基于能力培養的高校觀賞園藝課教學研究

陳健輝

摘 要：觀賞園藝具有很強的應用性，花卉裝飾對技術有較高的要求。在網絡發達的現階段，以鑒賞為切入點，借助現代媒體的優勢，創設環境教學，可以有效解決教學重難點，提高師范生對花卉的應用能力。同時，在提高師范生應用花卉裝飾技巧和審美能力的同時，能為其將來在中學開發和應用校本課程打下堅實的基礎。

關鍵詞：花卉；鑒賞；裝飾；校本課程；教學

中圖分類號：G642.3 文獻標志碼：A 文章編號：1008-3561（2015）15-0022-02

隨著生活水平的提高、居住環境的改善，花卉裝飾已進入萬千家庭。人們在工作之余，自己動手栽花種草，既能有效減壓，又是陶冶性情的一個方法。美是人們不斷追求的目標，而“觀賞園藝”包含有多層次的美學內容，絕非僅識別一些常見花卉；其教學內容與美學息息相關，深入其中可以發掘蘊含著的美。校本課程是學校在保證實施國家和地方課程的前提下，通過對本校學生的需求進行科學的評估，充分利用當地課程資源而開發的多樣性的、可供學生選擇的課程，是21世紀初我國課程改革的熱點。此外，目前網絡技術迅猛發展，大多數觀賞植物的栽培方法可以很快從網上找到。因此，在高等師范學校講授“觀賞園藝”的過程，要順應社會發展的變化，與時俱進：以鑒賞為切入點，著力提高師范生對花卉裝飾應用的鑒賞力、評價力，可以促進“觀賞園藝”的教學；也可為畢業生將來在中學進行校本課程的開發、教學打下基礎；還有助于提高師范生對花卉裝飾應用的技巧，為自己家庭營造溫馨環境。

一、創設教學情境，提高教學針對性

生物科學師范專業要發揮其優勢，在專業課程學習的過程中讓師范生在掌握知識的同時，提高其專業能力、學科素質；著重提高其操作能力、設計能力，并具備評價能力，以適應將來教學工作要求。現代網絡的發展，大量的文字、圖像、視頻等信息可以秒速下載；即便是新引進的花卉，也可以很快搜索找到其生物學特性、原產地等相關信息。但是師范生能力的形成，不是可以從網上下載就可以得到的。因此，在“觀賞園藝”的教學過程中，既應注重自主、開放的同時，更應注重學習的過程，強調學習過程中師范生的感受和體驗，除對基本栽培技術進行概述講解外，重點以花卉個體及景觀等應用的鑒賞為切入點，通過多角度的信息，包括花文化內容、圖片、動態視頻等資料，給師范生創設生動、具體的教學情境。同時，通過正反例子的呈現，給予師范生花卉裝飾和鑒賞的標準、規范，啟發其思維。

作為未來的教育者，教學方式不應僅為教師給予師范生現成的結論，而應引導師范生進行發現、探索。“觀賞園藝”的內容是可以應用于生活中的，若單講授種類識別、栽培方式，就很難體現“賞”，也不適于現代的發展。因此，可在課堂形成一種氛圍，讓師范生發揮其主觀能動性，在提高其學習興趣、掌握扎實的學科基本知識的同時，達到提高其應用花卉裝飾的能力，真正對花卉自如應用。如在講授“插花藝術”時，首先在講授完“插花藝術”基本概述后，可以通過多種流派、不同風格的作品展示。如將“新型組合式插花”“非植物素材的插花”“室內空間對花材的要求”等內容與“傳統插花”進行對比講授，通過多媒體的層次展現，引導師范生加深對插花的了解；鞏固插花定義、起源、流派等已有知識；就這些內容進行討論，使師范生在討論中得到共識，理解插花與花材、造型、環境的關系。其次，結合部分優秀作品的鑒賞、評價，進行講授，重點突出花語在作品中的點睛作用、不同造型對花材的要求，體現“藝術”和“賞”的特點。第三，再給出命題作品，讓師范生結合已學的知識，發揮各自的潛能，進行鑒賞評價。通過上述訓練，師范生對插花的基本操作原則、要領、技巧、評價都形成鮮明的概念，使知識在不知不覺中積累。最后，以美化居室為目的，以常見切花為素材，自行設計、完成插花作品，并對自己的作品進行鑒賞評價。這樣，可選擇的花材豐富、目標明確，師范生會發揮其潛能，創設出獨具匠心、造型優美的原創作品；同時學會如何評價一個好的插花作品，還可以從另一個角度深化“花語”的認識。這種技能，畢業后在家庭、工作單位等各種需要花卉裝飾的場合都會得到展現，對師范生能力的提高有較大的促進。

在講授“花卉裝飾”時，可以通過居室、辦公室、公共空間綠化場地等的圖片、視頻展示，讓師范生了解不同場所、季節，室內花卉應用的要求，并通過對特定場所花卉裝飾中，植物多樣性、合理性、裝飾匹配度、空間協調度等進行評價，結合有代表性的例子進行重點講解，以突顯其應用功效；通過教學，師范生也可以了解到“環境與花材密切相關”“花色與季節密不可分”“不同人對花卉的了解、喜愛有別”；從中學會對花卉裝飾環境的評價，真正具備評價技能。在課程考核中，也可以用“居室綠化”為標題，在給定條件的前提下（如居室的面積、功能室的位置、朝向等都固定），按一定的城市、季節，讓師范生進行花卉裝飾布置，這是實用性的考察，需要具備花卉栽培基礎、花語基礎、美學基礎、生活常識等知識，對師范生的綜合能力是一個考核，也避免從網上下載的問題，真正學以致用，從而達到用花卉裝點生活、美化生活的目的。

“創設一個具激勵性的環境，給予學生更多的發展空間”的教學方法，能把人的創造力誘導出來，將其自身的潛能喚醒，這種“創設教學情境”的教學方法有明確的針對性，對提高師范生的觀察能力、實踐能力及學科素質極有好處。

二、提高師范生對花卉的應用能力有助于將來工作時開發應用校本課程

校本課程作為當前中學課程改革的熱點，強調自主、開放學習的同時，更注重學習過程學生的感受和體驗。作為將要進入中學的新教師，師范生要了解校本課程的參與性、合作性、多樣性的原則，也要懂得設計、組織開展校本課程，工作時能夠使校本課程的學科性、目標性、規范性落實到實處。因此，“觀賞園藝”是校本課程可以發揮作用、又有地方特色的內容。實現知識、能力、素質三者有機統一，是中學素質教育的目標，師范畢業生要面對的是中學，要使他們工作時與中學順利銜接，就應創造條件，使其了解中學的改革與實際；工作時要與中學無縫銜接，而不要出現工作初期的不適應。現代網絡技術的發展，在一定程度上擴大了信息量；大學教育中，驗證式的實踐結果、資料性的知識，學生容易在網絡上得到；在教學時數減少、網絡信息唾手可得的當今，教學的內容、學生需要培養的技能，是每一個高校教師在備課時需要首先考慮的問題。因此，“觀賞園藝”教學要使師范生在掌握知識的同時，提升其對花卉的鑒賞能力、審美能力，需要多方面的協調；這種美的發現是需要通過學習，在潛移默化中提升學科素質才能實現的能力。這種能力的形成，是一個稱職的生物學教師所必備的素質，同時也是校本課程可以切入的抓手。

要使師范生能自如駕馭“觀賞園藝”的校本課程，課程的開發是一個先決條件。廣東在這方面有優勢：首先，觀賞植物有95%以上可以在本地找到，一年四季花如潮，學生對花并不陌生；其次，氣候條件有助于花卉的生長，一年四季都可以找到材料開展各種花卉的實踐；最后，每所中學都有生物園，實踐場所便利。所以，師范生在課程開發前，應先充實自身的花卉基礎，在高師“觀賞園藝”的教學中，以將來師范生應用和開發“觀賞園藝”校本課程為切入點，充分利用現代媒體的優勢，可以起到事半功倍的目的。花卉裝飾應用的熟練程度，是建立在對各種花卉的認識、習性了解的基礎上的，在教學中利用現代媒體技術，可以給予學生展示大量的素材，對比不同風格、流派的內容進行講解；結合圖像、動態畫面的呈現，配以古詩詞、民俗的介紹，使師范生在認識、了解花卉、欣賞植物景觀的同時，了解花卉的習性、應用；掌握景觀作者設計中深邃的含義、采用的花卉人格化的植物特性，達到欣賞水平的升華……這是單一媒體教學無法達到的目的。而通過媒體剖析制作過程，呈現其動態變化，如水仙雕刻過程，進刀位置、深度等近距離的鏡頭揭示，是用語言無法直觀展示的；插花作品多角度、全方位的展示，是單一圖片無法說明的。由于師范教育的特點，“授人以漁”的目的要強化、鮮明，講授方式注重啟迪性，讓師范生在學習過程，拓寬視野、逐步建立正確的思維方式，不只是為觀賞而觀賞；要學會評價，點評一定要到位，并能提出改進方法。通過展示，各種花卉的知識、花文化的內涵等可以潛移默化進入師范生的腦海中。同時，“好”與“一般”的標準要清晰、具有可操作性，這樣將來工作才有發揮的空間。

三、結束語

美是人們不斷追求的目標，而“觀賞園藝”包含有多層次的美學內容，絕非僅識別一些常見花卉；其教學內容與美學息息相關，深入其中可以發掘蘊含著的美。因此，在高等師范學校講授“觀賞園藝”的過程，要順應社會發展的變化，與時俱進，以鑒賞為切入點，著力提高師范生對花卉裝飾應用的鑒賞力、評價力，既可以促進“觀賞園藝”的教學，也可為師范生將來在中學進行校本課程的開發、教學打下基礎，又有助于提高師范生對花卉裝飾應用的技巧，為自己的家庭營造溫馨環境。

通過上述內容的學習，師范生對花卉的應用和內涵會產生某些啟迪：對花卉裝飾的評價，可以使師范生應用花卉裝飾居室的能力達到一個新的高度；對花卉習性的深入剖析，可以讓師范生了解更多本地花卉應用的習俗。這樣，才可以站在一定的高度上，針對所在中學的實際開展相關“觀賞園藝”內容的開發。新穎的構思、獨特的創意，往往是在大量吸取前人經驗、教訓的前提下，在不斷摸索、實踐的過程激發出來的；將花卉鑒賞內容與中學校本課程有機結合，既可以解決花卉教學中理論和實踐的矛盾，也可以提高師范生的學習興趣，有效促進師范生的生物學學科素質的提高。

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