金觀音茶葉套種柿樹栽培試驗

李朝慶

摘 要：為了提高金觀音茶葉的產茶質量，特開展了金觀音茶葉套種柿樹栽培試驗。結果表明，金觀音茶葉套種柿樹混交的茶園土壤比較濕潤，能促進茶樹生長，茶葉生長質量高，形成無公害茶葉，成為生態茶園。

關鍵詞：金觀音茶葉；套種；柿樹；栽培試驗

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）02-88-03

金觀音茶葉是由黃旦茶葉嫁接鐵觀音茶葉而形成的，較鐵觀音茶葉生長較快、枝葉茂盛、產量高。其茶葉不僅氣味清香，觀音韻強，而且含有氨基酸、茶多酚、咖啡堿、茶多糖、維生素C等成分，具有解渴、提神、醒腦、減肥美容、降低血脂、抗疲勞等功效。為了提高金觀音茶葉的產茶質量，筆者根據金觀音茶葉的生長特性，對金觀音茶葉套種柿樹培育技術進行了試驗研究。

1 試驗地概況

試驗地選擇于安溪半林國有林場碧嶺工區后山，該地無環境污染。屬南亞熱帶海洋性季風型氣候，氣候暖和，雨水充足，干濕分明，年平均氣溫20.5℃，降雨量1 800mm，空氣相對濕度81℃左右，1月份平均氣溫17℃，極低溫-1℃，7月份平均氣溫28℃，極高溫38℃，全年≥10℃，活動積溫7 000℃，無霜期346d。試驗地海拔高度523～546m，坡位下，坡向東，坡度為10°。建園之地前屬荒山荒地，植被芒萁骨、五節芒、苦竹。土壤為酸性黃紅壤，土層腐殖質層一般，肥力中等，pH值6.2～6.8，屬Ⅲ類立地級的荒山荒地，適宜金觀金茶葉的生長、金觀金茶葉套種柿樹的混交，試驗面積4.0hm2。

2 試驗方法

2.1 試驗設計 2012年11月下旬開始規劃，在碧嶺工區后山山腰下栽培金觀音茶葉柿樹，種植面積4.0hm2，其中試驗（A）金觀音茶樹套種柿樹栽培2.0hm2，試驗（B）金觀音茶葉栽培2.0hm2。試驗（A）金觀音茶樹栽培株行距25cm×25cm，每hm2種植90 000～100 000株，茶葉套種柿樹栽培株行距6.0m×5.5m，每hm2種植300株。試驗（B）金觀音茶樹栽培株行距25cm×25cm，每hm2種植90 000～100 000株。

2.2 栽培技術及管理措施

2.2.1 整地 2012年11月上旬開始整地，先把陡坡坡度9～10°的土地開墾填好茶園邊岸。畦寬度100～110cm，在畦中挖條溝，溝深50cm×寬50cm。把穴面的表土挖在一邊，再把溝中的黃紅壤挖放在另一邊，然后把原來的表土挖回溝中打碎，檢去石頭等雜物，并施一些過磷酸鈣，與溝中土壤攪拌均勻，再將原溝中哇出來的黃紅壤挖回覆蓋畦面，讓畦中的表土和肥料在一定的時間里發酵，促進穴中的土壤疏松，增加土壤孔隙度，提高土壤肥力。

2.2.2 苗木選擇 金觀音茶葉苗木選擇優良茶樹枝葉茂盛，葉片大革質，選擇無病蟲害的苗穗來采摘。苗葉穗條來源于鐵觀音茶葉發源地西坪鎮堯陽村，苗葉苗木由本場購買在紅墓工區扦插培育。苗木經過1a的培育，一年生茶苗生長平均高度達29cm，地徑粗0.23cm，其茶葉苗木規格標準符合國家有關苗木規定。

2.2.3 栽培精細

2.2.3.1 栽培時間 2013年1月上旬，在下雨天之后，穴中土壤濕潤后進行起苗栽培。種植前先將茶葉苗木和柿樹苗木打黃泥漿（黃泥漿是用93%的黃紅壤細土和6%的黃牛鮮糞便及1%的鈣鎂磷攪拌均勻后，再加水攪拌成黃泥漿）栽培。

2.2.3.2 栽培方法 苗木種植時，埋土要比原來的苗徑在地面上增加1～2cm厚，把穴面松土壅成面包型，這樣種植后茶葉和柿樹若氣候長期干旱時，穴中的土壤不會干燥，茶葉苗木和柿樹苗木不會被暴日嗮造成苗木枯干，或氣候長期下雨穴中不會積水，不會造成茶葉柿樹根系腐爛死亡。苗木栽培后，再用稻草覆蓋放在苗木兩旁，一般厚度3cm左右，這樣可保持苗木地表面土壤濕潤，提高苗木的成活率。

2.2.4 茶樹管理

2.2.4.1 水分管理 金觀音茶葉苗木栽培之后，若天氣發生干旱，苗木要澆水。長期下大雨，茶園要排澇，預防茶園積水造成茶苗浸水死亡。

2.2.4.2 合理施肥 茶苗種植35d左右，可以施一些農家肥，或適當在茶樹傍邊施一些經過發酵無公害的有機肥料，肥料施后再用細土覆蓋肥料，避免造成肥料蒸發，影響茶樹的吸收，讓茶苗木能及時吸收到肥料，促進茶樹生長。也可根外施肥，噴灑發酵0.2%的人尿水或0.2%的尿素水，使茶葉苗木快速生根、根系伸展，及時萌芽加快抽梢。

2.2.4.3 苗木調查與補植 苗木栽培3個月后，對不同試驗地的苗木成活率進行調查，在各試驗地里設4個臨時樣地，各選取30株，檢查苗木成活率，并對苗木死亡株數進行補植，具體見表1。

2.2.5 病蟲防治 茶園病蟲害要以防為主，防治并舉，一般采用生物防治、物理防治及無毒害農藥防治。

2.2.5.1 生物防治 生物防治是利用各種天敵捕食，以蟲治蟲，或用寄生致使害蟲死亡。在茶園常見的捕食昆蟲有瓢蟲、蟑螂、蜘蛛等，寄生昆蟲有寄生蜂和寄生蠅兩大類，這些寄生性昆蟲都會產卵生于在其它昆蟲的卵、幼蟲或蛹的體內外致使害蟲死亡。

2.2.5.2 物理防治 在成片的鐵觀音茶園內，可設置幾盞太陽能頻振式殺蟲燈，利用太陽能頻振式殺蟲，減少蟲害危害。

2.2.5.3 化學防治 茶園嚴禁高毒殘留性的農噴灑防治蟲害。一般使用低毒農藥，在茶葉采摘季節一個月前，根據蟲情預報，可選用生物農藥天霸1 000倍或80%敵敵畏2 000倍或98%巴丹1 000～1 500倍噴灑。也可用滅螨靈2 000～3 000倍或25%撲虱靈800～1 000倍防治，或用波爾多液、亞硫合劑等藥物防治，消滅各種害蟲。

2.2.6 生長量調查 金觀音茶葉經過3a的生長，茶葉生長枝葉茂盛，在試驗地里設4個樣地，對茶樹進行調查，各抽查30株，金觀音茶葉套種柿樹茶葉生長平均茶樹高53.0cm、茶樹莖3.4cm、茶冠54.0cm，柿樹生長平均樹高1.9cm、柿莖6.2cm、柿冠120cm，純金觀音茶葉生長平均茶樹高48.0m、茶樹莖3.2cm、茶冠48.0cm，具體見表2。

2.2.7 采茶修剪 由于立地條件好，土壤肥沃又濕潤，經過3a的經營管理，撫育施肥，茶樹、柿樹生長快，茶樹、柿樹生長良好，枝葉茂盛。為了提高茶葉生長產量和質量，第3年春季春茶采摘后，茶樹必須進行適當修剪，才能促進茶樹更快發芽生長。茶樹修剪后高度距地面一般45cm左右。每年修剪1次，茶樹修剪后要施肥，一般施尿素或茶葉專用化肥，以促進茶樹生長。每季每hm2平均可產1 500kg干茶。柿樹生長良好，樹高平均為2.5m，柿樹開始開花結果，每hm2平均可產生果1 000kg。

3 結果與分析

3.1 成活率分析 金觀音茶葉套種柿樹栽培，種植3個月后，對試驗（A）金觀音茶葉套種柿樹的茶樹成活率和試驗（B）金觀音茶葉的茶樹成活率各抽查30株進行比較，結果顯示，試驗（A）的茶樹成活率比試驗（B）的茶樹成活率高2%、茶樹高2.0%、茶莖粗4.0%、茶葉樹冠大4.0%。可知，金觀音茶葉套種柿樹茶樹栽培，比純金觀音茶葉的茶樹栽培生長良好。

3.2 生長量分析 金觀音茶葉套種柿樹栽培，經過3a的經營管理，試驗（A）金觀音茶葉套種柿樹茶樹生長良好，比試驗（B）金觀音茶樹生長枝葉茂盛，茶樹高大5.0%、茶莖粗4.0%、茶葉樹冠大4.0%。可見，金觀音茶葉套種柿樹栽培生長的茶樹，比純金觀音茶葉栽培生長的茶樹產茶效果好，金觀音茶葉套種柿樹又能產柿果，經濟效益高。

3.3 茶葉質量分析 金觀音茶葉套種柿樹培育技術試驗，經過3a的經營管理，對金觀音茶葉一年四季茶青的采摘。茶葉的采摘一般2～3葉，使用（A）茶青葉片大小，比試驗（B）金觀音茶葉均勻，葉色深綠，富光澤，葉片新鮮。對茶葉的驗青，按鮮葉質量的“嫩、鮮、凈、勻”程度進行檢測，茶青無雜物污染，茶葉質量符合標準要求。茶青制成工夫茶，茶干，外形烏黑，條索卷曲圓，沉重，色澤綠潤。經泡，滋味醇厚甘鮮，回甜悠長，香氣清芳高強，具有特殊香味“觀音韻味”，成為優質茶葉。

4 結論

由本次研究可知：金觀音茶葉與柿樹混交栽培，生產出的茶葉優質，這是因為柿樹樹冠龐大能遮陰茶樹擋住灰塵，保持茶園土壤濕潤，從而促進茶樹生長，另外柿樹可讓鳥類棲息消滅害蟲，減少其危害茶樹。因此，金觀音茶葉套種柿樹栽培模式值得推廣應用。

參考文獻

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（責編：張宏民）