高職旅游管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式探討

劉月嬌

【摘 要】高職的旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的專業(yè)，傳統(tǒng)的教學方式已經(jīng)不能滿足旅游專業(yè)的教學需求，因此需要運用新的教學模式。而工學結(jié)合教學模式是人才培養(yǎng)計劃中重要的一個方式，因此高職教育將工學結(jié)合教學模式應(yīng)用在旅游管理專業(yè)的教學上。主要討論了工學結(jié)合教育模式在旅游管理的應(yīng)用中出現(xiàn)的觀念上的偏差、師資隊伍薄弱、旅游企業(yè)承受能力有限等實際問題，并且就這些問題提出了具體的解決措施，希望能對高職的旅游管理專業(yè)中工學結(jié)合培養(yǎng)模式的應(yīng)用提供一些幫助。

【關(guān)鍵詞】工學結(jié)合；旅游管理；解決措施

進入21世紀以來，我國經(jīng)濟飛速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，與此同時，全球的旅游業(yè)也進入了發(fā)展的黃金階段。隨著旅游業(yè)的興起，各大高校紛紛開設(shè)了旅游管理專業(yè)，旅游管理專業(yè)是一個發(fā)展前景良好的新興專業(yè)，旅游業(yè)的不斷發(fā)展也不斷為旅游管理專業(yè)帶來新的機遇和挑戰(zhàn)，所以對高素質(zhì)的旅游管理人才的需求也急劇增加，也對高職院校的旅游管理專業(yè)的學生提出了新的要求。高職教育要貫徹教育服務(wù)于學生的理念，因此需要在傳統(tǒng)的教學模式上進行改革。旅游管理專業(yè)是一門操作性很強的專業(yè)，不但需要學生掌握具體的旅游相關(guān)知識和服務(wù)技能，也需要學生掌握旅游行業(yè)的各種工作崗位索要具備的素質(zhì)和能力。因此，旅游管理在教學的時候不能單純的靠傳統(tǒng)的教學模式將學生局限于學生這一種身份，而應(yīng)該讓他們在學習的過程中隨著學習內(nèi)容的不同適時變成職員的身份。

1 工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式概述

1.1 工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的概念

從操作方式和實踐層面來看，工學結(jié)合是一種以校企結(jié)合為載體，以理論和實踐想結(jié)合為教學方式的一種適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育要求的教學模式。在現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的背景下，社會對人才的要求越來越高，不僅僅是局限于對學生的專業(yè)知識的要求，還要求學生掌握實踐技能。工學結(jié)合教育模式的教學理念與高職教育的教學目的相一致，都是為了培養(yǎng)社會和企業(yè)需要的高技能、高素質(zhì)的職業(yè)技術(shù)人才。工學結(jié)合教學模式是為了培養(yǎng)具有就業(yè)競爭力和綜合技能的高素質(zhì)人才，培養(yǎng)企業(yè)和公司需要的高技能人才。工學結(jié)合教學模式以校企結(jié)合為載體，以理論和實踐結(jié)合為具體教學方式，重新構(gòu)建教學體系，重新安排教學課程，利用學校的教學資源和企業(yè)的實踐操作環(huán)境對學生進行理論知識和實踐能力的雙重培養(yǎng)，在適當?shù)臅r候安排學生到公司具體操作，將理論知識付諸于實踐，培養(yǎng)上崗能力和工作能力，所以工學結(jié)合教學模式是一種由學生、社會、企業(yè)、學校共同參與才能完成的全新的有著重要實踐意義的教學模式。

從教育體系來看，工學結(jié)合是一種思想，是一種將教育和工業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合的教學思想，是一種以理論和實踐相結(jié)合為理念，學校和企業(yè)相合作為表現(xiàn)方式的教學思想，是一種對傳統(tǒng)教學模式的創(chuàng)新和改革。從某種意義來看，工學結(jié)合教學模式的提出和應(yīng)用反應(yīng)了高職教育的就業(yè)形勢越來越嚴峻的一種趨勢，這是職業(yè)教育發(fā)展的必然趨勢。它要求學校要主動走向企業(yè)，走向社會，主動去適應(yīng)現(xiàn)代的就業(yè)形勢，并且依據(jù)形勢進行改革，采取一種更為靈活的，對就業(yè)更為有利的教學模式。

1.2 工學結(jié)合的內(nèi)涵

工學結(jié)合教學思想不僅僅停留在理論和實踐相結(jié)合的教學模式上，還是學校和企業(yè)的深度融合。在培養(yǎng)目標上，工學結(jié)合教學模式體現(xiàn)了高職教育的“能力為本位，就業(yè)為導向”的教學理念。培養(yǎng)面向現(xiàn)代企業(yè)的現(xiàn)代職業(yè)人才，提高學生的實踐能力和對知識的應(yīng)用能力，提高學生對崗位的適應(yīng)能力，培養(yǎng)學生的職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)意識等基本素質(zhì)，培養(yǎng)企業(yè)所需要的、社會所希望的新型人才，而不是讓學生關(guān)在理論的籠子里坐井觀天。從培養(yǎng)的主體上，強調(diào)學校和企業(yè)相結(jié)合，校企在互贏互利的基礎(chǔ)上，讓學生利用學校的教學資源和企業(yè)的實踐操作環(huán)境，來進行理論和實踐的結(jié)合學習。在學習的內(nèi)容上，工學結(jié)合教學模式注重不同專業(yè)的具體的學習和實踐，學校根據(jù)學生的專業(yè)來安排教學體系和教學課程。在理論知識學到一定程度的時候，企業(yè)安排具體的工作崗位和工作機會，讓學生都能在自己的專業(yè)領(lǐng)域進行具體的實踐和操作。特別強調(diào)學生學習的主動性和積極性，如果只是一味的接受知識，自己不去探索和研究，那么學習能力永遠不會得到提高。在教學模式上，實行工學交替，彈性學制，學生的學習和實踐分階段進行，學校和企業(yè)經(jīng)過具體的研究，確定學習和實踐的教學交替體系的執(zhí)行方式，學生一邊學習一邊實踐，但是要有側(cè)重點，早期以學為主，以實踐為輔；后期以實踐為主，以學為輔。在師資力量的建設(shè)上，主要采用一些具有豐富的理論知識和具體的實踐經(jīng)驗的老師，還可以聘用一些行業(yè)技術(shù)骨干到學校來兼職老師；在證書的發(fā)放上，學生在校期間要獲取學位證書和企業(yè)工作經(jīng)歷證書，并且強調(diào)職業(yè)資格證書的獲取；在學生就業(yè)保障方面，學校、企業(yè)和學生之間簽訂合同書，確保學生在畢業(yè)之后能夠順利到簽約單位工作。本文一直在強調(diào)校企結(jié)合的重要性，所以由此可見，校企合作是工學結(jié)合的基礎(chǔ)和保障。

2 工學結(jié)合教學模式在高職教學中常見的問題

雖然上文我們一直在強調(diào)工學結(jié)合的重點是校企結(jié)合，也就是工學結(jié)合主要是由學校和企業(yè)來共同實現(xiàn)。但是，這種教學模式的前期是政府和教育部門的大力支持。所以在這個層面來看，工學結(jié)合教學模式在高職教育應(yīng)用的過程中，還是存在一些主觀和客觀的問題。

2.1 政府提倡、行業(yè)主導作用不夠

就目前的高職教育現(xiàn)狀而言，工學結(jié)合教學模式是最為有效的人才培養(yǎng)的途徑，所以各大高校都在大力的推進和落實。但是一些行業(yè)的主導和政府教育部門卻對工學培養(yǎng)模式的重視力度不夠，政府保障不健全，在政策、組織、領(lǐng)導、統(tǒng)籌規(guī)劃和監(jiān)督等方面沒有制定相關(guān)的保障體系，沒有起到鼓勵和支持的作用。

就工學結(jié)合教學模式在高職旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用而言，旅游行業(yè)協(xié)會有待于進一步發(fā)揮在行業(yè)內(nèi)的主導作用，和政府部門一起，加強對高職旅游管理專業(yè)的促進力度，可以做一些具體的貢獻，指導旅游業(yè)的企業(yè)和高職院校相互合作，共同制定人才培養(yǎng)計劃，并且在這個合作過程中為政府部門提供關(guān)于工學培養(yǎng)模式在高職院校旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用的研究成果，這個研究成果是政府部門制定相關(guān)政策保障體系的基礎(chǔ)和依據(jù)。

2.2 企業(yè)落實力度不夠，工學難以調(diào)和

在現(xiàn)代的工學結(jié)合模式下，企業(yè)和學校是在雙方自愿的前提上進行合作，但是由于政府的政策保障體系不夠完善，所以企業(yè)難以在校企合作的這個過程中獲得“稅收”和政策鼓勵等優(yōu)惠，所以，企業(yè)對待學生的實踐學習不夠重視，常常是在這個過程中，直接就安排學生做什么，直接免去了學生的觀察學習階段，導致學生的實踐收獲甚微，甚至還會引起一些學生的反感和抵觸情緒。例如：高職院校的旅游管理專業(yè)的學生一般會在實習的時候進入旅行社工作，但是旅行社的工作人員可能會由于缺人手或是不負責任等原因，就直接安排學生帶團，免去了讓學生跟團或是考核的過程，導致學生緊張無法應(yīng)對；一些被安排在酒店工作的學生，直接被酒店負責人當成臨時工差遣，做的可能都是一些不接待客人，和旅游不搭邊的工作。所以，企業(yè)的這種可能出現(xiàn)的態(tài)度往往會導致工學難以調(diào)和，將學生當成廉價勞動力，甚至會引起學生的負面情緒。

2.3 學校的組織難以正常實施

在工學結(jié)合的教學模式中，學校扮演著一個重要的角色，在這個過程中，學校既是發(fā)動者、組織者，還是協(xié)調(diào)者和管理者。學習老師和領(lǐng)導不僅要親自聯(lián)系實踐單位和合作企業(yè)，還要和合作的企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)計劃。而且在學生的時間過程中，學校老師還要經(jīng)常來回于企業(yè)和學校之間，定期的考察學生的實踐情況和生活狀態(tài)等。

眾所周知，一般的高職院校的學習年限為三年，原定的學習時間為兩年半，實踐時間為半年，但是，一些高職院校為了過分的追求學生的工作經(jīng)驗而縮短學習年限，將原定于兩年半的學習時間縮短為兩年，使得學習過程過于倉促，太多的知識學生還未來得及掌握就被要求上崗操作。所以造成片面的側(cè)重。雖然我們一直在強調(diào)實踐的重要性，但是不可不提的是，理論知識是實踐的前期，只有掌握了足夠的理論知識，才能在實踐中游刃有余，否則也只能是渾水摸魚，自欺欺人。

學校在進行實習安排的時候，由于操作難度大、實習人數(shù)多、管理機制不夠健全等主管和客觀因素，難以在實習工作的安排上使每個學生都滿意，所以這個時候就會出現(xiàn)一些問題。高職的旅游管理專業(yè)在實習的選擇上，一般選擇去旅行社或是酒店，所從事的一般都是服務(wù)行業(yè)，這個行業(yè)的特點是員工都趨向年輕化。一些酒店在對游客接待人員和導游的選擇上對學生的身高、五官等有硬性的要求，這些要求可能會在某種程度上傷害學生的自尊，所以學校應(yīng)該做好實習之前的工作崗位介紹工作，讓學生進行自由選擇，避免出現(xiàn)事后學生要求學校重新分配實習崗位和類似的事情。

3 解決對策

3.1 政府和主導部門完善保障體系

政府的支持和鼓勵是工學結(jié)合教學模式得以開展的前提。只有在政府政策的保護下，才能確保學校、企業(yè)和學生這三個實踐主體在工學結(jié)合這一教學模式下都獲得收益，并且可以促進學校、企業(yè)和學生都對這個過程引起足夠的重視，從而認真的去貫徹落實。

3.2 深化校企合作，推動工學結(jié)合教學模式的發(fā)展

因為有了政策的支持和保障，所以企業(yè)在工學結(jié)合中也會表現(xiàn)出一定的積極性和主動性。而學校領(lǐng)導和老師作為這個活動的策劃者和實施者，應(yīng)該和企業(yè)進行深度的交流和溝通。并且采取一些方式加強合作。例如，聘請企業(yè)的工作人員到學校做兼職老師、老師和企業(yè)員工共同探討制定教學計劃等。

3.3 做好學生的思想動員工作

讓學生充分認識到社會實踐的重要性，讓他們了解社會實踐對以后就業(yè)和工作的影響，提前告知他們工作中可能會出現(xiàn)的問題，讓他們做好心理準備，以平常心去對待，同時，幫助讓他們處理好人際關(guān)系。

4 結(jié)束語

綜上所述，我們主要探討了工學結(jié)合教學模式在高職旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用和可能出現(xiàn)的問題和一些具體的應(yīng)對措施。通過本文，我們也可以認識到工學結(jié)合這種模式在教學中應(yīng)用的重要性，這種模式的大力推進需要社會、學校和學生的共同努力，所以應(yīng)該多方面的引起重視，希望本文的研究能對這一教學模式的應(yīng)用有所幫助。

【參考文獻】

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[責任編輯：劉展]