高職旅游類專業“‘崗位、特色、競賽’三位一體”課程改革實踐

邱竹青

課程教學改革不斷融入高職教育理念，強調基于職業能力導向。本文以安徽工業經濟職業技術學院旅游類專業為載體，開展專業課程教育教學改革，探索構建“‘崗位、特色、競賽’三位一體”課程體系，實踐專業課程改革，以引領和促進整個旅游類專業的改革與建設。

由知識本位向能力本位轉變、突出職業能力的培養已成為當今職業教育改革的趨勢，高職旅游教育應以培養職業能力、確立工學結合的辦學理念為核心，加大教學設計尤其是實踐教學改革的力度。

隨著高職教育改革不斷深入，旅游類課程教學改革更是融入了高職教育理念，不斷落實實施旅游類專業的的一體化教學改革，強調基于職業能力導向的課程教學改革，在專業課程教學改革中尤其重視實踐教學改革，努力落實項目式教學的有效運用。

其中課程體系是人才培養方案中的核心內容，是實現教學目標的重要手段。課程體系構建的合理與否直接影響旅游類專業人才的培養。旅游管理系一直將課程改革作為專業教育教學改革的重點和基石，認真開展專業調研，加強專業課程內容與職業標準的對接，突出崗位;注重服務地方經濟和產業，開發建設區域特色課程，突出特色;落實職業技能大賽的推動和引領，融入大賽相關內容，突出競賽，逐漸構建旅游類專業“‘崗位、特色、競賽’三位一體”課程體系。

一、課程體系構建思路

為不斷適應未來社會角色的要求，在課程體系建設過程中，學院和系部深入旅游企業、旅游行政部門進行市場調查研究，力求使人才培養體現未來角色的要求。課程結構體系的知識結構強調“應用性”，即掌握旅游業務相關知識、技能;能力培養強調“實踐性”，保持學校教育和實際應用的一致性，形成自己的特色。

并依據學生認知規律，按照從簡到繁的典型工作任務順序，進行任務分析，根據技能復雜程度和知識難易程度，歸納形成由簡單到復雜的典型工作任務。從工作任務→職業能力→課程，從典型工作任務→核心職業能力→核心課程的過程。

專業課程的排序也按照學生職業成長的規律，內部結構以工作過程為主線，串行相關知識和技能，符合學生的認知規律，以職業能力為對象，進行遞增培養，對知識的重構具有連續性，能力培養具有四個階段的遞進性。

第一階段：“通用能力”，以培養旅游企業的服務意識為任務。第二階段：“專業服務能力”，以培養學生的旅游企業各崗位的服務操作技能和專業能力為任務，在“校中店”——安徽中青旅校園門市店學習各崗位的服務操作技能。第三階段：“運營管理能力”，以培養學生各崗位運營管理能力為任務，學生進入企業進行專業實習后在“校中店”擔任基層管理人員和一般工作人員，進行輪崗實踐，進行運營管理能力實訓，培養學生運營管理能力。第四階段：“綜合職業能力”，以培養學生綜合崗位技能及職業能力為任務，學生在旅游企業從事高級服務或基層管理崗位進行頂崗實習，為學生提供全方位的崗位能力鍛煉，培養學生“高位就業”能力;并進行畢業設計，在理論與實踐融合中進行總結、升華，提升“高位就業能力”。

該課程體系構建模式通過專業人才市場調研、工作項目和職業能力分析、教學載體和教學情境設計等課程開發步驟，以職業能力為核心，進行旅游類主干課程設計，從而全面推進教師教學模式、學生學習模式和課程考核方法的改革。始終以職業技能訓練為主線，突出課程實踐性：第一，堅持學校、行業、社會相結合，學習、應用、創造相結合的辦學理念;第二，設計系統的職業技能訓練，從而使課程體系有效將知識、能力、素質相結合;第三，教學中“以學生為中心”，創設真實的工作情境，融“教、學、做”為一體，通過“任務驅動”“項目導向”等方法，以完成工作任務為主線組織學習內容并進行教學;第四，實驗、實訓與資格證考核相結合;第五，依據崗位職業能力要求，實施課程模塊教學。

如在院級精品課程《客源國概論》課程教學中，課程組通過對省內外近百家旅游企業、景點和多名導游、近300名畢業生進行調研，教師將全書知識體系設計為6個教學專題，以此作為知識教學的載體，完成對本課程的典型工作任務分析和教學情境設計。每個教學情境都有對應的訓練項目，學生通過完成訓練項目，實現知識和技能的掌握。

課程內容上根據目前我國主要客源地區，設計六大專題模塊，并配套設計開發六個專題實訓項目，項目內容緊緊圍繞我國主要旅游客源國和地區展開，全面介紹各客源國和地區地理、歷史、民俗、文化、旅游資源、旅游業發展情況、旅華市場情況等。

內容組織上，本課程為專題項目導向課程，課程內容以輸出定輸入，即以職業發展對導游知識素養和技能的要求為依據，確定學習內容。教學內容以項目工作為特征的學習任務為載體，通過仿真訓練、項目教學，完成知識、情感與態度、職業能力的既定目標。內容組織與安排分為知識、訓練、實踐三個方面。如表1所示。

二、“‘崗位、特色、競賽’三位一體”課程體系構建

在專業課程設置中，本著專業課程內容與崗位職業能力對接原則，通過校企合作、產訓融合，以工作過程崗位能力為導向，突出地方特色，融入職業技能競賽內容，將三者相互結合、相互融通，構建一個崗位能力、地方特色、競賽要求“三位一體”的課程體系。

（一）深入調研，課程對接崗位

針對專業課程體系改革，進行有效整合的調研，并邀請相關行業專家進行論證，討論通過專業人才培養模式研究報告，制定詳細的“旺進淡出，能力遞進”培養模式試點方案。在專業核心素質業務模塊的建設過程中，系部每學期組織召開專業課程改革的集體備課會，充分進行調研和討論，完成導游、計調、旅游營銷、旅游電子商務、景區開發策劃與管理、旅游休閑服務與管理六個專業核心素質業務模塊的建設調研，完成調研報告，并論證。進一步分析企業崗位職業能力分布，對職業能力進行分類、梳理和整合，從而確定崗位對接課程的設置及課程相互比例。

實踐課程教學改革，按照“基本操作訓練—基本技能訓練—單項應用性實踐訓練—綜合性、創造性實踐能力訓練”的程序，充分利用校內3D旅游數字實訓室、安徽中青旅校園門市店、旅游策劃實訓室等，按照旅行社崗位群設計導游、接待、計調、旅游策劃、旅游電子商務、旅游營銷等實習任務，使實習實訓貫穿于整個專業教學過程，為學生提供全方位的能力鍛煉的機會。

（二）有效結合，課程突出特色

為更好地獲取行業、企業對旅游類專業人才的需求情況，對安徽本地的旅游行業、企業進行調研，了解安徽旅游業的發展現狀及對人才需求的信息。在調研基礎上，聽取專家的意見，本著以“服務地方，服務區域經濟”為宗旨，將體現安徽地方特色的課程體現在課程體系中，主要有《安徽旅游資源》《走遍安徽》等課程。

通過開設滲透安徽地區旅游資源、地域文化、市場發展的課程，進一步培養適應地方經濟發展和行業、企業需求的高端技術技能型人才，更多的學生也通過地方特色課程的學習，更加加深了對本地區旅游資源、文化的認知和體會，在本地區就業的數量和質量均有較大的提升，也更加有力的服務區域經濟和產業。

（三）積極開拓，課程融入競賽

每年的“系級-院級-省級-國家級”四級職業院校技能大賽，不僅是高職院校檢驗專業教學成果的一個重要手段，同時，通過職業技能大賽“以賽促學、以賽促教、以賽促改、以賽促練”，對職業教育教學改革與發展起到良好的推動作用。

尤其是全國職業院校技能大賽作為教育部主辦的全國性的職業技能大賽，有效抓住了專業發展的最新理論前沿、技術和方法，按照專業教學標準，達到企業要求的人才所具備的知識、能力和素質。旅游類專業課程教學改革，十分注重開拓職業技能大賽作用，將競賽內容融入課程。課程內容像競賽的項目與任務一樣以模塊形式出現，根據市場變化與社會需求進行及時的增加、調整和完善。

在導游、計調、旅游營銷等專業方向中分別設置了《導游詞創作》《導游業務》《全國導游基礎知識》《旅游政策與法規》《演講與口才》《音樂與舞蹈》等課程，這些課程是全國導游人員資格考試的考試科目和內容，也是對接職業技能大賽中導游講解、知識問答、才藝展示等比賽環節。如圖1所示。

三、結語

通過構建“‘崗位、特色、競賽’三位一體”專業課程體系，有效提升旅游管理專業的人才培養水平，進一步帶動其他專業、促進相關專業群的發展，如酒店管理、導游、工商管理類和財經類等專業，發揮較強的示范引領作用。

并利用課程體系改革，逐漸完善課程教學的立體化資源，針對能力層次、崗位技能采用特色培養方案，培養目標針對性強，適應旅游企業對人才的不同要求，增強教學崗位針對性，解決原培養目標寬泛的問題，專業培養目標更加準確具體。實施效果明顯，到旅游企業進行頂崗實習和畢業實習的學生均受到社會和業界好評。