校企協同視角下的酒店管理高職教育模式構建

[摘要]校企協同是一種主體多元化、融合程度更高的校企合作模式。文章在分析酒店職業教育的校企合作中雙方利益博弈過程的基礎之上，提出校企協同體系實現的基礎，構建酒店職業教育校企協同體系的基本框架，包括縱向合作、橫向合作和跨境合作，并提出實現該模式的途徑，如制訂階梯式人才培養方案、采用“泛訂單化”人才培養方式、充分發揮政府的引導作用，為酒店職業教育的可持續發展提供借鑒。

[關鍵詞]酒店管理 "職業教育 "校企協同

[作者簡介]匡家慶（1963- ），男，江蘇泰興人，南京旅游職業學院酒店管理學院院長，副教授，研究方向為酒店管理;蘇煒（1983- ），女，江蘇鹽城人，南京旅游職業學院酒店管理學院，講師，研究方向為酒店人力資源管理。（江蘇 "南京 "211100）

[中圖分類號]G710 " "[文獻標識碼]A " "[文章編號]1004-3985（2015）16-0082-03

酒店業的蓬勃發展催生了對酒店從業人員尤其是酒店精英人才的需求。然而人才流失率過高，酒店人才供需結構性失衡一直是我國酒店行業中的問題。我國高職院校的酒店管理專業是為酒店行業輸送人才的重要來源。2014年6月，國務院印發《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》（國發[2014]19號），指出我國職業教育要逐步適應經濟社會發展的需要，必須深化體制機制改革，深化產教融合、校企合作，要突出職業院校辦學特色，強化校企協同育人。

一、以校企協同作為酒店職業教育的發展方向

協同學思想來源于物理學中對開放系統的研究，原子發出的光通常混亂而無序，但是在激光系統的控制參數達到某個閾值時，大量原子會形成高度有序的輻射狀態，并聯合起來形成激光。……