防治流感藥膳四方

進入三月以來，流感流行，給人們帶來了一些心理負擔。本病屬中醫“溫病”范圍，多為感受時氣邪毒所為，當以清熱解毒為治，對此，中醫有許多行之有效的防治方法。現介紹幾則藥膳食療方，供選用。

涼拌蒲公英

食材 蒲公英150克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調味品適量。

制作 將蒲公英擇洗干凈切段；生姜洗凈切絲；大蒜洗凈切粒；蔥白洗凈切粒。將魚腥草放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。可清熱解毒，利咽消腫。

功效 蒲公英有“天然抗生素”之稱，為中醫傳統清熱解毒藥，生長于田邊地頭，在廣大農村更具有現實意義。《本草衍義補遺》言其“解食毒，散食滯，化熱毒，消熱腫結核疔腫”。藥理研究表明，蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用，可用于臨床多種感染性疾病，對“流感”有良好的防治作用。

涼拌魚腥草

食材 魚腥草150克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調味品適量。

制作 將魚腥草擇洗干凈切段；生姜洗凈切絲；大蒜洗凈切粒；蔥白洗凈切粒。將魚腥草放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。

功效 魚腥草有清熱解毒，利尿通淋之功，《本草綱目》言其“散熱毒癰腫”。藥理研究表明，本品有明顯的抗炎、抗病毒作用，對多種細菌、病毒有抑制和殺滅作用。大蒜，又名胡蒜，有溫中消食，解毒殺蟲之功。生姜，有發表散寒，溫胃止痛，和胃止嘔之功，《日用本草》言其“治傷寒，傷風，頭痛，九竅不利”。蔥白，有溫陽發表，解毒止痛之功。藥理研究表明，三者均有抗炎、抗病毒作用，可刺激汗腺分泌而有發汗退熱作用。……