閩西北油茶產(chǎn)業(yè)存在的問題及發(fā)展對策

余紅英

摘要：綜述了閩西北油茶栽培歷史及現(xiàn)狀，對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題進(jìn)行了分析，提出了今后發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的重點和對策。

關(guān)鍵詞：油茶；現(xiàn)狀；存在問題；建議措施

1引言

油茶（Camellia oleifera Abel）又名茶油樹、茶子樹，是山茶科山茶屬植物中經(jīng)濟價值最高的食用油料樹種[1～4]。茶油色清味香，油酸含量高，易為人體消化與吸收，其脂肪酸組成與世界公認(rèn)的最好的植物油脂-橄欖油相似，素有東方橄欖油的美稱。油茶的經(jīng)濟壽命長，在我國的南方具有悠久的栽培歷史，形成形狀各異的品種、品系和類型。閩西北為油茶的重要種植區(qū)，有著悠久的種植歷史，20世紀(jì)70年代，食用油短缺，油茶幾乎到了村村有種植，戶戶產(chǎn)茶油的地步，茶油成為當(dāng)?shù)刂匾氖秤糜椭唬筒枰欢瘸蔀楫?dāng)?shù)胤N植面積最大的經(jīng)濟林。但隨著果用經(jīng)濟林的引種和發(fā)展，人們片面追求經(jīng)濟利益，油茶林的空間不斷被擠壓。直到21世紀(jì)初，隨著人們生活水平的不斷提高，對食用油的品質(zhì)和要求愈發(fā)重視，茶油食用價值被現(xiàn)代健康生活所追崇，茶油的經(jīng)濟價值逐年走高，種植油茶的經(jīng)濟效益也隨之提高，因此，發(fā)展生態(tài)、高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的油茶產(chǎn)業(yè)成為閩西北農(nóng)村的重要選擇。

2建寧油茶的栽培歷史

油茶是世界四大木本油料之一，是我國南方特有的天然油料樹種，主要集中分布于浙江、江西、湖南、河南、廣西、福建等地。據(jù)統(tǒng)計，我國現(xiàn)有油茶林面積約400萬hm2，年產(chǎn)茶籽約109萬t，年產(chǎn)茶油28.8萬t，建寧縣現(xiàn)有油茶面積約3950hm2

年產(chǎn)茶籽約1230t，年產(chǎn)茶油320t。建國以來，建寧縣油茶發(fā)展與福建省油茶發(fā)展?fàn)顩r較為一致，經(jīng)歷了曲折的歷程[5]，大致可以分為以下4個階段。

（1）歷史種植階段。油茶種植在我國歷史悠久，建寧縣種植油茶歷史超過1000年，在解放前，茶油就是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要食用油，解放初期全縣油茶面積就達(dá)320hm2。

（2）20世紀(jì)70～80年代的高速發(fā)展階段。到1983年底，油茶發(fā)展達(dá)到頂峰，全縣油茶面積達(dá)到近6000hm2，茶籽產(chǎn)量達(dá)到3200t，油茶人均面積將近1畝（農(nóng)業(yè)人口），人均茶油超過7kg，占食用油總量的50%以上。

（3）20世紀(jì)90年代至21世紀(jì)初的停滯調(diào)整階段。由于成功引種黃花梨、黃桃等較高經(jīng)濟價值的果樹進(jìn)行種植，農(nóng)戶紛紛將立地條件好的油茶林改種成經(jīng)濟效益高的梨、桃經(jīng)濟林，油茶林面積迅速減少，到2005年，全縣油茶林面積保存不足2300hm2，而果樹經(jīng)濟林面積達(dá)7300hm2。

（4）21世紀(jì)后的恢復(fù)發(fā)展階段。隨著人們生活水平的提高，油茶的健康、優(yōu)質(zhì)食用價值被發(fā)現(xiàn)，其經(jīng)濟價值得到大的提升，農(nóng)戶種植油茶的積極性很快提升，至2013年底，全縣油茶種植面積恢復(fù)到3950hm2，特別是2009年以后，油茶新植面積達(dá)1500hm2，年均發(fā)展油茶超300hm2。

3建寧油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

3.1油茶種植逐步恢復(fù)

隨著人們生活水平的逐步提高，人們對健康生活的要求變得迫切，特別是對放心、安全的食用油更加關(guān)心，山茶油的優(yōu)良品質(zhì)很快被市場所發(fā)現(xiàn)和追崇，山茶油的經(jīng)濟價值也同步得到大的提升，許多農(nóng)戶開始自覺種植和改造油茶，特別對部分立地條件不適合種植果樹的拋荒果樹林、低效果園重新進(jìn)行改種油茶，至2013年底，全縣油茶面積恢復(fù)到39503950hm2。

3.2油茶優(yōu)良品種比重提高

建寧縣地處油茶中心產(chǎn)區(qū)，油茶品種種植多樣，但多以普通油茶、小果油茶為主，油茶產(chǎn)量極低。多年來，通過不斷篩選，選育本地優(yōu)良油茶品種進(jìn)行嫁接繁育，篩選了多個優(yōu)良無性系品種，同時，通過引進(jìn)江西亞林所的長林系優(yōu)良品種在全縣進(jìn)行引種栽培，取得了很好的效果。優(yōu)良無性系苗木占新植油茶的98%以上。

3.3油茶豐產(chǎn)技術(shù)獲得突破

在傳統(tǒng)的種植油茶中，油茶畝產(chǎn)平均在150～200kg/hm2，很少山場能達(dá)到375kg/hm2，（豐產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)）。通過多年的低產(chǎn)油茶改造技術(shù)攻關(guān)，采取品種改良、加強水肥管理、樹形管理等技術(shù)應(yīng)用，油茶產(chǎn)量得到較大的提高，新植油茶和相當(dāng)部分改造的油茶產(chǎn)量達(dá)到了油茶豐產(chǎn)目標(biāo)。

3.4油茶加工出具規(guī)模

長期以來，建寧縣的油茶都是以自用為主，商品率極低，全縣沒有規(guī)模以上油茶加工企業(yè)，油茶加工以手工作坊或小廠就地加工為主，油茶產(chǎn)品也極為單一，僅為茶油和茶餅。進(jìn)入21世紀(jì)，油茶產(chǎn)業(yè)得到重視和發(fā)展，油茶規(guī)模以上加工企業(yè)從無到有，至2013年底，全縣已有規(guī)模以上油茶加工企業(yè)2家，年加工油茶籽能力1200t，2013年實際加工量為600t。

4建寧縣油茶產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

4.1管理粗放，經(jīng)濟效益低下

由于絕大部分的農(nóng)戶種植油茶都是以自家食用為主，極少作為商品出售，農(nóng)戶沒有將油茶作為發(fā)家致富的經(jīng)濟林耕作的意識，因此，油茶經(jīng)營長期依靠人種天養(yǎng)的經(jīng)營方式，任由其自然生長，有則采之，無則不管，鮮有油茶懇復(fù)、施肥、打藥等管理措施，由于缺乏科學(xué)的經(jīng)營措施，導(dǎo)致油茶產(chǎn)量極低、大小年現(xiàn)象嚴(yán)重，大部分油茶處于衰敗階段。經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計，全縣油茶產(chǎn)量超過225kg/hm2的油茶面積不足盛果期油茶面積的20%，全縣油茶平均產(chǎn)量僅為105kg/hm2，不足正常正常經(jīng)營產(chǎn)量（225kg/hm2）的50%。

4.2良種選育滯后，豐產(chǎn)效應(yīng)不高

建寧縣著重發(fā)展黃花梨等果用經(jīng)濟林，對油茶的良種選育和良種種植推廣重視不夠，導(dǎo)致油茶良種缺乏，優(yōu)良種苗供應(yīng)不足，由于缺乏良種帶來的豐產(chǎn)高產(chǎn)效應(yīng)，農(nóng)戶對油茶種植存在顧慮和觀望態(tài)度，因此也影響了農(nóng)戶發(fā)展油茶的積極性，部分發(fā)展油茶積極性那個高的農(nóng)戶因油茶良種供應(yīng)不足而存在盲目種植油茶實生苗、非良種苗木等現(xiàn)象。

4.3油茶加工落后，綜合利用差

建寧縣油茶生產(chǎn)主要是為了滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的自用為主，油茶加工主要是土法壓榨和小作坊加工為主，油茶加工工藝落后、出油率低、茶油品質(zhì)差，主要產(chǎn)品為茶油和茶餅，油茶綜合開發(fā)利用不足，資源浪費嚴(yán)重、加工利用附加值低。endprint

4.4政府扶持政策少，資金投入不足

20世紀(jì)80年代以來，政府主要推動果用經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)，鼓勵黃花梨、黃桃種植，對油茶產(chǎn)業(yè)沒有特別的鼓勵政策，直到2008年以后，食用油安全受到威脅，茶油價值走高以后，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)出臺油茶種植鼓勵政策，每畝油茶給予100～300元的補助，但沒有在全縣范圍推廣，同時，由于油茶種植主要是農(nóng)戶自用為主，農(nóng)戶沒有將油茶作為脫貧致富的產(chǎn)業(yè)重視，長期保持人種天養(yǎng)的經(jīng)營模式，油茶產(chǎn)業(yè)資金投入嚴(yán)重不足。

5油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

5.1合理規(guī)劃，政策扶持

油茶產(chǎn)業(yè)是我國確保食用油安全的重要產(chǎn)業(yè)，是解決糧油爭地的重要手段，國家對油茶產(chǎn)業(yè)出臺了一序列的鼓勵政策。因此，建議當(dāng)?shù)卣畬τ筒璁a(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理規(guī)劃，充分考慮油茶的生物學(xué)特性、油茶經(jīng)營的生產(chǎn)特點、區(qū)域社會經(jīng)濟發(fā)展情況、勞動力情況、加工情況，合理布局油茶生產(chǎn)基地。

5.2改、造結(jié)合，種苗先行

充分利用當(dāng)?shù)鼗纳交牡亍伝墓麍@、拋荒農(nóng)地發(fā)展油茶新造，利用黃花梨落葉期長得特點，在坡地黃花梨林下套種油茶，增加油茶發(fā)展總量。同時，做好現(xiàn)有低產(chǎn)油茶林的低產(chǎn)林改造，主要采取懇復(fù)、撫育、施肥、補植改造等方式，大幅度增加現(xiàn)有油茶林的單位面積產(chǎn)量。在發(fā)展油茶種植面積的過程中，首要工作是做好油茶良種壯苗的供應(yīng)，在選育當(dāng)?shù)亓挤N的基礎(chǔ)上，采取引進(jìn)本省及相鄰江西省的優(yōu)良無性系豐產(chǎn)嫁接苗，通過良種的豐產(chǎn)栽培，提高油茶的產(chǎn)量和提高單位面積經(jīng)濟價值，促進(jìn)農(nóng)戶發(fā)展油茶的自覺性和積極性。

5.3扶持龍頭、政策保障

油茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，必須以油茶的豐產(chǎn)培育為基礎(chǔ)，重點做好油茶大戶和積極扶持油茶龍頭企業(yè)的發(fā)展，積極鼓勵種植大戶和油茶加工企業(yè)建立高產(chǎn)油茶示范基地，通過采取大戶+農(nóng)戶、合作社+農(nóng)戶、企業(yè)+農(nóng)戶的形式，通過龍頭帶動農(nóng)戶的方式帶動油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；二是政府提供政策保障，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，主要是資金的扶持，一方面是當(dāng)?shù)刎斦Y金的扶持，制定油茶產(chǎn)業(yè)資金扶持政策，對新造油茶、改造油茶、林下套種油茶的給予200～500元/畝的資金補助，另一方面是積極爭取省級、中央財政油茶項目資金，對達(dá)到一定規(guī)模的油茶基地實行補助和林業(yè)貸款貼息扶持，積極引導(dǎo)農(nóng)戶加入油茶專業(yè)合作社，享受國家對各種專業(yè)合作社的資金和政策扶持。

5.4加強科技支撐的力度

油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種苗先行，一是加強新品種選育和高產(chǎn)栽培技術(shù)研究。加強與省農(nóng)林大、省林科院、中國林科院亞林所等高等院校和科研院所的聯(lián)系合作，加快高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、多抗優(yōu)良新品種的選育，加強相關(guān)配套技術(shù)的集成創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合。鼓勵高等院校和科研院所到我縣建立油茶良種繁育基地、油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)研究基地。二是加快優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種新技術(shù)的推廣應(yīng)用。抓好油茶生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，充實油茶專業(yè)技術(shù)人才隊伍，加強對農(nóng)民和基層技術(shù)人員的培訓(xùn)，普及相關(guān)知識和操作規(guī)范，提高農(nóng)民種植和經(jīng)營油茶的技術(shù)水平。加大優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種和新技術(shù)的推廣應(yīng)用力度，促使油茶生產(chǎn)全部實行良種良法。

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