防治流感藥膳四方

進入三月以來，流感流行，給人們帶來了一些心理負(fù)擔(dān)。本病屬中醫(yī)“溫病”范圍，多為感受時氣邪毒所為，當(dāng)以清熱解毒為治，對此，中醫(yī)有許多行之有效的防治方法。現(xiàn)介紹幾則藥膳食療方，供選用。

涼拌蒲公英

食材 蒲公英150克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。

制作 將蒲公英擇洗干凈切段；生姜洗凈切絲；大蒜洗凈切粒；蔥白洗凈切粒。將魚腥草放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。可清熱解毒，利咽消腫。

功效 蒲公英有“天然抗生素”之稱，為中醫(yī)傳統(tǒng)清熱解毒藥，生長于田邊地頭，在廣大農(nóng)村更具有現(xiàn)實意義。《本草衍義補遺》言其“解食毒，散食滯，化熱毒，消熱腫結(jié)核疔腫”。藥理研究表明，蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用，可用于臨床多種感染性疾病，對“流感”有良好的防治作用。

涼拌魚腥草

食材 魚腥草150克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。

制作 將魚腥草擇洗干凈切段；生姜洗凈切絲；大蒜洗凈切粒；蔥白洗凈切粒。將魚腥草放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。

功效 魚腥草有清熱解毒，利尿通淋之功，《本草綱目》言其“散熱毒癰腫”。藥理研究表明，本品有明顯的抗炎、抗病毒作用，對多種細(xì)菌、病毒有抑制和殺滅作用。大蒜，又名胡蒜，有溫中消食，解毒殺蟲之功。生姜，有發(fā)表散寒，溫胃止痛，和胃止嘔之功，《日用本草》言其“治傷寒，傷風(fēng)，頭痛，九竅不利”。蔥白，有溫陽發(fā)表，解毒止痛之功。藥理研究表明，三者均有抗炎、抗病毒作用，可刺激汗腺分泌而有發(fā)汗退熱作用。調(diào)味服食，對流感有良好的預(yù)防作用。

涼拌香椿芽

食材 香椿芽100克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。

制作 將香椿芽擇洗干凈切段；生姜洗凈切絲；大蒜洗凈切粒；蔥白洗凈切粒。將香椿芽放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。

功效 香椿芽有清熱解毒，健胃理氣之功。《陸川本草》言其“健胃、止血、消炎、殺蟲，治子宮炎、腸炎、痢疾、尿道炎”。藥理研究表明，香椿芽及其煎劑對流感病毒、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等都有明顯抑制和殺滅作用，與生姜、大蒜等涼拌服食，可有效地預(yù)防流感。

涼拌薄荷

食材 薄荷100克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。

制作 將薄荷擇洗干凈切段；生姜洗凈切絲；大蒜洗凈切粒；蔥白洗凈切粒。將薄荷放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。

功效 薄荷有疏風(fēng)散熱，清利咽喉，清利頭目，解毒透疹之功。《用藥法象》言其“清頭風(fēng)，除風(fēng)熱”。藥理研究表明，本品對多種細(xì)菌、病毒有抑制作用，并能興奮中樞神經(jīng)，使皮膚毛細(xì)血管擴張，促進汗腺分泌，使機體散熱增加而有發(fā)汗解表作用。涼拌常服，可有效地預(yù)防流感的發(fā)生。