比較視野中的旅游專業教育教學定位柏入莘

柏入莘

摘 ?要：伴隨著時代的發展和社會的進步，國內旅游專業教育開始飛速的發展了起來，然而有關旅游專業學位卻沒有得到應有的建設，學科地位也沒有達到一定的高度;在旅游專業所開設的課程當中，占據比重最大的就是管理學類課程。通過和國外一些相關的專業進行分析和比較，文章針對旅游專業，明確的提出了國內旅游專業的定位。

關鍵詞：能力本位;高等院校;旅游專業;教育教學

伴隨著經濟的不斷發展，國內旅游專業也進入了一個飛速發展的階段，而隨著旅游業不斷呈現出來的加速趨勢，其更是被納入到了國民經濟新的增長點當中。截至到目前，將旅游業當作經濟社會發展的支柱產業的省市自治區已多達近30個，這從一定程度上反映出國民經濟體系中旅游業所占據的地位正在穩步上升。世界旅游組織曾說過中國到了2020年的時候，將成為世界范圍內最大的一個旅游國家。

一、我國旅游專業學位及學科建設情況

就所發布的有關旅游專業的目錄中，旅游管理學科僅僅只是設置在管理學一級學科的工商管理之下，這相比于現今旅游教育發展的速度而言，能夠看出學科地位的提升遠遠落后于前者。盡管現今有了二級學科的地位，可是卻依然沒有得到有效的鞏固。據相關的統計結果表明，有關旅游的研究集中在地理學和管理學這兩大學科之中。在國內，僅次于管理學對旅游高級人才進行培養的一個學科，除了工商管理就是地理學。因為旅游活動所涉及的范圍極為廣泛，有著深遠的影響，因此它的存在吸引了一批有關學者的關注，而這些學者們針對它的研究，多是以自身的學科背景為基礎來進行的，在這樣的形式下得出的研究結果一般都沒有對旅游活動予以全面的揭示，想要讓統一的理論體系得到形成可以說是非常困難的，這無疑使得建設旅游學科體系的難度進一步加大了。

二、比較視野中我國旅游專業課程設置與國外的比較

（一）我國旅游專業方向及專業課程設置過細

據有關的調查數據顯示，國內旅游高校在旅游專業方向的設置上和國外旅游專業方向的設置相比，過于細致，在對52所高校進行調查的過程中，發現光旅游專業就有23個不同的方向。雖然過于細致的去設置課程能夠有針對性的去對人才進行培養，但是旅游業作為一門綜合性的產業，其所需要的專業人才自身所具備的理論知識必須要達到一定的水平，且還需要和旅游業的發展相適應。所以，過于細致的去設置專業，會增加專業的課程，導致知識基礎課和專業基礎課受到壓縮，從而縮小了學生的知識面，不利于學生去應對畢業后的工作。

（二）缺乏對學生學習能力和應用能力培養的課程

要想對學習能力進行提高，掌握有效的方法無疑是最好的一個途徑。作為一個有著高應用性的學科，旅游管理專業由于受到了來自傳統教學的影響，在它的教學過程中存在著忽略學生參與和知識應用、注重課堂講授和技能操作的現象，而這則導致了學生的應用能力變得很差。現今，在教育內容上，我國旅游專業學生沒有得到方法論的很好引導，致使了學生的創造性較為缺乏，因此，設立相關的課程來對學生的思維能力、分析能力以及應用能力進行培養是非常有必要的。

（三）理論性課程設置與國外相比較為接軌，應用性課程設置差別較大

從總體上來看，國內旅游專業課程中的理論性課程和國外所設置的旅游專業的理論性課程較為相似，而在應用性課程上，相比于國外來看，存在著一定的額差別。國外旅游專業理論性課程和國內旅游專業的理論性課程所涉及的范圍大致相同，都包含了政治學、經濟學、地理學和管理學等等，這從一定程度上發映出我國旅游專業的理論性課程已經比較貼近于國外旅游專業的理論性課程了。就國內應用性課程和國外應用性課程來看，國內所包含的范圍主要有景區管理、景觀規劃設計和旅游資源開發、餐飲服務、外語、導游、食品營養等等;而國外所涉及到的則主要有旅游規劃與設計、戶外游憩與環境解說、旅游資源開發與管理、飯店管理、餐飲服務與管理、運動健康、烹飪、交通運營等。兩者相比之下，國內理論性課程和國際接軌的情況要遠遠高于國內的應用性課程。

三、比較視野中的職業導向與學科導向

讓人費解的是，盡管國內旅游專業高等教育一直都在為旅游經濟和旅游管理行業培養高素質人才，可是培養出來的人才卻不能適應于旅游產業的需求，且在自身職業的知識、技能和意識都較為缺乏。尤其是相比于職業技術院校的畢業生來看，前者并沒有顯著的優勢。

之所以會出現以上所說的情況，主要有以下幾個方面的原因：一是由國內高等教育界所發起的旅游高等教育，存在著傳統的偏見;二是在現今這個就業壓力日益增加的社會中，一些旅游院系想對職業技能、知識、意識方面的教育內容所占的比重進行增加，可是因為受到諸多因素的局限，實踐起來起不到很好的效果;三是我們一般都是以基本學科來定位旅游專業的。

高等教育界相對而言確實有著自身的優勢所在。但是，它的學科定位卻不值得肯定。一是因為旅游專業并沒有成為一門真正的學科，其理論體系和概念框架沒有得到一個獨立的形成;二是因為職業化和大眾化已經成為現今大學教育發展的一個趨勢，職場將成其所培養的人才最終踏入的一個地方，成為職業人才中的一員，而不是所謂的精英集團。所以，用學科教育來定位旅游專業高等教育，還不如用專業教育來對其進行定性，這樣顯得更加確切和合適。

四、結語

在旅游產業的基礎上，旅游高等教育開始發展了起來，其可以說是高等教育發展的一個起點，然而，旅游活動顯然并不只是旅游這一個產業。同樣，旅游研究的維度所涉及的范圍也極為廣泛，僅僅依靠旅游的管理學或經濟學是無法將其全部涵蓋進去的。所以，將旅游管理專業替換成旅游專業會更加的合適一點。另一方面，面向旅游產業界的職業人才是旅游高等教育在本、專科層次所培養的一個主要對象，因此要在旅游院系中融入職業教育的思想和培養模式。

（作者單位：重慶師范大學）