食品專業高校產學研合作研究

陳俊亮　段續　任廣躍　康懷彬

【摘 要】加強產學研合作教育，培養創新型高素質人才，既是適應21世紀高等教育改革發展的需要，也是實現建設創新型國家的需要。本文結合河南科技大學食品專業產學研合作教育開展情況，闡述了產學研合作對高校發展的重要性，并提出了加強食品專業產學研合作的對策措施。

【關鍵詞】產學研合作 食品專業 對策措施

食品工業是關系國計民生的生命產業，其作為第二產業中的一個行業集群，是連接第一產業和第三產業的重要紐帶，在國民經濟中有著特殊的地位和作用。保持食品工業健康快速的發展，培養高素質的食品專業人才是關鍵。產學研相結合是培養具有創新精神和實踐能力的高素質人才的有效途徑。因此，開展食品專業產學研合作研究具有十分的必要性，是一個值得我們不斷去思考和探討的課題。

1 產學研合作對高校發展的重要意義

1.1促進了專業和學術水平的提高

隨著科學技術日新月異的進步，采用單一的傳統研究方法解決復雜系統中的技術問題，已不能適應市場需要，因而有必要加強不同學科、專業之間的橫向聯系，把學科、專業的發展和市場需要緊密聯系起來。“產學研”結合為學科的綜合和交叉提供了契機，開拓了學科建設的新思路，促進了專業的發展和學術水平的提高。因為高校在“產學研”結合的過程中，無論是和企業聯合培養人才，還是聯合科研，為了適應企業對人才、科技成果的需要，必然要對原有學科體系進行優化組合，因此，將促進高校學科劃分和專業設置的調整和改革，有利于發揮高校的綜合優勢。

1.2推動了課程設置和教學內容的改革

科學技術進步引起了社會產業結構的調整和對人才需求的變化，對大學生的知識結構、工作適應能力、協調組織能力、創新能力等都提出了新的要求。高等教育為適應這種變化和需求，必須調整教學內容，刪除陳舊教學內容，增添新內容，將理論教學與實踐教學緊密地結合起來，以增強學生就業后的適應能力。產學研合作為教學內容的更新和課程設置的改革拓展了新途徑。

1.3提高了師資隊伍的整體素質

產學研合作可以吸收不同專業的教師參加企業的科技開發工作，直接進入經濟建設的主戰場，針對企業生產中存在的難題，進行科技項目的研究與開發，提高解決實際問題的能力，這對于教師更新知識，提高實踐能力，接近科技開發前沿具有十分重要的意義，有利于提高高校師資隊伍整體素質和科研水平。

2 加強食品專業產學研合作的對策措施

2.1提高教師積極性，實現“單一型”向“雙師型”的轉變

作為產學研合作的直接參與者，教師的積極性是科技成果轉化的內在動力。因此，引導教師正確地看待產學研合作，充分了解產學研合作的本質與內涵，鼓勵教師參與產學研合作，提高教師的積極性。一方面在食品企業中邀請具有豐富經驗的技術骨干參與指導大學生實訓實習，另一方面選派專業教師參加企業科技研發或生產實踐，拓寬教師專業知識結構，提高教師專業實踐技能和科技創新能力，使教師成為既懂專業理論，又熟悉專業技能，真正實現從“單一型”向“雙師型”教師的轉變。

2.2 推進教學改革，深化產學研合作教育

加強高校產學研合作，需要突破傳統教學模式。河南科技大學食品學院根據市場需求，深化教學改革，適時修改專業培養方案，合理調整課程結構，創新教學方式和手段，逐步改變傳統的理論教學模式，建立“理論+實踐”教學模式。借助校企合作平臺，實現課堂理論教學向企業生產實踐的延伸，實現向“理論+實踐”教學轉變。促進校企聯合培養的無縫對接，實現大學生“零距離”就業。

2.3構建產學研合作一體化平臺

河南科技大學食品學院通過對食品產業的調研，根據實際情況選擇具有一定規模和發展潛力的企業及科研院所作為合作伙伴。明確校、企、科研院所三方的權責利，最大限度利用各方優勢，強化產學研一體化平臺。學校、企業和科研院所選派教授、研究員和工程技術人員組成產學研教學工作小組，研究制定培養方案和指導教學。讓研究所專家和企業相關技術人員參與學校的專業建設、教學計劃的制定，使專業設置更貼近生產實際，確保培養的應用型人才能適應產業技術創新和升級的需要。

2.4 完善校內實踐實訓基地

利用河南科技大學食品學院大學生創業中心建立食品工程實踐實訓中心，到目前為止實訓中心使用面積約1000 平方米，各種設備約80 臺（套），總價值約650 萬元。2010 年實訓基地獲得中央地方共建項目的資助，預計2014年固定資產總額可實現1200 萬元以上，形成多層次、上規模的實訓基地。在強化基礎知識、基本技能培養的同時，基地重視對學生科研素質和動手能力的培養，充分發揮學生的創造性。

3 結語

產學研合作教育是高等教育改革與發展的方向，是提升學生創新能力和實踐能力的重要途徑，更是推動經濟建設和可持續發展的戰略性舉措。產學研合作在高校的發展過程中將發揮著越來越重要的作用，開展食品專業產學研合作研究，構建適應食品科學教育發展需求的教育體系，深化食品專業教學改革，對于提高食品專業人才的培養質量，推進我國食品工業健康發展具有十分重要的作用。

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【作者簡介】

陳俊亮（1981-），河南科技大學，講師，博士。endprint