湖北省兔產業發展現狀

李媛

摘要：家兔養殖在我國有著悠久的歷史，有著廣泛的群眾基礎，但發展過程曲折，起伏波動較大。本文對于湖北地區的兔業進行了調研，簡述了其發展現狀，指出了其發展中存在的問題，并提出了一些建議。

關鍵詞：家兔養殖：現狀：存在問題

為了確保我國兔產業良性發展，全面了解兔產業發展的現狀和特點，全面把握兔產業上、中、下游各個環節主體的技術和經濟需求，本研究小組進行了湖北地區兔產業調研。

一、湖北省兔產業基本情況

1.家兔生產情況

湖北省的家兔養殖主要位于湖北省的中部和西南部地區。湖北省的家兔生產所占比例較小，是畜牧生產中的小產業。湖北省及各級地方政府對家兔養殖的重視程度不夠，當局表示希望通過本次系統的調研能夠將家兔養殖作為草食家畜中的一個部分納入本省畜牧發展規劃內。

2.品種結構特點

調查結果顯示，湖北省兔業養殖包含了肉兔、獺兔和毛兔三大品種，養殖獺兔的養殖戶數量較多，但肉兔養殖的規模一般都較大，中等養殖的兔場同時養殖獺兔和肉兔的養殖戶占有一部分比例，該類養殖戶反映，肉兔的市場比較穩定但利潤率比較小，而獺兔市場利潤比較大，但市場波動較大，所以有大部分兔場由單純的飼養獺兔轉而同時飼養肉兔和獺兔，在追求利潤的同時保證兔場能夠在皮毛市場低迷時期的正常運轉和盈利。

3.基本生產技術水平

調查中的各個兔場的生產技術水平基本可滿足現有的經濟需求，但是在性能上有較大差異，主要體現在繁殖性能和勞動效率上。湖北省家兔養殖整體生產技術水平較山東、四川等地較低，發展提升的空間很大。從總的盈利狀況看，大規模和小規模的養殖都較差，中等規模的盈利狀況相對較好，反映出適度規模對于盈利十分重要。

4.兔產業發展的優勢及限制條件

湖北省位于華中地區，西鄰重慶，北接河南，向東與江浙地區運輸便利。重慶、河南、浙江等省份均是養兔大省，家兔產業市場較大，對兔肉兔皮等產品需求量大，湖北省進行家兔養殖，能夠發展較為廣泛的市場。湖北省西北部為平原地區，玉米的種植較多，家兔飼料以粗飼料為主。但湖北省不是傳統養兔省份，省內沒有大型的收購商和集散地，同時也缺乏足夠的產品深加工企業，大量的商品被省外收購商收購，造成了大量的經濟效益流失。由于家兔在湖北省畜牧業不是主導養殖畜種，當地畜牧主管機構重視不夠，嚴重制約了當地的家兔養殖效益。

二、湖北省兔產業發展存在的主要問題

1.產前環節——飼料

湖北擁有豐富的粗飼料資源，西北部平原地區種植玉米較多，花生、地瓜也是當地的常見作物，大量的玉米秸稈、花生秧、地瓜秧在當地一般少量作為牛羊飼料，大部分直接還田，不能對其進行有效的利用。調研中也有養殖戶反映草場少、草粉來源不足，實際當地可以用玉米秸稈、花生秧、地瓜秧作為加工兔飼料所需要的草粉。

2.產前環節——種兔來源

調研中有多家兔場對外銷售、供應種兔，但其中僅京山縣飛皇兔業、棗陽市金玉兔業、湖北雪絨城養殖有限公司、丹江口市德明獺兔專業合作社4家為國家審定資格的父母代（二級擴繁）種兔場，其余均沒有種兔場驗收級別。另外調研發現，大部分種兔場的繁育體系不規范，缺乏相應選育選配的技術知識和技術指導，其中的一個種兔場甚至完全依靠經驗進行“選種”。

3.養殖環節——運作模式

湖北的家兔養殖模式多為合作社帶動下屬的農戶，規模化集約化的程度較低。對于合作社來說，在近兩年行情不好的時候，按照保護價收購農戶的活兔，由于銷售渠道窄，深加工產品的開發不夠，規避風險的能力較低。一些合作社在模式上存在的問題也較多，例如有些合作社采用將母兔免費交由農戶飼養，農戶則將前兩窩小兔作為母兔的抵償，這種模式下，無法刺激養殖戶的積極性，加上養殖戶技術水平低下時，無法保證母兔的繁殖和仔兔的成活率，最后使合作社的出現很大虧損。對于農戶，養兔作為副業進行，投入到飼養管理上的時間有限，勞動生產率很低，只是利用農閑時間進行飼養管理，粗飼料就地取材，在當前的養殖管理水平下，所取得的利潤基本上就是這部分勞動力，加上省下來的飼料錢，很難從中取得實質的贏利，所以養殖的積極性不高，農戶的養殖規模大多在基礎母兔100只以下。

4.產后環節——產品加工及銷售渠道

調查的幾家龍頭企業建立自己的深加工體系，但仍存在較大不足。兔肉加工多以休閑食品或整兔為主，缺乏分割加工處理能力，不能根據不同市場和消費者特點分類加工，亟需在兔肉產品的開發和宣傳上做工作，打開兔肉產品的銷售渠道。兔肉加工企業還反映相關的政府部門審批工作較為繁瑣緩慢，耗費很長的時間。本地基本沒有兔皮加工的企業，主要是銷售給河南、浙江的收購商。家兔的銷售是阻礙家兔養殖發展的重要因素，受訪合作社的兔肉加工廠的冷庫中都存在兔肉的積壓，為了防止兔肉產品的積壓，基本是有訂單才生產，很多時候加工廠都處于停產的狀態。部分加工企業也認識到必須由消費帶動生產，開始在北京、上海等城市的連鎖超市、專營店銷售他們的產品。

三、促進湖北省兔產業發展的建議

（1）地方政府需增加對家兔養殖業的重視，組織兔產業發展調研，收集第一手信息，了解本省兔生產情況，根據實際情況制定合理的發展規劃，頒布相關政策推動兔產業發展。

（2）襄陽、荊門等市已經開始家兔產業化建設，并具有了一定規模。幾家較大的龍頭企業目前正在發展中，對當地兔產業的發展有較強的帶動作用。政府重視龍頭企業或養兔帶頭人的作用，大力扶持，帶動更多的人參與其中，共同將產業做強做大。

（3）注重深加工產業的發展，開發不同種類的產品，適應不同的消費人群和消費市場，以消費帶動生產，爭取創造更大的產值。

（4）積極引進人才，重視基層畜牧推廣站的作用，為農戶提供優質的服務，提高養殖技術，增加產值。

（5）龍頭企業加強與高等院校的合作，一方面為產業化研究提供平臺，加速科研成果轉化，另一方面也為自身企業的發展尋找相應的技術支持，保證養殖環節的高效率和加工環節的創新性競爭力。

（6）由于國家兔產業體系在湖北省內沒有設立實驗站，應提高與本省的畜牧部門和養殖企業交流，多進行人工授精、畜舍環境調控和疫病防治、產品深加工等養相關的技術培訓，滿足當地養殖戶的技術需求。