如何培養青少年學生的健康飲食習慣

隨著時代的進步與社會的發展，人們對于生活質量的追求也越發的提高。而對于青少年學生群體而言，其面臨著個人身體成長的重要事件，因此教師與家長都會格外的中是青少年學生的健康。而在身體成長與發展中，飲食作為最重要的攝入越來越被重視。而學生群體作為較特殊的年齡段，除了自身的學習課業之外，還需要參加學校組織的課外活動，體育鍛煉等。因此該群體對于能量的需求也格外的多。

對于青少年學生在飲食上習慣的培養是重中之重，如果飲食不當會對青少年的身體健康造成極大的影響。而因此對于青少年的飲食結構與習慣，都應該隨著年齡的不斷變換而進行配比。只有這樣才能保證學生不會因為營養攝入不良而導致體力下降、精力不集中甚至記憶力減退的現象。

1.青少年學生飲食習慣存在的問題

1.1.挑食偏食等習慣嚴重

通過調查得知，很多的學生在飲食結構上有偏差。其中最重要的表現便是挑食與偏食。而營養學家在研究中認為： 單調的食譜會減少人體對必要物質的攝入，而偏食同樣會直接導致人體的健康出現病癥。而對于挑食偏食來說，對學生最直接的影響便是導致營養攝入的不均衡，由于人體在成長的過程中沒有充分的吸收營養，因此在正常生長發育下便會出現阻礙，一旦青少年在成長期因為營養不均衡而導致發展緩慢，其造成的后果是無法彌補的。因為人類在青少年時期成長最為迅速。超過該時期成長會持續放緩。而現在的很多學生由于家長的嬌慣或者自身的挑剔挑食偏食現象尤其嚴重。這是青少年學生不健康飲食的首要問題。

1.2偏愛零食的不正確飲食習慣

在不正確飲食中，零食是青少年學生最喜愛，也是存在最廣泛的不正確飲食習慣。校園內或校園周邊多數存在一些小賣部，而小賣部里面所售賣的零食，多數被學生所買走。而所售賣的零食中，很多都是通過各種食品添加劑的合成食品，充斥著奶油的甜味。更有甚者，甚至販賣一些并沒有生產執照的三無產品。首先，若是吃過多的零食變回直接導致學生“吃飯不餓”，打亂原有的飲食習慣。長此以往，人體會因為沒有足夠的營養攝入，而導致健康問題，使人體的消化功能出現紊亂。其次，甜食作為零食最重要的口味，首先其便含有較高的糖分，而學生若是經常吃這些甜食，變回直接導致體內的糖分過剩。隨之而來的便是脂肪堆積，使人發胖，嚴重時更會影響青少年學生的身體健康。因此對于青少年學生的吃零食現象必須引起足夠的重視。

2.培養青少年學生的健康飲食習慣

2.1培育正確的飲食習慣

正確的飲食習慣首先應該糾正學生，不要挑食偏食，對于學生不愛吃的青菜、蔬菜類食品，更應該隨著身體的不斷成長而增加攝入。蔬菜種類繁多，營養也均衡。很多的蔬菜中含有豐富的維生素與礦物質。而鐵、鋅、硒等微量元素，也會有充分的補給。青少年需要適當的攝入蛋白質與纖維素，只有這樣才能保證身體的健康成長。而對于部分父母來說，需要糾正的一個觀念是水果不可以用來完全代替蔬菜。很多父母認為自己的孩子挑食，可以通過吃更多的水果來進行補充，因此挑食偏食是沒有關系的、這種觀念是及其不正確的。首先，蔬菜的作用與營養是不可替代的。以海帶為例，海帶出了自身含有豐富的纖維素、磷等營養成分之外，其還有水果不具備的碘元素。碘元素最大的特征便是可以有效的促進人體的新陳代謝，促使生物快速的生產，其也是人體在合成甲狀腺素時所必須存在的重要成分之一，因此碘元素又被稱作微量元素中的“智慧之泉”的。

2.2養成良好的飲食方式

在培育青少年學生健康的飲食習慣中，還需要注意的是養成良好的飲食方式。在同年齡段的學生中，特別是男生會出現比賽誰吃飯吃的快的狼吞虎咽“吃飯法”，這種吃飯方式對腸胃造成的影響是特別大的。快速進食時，食物由于沒有進行充分的咀嚼便進入胃口，會直接造成胃痛或者腹脹的癥狀，胃部敏感者甚至會造成惡心嘔吐的清涼。而由于食物到達胃部的時間較快，則會直接導致消化液分泌不充分。胃腸的蠕動速度就會逐漸放緩。而食物也就因為胃部的自我保護功能滯留在胃中，等待消化。但是等時間一長便會直接引起胃病， 頻繁的快速進食會造成胃穿孔。因此在飲食習慣中，一定要養成良好的飲食方式，細嚼慢咽，杜絕暴飲暴食。

2.3攝入人體所需要的食物

在攝入的食物里，對于學生來說，首先應該保證的就是減少垃圾食品的攝入。少吃或者不吃零食，對油炸等小攤小販所販賣的商品應該予以抵制。因為零食中所含有的營養成分是有限且單調的，長久的食用零食，而且在外售賣的食品在加工過程中很多沒有消毒處理，細菌會通過食物直接進入身體，對身體健康會造成很大的影響。而在這個過程中，也應該糾正“越貴的食物越好”的現象。通常情況下，食品加工的越精細，其的營養成分便會損失的越多。例如很多零食都是通過豆類加工制成，而豆類產品含有卵磷脂與鈣質，這兩者都是青少年成長中神經組織與脂肪代謝的重要物質，可以促進青少年時期學生的骨骼的健康發展。而一旦加工成零食，其的營養價值會變得微乎其微。除此之外，也要克制學生對喜歡吃的食物不要一味的進食。同一時期不停的攝入同一種食物也是偏食的一種，是不可取的。食品應該以種類多為優，多種食品才能保證營養攝入的均衡。

3.結束語

營養與健康是密不可分的，攝入正確的營養，才能保證身體的健康成長。因此，培育青少年學生從小養成健康良好的飲食習慣，是有利于其自身健康發展的。拒絕暴飲暴食，挑食偏食，不食用不健康不衛生的食品。多吃粗糧與蔬菜，注意飲食習慣與方法，并加上豐富多彩的體育鍛煉，只有這樣才能擁有健康的體魄。

（作者單位：河南省鄭州市第七中學）