瑞士洛桑酒店管理學(xué)院 “洛桑模式”中國化探索與實(shí)踐

廖君

摘 要：瑞士洛桑酒店管理學(xué)院（以下簡稱洛桑）創(chuàng)立于1893年，是世界上第一所專門培養(yǎng)旅館業(yè)管理人員的學(xué)校，在全球酒店管理專業(yè)大學(xué)中排名第一。“洛桑模式”成為國際公認(rèn)的培養(yǎng)酒店管理人員的成功模式。2008年國務(wù)委員劉延?xùn)|與教育部部長周濟(jì)赴洛桑教育考察。2011年10月劉延?xùn)|在中南海會見了洛桑董事長托里亞尼一行，積極評價(jià)“洛桑”，推動中瑞教育領(lǐng)域的合作。2008年北京中瑞酒店管理學(xué)院把“洛桑模式”引進(jìn)中國，取得巨大成功。2013年揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院（以下簡稱揚(yáng)州中瑞）在歷史文化名城揚(yáng)州開學(xué)。本文以揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院為例探索與實(shí)踐“洛桑模式”中國化。論文研究了“洛桑模式”，闡述了洛桑、瑞士酒店協(xié)會與揚(yáng)州中瑞的關(guān)系，揚(yáng)州中瑞探索實(shí)踐“洛桑模式”中國化的辦學(xué)實(shí)踐與成果。論文對推動職業(yè)教育改革，加快構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系有重要的借鑒意義。

關(guān)鍵詞：酒店教育； 洛桑模式 ；中國化實(shí)踐

一、引言

瑞士洛桑酒店管理學(xué)院（以下簡稱洛桑）是世界上第一所專門培養(yǎng)旅館業(yè)管理人員的學(xué)校，在全球酒店管理專業(yè)大學(xué)中排名第一。“洛桑模式”成為國際公認(rèn)的培養(yǎng)酒店管理人員的成功模式。

2008年11月，國務(wù)委員劉延?xùn)|與教育部部長周濟(jì)赴洛桑教育考察。2011年10月27日劉延?xùn)|在中南海會見了洛桑董事長托里亞尼一行，積極評價(jià)“洛桑”面向行業(yè)需求、以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為導(dǎo)向的養(yǎng)成式教育，希望“洛桑”等瑞士知名大學(xué)積極開展與中國院校的交流，推動中瑞教育領(lǐng)域的合作。2008年，作為中國唯一獲得洛桑學(xué)術(shù)認(rèn)證的北京第二外國語學(xué)院中瑞酒店管理學(xué)院把“洛桑模式”引進(jìn)中國。2013年揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院（以下簡稱揚(yáng)州中瑞）在歷史文化名城揚(yáng)州開學(xué)。目前，揚(yáng)州中瑞是中國唯一頒發(fā)瑞士酒店協(xié)會文憑的聯(lián)盟院校，是國內(nèi)唯一全面引進(jìn)洛桑模式的高職學(xué)院，學(xué)院正積極探索“洛桑模式”的中國化實(shí)踐。

二、瑞士洛桑酒店管理學(xué)院

瑞士洛桑酒店管理學(xué)院（Ecole h?telière de Lausanne，）于1893年創(chuàng)立于日內(nèi)瓦湖畔的一家旅館里，是世界上第一所專門培養(yǎng)旅館業(yè)管理人員的學(xué)校。1975年，學(xué)校從湖畔遷至洛桑城北依山傍湖的哥白鎮(zhèn)。洛桑只有酒店管理一個專業(yè)，在全球酒店管理專業(yè)大學(xué)中排名第一。洛桑目前取得了三項(xiàng)認(rèn)證。在瑞士國內(nèi)，1998年，洛桑被瑞士聯(lián)邦政府列入高等職業(yè)院校序列（Switzerlands University of Applied Sciences，HES-SO or Haute Ecole Spécialisée de Suisse Occidentale），是迄今為止得到聯(lián)邦政府承認(rèn)的惟一一所以酒店管理為專業(yè)的大學(xué)。國際上，洛桑得到了美國新英格蘭高校協(xié)會（ New England Association of Schools and Colleges NEASC）的認(rèn)證，其學(xué)歷在全球60多個國家得到承認(rèn)。洛桑也是瑞士唯一一所得到中華人民共和國教育部承認(rèn)學(xué)歷的四年制本科大學(xué)。

三、瑞士酒店協(xié)會、洛桑酒店管理學(xué)院與揚(yáng)州酒店職業(yè)學(xué)院的關(guān)系

（一）瑞士酒店協(xié)會與揚(yáng)州酒店職業(yè)學(xué)院的關(guān)系

瑞士酒店協(xié)會（SHA，Swiss Hotel Association）成立于1882年，是非盈利并且被瑞士政府承認(rèn)的權(quán)威機(jī)構(gòu)，也是全球第一個關(guān)于發(fā)展和研究酒店業(yè)的組織，是全球酒店星級標(biāo)準(zhǔn)和酒店教育標(biāo)準(zhǔn)的制定者。瑞士酒店協(xié)會在1893年創(chuàng)立了享譽(yù)全球的洛桑酒店管理學(xué)院，并且擁有圖恩湖酒店管理學(xué)院。協(xié)會在世界范圍內(nèi)有四家聯(lián)盟院校：澳大利亞國際酒店管理學(xué)院、瑞士旅游酒店學(xué)校、瑞士酒店旅游商學(xué)院、揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院。我院是中國唯一頒發(fā)瑞士酒店協(xié)會文憑的聯(lián)盟院校。瑞士酒店協(xié)會為我院提供教材、咨詢、培訓(xùn)、認(rèn)證以及相關(guān)支持，并對我院的辦學(xué)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)審計(jì)和督導(dǎo)。學(xué)生學(xué)習(xí)期滿，成績合格者，將獲得瑞士酒店協(xié)會頒發(fā)的文憑。

（二）瑞士洛桑酒店管理學(xué)院與揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院的關(guān)系

揚(yáng)州中瑞是全面借鑒瑞士洛桑辦學(xué)成功經(jīng)驗(yàn)的一所新型高職院校。學(xué)院與洛桑簽署了咨詢服務(wù)協(xié)議及學(xué)術(shù)認(rèn)證協(xié)議。洛桑為我院制定人才培養(yǎng)方案、實(shí)訓(xùn)場所的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，對我院所有教師進(jìn)行培訓(xùn)和認(rèn)證，全程督導(dǎo)和評估我院的教育教學(xué)，確保以最先進(jìn)的辦學(xué)理念，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢。揚(yáng)州中瑞的學(xué)生符合條件者，可以到洛桑及與其合作的其他院校和酒店學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)、就業(yè)，共享其全球資源。

四、瑞士洛桑酒店管理學(xué)院“洛桑模式”的研究

120年來，洛桑在酒店管理人才培養(yǎng)和旅游教育理念的探索方面卓有成效，“洛桑模式”成為國際公認(rèn)的酒店管理人員培養(yǎng)的成功模式。

（一） 根植于環(huán)境優(yōu)美，和平安寧，樂善好施，關(guān)注細(xì)節(jié)的瑞士人文環(huán)境

瑞士位于歐洲的中心，是歐洲風(fēng)景最美，犯罪率較低的國家之一。優(yōu)美、和平安定的社會環(huán)境，和善好客、關(guān)注細(xì)節(jié)等人文精神孕育了瑞士酒店高品質(zhì)教育。有人說 “每個瑞士人都是CEO”，折射出瑞士人強(qiáng)烈的責(zé)任意識，對細(xì)節(jié)的執(zhí)著與高度關(guān)注。這些正是酒店職業(yè)精神中包含的寶貴品質(zhì)。

（二）面向行業(yè)需求，專注酒店教育，培養(yǎng)應(yīng)用型人才的辦學(xué)方向

1893年，洛桑創(chuàng)立于日內(nèi)瓦湖畔的一家旅館里，是世界上第一所專門培養(yǎng)旅館業(yè)管理人員的學(xué)校。1998年，洛桑被瑞士聯(lián)邦政府列入高等職業(yè)院校序列，隸屬于瑞士西部高等專業(yè)學(xué)院/應(yīng)用科學(xué)大學(xué) ，是迄今為止得到聯(lián)邦政府承認(rèn)的惟一一所酒店業(yè)職業(yè)大學(xué)，在全球酒店管理專業(yè)大學(xué)中排名第一。120年來，洛桑只有酒店管理一個專業(yè)，特色鮮明。

（三）治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，注重實(shí)用，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的校園文化

洛桑是一所沒有圍墻的大學(xué)，以治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)而聞名，注重傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合。洛桑的課程設(shè)置不斷推陳出新，常請著名企業(yè)CEO來作講座。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神，學(xué)以致用的教學(xué)效果，“Art & Science”、“How To Do；How To Be”的“洛桑精神”是洛桑在旅游教育領(lǐng)域“永遠(yuǎn)是第一”的根本保證。

（四） 理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)特色

實(shí)踐課是洛桑的一大特色。洛桑在課程設(shè)置、師資選擇、教材編寫和學(xué)生管理上都十分重視這一原則。無論是學(xué)制兩年至四年的學(xué)位學(xué)習(xí)，還是短期培訓(xùn)，洛桑都會嚴(yán)格按照一貫的原則精心安排課程和任課教師。學(xué)生會在第一學(xué)年參加運(yùn)營類實(shí)習(xí)（家政、后廚、接待等方面），在第三學(xué)年參加管理類實(shí)習(xí)（市場營銷，人力資源，商務(wù)拓展，金融等方面），這兩種實(shí)習(xí)時(shí)長均為6個月。洛桑畢業(yè)生有理論、懂業(yè)務(wù)，既會實(shí)際操作，又有管理才能，進(jìn)入企業(yè)就能工作，深受企業(yè)的歡迎。

（五）書本知識教授與實(shí)際操作指導(dǎo)相結(jié)合的教學(xué)方式

洛桑的教學(xué)課程一般分為三類：理論課、實(shí)踐課、語言課。實(shí)踐課設(shè)有操作性的練習(xí)課、模擬性的分析課、研究性的調(diào)查課。學(xué)生學(xué)完一個門類課程，就要相應(yīng)進(jìn)行一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，通過實(shí)踐鞏固理論學(xué)習(xí)的成果，在實(shí)踐中接觸管理事務(wù)，培養(yǎng)管理意識。學(xué)院教學(xué)樓實(shí)際上就是一座酒店。學(xué)校沒有一名食堂職工或廚師，學(xué)生要輪流充當(dāng)顧客與服務(wù)員的角色，教師在旁指導(dǎo)與授課。

（六）高水平、高薪匹配的師資聘用機(jī)制

洛桑的教員包括擁有飯店管理經(jīng)驗(yàn)的實(shí)踐家；來自酒店業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的前業(yè)內(nèi)高管；知識淵博的碩士、博士生和學(xué)者導(dǎo)師。洛桑教師選拔嚴(yán)格，有經(jīng)營酒店經(jīng)歷是必備條件。為了使教師隊(duì)伍始終處于高水平狀態(tài)，洛桑實(shí)行高工資制，鼓勵教師一專多能，允許教師在企業(yè)中擔(dān)當(dāng)一定職務(wù)，甚至主動向企業(yè)推薦他們擔(dān)任兼職顧問，從而保證教師不脫離經(jīng)營管理實(shí)踐，保證“洛桑模式”的生命力。每隔三、五年，學(xué)校要求他們回到企業(yè)里去，不斷豐富新的經(jīng)營信息，調(diào)研國際化經(jīng)營中出現(xiàn)的新問題。周而復(fù)始，使得教學(xué)始終與行業(yè)接軌，洛桑也始終保持處于酒店行業(yè)開發(fā)科研的最前沿。

（七） 嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出的學(xué)生素質(zhì)要求

相對于一般外國大學(xué)的寬進(jìn)嚴(yán)出，洛桑是嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出。入學(xué)新生的質(zhì)量和畢業(yè)生的質(zhì)量同樣有保證。洛桑十分重視學(xué)生的專業(yè)背景和素質(zhì)，在強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的同時(shí)，注重學(xué)生的學(xué)術(shù)能力和經(jīng)歷。洛桑在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)品行上有一系列嚴(yán)格的評分制度。新生入學(xué)后，必須經(jīng)過18周的酒店基本鍛煉，培養(yǎng)學(xué)生尊重勞動、尊重員工，善與人處、團(tuán)隊(duì)精神等。洛桑的教育哲學(xué)：“敬業(yè)是職業(yè)學(xué)校的靈魂”，這是洛桑成功培養(yǎng)國際服務(wù)行業(yè)一流人才的一個要訣。

（八）不打廣告，不賣學(xué)位的營銷策略

學(xué)院的營銷策略是不打廣告，不賣學(xué)位，而是通過嚴(yán)格的測試，使學(xué)生達(dá)到校方的要求。

（九）遍布全球的校友，為學(xué)院和學(xué)生發(fā)展提供廣泛高端的人脈資源

洛桑歷屆畢業(yè)生共有約25000名，分布在全球106個國家，現(xiàn)在校友會共有7000名成員，其中65.5%的人在酒店行業(yè)、餐飲行業(yè)工作。洛桑校友中，有32%的目前任職CEO/總裁/總經(jīng)理，有17%的任職董事、區(qū)域負(fù)責(zé)人，有21%的任職經(jīng)理、部門負(fù)責(zé)人，有6%的任職督導(dǎo)，有24%的任職普通員工，在酒店行業(yè)有巨大的影響力。和酒店行業(yè)的長期合作，為洛桑實(shí)現(xiàn)教學(xué)實(shí)習(xí)、就業(yè)推薦創(chuàng)造了良好的條件。

（十） 國際化辦學(xué)

洛桑校園通常有2000學(xué)生，來自80多個國家，以法文、英文教學(xué)。學(xué)生可以選擇以英文或者是法文進(jìn)行學(xué)習(xí)。洛桑的畢業(yè)證書已成為國際酒店業(yè)的“金派司”。洛桑正在全球范圍內(nèi)的酒店教育機(jī)構(gòu)里雄心勃勃地拓展它的教學(xué)理念，目前已經(jīng)在全球形成了傳播知識和技能的8所認(rèn)證學(xué)院網(wǎng)絡(luò)。

五、“洛桑模式”中國化探索與實(shí)踐—以揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院為例

借鑒北京中瑞的成功辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，2013年6月，富力地產(chǎn)創(chuàng)辦人張力先生在家鄉(xiāng)揚(yáng)州舉辦揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院，全面引進(jìn)“洛桑模式”、瑞士酒店協(xié)會高品質(zhì)酒店教育理念，探索“洛桑模式”中國化實(shí)踐，構(gòu)建“揚(yáng)州模式”。

“洛桑模式” 在揚(yáng)州中瑞的中國化實(shí)踐主要體現(xiàn)在以下方面：

（一） 中瑞合作，洛桑模式

揚(yáng)州中瑞是經(jīng)江蘇省人民政府批準(zhǔn)、國家教育部備案的全日制專科層次的普通高校。學(xué)院由全球酒店行業(yè)最權(quán)威的瑞士酒店協(xié)會和中國房地產(chǎn)綜合實(shí)力前10名的富力集團(tuán)聯(lián)合辦學(xué)，是北京中瑞的姊妹學(xué)院。學(xué)院全面采用酒店教育世界排名第一的瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的培養(yǎng)模式，學(xué)生不出國門，即可共享世界名校的教學(xué)資源。

（二） 國際教育，兩個文憑

揚(yáng)州中瑞是瑞士酒店協(xié)會的聯(lián)盟院校。學(xué)生成績合格者，可同時(shí)獲得我院頒發(fā)的專科文憑和瑞士酒店協(xié)會頒發(fā)的專科文憑。瑞士酒店協(xié)會的文憑代表了酒店教育的最高品質(zhì)，可在瑞士酒店協(xié)會世界范圍內(nèi)的聯(lián)盟院校、洛桑的認(rèn)證學(xué)院以及其他海外院校實(shí)行學(xué)分互認(rèn)。

（三）瑞士專家，把控質(zhì)量

作為瑞士酒店協(xié)會全球四大聯(lián)盟院校，瑞士酒店協(xié)會為我院提供教材、咨詢、培訓(xùn)、認(rèn)證以及相關(guān)支持，并對我院的辦學(xué)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)審計(jì)和督導(dǎo)。

作為與洛桑簽署了咨詢服務(wù)協(xié)議及學(xué)術(shù)認(rèn)證協(xié)議的戰(zhàn)略合作伙伴。洛桑為我院制定人才培養(yǎng)方案、實(shí)訓(xùn)場所的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，對我院所有教師進(jìn)行培訓(xùn)和認(rèn)證，全程督導(dǎo)和評估我院的教育教學(xué)，確保以最先進(jìn)的辦學(xué)理念，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢。2014年4月，洛桑高級顧問Linda Papasidero女士和陳威誠先生來我院進(jìn)行QLF （Qualified Learning Facilitator）教師培訓(xùn)和認(rèn)證。QLF教師培訓(xùn)每年舉行一次，能夠幫助合作院校教師更好的了解洛桑酒店管理學(xué)院的教學(xué)理念。2014年12月，洛桑高級顧問Alexia女士和鮑琛先生對我院進(jìn)行例行審計(jì)和督導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)院改進(jìn)提高。按照合作協(xié)議，我院每年都將接受洛桑咨詢公司的學(xué)術(shù)審查。

（四） 揚(yáng)州中瑞的辦學(xué)理念、辦學(xué)定位、座右銘

辦學(xué)理念：應(yīng)用型，國際化，貼近業(yè)界。

辦學(xué)定位：為有志在酒店行業(yè)發(fā)展的學(xué)子及酒店領(lǐng)域的在職人員提供“高附加值·高收費(fèi)”模式的終身教育平臺。

座右銘：在揚(yáng)州中瑞，每個人都應(yīng)該擁有成功的人生。

學(xué)院的辦學(xué)理念、辦學(xué)定位、座右銘體現(xiàn)了“洛桑模式”的中國化實(shí)踐。學(xué)院致力于培養(yǎng)貼近業(yè)界，具有國際化視野的酒店管理中高端應(yīng)用型人才。同時(shí)，揚(yáng)州中瑞有自己的座右銘，嘗試通過賞識教育、勵志教育、情商教育等，激發(fā)學(xué)生潛能，培養(yǎng)直面競爭與挑戰(zhàn)，能贏在未來的酒店行業(yè)精英。

（五）專業(yè)設(shè)置專攻酒店

秉承洛桑120年來只辦酒店管理一個專業(yè)的辦學(xué)特色，我院專業(yè)設(shè)置專攻酒店。開設(shè)有酒店管理、餐飲服務(wù)與管理、西餐工藝、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、物業(yè)管理、財(cái)務(wù)管理等“泛酒店管理”專業(yè)，聚焦酒店職業(yè)人才核心能力培養(yǎng)，特色鮮明。

（六）課程特色

1. 工學(xué)交替，理論與實(shí)踐并舉

學(xué)院全面引進(jìn)“洛桑模式”及瑞士酒店協(xié)會高品質(zhì)酒店教育理念，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐并舉。課程設(shè)置采用“工學(xué)交替”模式，學(xué)生每隔二周都要到運(yùn)營實(shí)訓(xùn)場所進(jìn)行“實(shí)習(xí)”，將理論與實(shí)踐結(jié)合。教學(xué)酒店、中西餐廳、交流吧、中西面點(diǎn)按業(yè)界模式運(yùn)營。學(xué)院不僅是一所大學(xué)，也是一所提供高質(zhì)量服務(wù)的運(yùn)營酒店。

2.養(yǎng)成教育，教學(xué)與育人并重

學(xué)院推行酒店式養(yǎng)成教育，通過全方位、全過程培育酒店人技能、習(xí)慣、氣質(zhì)。質(zhì)量督導(dǎo)每天對師生行為規(guī)范進(jìn)行“晨檢”。學(xué)院為無煙校區(qū)，任何地方不得吸煙；教學(xué)區(qū)域，師生必須著職業(yè)裝。通過養(yǎng)成式教育，培養(yǎng)業(yè)界真正需要的酒店管理應(yīng)用型人才。

3. 實(shí)踐教學(xué)，實(shí)訓(xùn)與運(yùn)營真實(shí)

學(xué)院傳承“洛桑模式”， 仿四五星教學(xué)酒店、高檔中西餐廳、交流吧、中西面點(diǎn)房等實(shí)訓(xùn)場所都聘有業(yè)界高管任教，將業(yè)界標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)營模式等全真植入，學(xué)生在真實(shí)運(yùn)營環(huán)境下學(xué)習(xí)運(yùn)營與管理。

4. 頂崗實(shí)習(xí)，階梯提升能力

按照洛桑對人才培養(yǎng)要求，學(xué)院頂崗實(shí)習(xí)有別傳統(tǒng)酒店管理院校“2+1”模式，分兩階段：第一次運(yùn)營實(shí)習(xí)在第三學(xué)期，第二次管理實(shí)習(xí)在第六學(xué)期。兩次頂崗實(shí)習(xí)均為半年，在學(xué)生能力培養(yǎng)上有階梯提升的關(guān)系。

（七）師資隊(duì)伍建設(shè)

1. QLF師資認(rèn)證

QLF教師培訓(xùn)能夠幫助合作院校教師更好的了解洛桑教學(xué)理念，合作院校的教師只有獲得QLF教師資格認(rèn)證方可授課。QLF培訓(xùn)內(nèi)容以教學(xué)的科學(xué)性和藝術(shù)性為核心，通過課堂講解、課堂展示、一對一輔導(dǎo)、小組討論、一對多教學(xué)、演講等方式等學(xué)習(xí)講課的各種方法和技巧。QLF教師培訓(xùn)每年舉行一次，由洛桑派專家來培訓(xùn)。2014年，我院22名教師獲得QLF教師資格認(rèn)證。

2.高管任教，培養(yǎng)雙師

教學(xué)與運(yùn)營的每個環(huán)節(jié)都需要精通業(yè)界服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與卓越管理能力的業(yè)界精英面對面指導(dǎo)。學(xué)院聘請了眾多業(yè)界高管任教，通過言傳身教，將貼近業(yè)界的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與管理模式引進(jìn)到教學(xué)與運(yùn)營場所，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)。學(xué)院正按照業(yè)界教師提升理論水平、理論教師增加實(shí)踐能力的渠道培養(yǎng)“雙師素質(zhì)教師”。

（八）實(shí)習(xí)就業(yè)與國際交流

1. 實(shí)習(xí)就業(yè)面向海內(nèi)外國際高端酒店

學(xué)院與國際著名酒店管理集團(tuán)均簽署了校企合作協(xié)議與實(shí)習(xí)就業(yè)協(xié)議，為學(xué)生提供在港澳、東南亞、中東、歐洲、美國等地區(qū)廣闊的海內(nèi)外實(shí)習(xí)就業(yè)機(jī)會。學(xué)生入校即可簽訂就業(yè)協(xié)議；20%符合條件的學(xué)生將直接取得“管理實(shí)習(xí)生”資格；學(xué)生畢業(yè)后，學(xué)院將繼續(xù)實(shí)行一對跟蹤服務(wù)2年，及時(shí)提供就業(yè)指導(dǎo)和職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃。

2. 提供游學(xué)、訪學(xué)、交換生、轉(zhuǎn)學(xué)洛桑極其聯(lián)盟院校國際交流機(jī)會

根據(jù)與洛桑的合作協(xié)議，我院學(xué)生可以通過短期訪學(xué)、交換學(xué)期、直接轉(zhuǎn)學(xué)赴洛桑學(xué)習(xí)。我院學(xué)生可以到洛桑認(rèn)證的8所學(xué)院、瑞士酒店協(xié)會的聯(lián)盟院校、荷蘭斯坦德大學(xué)、新加坡南洋酒店管理學(xué)院、迪拜卓美亞酒店管理學(xué)院學(xué)習(xí)深造。

（九） 揚(yáng)州中瑞的校園文化

1. 校訓(xùn)、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)

校訓(xùn)：學(xué)立藝林，德比馨蘭。

教風(fēng)：做名師，獻(xiàn)大愛。學(xué)風(fēng)：好學(xué)善用，探索求新

校訓(xùn)體現(xiàn)了學(xué)院的愿景目標(biāo)，學(xué)院的戰(zhàn)略目標(biāo)是在3-5年成為中國最好的酒店管理類高職院校，10年后成為亞洲最好的酒店管理學(xué)院之一，位列世界酒店管理名校。在此愿景目標(biāo)下，學(xué)院制定了教風(fēng)和學(xué)風(fēng)。學(xué)院秉承創(chuàng)辦人張力先生“以父母心辦教育”的辦學(xué)初衷，要求教師做名師，獻(xiàn)大愛，培養(yǎng)好學(xué)善用，探索求新，積極面對社會，具有批判思維能力、優(yōu)秀學(xué)習(xí)力、卓越創(chuàng)造力的創(chuàng)造性酒店管理人才。

2. 價(jià)值觀

價(jià)值觀：優(yōu)雅 誠信 責(zé)任 服務(wù) 勤勉

價(jià)值觀承載著學(xué)院的辦學(xué)思想與行為要求。價(jià)值觀指導(dǎo)著全院師生的心智與行為。這些價(jià)值觀貼近業(yè)界，是酒店職業(yè)精神寶貴的內(nèi)涵要求。

3.國際品質(zhì)校園

學(xué)院建成有現(xiàn)代化的教學(xué)樓、報(bào)告廳、圖書館、體育館、交流吧、咖啡廳、大堂酒廊、中西餐廳、多功能廳、恒溫游泳池、網(wǎng)球場、標(biāo)準(zhǔn)足球場、食堂和學(xué)生公寓等。教學(xué)設(shè)備齊全先進(jìn)，生活配套完善便利，校園環(huán)境優(yōu)美。學(xué)院擁有專業(yè)品酒室、茶藝品鑒室以及按四、五星級標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的教學(xué)酒店等特色鮮明、功能齊全的的專業(yè)教學(xué)資源，讓學(xué)生體驗(yàn)國際化的學(xué)習(xí)和生活方式，接受多元文化的熏陶，把學(xué)生培養(yǎng)成具有國際化視野的專業(yè)人才。

學(xué)院聘請外教教授口語，聘請法國大廚教授西餐制作。學(xué)院通過“外語立校”培養(yǎng)學(xué)生國際語言交際能力。學(xué)院各營業(yè)場所皆設(shè)立有“Speaking English table”， 說英語的師生享有特別優(yōu)惠，鼓勵師生將英語作為“首位”交際語言。學(xué)院校園文化建設(shè)著力于全球化背景下的國際化人才培養(yǎng)。

4.酒店式文化校園

“用管理酒店的方式管理學(xué)校” 是我院的特色校園文化。通過酒店式養(yǎng)成教育培養(yǎng)酒店從業(yè)者的知識、能力和素養(yǎng)。在中瑞校園，你遇見的是穿著職業(yè)裝，溫文爾雅，彬彬有禮的師生；你看見的是按酒店布局的公共設(shè)施；你感受到的是酒店式管理與服務(wù)文化。學(xué)院既是一所大學(xué)，也是一所高品質(zhì)服務(wù)的酒店。

六、 結(jié)束語

瑞士酒店教育的高品質(zhì)享譽(yù)世界，一百多年，“洛桑模式”成為國際公認(rèn)的培養(yǎng)酒店管理人員的成功模式。當(dāng)前，國家正在大力發(fā)展職業(yè)教育，構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系。洛桑的辦學(xué)模式代表著現(xiàn)代職業(yè)教育的發(fā)展方向。從2008年，國務(wù)委員劉延?xùn)|、教育部長周濟(jì)考察瑞士職業(yè)教育，到2011年中南海接見洛桑董事長托里亞尼一行，推動中瑞教育合作；從2008年北京中瑞的舉辦，到2013年揚(yáng)州中瑞的舉辦，我們正努力把瑞士酒店教育的高品質(zhì)引進(jìn)中國。揚(yáng)州中瑞正努力探索“洛桑模式”的中國化實(shí)踐，構(gòu)建中國酒店教育的“揚(yáng)州模式”，引領(lǐng)中國酒店教育職業(yè)化人才培養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]新華網(wǎng)http：//www.xinhuanet.com/

[2]洛桑酒店管理學(xué)院官網(wǎng)http：//www.ehl.edu/fr

[3]北京中瑞酒店管理學(xué)院官網(wǎng)http：//www.bhi.edu，cn

[4]揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院官網(wǎng)http：//www.yhiedu，cn

[5]《中國教育報(bào)》，張祖望

[6]揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院教學(xué)文件與招生資料