中職技能大賽中小麥種子凈度分析常見問題及處理辦法

【摘 要】從分取試樣、分離試樣、稱重試樣、計算及填寫原始記載表和結果報告單五個方面對中職技能大賽中的小麥種子凈度分析進行探討，分析常見問題，提出處理辦法。

【關鍵詞】中職技能大賽 中小麥種子凈度分析 常見問題 處理辦法

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）02B-0022-02

小麥種子凈度分析是國家職業技能大賽農業項目“種子質量檢測”（凈度分析、千粒重測定、種子生活力測定）內容之一。在對參賽選手技能輔導和競賽現場考評的過程中，經常會發現因操作不規范或操作失誤導致結果超出誤差范圍、凈度檢測結果不準確、結果報告有誤的情況。因此，找出存在的問題，避免操作失誤，是職業技能培訓的關鍵所在。筆者根據近幾年輔導國家、省、市職業技能大賽參賽選手的經驗，從分取試樣、分離試樣、稱重試樣、計算及填寫原始記載表和結果報告單五個方面做如下分析，并對常見問題提出處理辦法。

一、分取試樣

分取試樣目前常采用的方法是傳統的四分法，做法是這樣的：把一張8K紙和兩張16K紙同時置于實驗桌上，8K紙橫向擺放在中間，兩張16K紙縱向部分壓在8K紙左右兩側之下，然后把預先稱重好的500g左右的小麥種子送驗樣品一粒不外撒地倒在8K紙上，混合均勻，用2把分樣尺把送驗樣品攤成規則均勻的長方形，然后用一把分樣尺從長方形兩對角線方向按壓劃線，接著用2把分樣尺沿劃線延伸，當2把分樣尺交匯于對角線交點時，雙手夾緊2把分樣尺并向外拖拉，把1/4小麥種子拖拉到一側的16K紙上，同樣方法，把另一份1/4小麥種子拖拉到另一側的16K紙上，把兩份16K紙上的小麥種子分別裝入種子袋中。接著把8K紙上剩余的小麥種子混合均勻，按上述方法再來一次四分法，同樣把兩份16K紙上的小麥種子分別裝入種子袋中，剩余在8K紙上的小麥種子就是分取的試樣，把試樣稱重，要求分取的試樣重量在120-130g。這個操作過程是小麥種子凈度分析的關鍵，最難把握也最易出錯，常見問題是分取的試樣重量超出誤差范圍。究其原因，主要是參賽選手沒有熟練掌握四分法的操作要領，缺乏扎實訓練的基本功：在用2把分樣尺分樣時，種子攤的形狀呈不規則四邊形，或者種子攤的厚薄不均勻，分取的樣品大于130g或者小于120g。因此，要求操作者在平時的訓練中必須不斷地反復練習，力求種子攤表面平整，分布厚薄均勻，邊緣棱角整齊，形狀規則。在筆者長期輔導的實踐中，更改了2把分樣尺向中心點靠攏交匯的傳統四分法，傳統四分法主要存在以下弊端：當2把分樣尺向中心交匯時，若靠攏較早，對角線中點部位剩余太多，往往出現樣品重量大于130g，若靠攏較遲，2把分樣尺超越了對角線中心位置，則出現分取的樣品重量小于120g。筆者總結出行之有效的辦法是：當種子攤規則均勻時，用分樣尺分別沿兩對角線按壓劃線，然后用一把分樣尺沿劃線貫穿一條對角線，用另一把分樣尺分別沿另一條劃線兩側各分離出1/4小麥種子到兩側的16K紙上，把16K紙上的小麥種子倒入種子袋，剩余在8K紙上的小麥種子混合均勻后再重復一次上面做法。這樣反復練習，既能節省時間，又可以提高分樣的準確度和精確度。

二、分離試樣

分離試樣的具體做法是把試樣在8K紙上攤成規則的正方形，稍微偏于右側，8K紙右側縱向放一張16K紙，8K紙下邊放一張16K紙，左手拿刷子、右手拿鑷子，對試樣進行逐粒觀察，用鑷子把凈種子撥到下邊的16K紙上，其他植物種子撿出到右邊的16K紙上，用刷子把雜質刷到8K紙左邊的空白處。分離試樣要求選手能準確無誤地把試樣分離為凈種子、其他植物種子和雜質三種成分。這個過程中常見問題是對三種成分區分不準確，魚目混雜，你中有我，我中有你。分離的準確與否直接關系著凈度分析的結果，因此在進行這部分操作前必須嚴格掌握凈種子、其他植物種子、雜質的判斷標準。在試樣分離時，須注意以下幾點：

1.分離時對試樣進行逐粒觀察，切忌用鑷子同時夾取數粒種子或在操作面上用鑷子成批撥動。對比較細小肉眼難于區分的成分，需借助手持放大鏡進行甄別。

2.分離時必須依據小麥種子形態學特征進行鑒別，即使是未成熟種子、癟粒種子、出芽種子、發霉種子、破損超過原來種子大小一半的都屬于凈種子。

3.禾本科植物，如有小穗或穎果外包裹稃殼，應劃分為凈種子。

4.其他植物種子判斷標準與凈種子相同，如雜草種子和其他作物種子。

5.種皮完全脫落的種子，為原來大小的一半或不及一半的小麥碎粒，或其他植物種子碎粒、小花、穎片、稃片、稃殼、根葉、莖稈、球果、鱗片、果翅、樹皮、菌核、泥土、沙粒、石礫、種皮、羽毛、毛發等其他非種子物質等都應劃歸雜質類。

6.不管任何植物種子，只要是沒有胚的，都應劃歸雜質類。

7.凈種子保留在燒杯中，其他植物種子和雜質保留在培養皿中，貼上標簽并編號。

三、稱重試樣

進入操作間就要開通電源對電子天平預熱，并調至水平狀態，然后對稱量容器在電子天平上稱重、去皮，用燒杯稱重凈種子，采用同樣辦法對稱量紙稱重、去皮，其他植物種子和雜質用稱量紙稱重。在這個操作過程中，常出現的問題有：

1.沒有對電子天平進行預熱、沒有調平或沒有在電子天平開啟狀態下調平。

2.在還沒有將電子天平調至水平狀態（水泡位于水平儀中間位置，示數0.00g）下就稱重。

3.把燒杯或稱量紙放在電子天平上稱重前沒有去皮。

4.挪動了電子天平調平時的位置，天平不在調平狀態但仍然在稱重。

5.把其他植物種子和雜質沒有用稱量紙而用燒杯稱量，導致細碎雜質粘在燒杯壁上。

6.在稱量過程中發現電子天平水平儀水泡沒有處于中間位置或不平穩，稱重時傾斜，又將天平調整，甚至清零，稱量操作在前后兩種不同狀況下讀數，稱量數值肯定不準確，直接影響分析結果。

四、計算

依公式：增失差=（試樣重—各成分重量之和）/試樣重×100%，代入稱重數據計算增失差，若增失差≤5%，則符合凈度分析要求，然后依公式計算凈種子、其他植物種子和雜質的百分率，若增失差>5%，則必須重做，填報重做的結果。計算時要求寫出計算公式，代入相應數據，計算完增失差后必須說明是否符合小麥種子凈度分析要求，三種成分重量百分率四舍五入保留一位小數。在計算過程中常出現試樣重與三種成分重量之和相差較大的情況，其主要原因有：

1.稱量過程操作失誤或用于稱量的燒杯壁上沾有上一次稱量留下的細碎雜質。

2.在計算百分率時不是根據分離后三種成分重量之和計算，而是根據試樣重量計算。

3.沒有記準確相應的計算公式，張冠李戴。

五、填寫原始記載表和結果報告單

在原始記載表和結果報告單上填寫數據時要注意以下幾個方面：

1.要填寫出其他植物種子種類的名稱和雜質種類的名稱。

2.重量大于1%的某種其他植物種子或某一類雜質要單獨挑出來稱重并標記出來。

3.填表前在草稿紙上匯總好相關數據，填表數據盡可能一次寫成，不要粘貼和涂改，避免偽造數據的嫌疑。

4.稱量結果的填寫：根據國家重量計量標準，重量大于100g的應四舍五入保留一位有效數字；重量大于10g而小于100g的保留2位有效數字；重量大于1g而小于10g的保留3位有效數字；重量小于1g的通常保留4位有效數字。由于電子天平的精度是0.00g，因此需要四舍五入或補零達到計量要求。

5.凈種子、其他植物種子、雜質這三種成分的含量用百分率表示，其結果應保留一位小數。

6.根據三種成分計算結果，檢查三種成分百分率之和是否為100.0%，如果其和是99.9%或100.1%，就要從最大值（通常是凈種子部分）增減0.1%進行數值修約，在結果報告單修約值后寫“修約”二字。

7.三種成分中，若有重量百分率小于0.05%的，在原始記載表中重量百分率保留一位有效數字，結果報告單中應填“微量”；若某一種成分不存在，其結果為零，在結果報告單中必須填寫“—0.0—”。

小麥種子凈度分析是小麥種子質量檢測內容之一，此外還有千粒重測定和種子生活力測定兩項內容，這兩項如果數種子耐心細致，切種子快速均勻，仔細甄別，按規范操作，一般不會出現較大的操作失誤，這里不做詳細分析。

小麥種子質量檢測是一項精細操作，不僅要求操作者按操作要求規范有序實施，而且要有不懈追求的敬業精神、廣博扎實的專業基礎知識以及較強的動手能力，這就要求我們每一個從事種植專業的職教人改變人才培養模式，改變教學模式，改變評價模式，為社會培養出更多的技能型人才。

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【作者簡介】張芳豫（1973— ），女，甘肅莊浪人，中學一級教師，甘肅省莊浪縣職教中心教師。

（責編 江月陽）