關于少數民族預科學生漢語教學的思考

◎郭云婷　曹永鵬

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關于少數民族預科學生漢語教學的思考

◎郭云婷曹永鵬

為了更好地了解企業用人需求，進一步完善漢語教學內容及教學方式，筆者和基礎教學部幾位漢語教師于2015 年8月1日至7日深入深圳市原匠建筑設計有限公司新疆分公司和新疆烏魯木齊市一間房餐飲管理有限公司進行實地調研，這是對教師自身實踐能力的一次鍛煉。經過一周的調研，不僅對建筑設計公司和餐飲企業的運行模式及企業對人才的需求有了更深入地了解，而且對學院人才培養方向有了更清楚的認識。更重要的是，通過這次調研，提高了漢語理論聯系實際的能力，使筆者對少數民族預科學生的漢語教學有了些思考。

一、調研企業簡介

（一）深圳市原匠建筑設計有限公司經營范圍為建筑設計和景觀設計。公司成立于2005年6月，是深圳市勘察設計行業協會會員單位。公司現有各專業設計人員22人，注冊人員5人，其中一級注冊建筑師2人；高級工程師3人，工程師9人。公司經過10年的發展，在深圳市及廣東省內獲得了較好的發展及社會效應，為拓展西南及西北地區業務，公司在重慶及新疆設立分公司。成立以來公司尊崇“踏實、拼搏、責任”的企業精神，并以誠信、共贏、開創為經營理念，創造良好的企業環境，以全新的管理模式、完善的技術、周到的服務、卓越的品質為生存根本，始終堅持用戶至上，用心服務于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。

（二）新疆烏魯木齊市一間房餐飲管理有限公司一心一意樹立品牌，本著以誠經營、以德經商的理念，全心全意為每位客人著想；一塵不染的環境，獨一無二的品質，別具一格的裝修風格，讓顧客享受到家的氛圍，流連忘返。該公司選材一諾千金，保證材料合格新鮮，杜絕使用任何食品添加劑。從選面、揉面、配菜、配料都有一套嚴格質量標準，以此去執行每道工序，使面勁道均勻、入口爽滑，秀色可餐。

二、調研形式及目的

（一）調研形式：員工及領導訪談等。

（二）調研目的：明晰建筑設計中所使用的應用文體、了解餐飲企業用人需求，將其融入到今后的漢語教學中，培養學生的職業素養，提高少數民族學生的漢語水平，為學生就業提前適應崗位打下基礎，實現與行業、企業零距離。

三、結合企業調研對漢語教學的思考

（一）高職院校的漢語教學應立足于學生未來的職業發展要求，從學生的心理需求和人才培養目標出發，以崗位能力為導向，與專業應用緊密結合，有針對性地開展漢語教學。然而，要想漢語教學達到這一目標，單靠預科階段的漢語教學是遠遠不夠的，還應該滲透于學院專業課程的教學中去。

（二）鼓勵并創造條件，在教學中盡可能創設未來職業情境或生活情境，讓學生在一定的語言情境中學習漢語，這樣才能使學生在日后上崗時能較快地適應崗位要求。

（三）在漢語教學中，教師還應注重對學生思維的訓練。語言絕大多數是雙向交流，在交流過程中還經常轉換話題或需要調整說話內容，這就要求說話者迅速反應，即興構思，語隨口出。因此，思維不敏捷、不清晰、不嚴密，語言的表達也就不可能流暢精準。

1.要求學生在說話前必須進行思考，不可輕率地“順嘴溜”。

2.鼓勵學生利用各種機會多說話，尤其是當眾即興說話。

3.要求學生熟記表達語序的同時，盡量使用自己的語言，不允許照稿念或死記硬背。在自然流暢表達的同時，逐漸追求內容及語言的嚴謹、規范。

（四）漢語教學不僅是純技巧的訓練，還應關注學生個人修養的提升，學校培養的首先應該是一個“合格”

的人，然后才是具有專業素養的人才。因此，在漢語教學中，教師要重視學生道德修養的建設，教會其學會尊重別人，用真誠的態度與人溝通，學會“內省”和自我管理，并在生活中養成良好的習慣。只有在這個基礎上，才有可能形成更高更專業的口語交際能力。

四、漢語教學設想與建議

（一）教學設想

1.漢語教學四門課程，即漢語綜合課、漢語聽力課、漢語口語課、漢語寫作課聯合開展大課程，一學期分為若干主題，所有課程圍繞若干主題開展漢語教學，即主題情景教學。例如，在進行“自我介紹”時，漢語綜合課主要講解自我介紹中將會使用到的詞語、句型和語法；漢語寫作課主要講解自我介紹的寫作格式，使學生能夠用優美的文字介紹自己或向他人講解事物；漢語聽力課主要聽與“自我介紹”相關的音頻或視頻資料，提高學生的“傾聽”能力；漢語口語課中，教師在教學中就要盡可能地設置與“自我介紹”相關的職業或生活情境，將預科各教學班級按8-10人為一小組，分成若干小組進行表演，通過這種“實地表演”使學生盡快盡早盡可能多地掌握漢語常用詞匯和句型，提升學生的漢語交際能力。

2.開展漢語第二課堂項目教學。組織與漢語教學相關的活動，將預科各教學班級按8-10人為一小組，分成若干小組，要求學生以小組為單位，利用課余時間將所學內容改編成相應形式的節目進行表演，從而提高漢語水平。例如，組織開展情景舞臺劇、宣傳海報設計、手抄報、微電影制作等活動，每期活動每個教學班級指定一名或兩名指導教師，定期對各班級各小組安排的任務完成情況和遇到的問題進行監督和指導，活動結束后對每個小組進行考核和評比，考核成績作為期末總評成績的一部分，而且評比成績作為頒發榮譽證書的依據。這樣既轉變了漢語教學方法，又豐富了學生的課外生活，使學生在“玩中學，學中用”，進一步提高漢語水平。

3.教學方法：主題情景教學+任務活動教學=情境任務教學

（1）漢語教學中，將一學期分為若干主題，（漢語所有課程：漢語綜合、漢語聽力、漢語口語、漢語寫作）圍繞這些主題開展漢語教學，即主題情景教學。

（2）利用課余時間，將預科各教學班級按8-10人為一小組，分成若干小組，要求學生以小組為單位，將所學內容改編成相應形式的節目進行表演，即任務活動教學。

（3）課上采用主題情景教學方法，課下進行任務活動教學，“雙管齊下”，既改變傳統的漢語教學方法，也激發學生學習漢語的濃厚興趣，即情景任務教學。

4.考核方式：課堂表現+任務成績+考試成績

傳統的考核方式分為兩大部分：課堂表現和考試成績。然而，長期的經驗表明，從學生到教師，從學校到社會，都過于強調結果而忽視過程，培養的學生大有高分低能者。因此，基于“主題情景教學+任務活動教學=情境任務教學”的教學方法，建議將考核方式分為三部分：課堂表現+任務成績+考試成績，即將任務活動教學中各小組完成任務的情況和最終結果作為考核方式的一部分。這樣，在漢語教學中，任課教師既能監控學生學習漢語的過程，又能使學生漢語的交際能力得到一定的提高。

5.教師分工：講師、講授四門漢語課程

由指定的任課老師講授各班級的漢語課程之外，其中的一位任課教師要和該班班主任共同擔任任務指導教師。其中，任課教師指導班級各小組完成任務時遇到的漢語表達等專業方面的問題，班主任主要解決各小組在完成任務時出現的矛盾或遇到的生活問題，兩位指導教師要做到分工明確，各司其職。

（二）建議

1.漢語教學四門課程進行主題情景教學外，另外增設一門MHK輔導課程（每周2學時），保證學生MHK三級過級率。

2.實行學分制，考核不及格建議按學分繳納一定的補考費用。

五、結語

基于此次為期一周的企業調研，充分收集了企業一線的相關材料，并了解到了企業對學生素質和技能等方面的要求，使漢語教師對教學能力、專業人才培養方案、學生培養模式及校企合作等方面有了新的思考和發現，并決定把這種思考繼續帶入今后的漢語教學中去，指導漢語教學，同時形成相關的研究課題，進一步提高漢語課程的教學水平。

參考文獻：

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[2]楊意爍，博拉提·蘇爾坦江.第二課堂活動對促進少數民族預科生漢語學習的幾點思考[J].科學之友，2010，（5）.

[3]王鑫.對少數民族預科第二課堂漢語教學的認識和思考[J].塔里木大學學報，2010，（3）.

（郭云婷曹永鵬新疆交通職業技術學院831401）