核桃凍害的預防和補救措施

金輝+蔡寧航+閆衛國

摘要：指出了核桃是陜西重要的經濟林樹種，對區域經濟的發展具有重要作用。針對凍害對核桃造成的危害，分析了桃核發生凍害的原因及類型，從增強樹勢、摘心、治病防蟲、澆封凍水以及防寒等方面提出了預防核桃凍害的措施以及凍害后的管理與補救辦法，旨在對核桃的生產提供一定的指導和參考。

關鍵詞：核桃;凍害;防治

中圖分類號：S664.1

文獻標識碼：B文章編號：1674-9944（2014）12-0081-03

1核桃的價值

核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，并稱為世界四大干果。核桃是重要的經濟林樹種，分布遍及世界6大洲。

核桃的藥用價值很高，中藥應用廣泛。中醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟冼著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》，明代李時珍著《本草綱目》等對核桃的藥用功效都有記述。

現代醫學研究認為，核桃中磷脂對腦神經有良好的保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬秋季，對慢性氣管炎和哮喘患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身，又能抗衰老，所以核桃在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人寶”的美稱。在國外人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”。因此核桃堅果及其加工制品受到國內外廣大消費者的歡迎，核桃是重要的出口物資。美國和土耳其在核桃良種培育及規模化生產方面做了大量工作，產業化方面有領先優勢。我國是世界核桃第一生產大國，核桃產業在國民經濟中占有重要的地位。

2鳳翔縣發展核桃產業概況

陜西是我國核桃的主產區，栽培面積、總產量居全國各省市前列。近年來，隨著國家重點林業建設工程的實施、市場經濟的拉動及核桃科技水平的提高，陜西核桃產業發展迅速。為實現“國土增綠，農民增收”的目的，在加快重點區域綠化的同時，省政府發出了《關于加快推進核桃等干雜果經濟林產業發展的意見》。《意見》提出到2015年，全省新建和改造核桃595萬畝，使全省核桃總面積達850萬畝;到2020年，全省核桃總面積達1000萬畝。政府對苗木和良種繁育給予適當補助。陜西省林業廳確定2010年為以核桃為主的干雜果經濟林產業發展年，力求通過政府推動、市場拉動、科技支撐，努力將核桃產業建設成為區域經濟發展的支柱產業和農民增收的主要來源。

鳳翔縣自1999年開始進行退耕還林試點以后，退耕任務逐年增加，經過多年堅持不懈地努力，退耕還林取得了顯著的成效。但是，鳳翔縣退耕還林地區的生態環境還十分脆弱，經濟發展水平較低，鞏固退耕還林成果的任務還十分艱巨，一些問題亟待解決。一是由于前期的退耕還林工程注重生態環境建設，因而營造的生態林比例較高，時效長，見效慢;二是經濟林品質老化、管理粗放，科技含量低，盡管大部分經濟林進入盛果期，但由于產量低、品質差，退耕戶的收入難以得到提高，導致農戶造林護林的積極性降低，退耕還林成果難以得到鞏固。

鳳翔縣地處陜西省西部，地跨千山北麓和渭北半干旱塬區，是核桃的最佳適生區，其核桃栽植歷史悠久，品質優良，產品一直暢銷。鳳翔縣將核桃建設作為鞏固退耕還林成果，希望在發展生態經濟型林業、實現林業跨越式發展中發揮積極的推動作用。凍害是核桃生產中最主要的自然災害，輕則凍花減產，重則造成枝干死亡，甚至毀園。2006年和2012年的凍害造成核桃大量減產，產量受到一定的影響，影響農民收入。現就核桃凍害的類型、發生規律、受凍原因、防治措施作一些歸納總結，旨在對核桃的生產提供一定的指導和參考。

3鳳翔縣核桃凍害原因及類型

3.1凍害原因

核桃凍害的原因有很多，鳳翔縣核桃凍害主要原因是2月底3月初土壤凍結，氣溫上升快，地溫回升慢，空氣干燥，加速了抽條，阻礙了樹體恢復;夏季修剪過重，抹芽不及時，發枝多、細、弱的嫩枝皮層皺縮，葉、花芽質量差，使枝條和花芽受凍;秋季旺長，未及時摘心，控氮，秋季雨水過多，沒有及時排澇，使得樹體水分含量高而枝干含糖量低，組織不充實，抗凍性差，導致抽條、枝干嫩組織受凍;產量高、結實多的樹，枝條養分積累不足;病樹、傷樹、弱樹、連年抽干的樹凍害嚴重;越冬保護措施落實不到位，埋土、培土越冬高度、厚度不夠;有的未嚴格用干土埋，有的埋土后才冬灌，土壤濕度大等。

3.2凍害類型

核桃凍害根據發生時期、癥狀不同可分為5種類型：嚴重凍害、凍融交替引起的凍害、晚霜凍害、初冬凍害及抽條。

鳳翔縣屬暖溫帶半濕潤半干旱季風氣候區，冷暖干濕，四季分明。冬季天氣干冷少雪，夏季炎熱干燥、濕熱多雨交替出現，春季升溫迅速而氣候多變，秋季降溫快，多連陰雨，氣象災害較為頻繁。年平均氣溫11.5℃，7月平均24.5℃，年最高氣溫平均37.2℃，極端最高氣溫40.0℃;1月份平均氣溫-2.2℃，年最低氣溫平均-13.6℃，極端最低溫-19.0℃。根據氣候條件，鳳翔縣的凍害主要是凍融交替引起的凍害、晚霜凍害、初冬凍害和抽條。

凍融交替引起的凍害的主要癥狀是樹干西南方位皮部組織變褐，形成凍斑，且靠近根頸處最易受凍;晚霜凍害是核桃樹萌芽后遇到晚霜，使得幼果和花受凍減產;初冬凍害以低齡樹和幼旺樹的枝干為主，主要表現是枝條韌皮部和形成層組織變褐，繼而造成枝條枯死;抽條是冬末春初天氣干燥多風，枝條水分蒸發量大，而此時土壤尚未解凍，根系水分供應不足，造成地上部分生理干旱而形成枝條抽干現象。

4防止凍害發生的措施

4.1加強管理技術endprint

加強田間管理技術，可以防止凍害的發生。7月下旬以后嚴禁施速效性肥料，特別是氮肥，因為氮素增加，樹長得快，易抽條。葉面可噴施磷鉀肥，提高枝條木質化程度，增加枝條越冬能力。9月份，發現枝條還在生長，應對其采取摘心處理，控制其長勢。9～10月多施腐熟的有機肥，可以增加樹體營養貯藏。10月至11月上旬澆封凍水，然后淺鋤一下，施粗肥。

4.2防寒措施

（1）土埋防寒法。對于當年定植幼樹或較小的樹體可進行土埋防寒，在土壤封凍前，把幼樹輕輕彎倒，為防止其折斷，可在欲壓倒的一側培堅實的土堆，使頂部接觸地面，然后用土埋好，埋土厚度為20～40cm。來年土壤解凍后，及時撤去防寒土，并將幼樹扶直。

（2）熏煙防霜凍。關注氣溫預報，低溫寒潮來臨前，在果園中準備碎雜草、碎柴禾、鋸末、糠殼等材料，在氣溫下降到果樹受凍臨界溫度時，在上風口點燃，一般每畝設4～5個著火點，每堆用料20～25kg，連續2～3個夜晚，有很好的驅寒和防霜凍的效果。

（3）噴水防霜凍。關注氣溫預報，低溫寒潮來臨前，在氣溫下降到果樹受凍臨界溫度時，在果園里用噴灑農藥的噴霧器內灌滿水，可以在水里添加葉面肥一同在樹體上噴灑，這樣有很好的防霜凍效果。

（4）戴“保護傘”。在低溫寒潮來臨前，用塑料薄膜把樹體罩起來，形成“保護傘”，這樣可以使樹體溫度不會過低，霜降下來也會掉到“保護傘”上，不會對樹體造成傷凍。

（5）燈照防霜法。在果園里安裝2～3個大功率燈，關注氣溫預報，在低溫寒潮來臨前打開燈，連續幾夜，這樣可以起到防霜凍的作用。

以上（4）和（5）的防寒措施需要一定的經濟投入，以現在核桃的價格來說，這點經濟投入與傷凍所帶來核桃產量降低的價值相比較，微不足道，值得投入，而且是一次投入，多次使用，預防效果很好。

5補救措施和建議

5.1管理技術措施

管理技術措施主要是加強園地管理。樹下追施尿素、沼液等速效肥，增強樹勢，發現有萌發無用的枝條，要及時疏除。施肥時多施磷鉀肥，8月以后避免使用尿素、硝銨等氮肥，避免樹體貪青，木質化程度差，凍害嚴重。

5.2受凍害后的防治

（1）入春后及時剪除受凍致死的枝條，修剪過的傷口要涂上藥液，以防腐爛病，加強肥水管理，盡快恢復樹勢。

（2）樹體萌動前，全樹噴施5波美度的石硫合劑或70%甲基托布津500～1000倍液或腐必清乳劑60～100倍液，殺滅病原菌。

（3）4～5月、7～8月輕度的腐爛病，先將老皮打去，使隱藏在皮下的潰瘍斑外露，刷藥，已爛到木質部的病斑，按病斑形狀沿外圍切除病疤使之成梭形，切口應成立茬，以露出健康組織0.5～1cm為度，再用果腐康原液或843康復液或70%甲基托布津100倍液在處理處涂抹藥液，并燒毀刮出的病斑及病枝。

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