論本土文化在高職旅游英語教學中的重要性

邱明華++++趙婷婷++++李霞

摘 ? 要： 隨著旅游業的不斷發展與更新，旅游者越來越注重文化旅游，特別是當地特色文化。本文以揚州旅游業的特色發展為例，以高職旅游英語教學目標為出發點，結合目前旅游英語教學的現狀，分析了本土文化在旅游英語教學中的重要性，并對解決現今旅游英語未結合本土文化教學這一問題的課堂教學策略進行了探討。

關鍵詞： 本土文化 ? ?旅游英語 ? ?教學

一、引言

隨著近代中國旅游業的迅速發展，中國已經成為世界上的新興旅游大國，因此，旅游從業人員應當既充分及時地掌握主要客源國的需求特點和發展狀況，又能完美地將自己的本土文化和特色展現給每一位旅游者。為適應這一特點，全國很多高職高專院校都開設了旅游英語課程。然而作為一門新興學科，旅游英語教學還沒有形成完善的科學體系，而且大多數旅游英語教學缺乏文化教育信息，然而旅游是一種文化活動，文化是旅游資源的靈魂所在。地方本土文化作為文化旅游的重要組成部分，是在漫長的歷史歲月中逐漸積淀而成的。它厚重悠遠的歷史韻味、獨具一格的民俗風情并非旅游者特別是外國游客用眼睛能直接捕捉得到的，這就需要熟悉了解本土文化的旅游從業人員專業的講解和闡釋，才能被了解和知曉。因此，高職旅游英語教學與本土文化的結合就顯得尤為重要。

二、旅游英語與本土文化

1.高職旅游英語課程教學及現狀

《旅游英語》相對于《大學英語》來說，是一門專門用途英語課程，是為適應國民經濟的發展、適應新興的邊緣科學“旅游學”的發展需要而開設的專業課程，是培養高素質旅游從業人員和管理人員的必修課程?！堵糜斡⒄Z》教學應堅持“以學生為主體，以學生的學習為中心”，融“教、學、做”為一體，強化對學生能力的培養。在教學過程中突出高職教育特點，以技術應用為第一要素使學生“學其所用，用其所學”。

雖然旅游英語教學有一定的發展，但是國內高職高專院校旅游英語教學還存在不足：

（1）就教師隊伍來說，大部分教授旅游英語的教師是英語專業出身，對旅游知識的了解有限，在旅游英語課程的教學過程中偏重語言基礎知識，而忽視了旅游知識的教學。

（2）旅游英語課程的內容設置較為廣泛，涉及旅游的多個方面，如吃、住、行、娛樂等，卻忽視了地方特色。高等職業技術教育區別于普通高等教育的重要特征，主要體現在區域性，應用性及崗位性等方面，高職院校一般為地方院校，其投入，生源和就業均具有明顯的區域性特點。高職院校旅游類專業培養出來的學生，其就業方向大多還是服務于本地區旅游業，這就要求旅游英語課程應該涉及一些本土的文化，教會學生一些當地特有的詞匯和表達，從而更好地開展涉外旅游服務。

（3）目前由于諸多原因，旅游英語教學仍然存在重“課本”，輕“應用”的現象。語言是一種工具，語言教學的目的就是要將語言運用到實踐中，體現語言的功能。旅游英語的教學目的也是如此，最終就是讓學生能使用英語來服務于外國游客，用英語來傳播和宣傳當地的文化和習俗。然而，在大多數的旅游英語教學中，教師都只專注于傳授知識和理論，而忽視了學生的實踐活動。

2.本土文化及揚州文化

本土文化并非傳統文化，它是各種文化經過本民族的習慣和思維方式沉淀的結晶，重新闡釋的文化，是本土獨創的一種文化形式，它是傳統文化進行整合發展的一種文化形式。包括當地風土民情類，如特殊的自然景觀、名勝、公園、游樂場所、重要建筑、市場、田園、交通等;生活應用類，如校園美化設計、造景、立體模型設計與制作;傳統民俗類，這類題材以民俗藝術為主;寺廟、教堂建筑、裝飾及禮器、古跡、舊建筑物，以及傳統農、工具、家具等;當代藝術類即幫助兒童認識藝術對社區生活之貢獻的題材，這類教材以當前社區的純藝術及應用藝術為主。

揚州是國務院國務院公布的首批24座歷史文化名城之一，揚州文化初興于漢代、繁盛于唐代、鼎盛于清代。首先揚州的運河文化深厚，揚州是一座處處洋溢著水的風情的文化名城，是與古運河同生共長的城市，是受古運河影響和恩澤最大的城市，從而也是最有資格向世人展示古運河文明的城市。其次，揚州的鹽商文化是其一大特色，揚州鹽商為揚州留下了一份極為豐厚的歷史文化遺產——“揚州八怪”、優秀的戲曲藝術和戲院的涌現，淮揚菜系的出現，成就了揚州的飲食文化，出現了大量的茶館和澡堂，衍生出揚州的沐浴文化。同時，揚州園林文化素負盛名，《揚州畫舫錄》有“杭州以湖山勝，蘇州以市肆勝，揚州以園亭勝，三者鼎峙，不分軒輊”之句，比較有代表性的園林有個園、何園、瘦西湖。與此之外，揚州詩詞、戲曲、揚州八怪及其作品、揚州學派、揚州工藝文化等聞名國內外。

三、本土文化在旅游英語教學中的重要作用

1.旅游英語教學與地方本土文化結合是旅游英語人才培養的必然趨勢

教育部《關于以就業為導向，深化高等職業教育改革的若干意見》中明確指出：“堅持科學定位，明確高等職業院校辦學方向。高等職業教育應以服務為宗旨，以就業為導向，走產學研結合的發展道路?！备呗氃盒榈胤浇洕?，除了專業設置要符合區域經濟發展需求，而區域文化及企業文化背景也是高職院校人才培養過程中必須思考的重要方面。作為高職旅游英語課程，其主要面對的學生為旅游類專業學生，如酒店管理、旅游管理、旅游英語等專業的學生，要求學生必須了解當地文化資源與特色。以揚州市職業大學所在地——揚州市為例，揚州有豐富的旅游資源和深厚的文化，為世界文化旅游名城，隨著旅游基礎設施和旅游接待設施的不斷完善，揚州旅游接待量呈現逐年上升的趨勢而且打造過程不易。如揚州瘦西湖風景區每年承接旅游人數高達百萬，實現旅游綜合收入高達上億元。旅游發展有著如此的發展態勢，如果我們的從事涉外旅游業的學生能夠較充分了解揚州旅游文化資源相關知識，并且用熟練的英語向游客介紹揚州的旅游景點，人文歷史，將能很好的把揚州本土文化向外宣傳。endprint