“新楊黑”蛋雞體型外貌觀察

摘 要：“新楊黑”蛋雞中試以來，體型外貌和生長發育穩定。本研究調查了上海地區2012年至2014年的父母代種雞和商品代雞，為制定“新楊黑”蛋雞標準做數據收集工作。抽樣測定了各代次“新楊黑”雞各部位的羽毛顏色、龍骨長、體斜長，蛋殼顏色和蛋形指數。新楊黑蛋雞商品代羽色以黑羽為主體，成年母雞龍骨長（11.9±0.4） cm，體斜長（20.2±1.0）cm，蛋色52.6±5.2，蛋形指數1.36±0.09。調查顯示，“新楊黑”蛋雞能夠穩定遺傳。

關鍵詞：新楊黑蛋雞配套系；中試；蛋雞；體型外貌

中圖分類號：S831 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2014）12-0061-02

二十世紀末，在江蘇省東臺市有人用貴妃雞與羅曼父母代母雞配種生產“花鳳”雞。該配種模式生產的商品代羽色白色綴黑點，雙冠、鳳頭、黑脛、白皮膚，性情溫馴，成活率高；蛋殼顏色粉里透紅，蛋重與土雞蛋相似；雞蛋、雞肉風味獨特，細膩?！盎P”雞蛋受到市場的追捧（參見《江蘇農業經濟》2003年第七期第15頁，“花鳳”展翅正高飛），飼養量曾經超過1 000萬羽。配套生產10多年來，制種隨意性較大，其中父本除使用貴妃雞純系外，也使用經與貴妃雞雜交的合成品系，母本除使用羅曼褐父母代外，也使用海蘭褐父母代，甚至一些雞場還使用褐殼蛋雞的商品代。由于缺乏規范化的制種模式，花鳳雞的生產和推廣受到一定程度的制約。

隨著經濟發展，市場追求高品質雞蛋，產業追求低能耗雞蛋，“花鳳”雞在這樣的時代背景下獲得了較大發展。在這樣的育種背景下，上海家禽育種有限公司開展了不同品種的雜交測定、市場觀察和中試飼養試驗，最終確定以貴妃雞與洛島紅雞雜交生產黑羽黑脛高產小型粉殼蛋雞，通過純系雞的規范化選育和疾病凈化，生產的“黑羽”蛋雞，被市場冠以“黑鳳”，以區別于“花鳳”雞的外貌。上海家禽育種有限公司已經通過國家畜禽品種審定的蛋雞品種有新楊褐殼蛋雞配套系、新楊白殼蛋雞配套系和新楊綠殼蛋雞配套系，為了與公司現有的蛋雞配套系對應，新培育的品種命名為“新楊黑蛋雞配套系”。

新楊黑蛋雞配套系于2012年配套系品系定型，配套系商品代送國家性能測定中心（揚州）測定，委托檢測結果表明，該配套系產蛋率高，72周齡入舍母雞產蛋量287個，蛋重小，平均蛋重48.7 g。自2012年在上海中試以來，“新楊黑”蛋雞收到市場廣泛歡迎，除了上海家禽育種有限公司基地飼養大量“新楊黑”以外，上海蛋雞場最多新楊黑雞存欄超過5萬羽，上海地區“新楊黑”1萬羽以上存欄的有10家，表1顯示了在上海5個郊區縣存欄超過1萬羽新楊黑雞的雞場名單，其中浦東新區有4家，奉賢區3家，嘉定、金山和崇明各1家。2013年上海家禽育種有限公司向江蘇、安徽和山東申請了“新楊黑”的中試。2014年累計投放中試雛雞超過150萬羽。

本文觀察了“新楊黑”的體型外貌，統計了新楊黑蛋雞配套系商品代雛雞和產蛋期母雞的羽色類型、冠型、冠色、喙色、脛長、脛色、皮膚顏色、龍骨長、體斜長、體重、蛋重、蛋色等體型外貌性狀，為蛋雞生產者選擇小型蛋雞品種提供依據。

1 雛雞的體型外貌

測定了近3個世代的配套系商品代，“新楊黑”1日齡雛雞體型外貌穩定，可以快慢羽自別雌雄，母雛快速羽。雛雞背部全部為黑羽，大部分雛雞的頭部為黑色，小部分雛雞的頭部為褐色羽，雛雞腹部全部為白色羽毛。新楊黑蛋雞80 %以上的個體具有五趾特性，其中60 %的個體雙腳五趾。冠色和喙色以黑色為主，部分為褐，表2統計了1日齡雛雞的羽色、冠色、脛色、皮膚色和喙色。

2 成年母雞羽色

新楊黑蛋雞成年后主要有3中羽色，都以黑羽為基本色，分別是全黑、黑黃麻羽和黑白麻羽，其中全黑羽為主要羽色。表3統計了25周齡“新楊黑”蛋雞的羽色組成。

3 母雞體尺

“新楊黑”蛋雞為小型蛋雞，成年雞體重1.5 kg～1.7 kg，表4統計了3個周齡段的體尺和體重。從育成期結束至產蛋高峰期開始，體重增加了3倍，“新楊黑”的龍骨長和體斜長增加了1倍，而脛長僅增加了40 %。產蛋期24周齡至 59周齡脛長增加11 %，龍骨和體斜長幾乎沒有增加，體重增加20 %。

4 蛋形和蛋色

“新楊黑”蛋雞蛋重、蛋色和蛋形指數都介于洛島紅雞和貴妃雞（表5），雞蛋粉殼，蛋形偏長。25周齡的“新楊黑”雞蛋比高產蛋雞的雞蛋“長”，介于洛島紅雞和貴妃雞之間，比高產蛋雞洛島紅的蛋形指數大0.7，比貴妃雞的蛋形指數小0.8。“新楊黑”蛋重、蛋色吸光值和蛋形指數都低于其親本的平均數，其中蛋重低于親本平均數10 %，蛋色低于親本平均值11.3 %，顯示雜交優勢使蛋重下降，色素分泌更多，導致蛋殼顏色更深。