新時期金寨縣蠶業發展現狀及措施

程文明

摘要 介紹金寨縣蠶業生產現狀，分析蠶業生產過程中存在的問題，提出穩定縣域蠶業發展的具體措施，以供參考。

關鍵詞 蠶業發展；發展現狀；問題；對策；安徽金寨

中圖分類號 F326 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）18-0323-03

金寨縣地處安徽省西部，大別山腹地，栽桑養蠶歷史悠久。20世紀80年代初開始，縣域大力栽桑養蠶，許多農戶靠發展蠶桑生產脫貧致富。蠶桑生產一度為縣域經濟的支柱產業，曾連續37年位居安徽省首位，成為全國絲綢重點生產縣之一。在1995年鼎盛時期，全縣桑園面積1.43萬hm2，12萬戶、21.5萬人從事蠶桑生產，年發種量27萬盒，年產繭6 300 t，絲綢工業企業57家，從業人員2萬人，系列產值4.8億元，占全縣工農業總產值30%，全縣形成了桑繭絲綢及絲綢制成品完整的種、養及工業加工產業體系。但是，進入21世紀，隨著國際金融危機對全球絲綢市場沖擊、農業產業化發展引領生產結構調整、城鎮化和工業化加速推進帶動農村勞動力轉移就業等因素影響，蠶桑生產的比較效益降低，蠶農發展蠶桑生產積極性受挫，甚至挖桑毀桑，導致桑園面積、蠶飼養量、蠶繭產量銳減。在現階段農村深化經營體制改革的新形勢下，如何促進縣域蠶業可持續發展，發揮蠶桑生產在新一輪扶貧開發中的作用，是蠶桑生產工作者應該關注和解決的問題。筆者認為，著力創新生產方式，調優縣域蠶桑生產內部結構，提高蠶桑生產規?；炠|化、產業化水平，發揮蠶桑生產比較優勢，提高蠶桑生產市場競爭力，是新時期金寨縣穩定發展蠶桑生產的必然選擇。

1 蠶業發展現狀

勞動工值的高低是衡量一項產業的基本經濟指標。從金寨縣蠶桑生產現狀看，桑園分散、蠶農分散、蠶桑生產規模較小、勞動工值較低的狀況較明顯。全縣23個鄉鎮，1個現代產業園區，226個行政村，總人口68萬人，2014年有桑園3 466.7 hm2，養蠶31 980盒，產繭1 500 t，蠶繭收入4 650萬元。分布在全縣所有鄉鎮、園區、行政村、27 806戶蠶農戶中，平均1 hm2桑年養蠶不到15盒，戶均養蠶不足1.5盒，養蠶收入占家庭收入不足10%。通過測算，農戶分散養蠶獲得的平均收入達50元/d左右，僅是縣內勞動力市場價格（150元/d左右）的1/3。正是由于經營分散、規模效益低，造成群眾養蠶積極性不高，生產方式的轉變已迫在眉睫。從實踐看，養蠶大戶較中小規模養蠶戶節約用工，能充分發揮勞動價值?；睒錇赤l板堰村柳坳村民組余玉斌戶，家庭勞力2人，承包別人棄管的桑園養蠶，雇傭2個勞力，2014年養蠶50張，收入近9萬元，蠶繭收入占家庭年收入的85%，帶動當地群眾普遍栽桑養蠶。按科學養蠶理論數據并結合金寨實際測算，密植成林桑園1 hm2，1年至少養蠶45張，每張可產鮮繭40～50 kg，按現行市場中等價格30元/kg計算，產值5.4萬元/hm2，一般一個勞動力可管理桑樹3 333.3 m2，產值1.8萬元。因此，擴大農戶種桑養蠶規模，追求蠶業適度規模效益，對于蠶業穩定發展十分重要，這是金寨縣蠶業可持續發展的必由之路。

1.1 培育養蠶大戶

采用政府引導、企業扶持等方式，鼓勵農民就近流轉荒蕪桑園，引導桑園逐步向養蠶能手集中，在全縣著力培育形成一批戶均有桑2 000.00～3 333.33 m2、年產繭500 kg、蠶桑收入占家庭收入1/3以上、產值達到4.5萬元/hm2以上、戶均蠶業收入達到4.5萬元/hm2以上的適度規模農戶。形成蠶業區域化、基地化生產的格局。努力使大戶養蠶量占到全縣養蠶量的50%以上，促進全縣的蠶桑產業形成穩步發展的態勢。

1.2 發展蠶桑專業合作社

以村為單位建立蠶桑生產合作社，用合作形式引領和指導生產、服務蠶農、增強預防市場風險能力。一個專業合作社最低要求有33.3 hm2以上桑園，100戶以上社員，年養蠶1 000張以上。

1.3 興辦蠶桑場

鼓勵龍頭企業、種養大戶、技術能手、經紀人、外出務工返鄉創業人員牽頭創辦領辦，流轉農戶土地，興辦蠶桑場，實施綜合管理，發展循環經濟，如用桑葉做菜、做茶，桑園套種、套養（套種菜、中藥材等；套養雞等），桑枝條育菌，蠶沙養魚等，用工廠化規模養殖逐步代替農戶小規模養殖，改變栽桑僅產繭的單一產品生產結構，開發多元產品，以此提高單位面積效益，提高土地產出效益。同時，用企業組織形式吸納土地流轉后農戶勞力就地從事蠶桑產業務工，以此整合勞動力資源，增加農民收入。

1.4 推行“訂單農業”模式

按“誰投資、誰受益、誰服務、誰受益”原則，要求全縣各蠶繭收烘單位、繅絲企業履行服務義務，與蠶農簽定合同契約，提供產前、產中服務，承諾最低保護價和以工補農（二次返利）標準，確保每年繭價穩中有升和蠶農收入相對穩定。同時，積極引入蠶業發現保險機制，進而增強蠶農抵御市場風險能力[1]。

2 蠶業發展存在的問題

“科學技術是第一生產力”，蠶業要發展，科技應先行。近年來，金寨縣蠶桑技術推廣應用不斷萎縮、桑園管理不科學、養蠶技術粗放、蠶繭品質下降等情況日漸凸顯。

2.1 蠶業技術人員缺乏

原來的一些蠶桑生產專業技術人員有的到齡退休、有的轉崗其他行業，近10年沒有新的專業人員補充。全縣現有的20余名蠶桑生產專業技術人員，大多在從事行政事務性工作，精力不夠集中，職能作用沒有真正發揮，蠶桑生產科技推廣“最后一站”的問題十分突出。

2.2 蠶桑生產實用技術應用倒退

突出表現在小蠶共育技術普及率不高，方格簇等優良簇具普及不足，蠶農為降低生產成本，減少人工，增加單產，大量采用草籠、竹梢等蠶簇，全縣方格簇使用率不到30%。更有蠶農在上簇期間關閉門窗，增加濕度，普遍存在提前摘繭、出售毛腳繭情況。endprint

2.3 蠶桑技術推廣與科研經費投入不足

經費不足，導致在蠶桑養殖過程中，新產品開發、科技成果產業化進程慢。

3 進一步促進蠶業發展的措施

3.1 著力科技進步，提高蠶業優質化水平

3.1.1 大力推廣速成豐產桑園栽培技術。桑園是養蠶的基礎，要提高蠶繭產量、質量，必須建立優質豐產桑園基地。應結合縣域各產業規劃，選擇現有一定蠶桑生產基礎的鄉鎮、村組，相對集中規劃布局桑園基地。建園時要精選優質苗木、深溝吊槽、施足底肥、合理密植、精心養成、一步成園，努力實現豐產期年桑產葉不低于30 t/hm2，年產繭不低于1 500 kg/hm2，年養蠶收入不低于3萬元/hm2的經濟指標，充分發揮栽桑養蠶投資小、見效快、產出高等比較效益，吸引更多農戶穩定發展蠶桑生產。

3.1.2 大力推廣小蠶共育技術。從蠶體生理上，小蠶期是蠶兒生長發育的基礎，對于蠶兒正常生長發育尤為關鍵。生產實踐證明，養好小蠶一半收，推行小蠶共育是養好小蠶的最有效技術措施，是保證規模養蠶穩產高產的最佳選擇。一是選好蠶室。要做到“四專一遠”，即專用桑園、專用小蠶房、專用蠶具、專人共育、遠離大蠶房。二是保種、保頭數。要做好補催青和收蟻工作，保證孵化齊整、蟻體強健、收蟻完全，一般領種前1 d把小蠶室溫度升至25.5 ℃，把濕度補到干濕差1.5 ℃，領種后迅速運抵小蠶室進行黑暗保護，收蟻當天（領種后第3天）5：00—6：00開燈感光，在10：00以前收蟻完畢。三是合理采桑、調桑、給桑。采桑時精選適熟桑葉，收蟻用樹頂部黃中帶綠葉片，1齡用綠中帶黃，2齡用綠色，3齡用深綠色葉片，為防止中毒，每次采回的桑葉必須進行試喂；調桑時切成方塊葉，切葉大小為每齡蠶蠶體長度的2倍見方為標準。給桑時一般每天給3次，每次給桑1.0～1.5層，盡量給桑均勻，不可吊食。四是把好溫、濕度調節關、眠起處理關、消毒防病關和分蠶到戶關。小蠶適應高溫多濕環境，應以溫度為核心調節蠶室小氣候，1～2齡溫度控制在26～28 ℃，干濕差0.5 ℃；3齡溫度調節在25～26 ℃，干濕差1 ℃為好，一般采用防干紙育，即1～2齡下墊上蓋、眠中不蓋，3齡只蓋不墊，眠中不蓋防干紙。小蠶就眠快，眠期短，趨光趨密，眠起處理要注意室內光線均勻，飽食就眠，超前擴座，提早加眠網，適時餉食。小蠶期除沙一般一齡不除沙，2齡起除、眠除各1次，3齡起、中、眠除各1次。小蠶期蠶前10 d必須用1%有效漂白粉液或2%福爾馬林液嚴格消毒，堅持“掃、洗、刮、粉、消”五程序。蠶中消毒1齡收蟻后用小蠶防病1號消毒1次；眠前消毒1次；2齡、3齡起蠶、齡中、眠前各消毒1次。同時，小蠶期注意防止農藥、烤煙中毒以及蟻害和鼠害。小蠶共育至3齡起蠶喂第1頓桑葉后分蠶。分蠶前各戶要做好大蠶室消毒等各項準備，運蠶途中防日曬、雨淋、擠壓，避免蠶體受傷。特別注意共育室不能養大蠶，共育結束后立即打掃干凈，徹底消毒[2]。

3.1.3 大力推廣省力化養蠶技術。隨著農村產業結構調整、勞動力向城鎮轉移就業和勞動力老齡化加劇，農村勞動力越來越緊張。為進一步適應蠶桑專業化、規模化的發展，節約勞動力，提高勞動工值，必須大力推廣省力化養蠶技術。目前，該技術體系主要有小蠶共育、少回育、條桑育、蠶臺育、大棚養蠶、自動上簇等實用技術。

（1）小蠶省力化共育技術。就是選取飼養技術過硬的、有小蠶專用桑園、房屋、勞力充足的蠶桑專業戶，集中飼養小蠶，至3齡起或4齡起再分發給普通農戶飼養大蠶。小蠶共育省力化養蠶有“四省一高三便于”的優點：“四省”，即省勞力（每張蠶種可節省勞力6～7個）、省桑葉（可避免小蠶用桑浪費，可節省1/3桑葉）、省投資（省加溫燃料、蠶藥、蠶具，投資可節省1/2以上）、省房屋（一般1間20 m2的房屋可共育小蠶30～50盒）；“一高”，即產量高，因為小蠶由經過培訓的技術人員飼養，諸如普通蠶農很難掌握的蠶室溫濕度、采葉標準、擴座、眠起處理等嚴格標準操作，這樣蠶兒發育整齊、遺失少、頭數多，另外，蠶兒體質強健、抗病力強，大蠶很少發病，所以能實現高產、穩產。一般共育的與不共育的相比較，張種產量增加了3.0～3.5 kg，便于消毒防病，便于管理，便于技術指導和新技術的推廣應用。

（2）大蠶省力化條桑育、蠶臺育技術。這種省力化飼蠶方式改變傳統的蠶匾育，將大蠶移放到蠶臺上直接用條桑飼養，減少了購買蠶匾的大額投資，顯著降低了養蠶成本；喂蠶速度比蠶匾育快3～4倍；同時避免了天天除沙，大大降低了勞動強度。條桑育與蠶臺育結合，具有更省工、省力的優點。特別適用于春蠶和晚秋蠶。必須注意的是：每天給蠶座厚撒1次新鮮石灰粉，起隔離蠶沙、吸濕和防病的作用；在上簇前1 d應改喂片葉，以便于熟蠶上簇。

（3）簡易大棚養蠶省力化技術。這種方式在于減少桑葉運輸等用工。選取靠近桑園、地勢較高地方搭棚，棚大小根據桑園面積及每期蠶的飼養規模而定。小蠶共育分蠶到戶后，飼蠶至4齡餉食后進棚飼養，或在5齡餉食后進棚下地飼養。飼養中注意做好防鳥、防鼠工作，并根據天氣的變化搞好保溫和降溫工作，一般夏蠶、早秋蠶白天打開大棚兩頭進行通風，晚上可掀開棚布降溫；春蠶、晚秋白天可適當打開棚布升溫，晚上密閉保溫。

（4）自動上簇省力化技術。就是待大批蠶成熟時在蠶座上撒少量桑葉，然后將簇具展開直接平放在蠶座上讓熟蠶自行爬上營繭。這項技術的關鍵是熟蠶整齊，控制熟蠶齊一的方法：蠶兒提青分批，大眠提青分批后按發育整齊度分開飼養；見熟時添食蛻皮激素（1支蛻皮激素加水2 kg）。使用方格簇時為了加快熟蠶入孔，減少翻簇時間，利用熟蠶避光性，在室外樹蔭下預掛上簇，可加速入孔，當繭衣形成時，再把方格簇移到室內營繭，這樣還可有利于提高繭質[3]。

3.1.4 大力健全技術服務體系。一是健全縣、鄉（鎮）、村、組4級蠶桑服務網絡，縣有蠶桑專業技術服務中心，鄉（鎮）、村有蠶桑專業技術員，村民組有蠶桑專業技術示范戶，縣包鄉（鎮）、鄉（鎮）包村、村包組包戶，層層包技術指導，實現蠶桑專業技術推廣應用網格化管理。二是轉變蠶桑技術服務職能。蠶桑專業技術人員要貼近蠶農提供優質服務，深入桑園、蠶室現場指導，工作重點向基礎、向大戶傾斜，從一般服務轉到解決疑難問題，樹立和培育典型輻射上來。三是充分利用金寨職業技術學校，建立技術培訓機制，一方面加強專業技術人員的在崗繼續教育學習，另一方面組織培訓一大批農民技術員，大力提高蠶桑從業人員的文化素質和技術素養。四是著力技術創新，與省蠶研所、安農大等院所加強聯系，爭取建立產、學、研技術創新聯盟。邀請蠶桑、絲綢專家，對金寨縣桑繭絲綢專業技術人員進行高層次培訓培養；或將該縣蠶桑、絲綢專業技術人員送入院、所進行培訓培養，提高專業技術水平。特別是要依托院、所科技力量，開展養蠶產業化、繅絲智能化、織造無梭化、后整理精美化等產業技術攻關，依靠科技進步打破傳統落后生產主式，提高行業經濟效益，提升繭絲綢發展地位，加速實現我縣繭絲綢行業轉型升級。endprint

3.2 著力企業帶動，提高蠶業產業化水平

以市場為先導，以質量作保證，以效益求生存，以重組為方式，整合縣域各家繭絲綢企業，形成“公司﹢基地”的產業化發展格局，提高行業整體效益和抗市場風險能力，促進全行業產、供、銷良性互動。

3.2.1 培育龍頭企業。引導縣域現有宏寶、三利、金燕、天錦4家絲綢企業并購重組，著力培育一家具有較強競爭力的國家級農業產業化龍頭企業，在企業融資、招工、技改等方面給予重點扶持。支持企業以扶貧開發方式發展桑園基地和蠶桑專業大戶，以科技創新方式進行絲綢、家紡、服裝、絲棉被及桑、繭、絲綢產品的深加工，延伸產業鏈條，打造名優品牌，提升企業市場競爭力。

3.2.2 擴大“金寨絲綢”品牌效應。金寨縣是全國絲綢生產重點縣之一，2013年成功申請注冊了“金寨絲綢”地理標志證明商標。現階段應圍繞提升“金寨絲綢”的知名度，美譽度和市場競爭力做活蠶桑發展新篇章。

3.2.3 發展優質繭。優質繭是“金寨絲綢”品牌的基石。優質繭的生產包括良種、飼養管理、簇具及上簇管理、收烘等各個方面，應以企業為主體，采取土地流轉、“公司+農戶”、蠶業合作社等多種形式建立優質繭生產基地，實行優繭優價，大力推廣應用優質桑蠶新品種、方格簇等優良簇具，提高蠶繭品質。

3.2.4 發展優質絲、綢新產品。引導支持縣域絲綢加工企業走出去、引進來，吸納同行業先進生產技術、管理規范，加強蠶繭收烘質量管理，淘汰繅絲、織綢落后產能，主要生產高檔絲、綢產品，開展新工藝、新產品研發，增強產品市場競爭力。

3.2.5 發展“金寨絲綢”電子商務。引導支持企業通過電子商務平臺推介“金寨絲綢”產品，通過電視廣告、互聯網等宣傳“金寨絲綢”。通過參加各類國際、國內市場展銷活動，在全國重點城市、旅游區設置“金寨絲綢”專賣店，推銷“金寨絲綢”產品。著力使“金寨絲綢”走向全國，邁向世界，提高市場占有率。

3.2.6 發展“金寨絲綢”旅游產品。金寨素有“蠶吐絲，蜂釀蜜，樹流漆”的美譽。挖掘這一歷史底蘊，結合縣域綠色、紅色旅游勝地資源，發展休閑觀光蠶業，創建“金寨絲綢”旅游產品，使“金寨絲綢”融合縣域旅游經濟，必將促進縣域蠶業可持續發展[4]。

3.3 開發桑蠶副產品

依托金寨農產品供銷大市場為國家級農產品交易市場的輻射帶動作用，招商引資桑蠶副產品加工企業入駐金寨現代產業園區。加速開發桑工藝品、桑葉茶、蠶沙藥枕、蠶蛹蟲草、桑黃菌、廢絲蛋白等副產品，把金寨縣建成全國知名的蠶桑資源綜合利用的集散地，以此提高繭絲綢全產業鏈綜合效益，助推縣域蠶桑絲綢產業重振輝煌，從而帶動當地經濟發展。

4 參考文獻

[1] 王代鋼.秦巴山區生態蠶業技術體系構建與實證分析[J].中國生態農業學報，2013（2）：115-124.

[2] 董桂清，潘志新，肖麗萍，等.廣西蠶業生產規模及效益分析[J].廣西蠶業，2015（2）：75-80.

[3] 胡文龍，鄭琳，汪興志，等.云南省蠶業生產考察報告[J].蠶學通訊，2012（4）：39-43.

[4] 段衛平.南陽蠶業生產與蠶業教育[J].河南農業，2008（4）：18.endprint