高職高專《旅游管理》專業(yè)建設(shè)探析

李欣新

進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)、大湄公河次區(qū)域合作、”兩廊一圈”合作機(jī)制等不同層次的合作機(jī)制的建立把廣西帶入了全面發(fā)展的快車道，旅游業(yè)作為其中重要的合作領(lǐng)域彰顯出巨大的活力。《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)廣西經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的若干意見》（國發(fā)〔2009〕42號）這一重要文件為進(jìn)一步促進(jìn)廣西旅游經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展提供了戰(zhàn)略保障。擴(kuò)大對外開放和加強(qiáng)國際區(qū)域合作，將廣西建成我國沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長極和更具吸引力的與東盟合作新高地，盡快將廣西沿海打造成為西部大開發(fā)戰(zhàn)略高地和重要的國際區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作區(qū)。

柳州鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)雖然起步相對較晚，但發(fā)展迅速、特色鮮明。創(chuàng)建之初即緊貼社會需求，培養(yǎng)“肯干、能干、實干”的應(yīng)用型人才，歷屆畢業(yè)生供不應(yīng)求，每年就業(yè)率都保持在100%，在政府部門與旅游企業(yè)界有較好的社會聲譽(yù)，擁有近百萬的導(dǎo)游模擬實驗室和餐廳操作實訓(xùn)室等校內(nèi)實驗室，與省內(nèi)省外多家旅游企業(yè)建立長期實習(xí)實訓(xùn)基地。

1 專業(yè)建設(shè)理念及目標(biāo)

以廣西及東盟國家蓬勃發(fā)展的旅游經(jīng)濟(jì)為實踐平臺，以西部民族旅游開發(fā)和管理為特色，將旅游管理專業(yè)建設(shè)成為“立足柳州，輻射廣西”的特色學(xué)科專業(yè)，為柳州及周邊地區(qū)的旅游經(jīng)濟(jì)，乃至中國——東盟區(qū)域的旅游經(jīng)濟(jì)培養(yǎng)下得去、留得住、用得上、干得好、能發(fā)展的，心里有思考技能、眼睛有觀察技能和手上有做事的高素質(zhì)技能型旅游管理人才。

根據(jù)柳州及廣西和東盟合作組織旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，在科學(xué)發(fā)展觀的指導(dǎo)下，圍繞一個中心，突出兩大特色，重點發(fā)展四個專業(yè)方向，著重培養(yǎng)四種能力的旅游管理示范專業(yè)建設(shè)工程進(jìn)行建設(shè)，以行業(yè)為依托，充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，強(qiáng)化校、政、企、研結(jié)合辦學(xué)特色，構(gòu)建多層次、多類型、全方位的創(chuàng)新人才的培養(yǎng)體系，為廣西、西南民族地區(qū)乃至東盟國家輸送具有“四種能力”的高素質(zhì)旅游管理人才。

——圍繞一個中心?！皣@一個中心”，是指堅持以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為中心，作為專業(yè)建設(shè)的出發(fā)點。創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案，完善人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化課程設(shè)置，改革教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，強(qiáng)化特色教材建設(shè)，增強(qiáng)科研訓(xùn)練，重視社會實踐，提升教師隊伍素質(zhì)，改善辦學(xué)條件，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

——突出兩大特色?！巴怀鰞纱筇厣保侵竿怀觥靶！⒄⑵?、研”的專業(yè)辦學(xué)特色和民族旅游特色。突出專業(yè)辦學(xué)特色，即以行業(yè)為依托，建立學(xué)校、政府部門、企事業(yè)單位和科學(xué)研究機(jī)構(gòu)四方共建，堅持專業(yè)發(fā)展與旅游行業(yè)發(fā)展緊密相連，師資建設(shè)和學(xué)生培養(yǎng)與政府旅游管理部門、企事業(yè)單位緊密合作，堅持理論教學(xué)與實踐緊密結(jié)合、互為提升的特色辦學(xué)模式。突出民族地域特色，即針對本專業(yè)所在區(qū)域的旅游產(chǎn)業(yè)面向民族地區(qū)、面向東盟，具有強(qiáng)烈的地方特色的特點，培養(yǎng)適應(yīng)特色區(qū)域的特色旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理人才。依托全國優(yōu)秀旅游城市、廣西旅游發(fā)展新一極——柳州，大力推進(jìn)民族地區(qū)的旅游扶貧工程。

2 專業(yè)建設(shè)與改革

為了服務(wù)于快速發(fā)展的旅游經(jīng)濟(jì)，結(jié)合學(xué)院的教育發(fā)展規(guī)劃，本著培養(yǎng)具有較高理論素養(yǎng)和較強(qiáng)實踐能力、強(qiáng)調(diào)應(yīng)用的高素質(zhì)旅游人才的教育目標(biāo)，借鑒其他高校旅游管理專業(yè)課程建設(shè)的成功經(jīng)驗，我們設(shè)置了較為合理的課程體系。具體地說，課程設(shè)置分為兩大部分，一是理論課，二是實踐課。在理論課程建設(shè)方面，設(shè)置了基礎(chǔ)理論課和專業(yè)課程，并以專業(yè)課程為核心。專業(yè)理論課程以《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《餐飲管理》為主干，設(shè)置了《旅游學(xué)概論》、《旅游地理學(xué)》、《旅游財務(wù)管理》、《旅行社管理》、《旅游規(guī)劃與開發(fā)》、《旅游文化學(xué)》、《旅游政策法規(guī)》、《旅游市場營銷》、《旅游禮儀》、《導(dǎo)游實務(wù)》、《旅游心理學(xué)》、《旅游交通管理》、《旅游英語》、《泰語》、《越南語》等課程。在實踐課方面，一是在校內(nèi)建立了餐飲、客戶、兩個實訓(xùn)實驗室，二是建立了三個校外實訓(xùn)基地。這樣的課程設(shè)置，基本上兼顧了理論、實踐和合作辦學(xué)的一體化。

然而，中國旅游業(yè)經(jīng)過30年跨越式地發(fā)展，走過了成熟階段，向縱深方向發(fā)展。如今旅游業(yè)發(fā)展中的新特點、新動向及新技術(shù)的應(yīng)用，對旅游專業(yè)人才提出了更高的要求。因此，我們的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置應(yīng)當(dāng)與時俱進(jìn)，進(jìn)行適時調(diào)整，以期培養(yǎng)出適應(yīng)時代要求的應(yīng)用型專業(yè)人才。

在現(xiàn)有學(xué)科基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程、實踐教學(xué)課程的基礎(chǔ)上，根據(jù)時代要求，結(jié)合學(xué)科發(fā)展趨勢，繼續(xù)優(yōu)化課程體系，及時更新教學(xué)內(nèi)容，堅持厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、強(qiáng)能力的原則，將基礎(chǔ)教育與專業(yè)教育、理論教育與實踐教育、學(xué)科教育與人文教育有機(jī)結(jié)合，著力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力和實踐能力，促使學(xué)生成長為高素質(zhì)技能型人才。

3 課程建設(shè)目標(biāo)

以“整體設(shè)計、分步實施、發(fā)揮優(yōu)勢、突出特色”為專業(yè)建設(shè)方案的指導(dǎo)方針。具體措施如下：

一是優(yōu)化課程設(shè)置。以能力培養(yǎng)為核心，本著知識、能力、素質(zhì)并重的培養(yǎng)宗旨，完善“公共基礎(chǔ)課（必修）、專業(yè)基礎(chǔ)課（必修）、專業(yè)技術(shù)課（必修）、能力拓展課（選修）、綜合實踐課、素質(zhì)教育課”六大模塊組成的課程體系。力求課程模塊以知識的更新、時效為前提，以職業(yè)技能為本位，突出適用性、特色性、先進(jìn)性和靈活性，建立動態(tài)的、多元的課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容。

二是提升課程建設(shè)質(zhì)量。進(jìn)一步嚴(yán)格現(xiàn)有教材選用、編審制度，鼓勵選用國家面向21世紀(jì)教材和“十一五”、“十二五”規(guī)劃教材、省部級以上獲獎教材，積極組織編寫或更新自選課程教材。充分利用網(wǎng)絡(luò)和多媒體教學(xué)資源，強(qiáng)化主干課教學(xué)方法的改革和現(xiàn)代教育技術(shù)的運(yùn)用，穩(wěn)步推進(jìn)雙語教學(xué)。完善課程負(fù)責(zé)人制度，加強(qiáng)精品課程建設(shè)和申報工作，全面推動其它各門課程的建設(shè)。

三是強(qiáng)化實踐教學(xué)。完善實踐教學(xué)體系與內(nèi)容改革，堅持“抓三基（基本原理、基本方法、基本操作）、推三新（新體系、新內(nèi)容、新方法）、促三能（學(xué)習(xí)能力、實踐能力、創(chuàng)新能力）”的改革思路，著力改革教學(xué)內(nèi)容。加大實踐教學(xué)方法與手段改革，采取引導(dǎo)、指導(dǎo)、討論、嘗試、探索交流等形式，運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，突出以學(xué)生為中心的實踐教學(xué)模式，形成以自主式、合作式、研究式為主的學(xué)生學(xué)習(xí)方式，激發(fā)學(xué)生實踐興趣，不斷提高實踐課教學(xué)質(zhì)量。加強(qiáng)實訓(xùn)基地建設(shè)，擴(kuò)充多個企業(yè)作為實訓(xùn)基地，不斷總結(jié)和完善教學(xué)實習(xí)“前期培訓(xùn)——過程指導(dǎo)——后期總結(jié)”的三段式管理模式。做好畢業(yè)論文的指導(dǎo)工作，加強(qiáng)畢業(yè)論文的規(guī)范化管理，加大實踐類選題比例，強(qiáng)化畢業(yè)論文與創(chuàng)新性實踐相結(jié)合，讓學(xué)生盡早進(jìn)入畢業(yè)論文工作，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新和實踐能力。

四是加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)和改革教學(xué)管理體制。為了實現(xiàn)課程改革目標(biāo)，必須強(qiáng)化教師隊伍建設(shè)和改革教學(xué)管理體制。加大人才引進(jìn)力度，整合學(xué)術(shù)梯隊力量，促進(jìn)教研創(chuàng)新團(tuán)隊的建設(shè)。采用“請進(jìn)來、送出去”的辦法，聘請著名專家學(xué)者來校作相關(guān)的學(xué)術(shù)報告，選派中青年教師外出學(xué)習(xí)，提升教師的專業(yè)學(xué)術(shù)水平。嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)督導(dǎo)制，強(qiáng)化教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控，加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)和教師教育技能培訓(xùn)，構(gòu)建教學(xué)團(tuán)隊，促進(jìn)教師整體教學(xué)水平提高。