旅游專業應用型課程教學方法的思考

田宇　趙志忠

【摘要】旅游管理和酒店管理專業除基礎理論外，管理知識和實操技能的應用能力亦格外重要。本文根據我校旅游專業培養計劃中專業課程的設置情況，對偏重應用能力的課程其教學方法的運用進行探討，試圖解決教學中出現的教學效果不理想、課堂吸引力欠缺、理論學習與實際應用能力脫節等問題。

【關鍵詞】旅游專業 應用型課程 教學方法 參與式

【基金項目】海南省省級重點培育學科——地理學，擬建博士點——地理學。

【中圖分類號】G42 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）02-0028-02

一、引言

英國課程之父泰勒認為對課程進行研究必須明確有關課程的兩個基本問題：課程、教學。前者“課程”包括“單門課程”和由一連串課程在既定學術方向范圍內組成的“課程體系”即“培養計劃”，課程主要指向目標和內容，解決“教什么”的問題；而“教學”包括“教師講授”與“學生學習”兩個方面，側重傳授內容的途徑，主要解決“如何教”的問題。因此，作為一名教師，就一門課程來說除了能夠確定要向學生傳播什么樣的專業知識外，更重要的是選擇或創新合適的教學方法，這樣才能達到較好的教學效果。

二、我校旅游專業“培養計劃”剖析

（一）應用型課程在專業“培養計劃”中的角色

海南師范大學旅游教學由2個專業構成：旅游管理和酒店管理。每隔3-4年，學校均對先前的培養計劃進行修改和完善，以更好的適應專業發展的新形勢。從新修訂的培養計劃來看，兩個專業的專業課分別由三大類課程組成：學科專業基礎課（選修和必修）、專業核心課程、專業拓展課程。……