九葉青花椒特征特性及配套栽培技術

江桂芬

摘 要：九葉青花椒是江津重要的農作物之一，是當地農業收入的主要來源。其不僅可以保護水土、涵養水源，還可以制油入藥，具有廣闊的深加工空間和市場發展前景。同時可以促進地區生態、經濟、社會效益的全面發展。該文從江津區的實際情況出發，對九葉青花椒特征特性進行介紹，并從種植園區的選擇、花椒肥水管理、日常管理、病蟲害防治、及時采收等方面對其配套栽培技術進行介紹，以期實現經驗共享。

關鍵詞：九葉青花椒；特征特性；配套栽培技術

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）17-54-02

九葉青花椒在花椒品系中是最具競爭力的早熟品種，是江津重要的農作物之一，已有30a以上的種植歷史，是具有較高經濟價值的油料樹種，亦是當地農民收入來源的主要種植作物。九葉青花椒還可入藥，具有健脾強胃，驅風除濕、治療慢性胃炎等功效，具有廣闊的深加工空間和市場發展前景。目前，江津區花椒種植面積約3.33萬hm2，年產鮮椒量20萬t，其花椒原材料銷售比例達90%以上，當地有較多的花椒加工企業。由于當地種植九葉青花椒時間較長，樹勢老化嚴重、樹齡壽命較短、果實顆粒較小、油包偏少、品質較差，采收困難，直接影響椒農的經濟利益。為了進一步促進當地經濟的發展，筆者結合多年的工作經驗根據九葉青花椒的特征特性總結出一套適合當地生產的配套栽培技術，可使九葉青花椒減少病蟲害的發生、延長花椒樹壽命，確保果實豐產豐收，促進九葉青花椒綠色產業的發展，農民增收。

1 九葉青花椒特征特性

1.1 生物特征 九葉青花椒屬蕓香科，是半落葉小喬木，枝、葉、果、桿均有香味。樹體高大、一般在3～7m，樹冠呈傘形、葉厚濃綠，枝干隨著樹齡的增長先由紫色逐漸越來變深。1年生的枝條有刺，長至1～2㎝時停止生長顏色逐漸變成褐色。樹皮為黑棕色，上有許多疣狀突起。葉片為9葉，奇數羽狀復葉、互生、形狀長橢圓形，葉緣具細鋸齒，齒縫有透明的油點，葉柄兩側具皮刺，葉面有許多細齒圓點。聚傘狀園錐花序頂生，單性或雜性同株。果實為青色，果皮上亦有許多疣狀突起，完全成熟時呈青綠色。種子1～2粒，園形或半園形，呈黑色有光澤。九葉青花椒生長速度較快，1～2a即可開花且可少量結果；3～4a便進入盛產期，生長壽命長達20～30a。生長周期為2月萌芽現蕾，3月花開花謝，4月果實開始發育，7月果實成熟，9月初種成熟，11月進入休眠至次年1月下旬。這一生長周期也隨著溫度、氣候等變化而前后變動。九葉青花椒果實清香、麻味純正、皮厚色青，富含人體所需的維生素C、銅、鐵、鋅、錳、硒等多種微量元素，花椒和花椒籽的含油量分別是11%和28%，出油率分別是11%和25%。

1.2 生物特性 九葉青花椒為喜溫喜光性樹種，不耐風吹，特別是在開花和掛果期如果遇到大風會導致落花落果現象發生，直接影響產量。耐旱怕澇，在年降雨量600mm左右的環境下可正常生長。如果遇到較長時間的干旱導致植株枯萎經灌溉或補水后亦可恢復正常生長，但是如果遇到大雨或積澇等會導致植株迅速死亡。耐寒但怕凍，在低于零下的氣溫中容易遭受凍害。九葉青花椒的適生性較強，可以在溫暖濕潤、海拔較低的多地區生長。其萌發力較強、須根生長發達、具有耐修剪等特性。

2 九葉青花椒配套栽培技術

2.1 種植園區的選擇 由于九葉青花椒忌風吹，所以在選擇種植園區時應避開山頂和風口等地，選擇風較小的地區。其特性中喜溫喜光，所以還要注意園區應在溫暖濕潤以及海拔較低的地區。同時還要注意光照等條件，在蔭蔽的生長環境下會直接影響果實的生長。雖然九葉青花椒對土壤的適生能力較強，對酸堿度要求不嚴，但是在土壤肥沃深厚、土質蓬松、pH顯酸性或中性、濕潤的沙質土和鈣質土壤中，可得到良好的生長。

2.2 花椒肥水管理 花椒在種植過程中有5個重要的施肥環節，分別為催芽期、促花期、壯果期、月母期、越冬期。施肥的方法可以根據種植條件、種植季節與方式選擇撒施、環狀、條狀、穴狀等。施加的肥料有配方肥、糞肥、有機肥或復合肥，注意肥料的搭配與計量的施加。肥水的施加需要根據土壤的肥力和pH值、種植的品種、季節氣候以及植株的生長周期等，以滿足九葉青花椒在各個生長環節對肥水的需求。施加范圍應控制在椒樹樹冠以下，施完后為了增加肥效，應注意覆土。每年每株施用30～50kg腐熟的農家肥，1.5～2.5kg鈣鎂磷肥或過磷酸鈣和150～200g尿素或硝銨。催芽肥一般在1月上旬或中旬，主要補充氮元素促進嫩芽生長，可施加花椒專用肥或復合肥，此次肥的施加一定要充足，以提供足夠的營養元素。促花肥一般在3月中旬施加，此時是壯芽促花的重要時期，主要提供磷鉀肥，控制氮肥避免植株徒長，可選用低氮的復合肥和有機肥一起使用。壯果肥一般在4月中旬施加，此時是促果的最佳時期，應選用高磷鉀的肥料，同時還要補充足夠的微量元素。月母肥是夏季花椒采摘修剪前后一般在7月中旬以后到10月上旬之間效果最佳，這次施肥也是九葉青花椒最重要的一次施肥，約占總施肥量的40%，主要是調整氮磷鉀以及微量元素對植株的供應促進豐產豐收，有利花椒剪后萌發整齊健壯的新芽，所以要施加含氮磷鉀均衡的肥料。越冬肥主要在12月上旬，花椒摘心清園時施加，以緩和土壤肥力。澆灌的時間應在開花和結果后各進行1次。

2.3 九葉青花椒日常管理 植株修枝、短截、摘心、回縮、拉枝、壓枝等是促進青花椒豐產豐收，保持樹形優美、降低園區郁閉度，培養次年結果枝組、增加光照和生長空間、?；ū９⒉∠x害防治的重要管理技術。一般在6月上旬開始，7月上旬前進行修剪工作，避開伏旱天氣。修剪過程應堅持樹體矮化、無中心主干、主從枝分配均勻、層次分明、結構合理、注重光合作用等原則。在修剪時應使植株呈開心形，主要以疏剪為主，將病蟲枝、瘦弱枝、過密枝、重疊枝等修剪掉，并從1～2a生枝或一個枝序的基部剪除，但不宜修剪過重影響產量。同時還要注意控制植株高度，需要進行短截，將結果枝進行截短一段，以更新衰老的樹枝，改善上下層次。除此之外，還要配合進行拉枝，將樹枝間的距離拉開，擴大角度，以調節花量、平衡樹勢、增加光合作用，促進內膛枝抽生，延伸結果部位、促進果穗增大、提高產量。在新梢及結果枝停止生長時，應進行摘心。摘心部位是在枝條梢部青黃交接處切梢，以控制枝梢延長生長，促使枝梢生長和木質化，提高坐果率。為了調節營養平衡，促進結果枝生長還要進行抹芽或抹梢處理，即將嫩芽或嫩梢在基本抹掉。壓枝也是重要的修剪方式。其主要是改變樹枝生長方向、破壞組織細胞，使頂端枝條失去生長優勢以促進肥水回流，枝條健壯，確保幼芽胞滿肥壯，果惠大，產量高。在修剪的過程中應注意剪口應呈馬蹄斜狀，避免碰破樹皮，同時還要控制修剪深度。除草也是松土的重要日常管理，要根據草木和植株生長的期間定期進行。除草應結合松土一起進行，但是由于青花椒的根系生長在土層的表層，所以在松土和除草的過程中一定避免碰到根系，同時還要進行適當堆土，避免雨水將表土沖刷造成根系裸露，影響生長。為了促使果實肥壯在花椒果實形成后，應及時抹掉萌發出的嫩芽，減少肥水不必要的流失，實心壯果的目的。以上是九葉青花椒的日常管理工作，也是重要的矮化豐產技術?？梢允箻潴w控制在2～3m，樹型飽滿美觀、枝干層次分明、營養供給充足、延長花椒樹壽命、病蟲害危害低，果皮增厚、顆粒增大、油包飽滿，產出率提高。同時還可以方便管理、降低成本、降低摘椒勞務費等。

2.4 病蟲害防治 根據九葉青花椒的生長階段以及相應的病蟲害發生時期，應提前采取相應的防治措施。主要的病蟲害有螨類害蟲、蚜蟲、葉斑病、食心蟲、紅蜘蛛、天牛（樹桿蟲）、蚧類害蟲、銹病、炭疽病、腳裂病、根腐病、山螺螄等。（1）螨類蟲害應在進入冬季時就開始防治，以減少越冬幼蟲基數，可使用“24%螨?！眹婌F防治；（2）蚜蟲可使用“70%安泰生”+“70%艾美樂”稀釋后噴灑；（3）防治食心蟲可使用“10%稻騰”或“20%康寬”，同時還要搭配使用“活力硼”起到?；ū９饔?；（4）預防紅蜘蛛可使用“24%螨?！?，在春秋兩季各噴灑1次即可；（5）防治天牛（樹桿蟲）可噴灑“10%稻騰”或“20%康寬”；防治蚧類害蟲可使用“24%畝旺特”；（6）防止葉斑病也可使用“70%安泰生”25g+“70%艾美樂”與蚜蟲一起防治即可；（7）防治銹病、炭疽病可用“43%好力克”6mL+“70%艾美樂”噴灑。在藥物噴灑時，一定要注意使用高效低毒的農藥，選擇符合國家標準的。使用時一定要嚴格按照使用說明書，以確保農產品的安全。

2.5 及時采收 果實的采收是確保豐產豐收的最后關鍵環節?；ń返牟墒找紤]到市場的行情、果實的長勢以及天氣的變化等多宗因素。及時采收花椒不僅可以提高花椒的品質，還可以獲取較好的市場價格。九葉青花椒一般在7月采摘，此時花椒色澤好，品質佳，但在采摘時一定要注意選擇在晴朗沒有露水的天氣，采后要進行平鋪晾曬，去除雜質保存在干燥避光的地方，以保證花椒的品質。

參開文獻

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（責編：徐煥斗）