高?！妒秤镁耘鄬W》選修課課程的分析報告

田雪梅　王光遠　高霞　程艷芳

摘 要： 為助力我國食用菌產業發展，提高應用型人才培養質量，作者以高?！妒秤镁耘鄬W》選修課為載體進行教學實踐，并對該課程的定位與性質、教學目標、教學內容設計、學情分析、教學方法與手段、教學評價與考核方式等方面進行了分析報告。

關鍵詞： 食用菌 選修課 課程分析

我國食用菌栽培歷史悠久，曾為世界人民提供了極為寶貴的技術經驗[1]。但在第二次世界大戰期間，我國食用菌栽培長期處于徘徊不前的狀態，建國后，尤其是十一屆三中全會以后，才得到了迅猛發展[2]。目前，我國是世界食用菌生產大國，但還不算強國，近6—7年來，我國食用菌產業就走過了日本、韓國等20—40年的發展路程，處于一個迅猛發展的年代[3]。因發展迅速，產業基礎不扎實，產業發展的瓶頸問題也凸顯出來。其中，“人才”是我國食用菌產業發展面臨的最大問題。因此，在有條件的高校開設《食用菌栽培學》課程顯得尤為重要。除針對食用菌專業（或方向）學生開設的必修課外，為生物相關專業學生開設《食用菌栽培學》選修課，對于高校應用型人才培養及食用菌產業發展都大有裨益。現以青島農業大學為例，對開設的《食用菌栽培學》選修課進行課程分析報告如下：

一、課程定位和性質

《食用菌栽培學》是為生物技術、生物科學、園藝、設施農業與工程、農學、植物科學等專業開設的一門專業選修課。共32學時，其中理論22學時，實驗10學時。開課前要求提前學習微生物學、植物生理學、遺傳學、生物化學等課程，這些先學課程是學好本門課程的基礎?！?br>