蕪湖高稈白1號栽培技術與效益分析

王安全 王玲 陶益寶 彭流 葛小平 陳煒平

摘 要：高稈白菜在蕪湖種植歷史悠久，是“蕪湖香菜”和腌制咸菜的重要原料，具有良好的產業化前景。但在長期栽培過程中，品種出現嚴重的混雜退化，品質和產量顯著下降，影響了種植效益，制約了產業發展。自2009年開始，蕪湖市種子管理站組織開展高稈白種質資源保護和利用及相關種植配套技術推廣，選育出高稈白1號。該品種株型高大、葉柄扁平寬厚，性狀穩定，同時配套相應的栽培技術，獲得的產量與效益也大幅提高。

關鍵詞：蕪湖；高稈白菜；高稈白1號；栽培

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）02-56-02

蕪湖高稈白菜在安徽省沿江及皖南地區栽培較為普遍，尤其是在蕪湖地區種植歷史最為悠久，由于葉片綠而光滑，葉柄長、扁平而白嫩，所以被稱之為“高稈白菜”。可炒食和腌制加工，是蕪湖香菜的理想品種，也是江南農家制作冬腌菜的主要品種，深受廣大城鄉居民的喜愛，成為飯桌上的爽口小菜。

1 主要特征特性

蕪湖高稈白菜是十字花科蕓薹屬2年生蔬菜，植株直立、束腰，高70cm，葉片小、勺形，淺綠色，葉面平滑，全緣。葉柄長，純白色，扁平，纖維少，質脆嫩，風味甜，水分多，品質上等，耐熱，8月中下旬或9月上旬播種育苗，11月上旬陸續開始采收，生長期70～80d，該品種栽培適應性廣，生長期短，產量高，易管理，適于加工腌制。

2 栽培技術要點

2.1 品種選擇 為提高經濟價值，宜選擇品相好、生長周期適中、抗病強的優良品種——高稈白1號，每667m2用種100g。

2.2 地塊選擇 選擇地勢平坦稍高、排灌方便、土質肥沃、土層深厚、保水透氣的粘壤土或沙壤土。盡可能選擇前茬為水稻、玉米、豆科作物的地塊種植小白菜，避免與其他十字花科蔬菜連作。

2.3 生產要求 針對蔬菜生產過程中影響食品安全的化肥施用超標、農藥殘留等問題，宜采用無公害蔬菜生產技術，做到合理用肥、合理用藥，以優質求高效，確保高稈白菜優質營養品質。

2.4 施足基肥、規范種植 前茬作物收獲后要清潔田園，深耕曬垡，同時施足基肥，一般采用腐熟農家肥，以雞糞肥最佳，一般667m2施優質雞糞肥300～400kg，深耕后耙細整平。基肥要分層撒施，以保證生長期間養分的供給。種植前要求做寬130cm、高20cm、四周稍低的瓦背形高畦，畦間排水溝寬40cm，方便及時排灌。

2.5 適期播種、移苗定植 8月中旬至9月上旬播種育苗，由于種子小，可與2～3倍的干細沙（土）混勻，拌施少量尿素后進行播種，播種盡量均勻一致。由于蕪湖本地8月中旬至9月上旬的氣溫較高，應采用遮陽網進行遮光降溫保濕，待苗出土后要及時將遮陽網掀去。苗齡26～30d定植，每穴1株，株行距以50cm×（30～40）cm為宜，667m2栽3 000～4 000株，澆透定根水。

2.6 肥水管理 蕪湖高稈白生長期短，施足基肥后一般不再追肥，只進行清水灌溉，以水調肥。保持土壤見干見濕，生長后期土壤不宜過濕，收獲前10～15d控制肥水，減少植株含水量，以利于曬洗、腌制、加工。秋季雨水多時要注意排水瀝水。

2.7 適時采收 定植后50～60d采收，一般單株葉10～15片，單株重1 200～1 500g，下霜前全部采收結束。

3 病蟲害防治要點

3.1 防治重點 苗期要注意防治黃條跳蟲甲、菜青蟲和蚜蟲為害；整個生育期要注意防治蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾等害蟲，防治病毒病和軟腐病。

3.2 防治措施

3.2.1 避免連作 避免與十字花科蔬菜連作，可與蔥蒜、茄科、瓜類、豆類及一些禾本科作物輪作，減輕蟲害。

3.2.2 農業防治 播前7～10d深翻曬土，促進病殘植物組織分解，減少侵染菌源；栽培過程中始終保持田園清潔，及時清除路邊和園內雜草及蔬菜殘株老葉，減少害蟲繁殖場所和消滅部分蛹，杜絕在其上生活的害蟲向蔬菜植株上轉移。

3.2.3 物理防治 利用成蟲的趨化性、趨光性及對黑光燈敏感等特點，可利用頻振式殺蟲燈、黑光燈、糖醋液、性誘劑誘殺成蟲，也可利用害蟲對不同顏色的感應進行誘集或驅趕。

3.2.4 藥劑防治 在害蟲生長發育關鍵時期進行防治效果最好，菜青蟲一般在卵高峰后7d左右，即幼蟲孵化盛期至3齡幼蟲用藥，連續使用2～3次；根據斜紋夜蛾幼蟲在2齡后分散為害、抗藥性增強和晝伏夜出的生活習性，在1、2齡幼蟲期實行傍晚噴藥是提高防治效果的關鍵技術措施。

3.2.5 注意事項 對于病毒病和軟腐病的防治，要使用腐熟的農家肥，勿施用以爛菜堆制、尚未腐熟的土雜肥；徹底治蟲是減少疾病發生的重要措施，盡量減少人為傷口和蟲害傷口；加強肥水管理，不可漫灌、串灌，防止田間積水或土壤干濕不均，培育健株壯苗；發現初發病株立即拔除，并在病穴上施石灰消毒，發病初期要及時進行噴藥防治，噴藥以輕病株及周圍健株為重點。

4 效益分析

4.1 社會效益 高稈白菜天然異交率高，在長期使用中，農民自留自種，栽培技術落后，已經出現嚴重的生物學混雜，導致品種退化，產量和品質下降。在此背景下，蕪湖市種子管理站加大高稈白種質資源的保護力度，增加科研投入，進行高稈白品種提純復壯和選育等工作。通過6a多的努力，現已制定了高稈白種子生產技術規程，完善了配套的栽培技術措施，并成功選育出高稈白1號。蕪湖市高稈白菜正在走規模化、產業化道路，蔬菜專業戶、蔬菜專業村也應運而生，此項工作的開展促進了農村經濟的振興，加快了農村致富的步伐。

4.2 經濟效益 在每年腌制香菜的黃金季節，蕪湖高稈白菜作為腌制香菜的主打原材料，在市場上十分暢銷，這與經常滯銷的大白菜形成了鮮明對比。高稈白1號品種適應性強，生育期短，是秋冬茬口安排的優良作物品種。高稈白1號產量高易加工，一般產量在3 500kg/667m2左右，高產田可達4 500～5 500kg/667m2。一般年份的批發價在1～1.4元/kg。高稈白菜生長期短，栽培容易，種植成本低，施足基肥后，一般不再追肥，管理用工少，是秋茬露地栽培蔬菜的高效茬口之一。腌制為商品香菜后則具有更高的附加值。由此可見，高稈白1號經濟效益好，升值空間大，具有良好的產業化前景。

參考文獻

[1]朱國君.蕪湖高稈白菜[J].中國蔬菜，1989（3）.

[2]司鳳舉，司越.十字花科蔬菜軟腐病的發生與防治[J].長江蔬菜，2005（11）：35-36. （責編：徐煥斗）