陰陽五行哲學思想對韓國飲食的影響

安鋒 趙海波

摘 ? ?要： 隨著“韓流”的傳入，韓劇在全亞洲風靡熱播，韓劇中出現(xiàn)的五顏六色、健康美味的韓食逐漸成為人們熱捧的對象，中國的韓食店也如雨后春筍般出現(xiàn)。與中國飲食相比，韓國飲食更注意清淡養(yǎng)生、營養(yǎng)均衡、色味俱佳。中國傳統(tǒng)文化影響下的韓國飲食在追求“天人合一”的同時，與中國陰陽五行哲學思想存在著密切的聯(lián)系。

關鍵詞： 陰陽五行哲學思想 ? ?韓國飲食 ? ?中國傳統(tǒng)文化

一、引言

隨著“韓流”的傳入，韓劇在全亞洲風靡熱播，韓劇中出現(xiàn)的五顏六色、健康美味的韓食逐漸成為人們熱捧的對象，在中國韓食店如雨后春筍般出現(xiàn)。與中國飲食相比，韓國飲食更注意清淡養(yǎng)生、營養(yǎng)均衡、色味俱佳。不管是宮廷宴會上的九節(jié)板、神仙爐，還是日常料理中的泡菜、醬湯，都能體現(xiàn)這一點。中國傳統(tǒng)文化影響下的亞洲國家圈，韓國飲食在追求“天人合一”的同時，也遵循陰陽平衡和五行生克原則，與中國陰陽五行哲學思想有十分密切的聯(lián)系。

二、陰陽五行哲學思想

陰陽和五行原是中國哲學史上的兩個哲學范疇，其概念的提出最早源于《易經》和《尚書·洪范》。陰陽的最初涵義是樸素的，表示陽光的向背，向日為陽，背日為陰，后來引申為氣候的寒暖，方位的上下、左右、內外，運動狀態(tài)的躁動和寧靜等。中國古代的哲學家們進而體會到自然界中的任何事物都包括陰和陽相互對立的兩個方面，而對立的雙方又是相互統(tǒng)一的。正如《素問·陰陽應象大論》中說：“陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本始。……