論本土文化在高職旅游英語教學(xué)中的重要性

邱明華++++趙婷婷++++李霞

摘 ? 要： 隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展與更新，旅游者越來越注重文化旅游，特別是當?shù)靥厣幕１疚囊該P州旅游業(yè)的特色發(fā)展為例，以高職旅游英語教學(xué)目標為出發(fā)點，結(jié)合目前旅游英語教學(xué)的現(xiàn)狀，分析了本土文化在旅游英語教學(xué)中的重要性，并對解決現(xiàn)今旅游英語未結(jié)合本土文化教學(xué)這一問題的課堂教學(xué)策略進行了探討。

關(guān)鍵詞： 本土文化 ? ?旅游英語 ? ?教學(xué)

一、引言

隨著近代中國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，中國已經(jīng)成為世界上的新興旅游大國，因此，旅游從業(yè)人員應(yīng)當既充分及時地掌握主要客源國的需求特點和發(fā)展狀況，又能完美地將自己的本土文化和特色展現(xiàn)給每一位旅游者。為適應(yīng)這一特點，全國很多高職高專院校都開設(shè)了旅游英語課程。然而作為一門新興學(xué)科，旅游英語教學(xué)還沒有形成完善的科學(xué)體系，而且大多數(shù)旅游英語教學(xué)缺乏文化教育信息，然而旅游是一種文化活動，文化是旅游資源的靈魂所在。地方本土文化作為文化旅游的重要組成部分，是在漫長的歷史歲月中逐漸積淀而成的。它厚重悠遠的歷史韻味、獨具一格的民俗風(fēng)情并非旅游者特別是外國游客用眼睛能直接捕捉得到的，這就需要熟悉了解本土文化的旅游從業(yè)人員專業(yè)的講解和闡釋，才能被了解和知曉。因此，高職旅游英語教學(xué)與本土文化的結(jié)合就顯得尤為重要。

二、旅游英語與本土文化

1.高職旅游英語課程教學(xué)及現(xiàn)狀

《旅游英語》相對于《大學(xué)英語》來說，是一門專門用途英語課程，是為適應(yīng)國民經(jīng)濟的發(fā)展、適應(yīng)新興的邊緣科學(xué)“旅游學(xué)”的發(fā)展需要而開設(shè)的專業(yè)課程，是培養(yǎng)高素質(zhì)旅游從業(yè)人員和管理人員的必修課程。《旅游英語》教學(xué)應(yīng)堅持“以學(xué)生為主體，以學(xué)生的學(xué)習(xí)為中心”，融“教、學(xué)、做”為一體，強化對學(xué)生能力的培養(yǎng)。在教學(xué)過程中突出高職教育特點，以技術(shù)應(yīng)用為第一要素使學(xué)生“學(xué)其所用，用其所學(xué)”。

雖然旅游英語教學(xué)有一定的發(fā)展，但是國內(nèi)高職高專院校旅游英語教學(xué)還存在不足：

（1）就教師隊伍來說，大部分教授旅游英語的教師是英語專業(yè)出身，對旅游知識的了解有限，在旅游英語課程的教學(xué)過程中偏重語言基礎(chǔ)知識，而忽視了旅游知識的教學(xué)。

（2）旅游英語課程的內(nèi)容設(shè)置較為廣泛，涉及旅游的多個方面，如吃、住、行、娛樂等，卻忽視了地方特色。高等職業(yè)技術(shù)教育區(qū)別于普通高等教育的重要特征，主要體現(xiàn)在區(qū)域性，應(yīng)用性及崗位性等方面，高職院校一般為地方院校，其投入，生源和就業(yè)均具有明顯的區(qū)域性特點。高職院校旅游類專業(yè)培養(yǎng)出來的學(xué)生，其就業(yè)方向大多還是服務(wù)于本地區(qū)旅游業(yè)，這就要求旅游英語課程應(yīng)該涉及一些本土的文化，教會學(xué)生一些當?shù)靥赜械脑~匯和表達，從而更好地開展涉外旅游服務(wù)。

（3）目前由于諸多原因，旅游英語教學(xué)仍然存在重“課本”，輕“應(yīng)用”的現(xiàn)象。語言是一種工具，語言教學(xué)的目的就是要將語言運用到實踐中，體現(xiàn)語言的功能。旅游英語的教學(xué)目的也是如此，最終就是讓學(xué)生能使用英語來服務(wù)于外國游客，用英語來傳播和宣傳當?shù)氐奈幕土?xí)俗。然而，在大多數(shù)的旅游英語教學(xué)中，教師都只專注于傳授知識和理論，而忽視了學(xué)生的實踐活動。

2.本土文化及揚州文化

本土文化并非傳統(tǒng)文化，它是各種文化經(jīng)過本民族的習(xí)慣和思維方式沉淀的結(jié)晶，重新闡釋的文化，是本土獨創(chuàng)的一種文化形式，它是傳統(tǒng)文化進行整合發(fā)展的一種文化形式。包括當?shù)仫L(fēng)土民情類，如特殊的自然景觀、名勝、公園、游樂場所、重要建筑、市場、田園、交通等;生活應(yīng)用類，如校園美化設(shè)計、造景、立體模型設(shè)計與制作;傳統(tǒng)民俗類，這類題材以民俗藝術(shù)為主;寺廟、教堂建筑、裝飾及禮器、古跡、舊建筑物，以及傳統(tǒng)農(nóng)、工具、家具等;當代藝術(shù)類即幫助兒童認識藝術(shù)對社區(qū)生活之貢獻的題材，這類教材以當前社區(qū)的純藝術(shù)及應(yīng)用藝術(shù)為主。

揚州是國務(wù)院國務(wù)院公布的首批24座歷史文化名城之一，揚州文化初興于漢代、繁盛于唐代、鼎盛于清代。首先揚州的運河文化深厚，揚州是一座處處洋溢著水的風(fēng)情的文化名城，是與古運河同生共長的城市，是受古運河影響和恩澤最大的城市，從而也是最有資格向世人展示古運河文明的城市。其次，揚州的鹽商文化是其一大特色，揚州鹽商為揚州留下了一份極為豐厚的歷史文化遺產(chǎn)——“揚州八怪”、優(yōu)秀的戲曲藝術(shù)和戲院的涌現(xiàn)，淮揚菜系的出現(xiàn)，成就了揚州的飲食文化，出現(xiàn)了大量的茶館和澡堂，衍生出揚州的沐浴文化。同時，揚州園林文化素負盛名，《揚州畫舫錄》有“杭州以湖山勝，蘇州以市肆勝，揚州以園亭勝，三者鼎峙，不分軒輊”之句，比較有代表性的園林有個園、何園、瘦西湖。與此之外，揚州詩詞、戲曲、揚州八怪及其作品、揚州學(xué)派、揚州工藝文化等聞名國內(nèi)外。

三、本土文化在旅游英語教學(xué)中的重要作用

1.旅游英語教學(xué)與地方本土文化結(jié)合是旅游英語人才培養(yǎng)的必然趨勢

教育部《關(guān)于以就業(yè)為導(dǎo)向，深化高等職業(yè)教育改革的若干意見》中明確指出：“堅持科學(xué)定位，明確高等職業(yè)院校辦學(xué)方向。高等職業(yè)教育應(yīng)以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展道路。”高職院校為地方經(jīng)濟服務(wù)，除了專業(yè)設(shè)置要符合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需求，而區(qū)域文化及企業(yè)文化背景也是高職院校人才培養(yǎng)過程中必須思考的重要方面。作為高職旅游英語課程，其主要面對的學(xué)生為旅游類專業(yè)學(xué)生，如酒店管理、旅游管理、旅游英語等專業(yè)的學(xué)生，要求學(xué)生必須了解當?shù)匚幕Y源與特色。以揚州市職業(yè)大學(xué)所在地——揚州市為例，揚州有豐富的旅游資源和深厚的文化，為世界文化旅游名城，隨著旅游基礎(chǔ)設(shè)施和旅游接待設(shè)施的不斷完善，揚州旅游接待量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢而且打造過程不易。如揚州瘦西湖風(fēng)景區(qū)每年承接旅游人數(shù)高達百萬，實現(xiàn)旅游綜合收入高達上億元。旅游發(fā)展有著如此的發(fā)展態(tài)勢，如果我們的從事涉外旅游業(yè)的學(xué)生能夠較充分了解揚州旅游文化資源相關(guān)知識，并且用熟練的英語向游客介紹揚州的旅游景點，人文歷史，將能很好的把揚州本土文化向外宣傳。endprint