試論儒家茶禮的現實意義

李捷

【摘 要】儒家茶禮是為“人”所“需”的茶道禮儀，是儒家禮教思想與茶性融合的產物;“禮”是一個人為人處事的根本。在日常生活中以茶為載體，把儒家思想中的中和、尊敬、誠信、廉儉借茶表達出來，對人們進行傳統文化、道德修養、審美情趣等方面的培養，進而達到社會的規范、和諧。

【關鍵詞】儒家;茶禮;現實意義

中國茶禮融合了儒釋道三家的基本原則，江西省社會科學院的賴功歐認為茶文化的核心思想是儒家學說。儒家茶禮，就是為“人”所“需”的茶道禮儀，是儒家禮教思想與茶性融合的產物，以茶為載體來傳達“禮”。

“禮”是一個人為人處事的根本。《論語》曰：“不學禮，無以立”。荀子的《禮論》認為“禮”使社會上每個人找到自己恰當的位置。隨著中國飲茶史從兩漢發展到唐代，茶作為飲料，從社會的上層走向全民，不管是文人的“琴棋書畫詩酒茶”，還是老百姓的“柴米油鹽醬醋茶”，“茶”都是必不可少的。在飲茶過程中儒家文人發現茶的特性與儒家禮教思想很接近，“茶”作為儒家禮教思想傳播的一個載體正式登上歷史舞臺。茶圣陸羽在《茶經·一之源》中開宗明義的提出“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人”。劉貞亮在《茶十德》中將茶之功效歸納為：以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可雅志，以茶可行道。其中“以茶利禮仁，以茶表敬意”對儒家茶禮的作用進行了最好的詮釋。隨著歷史發展到今天，我們需要鑒古知今，賦予儒家茶禮時代的意義。

一、儒家茶禮的基本精神

（一）中和之禮

儒家經典《論語·學而》中明確提出“禮之用，和為貴”的觀點。儒家茶禮的內在精神就是“和”。“茶”從出生就體現了自然之和，宋代朱子安在《東溪試茶錄》中認為茶是吸收了山川至靈之卉，天地始和之地。煮茶過程中體現了五行之和，風助火，火熟水，水煮茶，三者相生相依，以茶協調五行，達到茶湯之和美。在整個茶事活動中，禮茶人待人接物不偏不倚，中正平和，不論貧富貴賤，斟茶只斟七分滿，留下三分是情意，這三分余情留給自己也留給別人，營造了人與人和諧共處的空間，這一切都恰到好處，無過之亦無不及，體現出高逸的中和美學之境。就如宋徽宗趙佶就在《大觀茶論》當中說：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣。”

（二）尊敬之禮

“敬”是“和”的外在表現，表現為對自己謹慎，對他人尊敬，忌諱高傲自大。象茶事活動中年長者離席要起身恭送、雙手向內回旋注水，雙手奉茶等等都是以示對客人的尊敬。“客來敬茶”是中國人待客最基本的禮節，過去敬茶有一定規矩，一敬表示迎客，對客人表示敬意而并非真飲;二敬主客開始深談細飲;三敬主人有送客之意。現在在中國無論什么場合，每人面前都會敬上一杯茶，而且敬茶有序，先敬誰后敬誰，是先主賓后次賓，先女后男，還是先長后幼，都是有一定講究的，但禮茶人自己杯中的茶一定是最后斟的，這時是否喝茶都不重要，重要的是表示對客人的一種尊重。

朋友之間相互贈茶，不僅是尊重，還可以增進友誼。盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》中寫道“口云諫議送書信，白絹斜封三道印。開緘宛見諫議面，手閱月團三百片”。在這里，通過贈茶加深了盧仝和孟諫議之間的友情，以敬茶之禮融和了人際關系。

中國人是敬奉祖先的，儒家講究的是“慎終追遠”，朱熹的解釋是“慎終者，喪盡其禮;追遠者，祭盡其禮。”茶葉在當時就作為祭品，表達對先人的尊敬。陸羽《茶經·七之事》就有：“南齊世祖武皇帝遺詔‘我靈座上，慎勿以牲為祭，但設餅果、茶飲、干飯、酒脯而已”的記載。

（三）誠信之禮

儒家茶禮體現了人與人之間相處最基本的誠信。信，誠也，真實，講信用，對人對事真心誠意。孔子在《論語》中直接提到“信”這一概念達35次之多。在《論語·顏淵》強調“民無信不立”。在《論語·為政》中進一步斷言：“人而無信，不知其可”。

古人將茶樹不便移植的自然屬性和人類愛情婚姻的純潔堅貞守信緊緊聯系起來形成了“下茶”禮俗。許次紓《茶疏·考本》載：“茶不移本，植必子生。古人結婚，必以茶為禮，取其不移植子之意。今人猶名其禮曰下茶。南中夷人定親，必不可無，但有多寡。禮失而求諸野，今求之夷矣”。直至今日，有些少數民族仍盛行“下茶”，云南拉祜族青年結婚，男方常以茶為聘禮，稱為“下茶禮”，女方受聘稱為“受茶”，拉祜人常說“沒有茶就不算結婚”，并有“一女不吃兩家茶”的諺語，同時還把整個婚姻的禮儀稱為“三茶”——訂婚時的“下茶”，結婚時的“定茶”，同房時的“合茶”。

（四）廉儉之禮

廉本身就是一種美德之稱，而“廉儉”并用，代表樸實、儉省、勤儉有德。儒家把它作為一種可貴的價值理念和做人的基本原則，《后漢書· 劉虞傳》：“虞以儉素為操，冠敝不改，乃就補其穿”。儒家茶禮非常重視這種美德，把其視為至寶，認為非此德無以長久。魏晉南北朝時，社會存在奢侈糜爛的風氣，不少文人精神不振，追求享受，不思報國，今朝有酒今朝醉，唐代這種風氣仍有所延續。顯然，這不符合儒家茶禮，陸羽力倡廉儉之風，提出“茶之為飲，最宜精行精行儉德之人”。這分明是以茶示儉，以茶示廉，在儒家茶禮中，“精行儉德”既是標準也是原則，既是修身之道又是治國之本。

二、儒家茶禮的現實意義

人際關系可以因茶而結緣，因禮而更加和諧。在日常生活中以茶為載體，把儒家思想中的中和、尊敬、誠信、廉儉借茶表達出來，以起到對人們進行傳統文化、道德修養、審美情趣等方面的培養，進而達到社會的規范、和諧。

（一）提升道德修養

十八大報告中提出社會主義道德建設的基本任務是全面提高公民道德素質，要堅持依法治國和以德治國相結合。儒家茶禮特別重視人的道德修養，學習研究儒家茶禮，有助于培育自制意識，自制意識是一種自我教育、自我調節、自我監督的心理機制，通過自制意識控制自己的行為舉止。國家職業資格培訓教程《茶藝師·基礎知識》中認為提高道德修養的途徑有4條，其中第4條就是要努力做到“慎獨”。“慎獨”出自《禮記中庸》：“道也者，不可須臾離也;可離，非道也。是故君子戒慎乎其所不睹，恐懼乎其所不聞。莫見乎隱，莫顯乎微，故君子慎其獨也”，認為君子在獨處時，更要謹慎自己的言行。提高道德修養是一個長期內化過程，當經過長期鍛煉后，一定會成為一個品德高尚的人。

人以群分，一位品德高尚的人他周圍的朋友必然也是品德高尚的，梁子在《中國唐宋茶道》就指出陸羽和他所交往的地方官和文化人身上都有一個共同的特點：正直清廉，坦率求真，奉公克已，體恤底層人民，正氣浩然。因此當儒家茶禮作為全面提高公民道德素質的一個有效途徑時，可以從提升其個人品德、職業道德、家庭美德的基礎上進而提升社會公德水平。

（二）弘揚傳統文化

文化實力和競爭力是國家富強、民族振興的重要標志。文化是一項重要的國家軟實力，它不以獨立的形態存在，而是滲透于其他要素發揮成倍的作用。中國文化內容豐富，博大精深，我們最需要的是什么呢？十八大報告指出我們要建設優秀傳統文化傳承體系，弘揚中華優秀傳統文化，只有民族文化才能屹立于世界文化之林。弘揚傳統文化要取其精華、棄其糟粕。比如封建倫理道德中的三綱五常、忠孝觀等維護封建統治秩序的工具，我們應當毫不猶豫的拋棄。而像儒家茶禮追求的和敬信廉不僅在封建社會中起過重要的作用，在當今社會還有重要的作用。

弘揚傳統文化要有良好的途徑和社會氛圍，現在中國的一些年輕人哈日哈韓，而對中華民族傳統文化態度冷淡。中華民族傳統文化要真正走進年輕人就要貼近年輕人，用年輕人接受的方式表達與傳遞，儒家茶禮是中華民族傳統文化的有機組成部分，是儒家禮教思想與茶性融合的產物。它以茶為載體弘揚儒家禮教文化，不是教條式的說教，是人與人的自然交流中，傳遞著中國傳統文化，這樣的形式是年輕人接受并且喜歡的。在茶葉成為國飲的今天，把儒家茶禮追求的和敬信廉作為弘揚和培育中華民族精神的切入點和突破口無疑是一個好的途徑，人們在茶飲中，潛移默化接受儒家茶禮精神后，就會去了解更多的中國傳統文化，真正使中國傳統文化走進百姓的生活，影響百姓的理念，而不是課堂上的之乎者也。

（三）構建和諧社會

當前我國正處在構建和諧社會的實踐當中，和諧社會就是經濟建設、政治建設、文化建設、社會建設、生態文明建設五位一體和諧發展的社會，在發展過程中，通過人自身的和諧，人與人的和諧，人與自然的和諧，達到人與社會的和諧相處。儒家茶禮將儒家禮教思想與茶性相結合，把和敬信廉內化為自己的精神，通過茶事活動外放于社會，影響民眾，為我們構建社會主義和諧社會提供了寶貴的思想資源，使民眾建立自身的和諧，由內而外建立良性和諧發展狀態。因此，弘揚儒家茶禮，進一步發展茶禮形式，是構建五位一體和諧社會的有效途徑之一，在當代很有現實意義。

參考文獻：

[1]王嘉吟.儒家禮學關于和諧共生社會構想的特點及其現實意義[J].金卡工程·經濟與法，2009，（12）.

[2]賴功歐.儒家茶文化思想及其精神[J].農業考古，1999，（02）.

[3]賴功歐.“中和”及儒家茶文化的化民成俗之道[J].農業考古，1999，（04）.