陳琦 陳清
氣候寒冷,冠心病患者容易出現心絞痛、心肌梗死等意外。采取合適的保健措施有助于減輕病情,提高生活質量。
冠心病在中醫里屬于“胸痹”、“真心痛”等范疇,其病因多為思慮過度、勞傷心脾、飲食不節、痰飲內生、情志不暢、肝郁陰傷、年老腎氣日虛等所致心陽不振、痰濁內阻等。
中醫里冠心病一般分為以下六種類型,即:心脈瘀阻、心氣虛、心血虛、心陰虛、肝腎陰虛等類型。根據辨證的分型,冠心病者進行方便簡單,易于操作的藥膳調理,可收到良好的效果。
心陽虛型冠心病表現
患者平時怕冷,臉色發白、手腳不溫,經常胸痛、胸悶憋氣、心悸氣短,舌質暗紅,舌苔薄白、脈細緊。這類人宜選用具有溫心陽,通脈絡功效的食材制作藥膳,比如以薤白、肉桂、生姜、羊肉、狗肉、桂圓、紅花等作為藥膳食材。
心陽虛型冠心病常用藥膳
薤白粥
制作材料:薤白30克、粳米100克。
制作方法:將薤白洗凈,粳米淘凈。放入鍋內,加清水適量,用大火燒沸后,改用小火煮至米爛成粥。每日兩次,早、晚餐食用。
主要作用:薤白又叫野蒜、小獨蒜、薤白頭,其味辛、苦,性溫具有理氣寬胸;通陽散結功效。此粥適合胸痹心痛徹背,胸脘痞悶,咳喘痰多等。
當歸生姜羊肉湯
制作材料:當歸20克、生姜10克、羊肉100克(去油膜)、鹽、香油適量。
制作方法:將羊肉洗凈切塊,與當歸、生姜同燉,熟后去除當歸、生姜,加適量鹽、香油。先喝湯后吃肉。
主要作用:溫經祛寒,溫中止痛。適用于冬季怕冷、乏力、手足不溫、肢體疼痛的冠心病者,
蓯蓉牛肉
制作材料:肉蓯蓉30克(大便閉結者用60克)、山楂60克、牛腿肉400克、干辣椒3只、花椒8粒、麻油20克、醬油、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量、大蒜、蔥、辣椒粉少許。
制作方法:將肉蓯蓉煎兩遍,留取過濾汁。將牛肉切丁,大蒜去皮拍松,干辣椒煎成小方丁,姜切片,蔥切末,山楂去核。鍋內放花生油,燒至油八成熱時,將牛肉丁倒入,炸至外表略脆時撈起。鍋內留底油,投入干辣椒煸炒出香味,再放花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下,加醬油、肉蓯蓉煎液、鹽、黃酒,再倒入牛肉丁、山楂、加清湯適量,小火煨酥后開旺火收干湯汁,加味精,撒蔥花,淋麻油裝盤即可。
主要作用:補腎益精、化瘀潤腸。適合腎陽虛衰,精血不足伴有血瘀所引起的怕冷胸痛,腰酸腿軟,腸燥便秘等陽虛體質的冠心病、高血壓者。