高寒牧區雙孢菇高效栽培技術

周旭霞

摘要 介紹了高寒牧區雙孢菇高效栽培技術，主要包括溫室與淺地溝選擇、培養料配方、堆料發酵、培養料做床及進棚、播種及發菌管理、覆土及覆土后管理、出菇管理、病蟲害防治、采收等內容，以期為高寒牧區種植戶提供技術參考。

關鍵詞 雙孢菇；高效；栽培技術；高寒牧區

中圖分類號 S646.1+904+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）17-0120-01

雙孢菇是目前世界上人工栽培最廣泛、產量最高、消費量最大的食用菌，具有節能降耗、基料質量穩定、生產成本低、栽培發菌快、病蟲少、產量高等顯著優勢和特點。2013年4月，在肅南縣白銀鄉對雙孢菇進行了示范栽培，該鄉東隔黑河與馬蹄藏族鄉相望，西靠大河鄉，南連康樂鄉，平均海拔2 600 m左右，屬干旱草原氣候，年平均氣溫6 ℃，無霜期130 d左右，年平均降水量為170 mm，年日照時數2 682.90 h。經測試統計，雙孢菇一年中平均產量達到12 kg/m2，現將其栽培技術總結如下。

1 溫室與淺地溝選擇

選擇坐北向南、地勢高爽、水源方便的日光溫室，要求溫室保溫、保濕、通風換氣良好、無直射陽光。淺地溝和溫室走向垂直排列，寬80 m，長度根據寬度而定，地溝之間留30 cm的走道。

2 培養料配方

草64%、糞32%、石灰1%、石膏1%、尿素1%、過磷酸鈣1%。播種1 m2的面積需要干料30 kg，其中草19.2 kg，糞9.6 kg，石灰、石膏、尿素、過磷酸鈣各0.3 kg。

3 堆料發酵

3.1 預濕與建堆

將所需麥草提前淋濕或浸泡，使含水量達到70%，牛馬糞過篩，調濕，提前悶3～5 h。預堆后，將料堆堆成長方形，以寬2.3～2.5 m、長5～6 m堆基，先鋪1層草料，厚30 cm左右，然后在上面蓋10 cm的糞，每層之間均勻撒一定量的尿素，總層數為5～6層，高為1.5 m左右。……