理實一體化教學在《畜禽解剖生理》教學中的應用

徐毅

【摘 要】理實一體化教學是中職院校最新探索并逐步實踐的教學模式，此模式將理論與實踐相結合，讓學生形成實踐技能的認知規律，從而培養出既有扎實理論基礎，又有熟練技能的專業人才。本文通過對筆者所教的《畜禽解剖生理》課程進行教學探索，并試圖對其進一步改革，以期讓理實一體化教學能有效應用于課程教學中，達到理想的應用效果。

【關鍵詞】理實一體化 《畜禽解剖生理》 應用

2011年教育部發文《教育部關于推進高等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見》（教職成[2011]12號），要求未來職業教育人才的培養目標是培養出生產、建設、服務、管理第一線的高端技能型專門人才。但是目前各中職學校想一應而改，不是容易之事，必須根據本校實際情況，逐步探索出適合本校的改革之路。傳統的中職學校教學模式是文化基礎課加專業課實訓課，最后進行一年的定崗實習。這種理論與實踐分開的傳統模式，嚴重影響了技能人才的培養，也不符合文件精神，不能培養出理論水平高、技能操作熟練的優秀人才。如何改進或者打破這種傳統的職業教育模式，探索新時期的職教模式，已成為當前各中職學校教學改革的熱門話題。

一、《畜禽解剖生理》教學現狀

《畜禽解剖生理》是一門形態學科，它研究正常畜、禽有機體及各器官的形態結構、色澤質地、位置關系以及發生發展的規律。這門課程形態結構具體，名詞概念繁多，結構復雜難記，信息多易混淆，是一門直觀性、教條性和實踐性都很強的學科，難以培養趣味性和激起課堂興趣，教與學都比較枯燥乏味，教學難度大。另外，受教學體制的影響，職業教育與義務教育在教學內容、教學方法上存在差異。因教學時間限制，教師授課進度快，課后復習時間不夠，對學生輔導不多，反饋不足，學生感到很不適應。目前理論課程多與實踐課程分開，授課地點絕大多數是在教室、實訓室，學生的學習效率不高。然而這門課程卻又是畜牧獸醫專業的學生入校后首先接觸的課程，是所有專業課程的基礎，教學地位十分重要。

二、理實一體化教學在本課程中的應用

1.應用于緒論

緒論主要講述畜體基本結構方面的內容，是學習畜牧獸醫專業課程的開始，該章講得好壞直接影響學生學習專業課的興趣。理實一體化的教學就是要讓學生到實踐中去，激發他們的興趣。因此，可以帶學生到實訓室，邊看模型邊放多媒體圖片講解，讓學生直觀地感受未來我們這門課要學什么，怎么學，怎么做實驗。

2.應用于組織細胞講解

在講解組織細胞時，利用掛圖、多媒體圖片、細胞模型展示，教師可以講授清楚細胞組織包括哪些，分別是什么樣的。在實訓室可以拿出豬的部分組織，現場演示，指出是哪些組織。然后給學生布置任務，讓學生分組討論，自己制定實訓操作過程，組內分工共同合作完成實訓內容，利用顯微鏡，仔細觀察細胞組織，并記錄所觀察到的細胞是什么形態，它應該是什么細胞。在觀察中進行記憶，這樣學生就能通過實際觀看更易記住各種細胞組織的形態。討論的過程是學習的過程，自己觀察的過程是加深記憶掌握專業知識的過程。 在這樣安排的實訓過程中，首先，可以培養學生的團隊合作意識，大家齊心合力共同探討問題、解決問題；其次，通過學生討論和分工，可以調動每一個學生的積極性，讓每個學生都參與實訓課的操作，真正體現學生的主體作用， 更好地將理論知識和實際操作結合起來；最后，在實訓中遇到的問題可以通過組內討論或者與教師探討進行解決， 這樣可以提高學生獨立思考的能力及利用已學知識解決問題的能力，同時，還可以加強學生對理論知識的理解和運用。當然教師要全程在旁邊觀看，如果發現學生無法辨識或認識錯誤時，教師必須及時給予糾正，并告知如何通過記憶細胞的特征來記住細胞的形態。這種直觀教學和記憶法在這部分教學中，是理實一體化教學比較適合的教學方法。

3.應用于內臟系統

豬牛內臟系統是《畜禽解剖生理》的重要內容，包含呼吸、泌尿、生殖、消化四大系統，每個系統構造及生理特點都很復雜，講起來也非常費勁，有些教師照著書本一講了事，學生聽了還是“丈二和尚摸不著頭腦”。這種單純的理論教學會讓學生缺乏必要的感性體驗， 學生難以長時間地集中精力， 若得不到改善，學生就會慢慢失去興趣。而如果在簡明闡述理論后，補充一些理論應用的案例， 就能解決這一問題。如筆者在講授馬屬動物胃腸結構特點之后， 分析了臨床上馬易患結癥的原理， 接著補充了“捶結術”的發明及具體的應用案例， 很受學生歡迎。但補充的內容多了，課程的課時數就有可能不夠， 為此， 我們的做法是將一些在實際生產中很少應用的部分知識進行壓縮或刪減。這種理論知識和實際應用相結合的教學， 不僅可以加強學生對理論知識的理解消化， 而且還極大地激發了學生的學習興趣， 收到較好的教學效果。另外，可以帶學生到實訓室，以豬內臟系統為例，結合畜產品屠宰加工過程中需要掌握的技能，在講其構造時一邊拿著模型，一邊對著實體標本，一邊講解；在講到內臟系統生理時一邊播放多媒體課件，一邊講解。

三、理實一體化教學在本課程中的應用要注意的問題

1.教學方法有所創新

目前中職學校的生源由原來的優于重點高中變為不如普高，而且入學學生大部分在初中義務教育階段缺乏成功體驗，其學習動機、學習方法、學習能力存在一定問題，自信心不足，但學習專業技能興趣較高。對此，要想讓他們學好理論并運用于實踐操作中，在理論教學上就要下大功夫，要幫助學生提高學習能力。大多數學生盡管有搞好學習的意愿， 但由于受自身學習習慣的影響， 在理解能力、記憶能力、思維能力、想象能力等方面存在諸多困難， 如不給予適時幫助， 則會挫傷其學習的信心。為此， 教師在講授理論知識時要多用形象的比喻和肢體語言， 幫助學生理解， 引導學生想象， 同時為便于學生記憶， 還要教會學生一些記憶的方法。如，為幫助學生記住肝、胰、腸的功能和營養物質的吸收等知識， 筆者自編一口訣：“肝臟貯血又解毒， 胰助消化不可無， 腸有大小三三分， 各自功能要記熟， 消化不外菌酶動， 吸收全靠泵濃度， 營養都由小腸吸， 水鹽只從大腸入， 殘余物質混成糞， 觀其性狀助病除。”課后，教師要讓學生學會思考，養成自主學習的良好習慣。教師給學生布置作業，以分析問題為主， 不是簡單的抄抄寫寫， 而是讓學生通過作業， 學會運用所學知識去分析問題、解決問題。

2.注意教育心理的關懷

中職學生年齡不大，又值叛逆青春期，容易受到外界不良影響，情感比較脆弱。所以教師要注意對學生的心理關懷，教育心理非常必要。正確的評價、適當的表揚和鼓勵， 可以激發學生的上進心、自尊心。教師要注意多跟學生接觸交流， 傾聽學生對教學的反饋意見， 捕捉學生身邊的活材料， 發現學生的閃光點， 并毫不吝嗇地給予真誠的贊揚， 注意了解學生的困難， 針對學生心理問題做好思想工作。但教師也是人， 既要工作， 也要生活， 不可能有很多的時間與每一個學生進行交流溝通， 況且如果只是一次、兩次的交談， 學生也未必愿意同教師講真話實話。怎么辦呢？教師可以借助微博、QQ、微信等通信工具。現在通信如此發達，學生個個都有手機，他們有任何想法都可以跟教師私下隨時溝通，教師能及時掌握學生的動向，關注學生的心理并給予引導。

四、結語

實踐證明理實一體化教學方法是有效的，但我們仍需根據不同課程進行改革設計，不斷探索和研究更好地符合中職教育規律的新教學模式，繼續秉承以服務為宗旨，以就業為導向，為社會培養出優秀人才。

【參考文獻】

[1]陳芳.職業院校理論教學與實踐教學的融合研究[J].職教論壇，2011（21）：77-79 .