運(yùn)到中試雞場(chǎng)育雛舍。

② 按照NY/T823-2004和NY/T2123-2012所規(guī)定的生產(chǎn)方式和統(tǒng)計(jì)方式測(cè)定中試飼養(yǎng)成績(jī)和蛋品質(zhì)數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果

2.1 “新楊黑”國(guó)家家禽測(cè)定中心（揚(yáng)州）委托檢測(cè)生產(chǎn)性能

上海家禽育種有限公司于2012年委托農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（揚(yáng)州）開(kāi)展了新楊黑蛋雞配套系商品代的生產(chǎn)性能測(cè)定，測(cè)定結(jié)果如表1，結(jié)果顯示新楊黑蛋雞配套系商品代產(chǎn)蛋率高，蛋重小，產(chǎn)蛋期成活率高。

2.2 “新楊黑”雞在江蘇省的主要中試雞場(chǎng)的反映

“新楊黑雞”從2013年在江蘇中試以后，中試單位普遍反映新楊黑雞成活率高、產(chǎn)蛋率高、蛋品質(zhì)好，淘汰雞價(jià)格高。表2列出了參加中試的主要單位，目前“新楊黑”中試飼養(yǎng)量最多的雞場(chǎng)江蘇省東臺(tái)市鑫巍禽業(yè)發(fā)展有限公司，其存欄量達(dá)到了16萬(wàn)羽。

2.3 “新楊黑”中試生產(chǎn)性能抽樣測(cè)定

2014年7月24日～8月18日，記錄了泰州增輝養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社1周的生產(chǎn)性能，記錄了江蘇省東臺(tái)市鑫巍禽業(yè)發(fā)展有限公司3周的生產(chǎn)性能，記錄數(shù)據(jù)包括飼料消耗、產(chǎn)蛋性能和雞蛋品質(zhì)。

2.3.1 泰州增輝養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能

泰州增輝養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社同時(shí)飼養(yǎng)3個(gè)品種的小型蛋雞，調(diào)查時(shí)其他兩個(gè)品種已經(jīng)淘汰，只有“新楊黑”在繼續(xù)飼養(yǎng)。飼養(yǎng)結(jié)果表明，“新楊黑”蛋雞死淘率低，飼養(yǎng)期間其他2個(gè)品種都不同程度地發(fā)生了球蟲(chóng)病或呼吸道疾病，而“新楊黑”蛋雞沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯的疾病癥狀。因“新楊黑”蛋雞比其他2個(gè)小型蛋雞品種保持了較高的產(chǎn)蛋率，考慮經(jīng)濟(jì)效益因素，其他2個(gè)品種蛋雞在60周齡前全部淘汰。連續(xù)測(cè)定了8 d生產(chǎn)性能，結(jié)果如表3，“新楊黑”蛋雞在產(chǎn)蛋后期依然保持較高的產(chǎn)蛋率，61～62周齡存欄雞產(chǎn)蛋率達(dá)到73.6 %，破蛋率只有0.19 %。

2.3.2 東臺(tái)市鑫巍禽業(yè)發(fā)展有限公司 的生產(chǎn)性能對(duì)比成績(jī)

鑫巍禽業(yè)發(fā)展有限公司飼養(yǎng)了包括“新楊黑”在內(nèi)的3個(gè)雞種，飼養(yǎng)結(jié)果表明“新楊黑”蛋雞的成活率高，產(chǎn)蛋率高，高峰期產(chǎn)蛋率可達(dá)90 %以上。由于高溫天氣，90 %多的產(chǎn)蛋率僅維持2周。有一棟雞舍內(nèi)同時(shí)飼養(yǎng)了3個(gè)品種，使用了相同的飼料配方和預(yù)混料，配方明細(xì)如表4，預(yù)混料營(yíng)養(yǎng)成分如表5。為了比較3個(gè)品種的性能，測(cè)定了產(chǎn)蛋量、飼料量和成活率，共測(cè)定第32周至35周合計(jì)25 d的產(chǎn)蛋量，第35周齡測(cè)定了3個(gè)品種的蛋品質(zhì)。

該雞舍內(nèi)除了“新楊黑”蛋雞外，還飼養(yǎng)“花鳳”雞和另一個(gè)小型高產(chǎn)蛋雞品種（品種C），體重抽樣和成活率結(jié)果顯示3個(gè)品種的體重沒(méi)有顯著差異。“新楊黑”蛋雞的耗料量低于其他2個(gè)雞種，產(chǎn)蛋率高于其他2個(gè)品種，“新楊黑”和“花鳳”的碎蛋率較低，而品種C的碎蛋率較高，多了50 %（表6）。

蛋品質(zhì)測(cè)定顯示“新楊黑”蛋雞的蛋重最小，與“花鳳”雞差異不顯著，與品種C有顯著差異；蛋白高度和哈氏單位顯著地優(yōu)于“花鳳”雞，3個(gè)品種的蛋殼強(qiáng)度差異不顯著，“新楊黑”蛋雞的蛋殼厚度最小，顯著低于其他2個(gè)品種（表7）。

3 總結(jié)

通過(guò)中試雞場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前“新楊黑”蛋雞產(chǎn)業(yè)存在一些問(wèn)題，主要表現(xiàn)在生產(chǎn)技術(shù)水平參差不齊，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化不足。在生產(chǎn)技術(shù)水平方面，多數(shù)中試雞場(chǎng)沒(méi)有專(zhuān)職的技術(shù)人員，飼養(yǎng)技術(shù)主要由雞場(chǎng)老板負(fù)責(zé)；所有中試雞場(chǎng)都沒(méi)有體重測(cè)定的記錄，多數(shù)雞場(chǎng)沒(méi)有每日產(chǎn)蛋量和飼料量的記錄，日常的生產(chǎn)管理不夠細(xì)致；主要當(dāng)月的鮮蛋銷(xiāo)售量和老板的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)判斷品種的優(yōu)劣。調(diào)查結(jié)果顯示，“新楊黑”能夠適應(yīng)市場(chǎng)，并受市場(chǎng)廣泛歡迎，優(yōu)于同期飼養(yǎng)的其他小型蛋雞品種，但其技術(shù)進(jìn)步帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益較難準(zhǔn)確衡量。如何使中試雞場(chǎng)的生產(chǎn)性能指標(biāo)達(dá)到甚至超過(guò)農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（揚(yáng)州）的檢測(cè)成績(jī)，需要在“新楊黑”推廣中需要注意并加強(qiáng)“新楊黑”生產(chǎn)技術(shù)的推廣。

調(diào)查和蛋品質(zhì)測(cè)定結(jié)果都顯示小型蛋雞的蛋品質(zhì)好，測(cè)試結(jié)果顯示小型蛋雞的哈氏單位的變異系數(shù)低于100 %，優(yōu)于高產(chǎn)蛋雞和一般地方雞種[6]，但蛋殼強(qiáng)度的變異系數(shù)較高，“新楊黑”、“花鳳”和品種C的變異系數(shù)分別是16.9 %、17.9 %和21 %。蛋殼強(qiáng)度是鮮蛋流通的重要指標(biāo)，提高商品代蛋雞蛋殼強(qiáng)度及其一致性是小型蛋雞育種的重要目標(biāo)之一。新楊黑蛋雞配套系選育除了要加強(qiáng)產(chǎn)蛋量的選育外，還需要進(jìn)一步加強(qiáng)蛋品質(zhì)的選育，提高“新楊黑”蛋雞的生產(chǎn)效益。

調(diào)查結(jié)果表明，“新楊黑”蛋雞在市場(chǎng)上受到廣泛歡迎，在產(chǎn)蛋量、飼料消耗和雞蛋品質(zhì)方面優(yōu)于同期生產(chǎn)的小型蛋雞。

參考文獻(xiàn)：（6篇，略）