旅游專業本科精品人才培養模式的重組策略

谷松等

摘 要：實現世界旅游強國的戰略構想為當前的旅游高等教育人才培養提出了新的挑戰。旅游專業本科教育需要構建和優化精品人才的“培養鏈”。建立系統的精品人才培養體系涉及目標體系、內容體系、運行體系和評價體系等，其全過程必須貫徹和體現“精品”生產的意識和理念。

關鍵詞：旅游本科；精品教育；培養模式；人才

中圖分類號：F240 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）12-0239-03

一、精品人才培養理念提出的現實背景

（一）世界旅游強國戰略呼喚培養精品人才

中國旅游業走過了三十多年的發展歷程，已經從旅游資源大國走向亞洲旅游大國，未來將實現向世界旅游強國的歷史性跨越。目前，中國國內旅游、入境旅游、出境旅游市場規模均居世界前列，旅游業對相關行業的拉動作用日益明顯。同時，跨國性旅游消費活動，國際酒店等休閑娛樂企業、跨國旅行機構、金融服務企業、國際范圍的大型旅游節事促成了全球化的旅游消費流。旅游行為跨國性及旅游產業國際化推動了新型旅游人才的需求，急需大批具有全球戰略思維、市場開拓精神、管理創新能力和社會責任感的優秀旅游企業家和職業經理人[1]。

（二）旅游教育質量提升要求精品人才培養

旅游教育的計劃性對旅游產業的市場化反映表現為一種剛性。面對來自不同文化背景的國際游客、跨國旅游企業的人才需求，中國新型的國際化旅游人才有效供給嚴重不足。旅游本科學生的受教育層次與其具備的職業能力存在錯位，缺少“專業核心競爭力”，尤其缺乏具有國際化視野和創新意識的旅游管理人才。2012年教育部推出新的本科專業目錄，將旅游管理專業升級為與工商管理等并列的一 級學科[2]。調整后旅游管理學科地位提升，旅游管理專業更加細化。面對新形勢，理清不同層次旅游教育的市場定位、旅游產業的人才結構、旅游人才培養與旅游產業鏈的協同發展規律等是發揮旅游教育的產業引導和促進作用的關鍵。

二、旅游專業精品人才培養體系的建構

高校的人才培養就像企業生產產品，旅游專業本科教育需要構建和優化精品人才的“培養鏈”，對人才培養目標、方式、方法、內容和培養結果等環節進行重組。由圖1可知，這是一個相互關聯的完整系統，其全過程必須貫徹和體現“精品”生產的意識和理念。既關注階段性，又強調全程性，既注重內容體系，又注重方法手段體系和評價體系的完整，才能確保學生職業能力的提升，人才培養目標的順利實現。

（一）目標體系：基于行業發展需求的基本原則

人才培養目標的確定有賴于旅游教育主體“培養什么樣的人？”的定位，是人才培養模式的方向盤，引導著人才培養各環節的有效運行。

1.國際化。旅游經濟全球一體化帶來行業高端人才競爭的白熱化。直面世界的中國旅游業，急需具有國際化意識和國際一流的知識結構，在全球化競爭中善于把握機遇和爭取主動的高層次經營管理人才。旅游高等教育應著眼于產業和教育的長遠發展，樹立國際視野，以國際化標準為人才培養目標，積極適應世界經濟文化的融合，加強對外交流與合作，吸收反映當代世界旅游業最新發展的教學內容和方法，培養國際市場需要的、有國際競爭力的旅游服務與管理人才是當務之急。

2.創新型。黨的十八大報告提出，國家發展戰略的核心是提高自主創新能力，建設創新型國家。《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2012）》明確指出高校要把培養具有創新精神和創新能力的人才作為辦學宗旨，開展全面創新教育。創新能力是大學生在未來工作中脫穎而出的重要能力，通過創新實踐的過程和活動等體現出來。旅游“創新型”人才要在“懂管理、善實踐、易開拓”的基礎上具備管理創新、服務創新的能力，并能捕捉機會實現創新成果的潛在價值。

3.行業定制性。旅游高等教育應實現從通用人才培養向行業定制轉化。旅游行業目前存在著人才需求的分層化、專業化與人才供給同質化的矛盾。旅游本科教育人才培養“精品”模式是目標導向的培養模式，精品的“精”就體現在專業能力的“精”，即基于旅游行業崗位細分基礎上的專業對口，強調對其他專業具有的不可替代性。旅游高等教育應該培育學生的“核心競爭力”，即旅游專業學生有別于其他專業學生的特殊能力，幫助畢業生在旅游企業創造發展空間。

（二）內容體系：職業能力與學校教育的梯度互動

職業能力培養是本科教育的重要內容。旅游管理職業能力具有積累性、層次性、實踐性和發展性的特點。因不同的能力對職業影響的范圍及深度不同，本文將旅游職業能力分成基本能力、專業能力和核心發展能力等。基本能力是從事職業活動的基礎，包括讀、寫、算、判斷推理等基本能力；專業能力是體現專業特殊性，區別其他專業的特別能力，具體說旅游專業能力主要包括適應旅游工作所必需的專業知識理論、專業技能技巧，旅游職業素質等；而核心發展能力則強調其旅游專業能力中不可替代的那部分能力，體現一種獨有性、創新性或競爭性，而這一能力也是旅游管理本科職業能力培養的重點。三種能力并不是單獨存在的，而是相互影響、相互聯系、共同作用。

根據本科教學的學制要求和旅游職業能力的構成，可以將職業能力與學校教育相結合，形成梯度互動的協同效應，由圖2可知，能力培養的內容和深度隨年級的升高而不斷調整，低年級主要培養基本能力和專業能力，高年級則是在專業能力扎實的基礎上發展針對行業發展需要的核心能力。

（三）運行體系：精品人才培養總體功能的協同實現

職業能力的培養不是孤立的環節，而是融合在學校教育的各個階段中，能力培養的實際效果取決于各種教學活動的設計與能力培養分層次目標的協同程度。

1.培養目標是人才培養體系的核心和出發點。旅游本科精品人才的培養目標集中體現在：順應國際化和全球化的趨勢，培養“創新型、國際化”的旅游行業專門人才，人才培養是以培養學生的“國際化”意識為突破口，以培養“創新”精神和“國際化”能力為重點，培養適應旅游全球化、信息全球化，擁有非常專業的旅游企業管理知識、較強的職業素養和良好的職業精神的旅游行業專業人才[3]。endprint

2.教學安排是精品人才培養目標實現的關鍵。具體包括課程設置、教材選擇、教學方法、考核方式、實踐環節、課外活動等。以能力培養為核心的基本目標要求優化課程的設置和提高教材建設的質量，調整基礎課、專業課和創新發展類課程的比例；引進和選編國際高水平教材；創新實踐模式，打造成熟的實習實訓基地；培養學生自主創新能力，進行項目策劃、創業策劃與實踐教學相結合，努力形成成果轉化與服務區域旅游產業發展相結合，彰顯專業建設的貢獻度；走出課程教學應試化的誤區，建立綜合性學習效果評價體系，將分階段的能力培養目標與評價體系的主要觀測點緊密結合，實行動態化、多元化、過程性的考核機制。

3.師資隊伍是精品人才培養目標實施的基礎和決定性力量。創新型旅游本科教育的師資需要具備理論扎實、行業熟知、創新創業等綜合素質。努力建設一只專兼職結合，具有創新意識和國際化視野、多元文化知識結構的雙師型教學團隊，提高教學質量和科研水平。鼓勵教師參加國際性培訓、學術交流活動，采取措施激勵教師參與企業管理與實踐，獲取各種與旅游行業相關的高等級的國際認證資格證書等。

4.管理制度是精品人才培養體系運行的保證。教學質量的提高，離不開嚴格而規范的教學規章制度，健全符合旅游教育規律的教學運行監控機制，科學組織、有效管理。學校在機構設置和教學模式方面給予更大的自主權，優化學生管理模式，實施專業導師制，以“情感、態度、價值觀”的提升作為學生教育與管理的立足點，引領和指導學生的職業發展。創新型國際化人才培養是高校的系統工程，需要學校從頂層設計開始，強化學校統籌與部門聯動相統一，從更高的角度規劃學校創新型國際化人才培養體系，各部門根據自己的職能圍繞創新型國際化人才培養目標，從教學改革、學生管理、國際合作等多角度協調聯動，積極開展工作。

（四）評價體系：培養模式運行效果的實時反饋

精品人才的培養模式構想來源于實踐的需求，最終也將接受實踐的檢驗。既要進行培養質量的評價和培養過程的監控，同時，構建旅游管理專業畢業生就職狀況的追蹤調查系統，根據畢業學生的具體就業去向和就職表現分析培養體系的實效性，不斷地對人才培養的各具體環節進行修正和調整，以使人才培養目標更加貼近旅游業的人才需求取向。

1.時間維度的評價：將培養目標根據能力構成的層次性進行分解，并組合成可評價的能力束，形成梯度，編制出立體化的旅游專業能力目標體系，將“創新型國際化”的目標與學生培養的不同階段（1～4年級）相結合，分階段、分層次、有步驟地實施培養計劃并跟蹤評價。

2.過程維度的評價：評價運行體系各個環節的具體內容與整體目標及分年級目標的匹配程度；評價過程體系的各環節之間的協同程度；評價人才輸出后人才培養與企業需求的契合程度等。

三、結語

中國旅游本科教育正面臨著前所未有的機遇和挑戰，推進創新型旅游管理人才的國際化和職業化建設是實現世界旅游強國戰略的關鍵。精品人才的培養模式不是一個具體的固有模式，更重要的是一種理念，對教育規律的探索不可能一次完成，需要經過反復認識，并通過實踐不斷總結提高[4]。只要我們從產業發展的實際出發，樹立以學生為本的宗旨，明確創新型、國際化的精品人才培養理念，轉變教學模式，提高培養質量，就能不斷為世界旅游強國的戰略實現提供更堅強的保障。

參考文獻：

[1] 中國旅游業“十二五”發展規劃綱要[Z].

[2] 中華人民共和國教育部高等教育司.普通高等學校本科專業目錄和專業介紹（2012年）[M].北京：高等教育出版社，2012.

[3] 楊興柱，陸林.旅游高等教育國際化人才培養途徑研究[J].湖北文理學院學報，2013，（8）：79.

[4] 陸林，黃劍鋒，張宏梅.基于職業經理人培養目標的旅游本科教育創新發展研究[J].旅游學刊，2010，（8）：59.

[責任編輯 王玉妹]endprint

2.教學安排是精品人才培養目標實現的關鍵。具體包括課程設置、教材選擇、教學方法、考核方式、實踐環節、課外活動等。以能力培養為核心的基本目標要求優化課程的設置和提高教材建設的質量，調整基礎課、專業課和創新發展類課程的比例；引進和選編國際高水平教材；創新實踐模式，打造成熟的實習實訓基地；培養學生自主創新能力，進行項目策劃、創業策劃與實踐教學相結合，努力形成成果轉化與服務區域旅游產業發展相結合，彰顯專業建設的貢獻度；走出課程教學應試化的誤區，建立綜合性學習效果評價體系，將分階段的能力培養目標與評價體系的主要觀測點緊密結合，實行動態化、多元化、過程性的考核機制。

3.師資隊伍是精品人才培養目標實施的基礎和決定性力量。創新型旅游本科教育的師資需要具備理論扎實、行業熟知、創新創業等綜合素質。努力建設一只專兼職結合，具有創新意識和國際化視野、多元文化知識結構的雙師型教學團隊，提高教學質量和科研水平。鼓勵教師參加國際性培訓、學術交流活動，采取措施激勵教師參與企業管理與實踐，獲取各種與旅游行業相關的高等級的國際認證資格證書等。

4.管理制度是精品人才培養體系運行的保證。教學質量的提高，離不開嚴格而規范的教學規章制度，健全符合旅游教育規律的教學運行監控機制，科學組織、有效管理。學校在機構設置和教學模式方面給予更大的自主權，優化學生管理模式，實施專業導師制，以“情感、態度、價值觀”的提升作為學生教育與管理的立足點，引領和指導學生的職業發展。創新型國際化人才培養是高校的系統工程，需要學校從頂層設計開始，強化學校統籌與部門聯動相統一，從更高的角度規劃學校創新型國際化人才培養體系，各部門根據自己的職能圍繞創新型國際化人才培養目標，從教學改革、學生管理、國際合作等多角度協調聯動，積極開展工作。

（四）評價體系：培養模式運行效果的實時反饋

精品人才的培養模式構想來源于實踐的需求，最終也將接受實踐的檢驗。既要進行培養質量的評價和培養過程的監控，同時，構建旅游管理專業畢業生就職狀況的追蹤調查系統，根據畢業學生的具體就業去向和就職表現分析培養體系的實效性，不斷地對人才培養的各具體環節進行修正和調整，以使人才培養目標更加貼近旅游業的人才需求取向。

1.時間維度的評價：將培養目標根據能力構成的層次性進行分解，并組合成可評價的能力束，形成梯度，編制出立體化的旅游專業能力目標體系，將“創新型國際化”的目標與學生培養的不同階段（1～4年級）相結合，分階段、分層次、有步驟地實施培養計劃并跟蹤評價。

2.過程維度的評價：評價運行體系各個環節的具體內容與整體目標及分年級目標的匹配程度；評價過程體系的各環節之間的協同程度；評價人才輸出后人才培養與企業需求的契合程度等。

三、結語

中國旅游本科教育正面臨著前所未有的機遇和挑戰，推進創新型旅游管理人才的國際化和職業化建設是實現世界旅游強國戰略的關鍵。精品人才的培養模式不是一個具體的固有模式，更重要的是一種理念，對教育規律的探索不可能一次完成，需要經過反復認識，并通過實踐不斷總結提高[4]。只要我們從產業發展的實際出發，樹立以學生為本的宗旨，明確創新型、國際化的精品人才培養理念，轉變教學模式，提高培養質量，就能不斷為世界旅游強國的戰略實現提供更堅強的保障。

參考文獻：

[1] 中國旅游業“十二五”發展規劃綱要[Z].

[2] 中華人民共和國教育部高等教育司.普通高等學校本科專業目錄和專業介紹（2012年）[M].北京：高等教育出版社，2012.

[3] 楊興柱，陸林.旅游高等教育國際化人才培養途徑研究[J].湖北文理學院學報，2013，（8）：79.

[4] 陸林，黃劍鋒，張宏梅.基于職業經理人培養目標的旅游本科教育創新發展研究[J].旅游學刊，2010，（8）：59.

[責任編輯 王玉妹]endprint

2.教學安排是精品人才培養目標實現的關鍵。具體包括課程設置、教材選擇、教學方法、考核方式、實踐環節、課外活動等。以能力培養為核心的基本目標要求優化課程的設置和提高教材建設的質量，調整基礎課、專業課和創新發展類課程的比例；引進和選編國際高水平教材；創新實踐模式，打造成熟的實習實訓基地；培養學生自主創新能力，進行項目策劃、創業策劃與實踐教學相結合，努力形成成果轉化與服務區域旅游產業發展相結合，彰顯專業建設的貢獻度；走出課程教學應試化的誤區，建立綜合性學習效果評價體系，將分階段的能力培養目標與評價體系的主要觀測點緊密結合，實行動態化、多元化、過程性的考核機制。

3.師資隊伍是精品人才培養目標實施的基礎和決定性力量。創新型旅游本科教育的師資需要具備理論扎實、行業熟知、創新創業等綜合素質。努力建設一只專兼職結合，具有創新意識和國際化視野、多元文化知識結構的雙師型教學團隊，提高教學質量和科研水平。鼓勵教師參加國際性培訓、學術交流活動，采取措施激勵教師參與企業管理與實踐，獲取各種與旅游行業相關的高等級的國際認證資格證書等。

4.管理制度是精品人才培養體系運行的保證。教學質量的提高，離不開嚴格而規范的教學規章制度，健全符合旅游教育規律的教學運行監控機制，科學組織、有效管理。學校在機構設置和教學模式方面給予更大的自主權，優化學生管理模式，實施專業導師制，以“情感、態度、價值觀”的提升作為學生教育與管理的立足點，引領和指導學生的職業發展。創新型國際化人才培養是高校的系統工程，需要學校從頂層設計開始，強化學校統籌與部門聯動相統一，從更高的角度規劃學校創新型國際化人才培養體系，各部門根據自己的職能圍繞創新型國際化人才培養目標，從教學改革、學生管理、國際合作等多角度協調聯動，積極開展工作。

（四）評價體系：培養模式運行效果的實時反饋

精品人才的培養模式構想來源于實踐的需求，最終也將接受實踐的檢驗。既要進行培養質量的評價和培養過程的監控，同時，構建旅游管理專業畢業生就職狀況的追蹤調查系統，根據畢業學生的具體就業去向和就職表現分析培養體系的實效性，不斷地對人才培養的各具體環節進行修正和調整，以使人才培養目標更加貼近旅游業的人才需求取向。

1.時間維度的評價：將培養目標根據能力構成的層次性進行分解，并組合成可評價的能力束，形成梯度，編制出立體化的旅游專業能力目標體系，將“創新型國際化”的目標與學生培養的不同階段（1～4年級）相結合，分階段、分層次、有步驟地實施培養計劃并跟蹤評價。

2.過程維度的評價：評價運行體系各個環節的具體內容與整體目標及分年級目標的匹配程度；評價過程體系的各環節之間的協同程度；評價人才輸出后人才培養與企業需求的契合程度等。

三、結語

中國旅游本科教育正面臨著前所未有的機遇和挑戰，推進創新型旅游管理人才的國際化和職業化建設是實現世界旅游強國戰略的關鍵。精品人才的培養模式不是一個具體的固有模式，更重要的是一種理念，對教育規律的探索不可能一次完成，需要經過反復認識，并通過實踐不斷總結提高[4]。只要我們從產業發展的實際出發，樹立以學生為本的宗旨，明確創新型、國際化的精品人才培養理念，轉變教學模式，提高培養質量，就能不斷為世界旅游強國的戰略實現提供更堅強的保障。

參考文獻：

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[3] 楊興柱，陸林.旅游高等教育國際化人才培養途徑研究[J].湖北文理學院學報，2013，（8）：79.

[4] 陸林，黃劍鋒，張宏梅.基于職業經理人培養目標的旅游本科教育創新發展研究[J].旅游學刊，2010，（8）：59.

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