行動導向法在“場地消毒實訓”中的應用與反思

【摘 要】為解決將課程改革和提高學生的綜合職業能力結合起來的問題，提高教學效率，讓學生樂學、教師樂教，本文以廣西柳州畜牧獸醫學校在動物防疫與檢疫技術實訓課中開展的課題“場地消毒實訓”為例，探討任務驅動教學法在教學中的實踐應用。

【關鍵詞】中職 "動物防疫與檢疫技術 "行動導向 "實訓教學

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2015）02B-0098-04

在中職畜牧獸醫專業中，《動物防疫與檢疫技術》是一門綜合性較強的主干課程，以行動導向教學為指導思想而設計進行的理論與實踐一體化實訓，能更好地體現學生學習的主體性，充分培養學生的專業能力、行為能力和社會能力，實施有效的職業教育教學，從而為社會培養更多更好的動物防疫技術人員。

我們運用行動導向教學法，結合《動物防疫與檢疫技術》的教學實踐，給出具體教學案例，設計以“場地消毒實訓”為課題，讓學生掌握實施場地消毒的方法、步驟。通過本次教學實踐，顯著改善了《動物防疫與檢疫技術》課的教學效果。

一、“場地消毒實訓”教學設計

（一）案例

實訓場地：動物醫院

實訓班級：牧醫 13-7班（共有46人，實到46人）

實訓時間：2014年10月16日

學習形式：分小組進行，每小組10—12人

（二）教學目標

1.德育目標。培養學生嚴謹認真、一絲不荀的工作態度，吃苦耐勞的精神以及與同伴合作交流的能力。在完成學習任務過程中逐步培養分析問題和歸納總結的能力。

2.知識目標。了解消毒的重要性——消毒是生物安全體系中的重要組成部分，掌握影響化學消毒效果的因素。

3.技能目標。學會場地消毒的全過程，通過學習能對養殖場的空舍欄實施消毒。

（三）教學重點與難點

1.重點。機械清除、化學消毒。

2.難點。機械清除，測量場地，計算所需消毒藥液的總量。

（四）學情分析與教材

1.學情分析

（1）知識基礎。學生在學習本次課程前已有一定的專業理論基礎，已學習或同步學習過如《動物微生物》《獸醫基礎》《養豬生產》《豬病防治》等課程，已經掌握了動物防疫基本知識和消毒部分的理論知識。認識到消毒能切斷動物疫病的傳播途徑，有效防止動物疫病的發生與蔓延。

（2）能力基礎。學生已進行過“消毒藥的選購與配制實訓”， 認識常用消毒藥;會閱讀消毒劑外包裝的標簽和說明書;掌握選購消毒藥的基本知識;學過配制消毒藥，但是對畜牧生產中涉及的消毒技能了解較少。

（3）學習動機。場地消毒是《動物防疫與檢疫技術》課程的實訓內容之一，是畜牧獸醫專業中職生的一項基本技能，也是要求學生必須掌握的一項防疫技術。其動機就是經過學習，知道消毒是一項行之有效的、重要的防疫措施，是養殖場的日常工作;懂得怎樣做才能取得好的效果，知道哪些因素會影響化學消毒效果;學會場地消毒的全過程，能為養殖場的空欄舍實施消毒而設計消毒方案，懂得其中機械清除和化學消毒是最常用的消毒方法。另外，中職生特別渴望能動手操作，親自體驗，學以致用，并得到老師的肯定，這也是學生學習的動機之一。

2.教材

使用校本行動導向教學教材《動物防疫技術實訓指導》（張春紅主編）。

（五）教學策略與手段

本次課使用任務驅動教學法進行教學，即師生為完成某一具體的工作任務而展開教學行動。強化“想干”“去干”“會干”。

實訓分為下列子項目：①實訓器械準備或;②場地清掃;③沖洗場地;④場地面積測量及所需消毒液總量的計算;⑤消毒劑配制;⑥欄舍噴灑消毒液。

（六）實訓要求

1.學習《專業目標導向和學習任務表》及《場地消毒實訓任務單》，分組制訂實訓分工方案。

2.實施豬欄或牛欄機械清除。

3.實施場地測量與消毒劑的配制。

4.實施化學消毒。

5.在來回動物醫院的路途中注意交通安全，過馬路必須走斑馬線;技能操作過程中注意安全，戴膠手套配制消毒液，不向同學、老師噴消毒液;愛護用具，輕拿輕放，用后清洗，清點回收。

（七）課前準備

1.實訓場地的準備。實訓安排在動物醫院的豬欄、牛欄。

2.消毒劑。火堿或復合酚。

3.消毒工具。16升背負式噴霧器4臺、噴槍8支、塑膠盆及桶各4個、量筒（50 ml）4個、搪瓷量杯（1000 ml）4個、塑料掃把8把、竹掃把4把、鐵鏟4個、垃圾清運車1輛、天秤4臺、卷尺4個、一次性的口罩50個、一次性膠手套10對等。（按4組準備）

4.學生學習準備。至少提前1至2天通知學生做好預習（預習校本行動導向教學教材《動物防疫技術實訓指導》），熟悉“專業目標導向和學習任務表”“場地消毒實訓任務單”“考核記錄表”。

專業目標導向和學習任務表

專業目標導向 學習任務

目標導向一：機械清除。機械清除包括打掃、沖洗 任務一：清掃天花板、墻面、地面;將地面和墻壁沖洗干凈，清除要徹底

目標導向二：場地測量與消毒劑的配制 任務二：測量并計算出待消毒場地的面積，配制好所需消毒劑藥液

目標導向三：化學消毒 任務三：待地板干，實施化學消毒

場地消毒實訓任務單

消毒順序 操作方法 工作要求和標準

1.場地清掃 先灑水或噴消毒液，再清掃天花板、墻面、地面垃圾，垃圾進行無害化處理，可發酵處理或深埋、焚燒 1.門、窗、天花板沒有蜘蛛網

2.墻面沒有污漬、糞便

3.地面沒有垃圾、糞便

4.垃圾進行正確的處理：干燥的垃圾可以焚燒、濕垃圾和糞便可以堆積發酵

2.沖洗場地 用自來水（最好用高壓水槍）將地面和墻壁沖洗干凈 沖洗干凈，尤其是墻角。待干燥后噴灑消毒液

3.場地面積測量及所需消毒液總量的計算 場地干燥后每平方米水泥地面約噴灑500-1000 ml 面積乘以每平方米地面噴灑消毒液的量

4.消毒劑選擇與配制 可選擇火堿、甲醛、過氧乙酸、漂白粉、復合酚等 選擇殺菌力強的消毒劑，正確配制消毒劑

5.噴灑消毒液 從上到下、從里到外均勻噴灑，不留死角 墻壁、地面均勻噴灑消毒液，不留死角，并要求地面20分鐘至30分鐘不干

6.沖洗場地再次消毒 消毒時間至少12小時后，沖洗干凈消毒液，再次用不同的消毒藥消毒一次 墻壁、地面均勻噴灑消毒液，不留死角，并要求地面20分鐘至30分鐘不干

考核記錄表

考核項目 評分要點 評分標準 分數 得分

實施場地消毒 1. 機械清除 先打掃、沖洗（口述） 20分

2. 消毒器械的使用 能正確使用噴霧器 20分

3. 場地消毒操作過程 ①消毒順序：按從里到外、從上到下進行（40分）

②噴灑均勻，水泥地面保持20至30分鐘濕潤（20分） 60分

時間要求（5分鐘） 規定時間內不能完成者，終止其考核

總分 100分

二、 “場地消毒實訓”教學過程

（一）導入新課，布置任務（10～15 min）

1.復習消毒的概念和消毒的目的。消毒是指用物理的、化學的或生物的方法，清除或殺滅物體及環境中的病原體。消毒的目的是切斷傳播途徑，中斷疫病流行過程。

舉例子（如畜主的肉豬養大出欄后，要對空舍欄進行徹底消毒），引入場地消毒。消毒的重要性——消毒是養殖場生物安全體系建設中的重要組成部分。尤其是在預防、控制病毒病方面，意義重大。

2.介紹實訓設計過程，強調重點、難點，分配學生實訓的場地和用具、藥品，布置學生分組自行組織，按實訓要求去操作練習。組長作好記錄：考勤、分工方案、參與情況、操作步驟、發現的問題、解決的方法等。遇到問題，組內解決不了的，每個組允許問老師三個問題。

3.強調注意事項，如戴膠手套配制消毒液，不向同學、老師噴消毒液等。

（二）學生分小組操作，教師巡視檢查指導并記錄（65 min）

1.學生進行實訓準備（10～15 min）

學習《專業目標導向和學習任務表》及《場地消毒實訓任務單》，弄清實訓步驟，知道是先實施機械清除，還是先實施化學消毒，為什么要測量場地面積等。

組長分工，落實各實訓環節任務。

領取實訓所需的用具、藥品等。

2.學生分組操作、教師巡視檢查指導（40～50 min）

（1）機械清除（ 20～25 min）。打掃、沖洗。教師巡視檢查指導，經老師檢查，發現做不徹底的，如殘留飼料殘渣、糞渣（可能是墻壁，也可能是料槽）、墻角的蛛蜘網等，要求返工。了解各組工藝流程、組員參與情況，作好記錄。

（2）場地測量與消毒劑的配制（5～10 min）。可在機械清除前或中或后進行，各組自行按排。教師巡視檢查各組進度，經檢查，發現不會配制消毒液的，指導其配制等。

（3）化學消毒（10～15 min）。從上到下、從里到外均勻噴灑，不留死角。最后各組上交記錄。

教師巡視檢查指導：檢查化學消毒是否從上到下、從里到外均勻噴灑，了解消毒液的總用量等。每組抽查一兩個組員實施化學消毒操作，以檢查是否還存在問題，作好記錄。

3.實訓效果的檢查評估（10 min）

（1）化學消毒的檢查和評估穿插于課堂中。著重檢查組員是否從上到下、從里到外均勻噴灑，不留死角。并詢問地板要保持多久時間不干才能保證消毒效果等。

（2）對學生的肯干和吃苦耐勞的精神給予肯定和鼓勵。如班長和學習委員所在組，打掃天花板的蜘蛛網特別賣力，值得表揚，但一定要注意安全。我們班同學肯干，組長主動領任務。第一組搶著消毒牛欄，很主動。第二組組長聽老師說消毒牛欄工作最重，愿承擔，但動作太慢。最后是做最輕的——消毒外環境，第三組積極性最高，主動消毒兩個豬欄，第四組消毒第二、三號場地（有保定欄）。（說明學生想做）

（3）經過分組實訓和技能抽考，讓學生自由發言，對實訓中遇到的問題和困難進行分析，找出解決或改進的辦法。最后結合各組上交記錄及任課教師巡視檢查、抽查的記錄，老師做點評和總結。總結本次課實訓要點及學生操作過程中存在的問題，并對各組評定成績或給出評語。

三、收獲與反思

（一）課堂成效與收獲

1.有明確任務，課堂節奏感較強。本次實訓課采取任務驅動法，將任務分成兩個階段。第一階段為機械清除，第二階段為化學消毒。實訓內容重點突出，學生能較好地接受、配合和操作。同時老師檢查、督促、指導、抽查、點評也比較方便。

2.大部分學生能全程參與實訓，課堂紀律明顯好轉。在分組分工實訓中，學生有較高的責任心和積極性，熱情度比理論課堂高得多。這就是中職特色，中職生的特點——喜歡動手操作。上這樣的課，作為老師，筆者覺得振奮。孩子們不怕苦，不怕臟，越干越有勁，干勁十足。第一階段為機械清除，經老師檢查，發現做不徹底要求返工時，學生二話沒說——返工。孩子們特別渴望得到老師肯定，所以會主動來請老師去檢查。老師樂教——有成就感。組長認真考勤、記錄組員的分工及參與情況等。孩子們也喜歡老師抽考，并聽老師點評，當然希望不要扣分。

3.雙主課堂建設初見成效。按照課堂規定，各組遇到問題先自行討論，只有自行解決不了的才找老師問，且要求每個組只能問三個問題。但如果哪個小組能主動幫其他組解決問題，可以多問老師一個問題。這樣有利于培養學生的團隊精神，也有利于培養學生的創新精神，不依賴老師，當然也不累壞老師。將學生引上發現問題、提出問題、解決問題的人才培養之路。另外，通過各組提出的問題，老師能了解學生遇到的問題，并及時有針對性地進行指導。

4.實訓中所采用的操作方法與生產實踐相聯系。學生從中知道當機械清除不徹底時，會影響到化學消毒的效果。那么如何做到徹底呢？機械清除要先噴濕，這樣，殘留的糞渣、飼料渣、泥巴等才易清除。在這次實訓過程中，有的同學說：我去實習的豬場是先噴灑氫氧化鈉溶液，等到1～2個小時后再沖洗，這樣比較干凈。老師肯定：是的，因為堿能去污。很好！這就是經驗。及時表揚這個同學，并提醒同學們在生產實踐中要注意記錄、積累，并進行總結。同時指出，在機械化規模場，是先沖水，浸泡半天后才進行物理清除，讓學生思考并懂得其原因。

5.在實訓過程中進行技能抽考，學生積極性較高，并可靈活安排。會的同學固然樂意參加抽考，不會的同學也樂意在旁邊看，考著、看著、評著，同學之間相互教著，不會的同學從中學會了一些，并躍躍欲試。活躍的課堂氛圍因此營造了出來，課堂教學效率也就不知不覺地提高了。

6.評價學生方面。各組長記錄組員參與情況：多做多記，少做少記，不做不記。本門課程技能評定為平時參與技能操作占50%，技能考核占50%，可以有效地激勵平時不愛學理論的學生，積極地投身到實訓操作中，表現出其不怕苦不怕臟不怕累的精神。因無后顧之憂，在實訓中通過參與、抽考、老師肯定等，使這些學子更自信，從而樂學。也因為有了底氣，對理論學習也就更重視。這些學子往往是動手能力較強的，在生活中也有經驗體會的人，比如回到家會參加農業生產，背噴霧器給果樹噴農藥等，因此也更容易創新。

7.注重與職業資格證書的考核相結合，更好地服務教學和生產需要。在實訓內容的設計上，盡量接近真實的工作場景、工作流程，積極推廣“學、做、教、考”一體化教學模式，盡可能調動學生主動性，使學生熱情參與實踐，勇于創新。培養學生的團隊精神。

8.老師的態度在轉變。過去學生吵，不聽老師講，老師會生氣，會批評、訓斥學生，破壞了課堂氣氛。老師只看到學生的不足，看不到學生的長處。學生也會覺得沒有面子。因為這種教學模式是以討論和合作學習為主，在實訓課堂上，現在老師會說：你們要講多久？讓你們先講。這樣學生所講的不再是像以前一樣的講與學習無關的事，當學生討論完會馬上安靜下來。再有班長等班干部或同學協助維持紀律，教學就更得心應手。

9.師生關系融洽。上這樣的課，教師會比較有更多的機會來肯定學生、贊賞學生，跟學生的關系會比較融洽。但教師有時也會急躁，這時如能多一點反省自己，是自己不夠優秀，還是設計思路不好等，這樣，無論是對培養學生綜合職業能力，還是對自己個人的成長都有好處。

（二）存在問題分析

問題一，兩個課時要完成空舍欄的消毒，在時間上是不夠的。因為機械清除之后，要等場地干了才能進行化學消毒，否則無法保證消毒液的有效濃度。

建議：學校在課時安排上，分為上午兩節、下午兩節，或者上午連上四節。前一種方案，可以使學生從容學習消毒的理論與技能，即理論實訓一體化。先用一節課做機械清除的實訓，再在教室進行即時評講、討論，并進一步學習消毒的理論知識，下午再進行化學消毒。最后進行評講，并歸納實訓操作，得出影響化學消毒效果的因素的結論。前一種方案比較接近生產實踐，后一種方案則仍顯時間倉促。

問題二，沒噴消毒液就打掃，不注重自身防護。學生自身防護方面的意識有待加強。

建議：實訓時，要準備一次性的口罩、膠手套，做好自身防護。培養學生自身防護的意識。講解、說明并強調，在打掃蜘蛛網、雜物、灰塵之前，為什么要先灑水或消毒液，尤其是在發生重大動物疫情時，更應該如此。以案例告訴學生。在某國一雞場發生高致病性禽流感，雞群撲殺后，該雞場飼養員負責消毒雞場，結果飼養員最后也感染高致病性禽流感，追究其原因，是打掃前不灑消毒液，加上勞累過度，抵抗力下降。強調打掃前帶口罩、灑消毒液的重要性。

學校動物醫院時而有病狗、病牛等來住院，還有病死豬、病死雞、病死狗等拿來剖檢。建議學校每周安排開設《動物防疫技術》或《動物疫病防控技術》課的一個班級去動物醫院進行場地消毒。消毒動物醫院，為全校師生服務，為動物醫院的動物服務，讓學生學以致用。

問題三，消毒藥消毒靈的配制。消毒靈的配制比例是1∶200，它是怎么樣配制的？目前中職生學習能力普遍較弱，年齡普遍較小，加之本身比較厭學，因此沒有主動學習的習慣，也特別怕考試，不管是技能考還是理論考。他們雖然已學過配制消毒藥，但并沒有掌握好這項技能。因此在消毒液的配制上還存在問題。

建議：在上“消毒藥的選購與配制實訓”時，要以考代上，一一把關。為了鞏固學習效果，每次實訓課應設置與相應知識和技能要點相關的練習題，既是作業又是筆記、補充教材、復習資料，督促學生復習。在晚自習時，學校要派出任課老師下班輔導，幫助學生及時消化所學知識，鞏固和掌握所學的技能，加強對學生進行學法上的指導。學校聯合動物防疫檢疫協會、企業等每學期舉辦相關專業技能比賽，調動學生學習技能的積極性。

問題四，解決“中職生呼喚優質課堂，優質課堂需要優秀教師”的問題。目前任課老師有的還不夠優秀，在課堂中時而會出現招架不住的情況。

建議：每班要設課代表，負責在下課前收各組的記錄，下課后協助老師整理，以方便進行總結、改進和期末技能評定等。要求每組同學都認真看實訓指導書，熟悉書中的實訓步驟。每組要設一個觀察員，看看其他組的情況，以便相互交流、學習和探討，相互取經和監督。

構建基于行動導向的教學實踐體系是中職教育教學改革的重要舉措，為解決怎樣將實施課程改革和提高學生的綜合職業能力結合起來，提高教學效率，讓學生樂學、教師樂教，需要不斷地探究和總結。

【參考文獻】

[1]鄧澤民，趙沛. 職業教育教學設計[M].北京：中國鐵道出版社，2006

[2]田鳴，蓋馥.高職實踐教學質量評價的實踐與探索[J].中國職業技術教育，2010（20）

【作者簡介】趙駿新（1971- ），男，廣西田東人，廣西柳州畜牧獸醫學校獸醫師、實驗師，研究方向：預防獸醫學中職教育。張春紅（1969- ），女，廣西陸川人，廣西柳州畜牧獸醫學校高級講師，獸醫師，執業獸醫師，研究方向：中等職業教育。

（責編 " "盧建龍）