椅子，你的殺手！

王馨立

多站少坐，即使是辦公族，也能降低肥胖、患病與死亡的風險。

椅子，是給我們坐的，工作時坐在上面，用餐時坐在上面，男女之間的外出約會也要尋找凳子坐在上面，美國人醒著的時候大部分時間是坐著，平時一天達13個小時，其危害性是致命的。

這一嚴酷的結論會令你驚訝，但在過去長達16年的時間里，對80萬人做的全面研究報告證明了這一事實。2010年在“循環”雜志上曾發表過對8800成年人跟隨7年的調查，結果是每天坐在電視機前長達4個小時要比觀看電視少于2小時的人的死亡率高出46%。其他研究還發現，一天中有半天以上時間坐著的人，其患糖尿病和心血管疾病的危險會增加一倍，總的來講，不論出于何種死亡原因，久坐人的死亡率極有可能要比經常站立活動的人高出50%。

人體組織結構使得人不適宜少動，因而久坐危害極大，美國內分泌學家J.列文對于肥胖癥的研究達數十年，他在實驗室探究久坐不動生活方式的影響。人體一旦缺乏活動會使新陳代謝減低，促使脂肪堆積，造就肥胖及一系列疾病——心臟病、糖尿病、關節炎等。久坐對于那些瘦弱的人群也是壞事，飯后就在椅子上一坐會使血糖升高，如果你這時稍微站立動動能減去一般的高糖壓風險。

民眾通常會把健康問題與吃的太多聯系起來，而忽視了久坐的利害關系。J.列文在美國的尼阿波利斯市進行一項研究計劃，其中有一位叫彼得的告訴他：他很困惑，44歲的他體重超過標準50磅（22.7公斤），且患糖尿病，醫生告知他須注射胰島素。接著，我把他送到我在梅耶醫院的實驗室，在現場他觀看我們為他測定的代謝率：當時他以每小時不足2英里（3.2公里）的速度行走，結果他的能量消耗增加200卡路里。接著我和彼得一邊走一邊談話，并告知他，你只要每天堅持這樣行走兩次，就可多消耗400卡路里的能量。日后，彼得遵照我的囑咐開始這樣簡易的行走，也沒有節食，估計第一年其體重就能減去25磅，下一年能再減少10磅多，此時彼得已不再需要注射胰島素，還停止用藥，并且還與家人一起騎自行車，步行去觀看藝術畫廊。彼得的成功并非個例，通過多項研究都支持這一有效簡易的步行減肥法，你也無須再去健身房，現在不少公司和學校已開始鼓勵學生和員工從椅子上站起來。

“魔力內衣”測試

簡易的站立和行走是我們研究小組所取得的成果之一。我們把農村和彼得那樣來自工業城市的人做了比較，為了測量坐與走，我們在氨綸內衣里加裝一個小的傳感器來測試穿著者的坐姿與移動狀況。10天內幾乎每秒鐘都在捕獲13個方向的身體動姿，我稱其為“魔力內衣”，因為它為我們收集了一系列有價值的數據及資料。后來我們將“魔力內衣”穿在牙買加香蕉種植園周邊的村民、首都金斯頓的居民和美國市民身上，他們連續穿上該內衣10天左右。我們發現：生活在牙買加鄉村地區的人要比金斯頓和美國現代城市里瘦弱的人群多走了兩倍的路，那些生活在農村地塊的人每天僅坐3個小時，而辦公族人群每天坐的時間超過15小時左右。這正如我們在“都市研究”2011年發表的文章中總結的，因為農民一天付出的量力要比辦公族多消耗2000卡路里能量。

激起我們好奇的是同樣時間從坐改變為走可消耗如此多的能量，列文先生稱其為“非運動性活動生熱”（NEAT），NEAT是證明一個人每天正常所消耗的能量，我感到奇妙的是農民和辦公族因工作環境不同，也會影響到人的體重。于是我們比較了在同一環境狀況下，同樣飲食與工作的胖與瘦的美國人，并穿上“魔力內衣”，結果顯示：胖子比瘦者每天多坐2.25小時。前者因比后者少走路或“非運動性活動生熱”（NEAT），熱量少消耗350卡路里。同時，我們曾經做了一個“不停地吃”的實驗，認真觀測16名瘦子志愿者，持續達8個星期，每天吃多1000卡路里的食物，結果他們就是不胖，體重也未增加，8個星期多吃了共5.6萬卡路里。“魔力內衣”的探測裝置證實：他們的NEAT活動量增加了，而其他沒增加NEAT的人將熱量轉化為脂肪，發胖了。

在動物的世界里也同樣如此，多動的動物能捕食到獵物，而自身還能逃避被捕掠，多動的發情動物總能找到交配對象。研究人員在過去的10年里發現，人體顱腦內在下丘腦部位處有個復雜的回路，它監管著你的食欲，使你一天工作下來會有饑餓感，同時，肌肉回饋系統也會讓你知曉疲勞，該休息了，但現代社會以椅子為基點的環境會使這一切失去平衡。

我們將如何應對？

我們不是環境中的囚犯，完全可以從中擺脫出來，雖然像電腦和電子游戲把我們誘坐在椅子上，但現在有先進技術也可以解決部分問題，例如：像手機，可站立來通話，還有像日本電子游戲機Wii，改變了坐著玩的方式，更有一些小巧玲瓏探測人體活動的感覺工具，它們可以測定人們的坐、站和移動的次數，改變你的生活習性。同樣，我們每天在工作時也可以添一些活動量，我的實驗室曾得到一些公司熱情支持，為他們設計一種新穎工作場地，從椅子上解脫出來。在明尼蘇達州圣保羅有一家公司在地毯上安裝一個步行裝置，促使他們在開會時可邊走邊談。另有一家在衣阿華州的公司為阻止員工給鄰近的同事發E-MAIL，特意設置了“電子郵件禁止區”，電腦網絡被人為阻斷。

10年前，列文曾想出讓辦公族們邊工作邊走路的步行機辦公桌，它把電腦放在桌子的較上方，桌子下面設有一個每小時1-2公里的快速步行機，它可使你腳在下面走，手在打字，回電子郵件，打電話，作為一個發明者，我認為是一個極好的想法，并將其發表在2011出版的“健康服務管理研究”雜志上，其證實的使用帶步行機辦公桌的人群精神壓力少，血壓膽固醇也降低，當然，這特殊的辦公桌不全是增加人體活動量的方法之一。

學校也可以效仿辦公室，使其更具活動性，在明尼蘇達州羅切斯特市他協助學校造了一間另類礁石，可讓學生邊練拼字邊步行，邊學數學邊刨球。在愛達荷州他們把坐著的課桌由站著的桌子來替代，結果顯示要比傳統學校的學生活動量增加4倍，考試成績提高了10%，其荷爾蒙標準水平也在較健康的級別內。

城市也同樣如此，就英國與美國的舊金山進行分析調查顯示，如果城市里坐著開車的少一些，空氣質量提高了，醫療費用也隨之降低。

我們如果長久生活在具有某種風險的椅子上：包括座椅，躺椅、旋轉椅、沙發、皮椅，這些都不是好東西，唯一最好最恰當的做法是站起來閱讀文章，真的，請你站起來吧！多站少坐是健康長壽又一秘訣。