淺談運動補劑研究現狀與前景

中圖分類號：G808 文獻標識：A 文章編號：1009-9328（2015）02-000-01

摘 要 采用文獻法，對運動補劑概念、運動補劑應用價值與實踐意義、近幾年的研究進展進行全面梳理；對運動補劑研究現狀及焦點，創新及展望進行討論。

關鍵詞 運動能力 運動補劑 實踐 進展

隨著社會對競技體育的期望提升，運動員體能儲備、體力增強、疲勞恢復速度逐步引起更多人的關注。在運動員營養補充方面，除了提供健康平衡的膳食外，還需要補充特殊的運動補劑來提高運動成績。本文通過文獻查閱分析，對近年來運動補劑的發展做簡要分析。

一、運動補劑的創新焦點和實踐意義

運動補劑可根據訓練中運動員實際問題，運動能力提高規律、具體項目特征、訓練特征以及運動員個體營養恢復特征，來確定相應營養補劑及劑量。運動補劑的內容逐步專業化，分子水平研究越來越多。競技的職業化，運動補劑的市場也會不斷擴大，成為競技運動不可或缺的延伸產品。

二、運動補劑現狀及研究進展

（一）增強免疫功能及調節類運動補劑

研究表明，長時間大強度運動會降低運動員免疫功能，許多營養素參加機體免疫的能量代謝和蛋白質轉換，如蛋白質、碳水化合物、氨基酸、脂肪、VIT及鋅、曬等微量元素可影響機體免疫功能從而影響運動能力。大多數研究者認為蛋白質攝入不足，而訓練加劇對蛋白質的需求，最終導致免疫系統能量不足。有報道：運動大鼠膳食中適量提高蛋白質含量（20%～40%的蛋白質含量），8周訓練結束后，大鼠脾細胞對Cona的反應能力，肺泡巨噬吞噬功能以及血漿IL-1 濃度均較運動對照組明顯提高，說明運動膳食中蛋白質含量直接影響運動過程中機體溫表免疫系統的機能。

李雷在研究排球運動補劑問題中認為，補充枸杞多糖可使訓練后的T淋巴細胞亞群CD3、CD4、CD8較訓練前明顯升高，實驗組實驗后免疫球蛋白明顯高于訓練前。人參、刺五加、旱蓮草等能提高外周血淋巴細胞的功能狀態，促進抗體產生，調節免疫，從而促進運動能力的提高。

（二）補充能源類運動補劑

研究表明，體內充分的碳水化合物對于劇烈運動，尤其是長時間運動是必須的。血糖是運動的主要能量來源，血糖濃度降低和糖原耗損與疲勞關聯。糖原儲備量與耐力運動能力密切相關，目前研究較多的有白藜蘆醇、茶多酚、雷蘑胞外粗多糖等。研究認為服用白藜蘆醇運動后大鼠體內血紅蛋白、糖原等指標明顯升高，表明白藜蘆醇可延緩疲勞發生，促進運動后疲勞的消除。劉玉等人對肌酸補劑影響運動能力的機制進行了研究，認為補充肌酸可減少乳酸形成，促進糖原的超量恢復，防止骨骼肌能量代謝相關酶穿透細胞膜，對細胞膜有保護作用。補充能源類補劑對機體的影響與糖原、體重等指標有關，除補充能源外，還參與穩態調節，促進相關酶活性增強或降低，對細胞膜通透性有著重要的調控作用。

（三）維持內環境穩態類運動補劑

運動后血乳酸濃度、血清丙二醛含量和LDH活性以及總抗氧化能力等發生改變，有學者指出，番茄紅素可提高一次力竭性運動小鼠不同組織如血清、肝臟、心肌和股四頭肌內的SOD、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH.Px）活性，降低MDA含量。在對丙酮酸的研究中，結果顯示一次性補充丙酮酸可加速有氧運動中糖的利用，降低耐力運動能力，而持續補充丙酮酸可提高有氧耐力的能力。有研究指出黃芪可提高間歇運動大鼠心肌組織抗自由基能力，加快運動恢復、減少自由基損傷、提高運動能。

三、總結評述及展望

運動補劑不同于興奮劑也不同于簡單的運動飲料，競技體育領域對運動補劑越來越重視，從實驗付諸于運動實踐還需進一步把握項目差異性，運動員個體差異性，還有關于運動營養補劑的使用劑量問題需要進一步深入研究，另外需要將額外的運動補劑副作用降到最低。我國中醫藥學關于運動能力研究成果顯著，中藥補劑還存在廣闊的開發空間。隨著競技體育的發展，各類運動補劑會星羅棋布，未來運動補劑的研制必須本著無毒、無害、無副作用的原則，并且要綜合考慮原材料可持續性與經濟成本，開發出更加經濟、實用、有效的運動補劑。

基金項目：2013年淮安市體育科研局管課題。課題名稱：備戰18屆省運會淮安青少年舉重運動員膳食營養調查及分析。課題編號：HTY-2013202。

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