東盟視野下旅游管理專業(yè)學(xué)生越南語語言素質(zhì)的提升

［摘要］近年來，在中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)建成的大背景下，高素質(zhì)涉外導(dǎo)游人才培養(yǎng)成為廣西高職院校的重要任務(wù)。針對越南語課程存在的課程設(shè)置科學(xué)性、獨特性不突出，教學(xué)內(nèi)容的針對性不強等問題，應(yīng)從課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、師資建設(shè)、教材等方面入手，提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的越南語語言素質(zhì)。

［關(guān)鍵詞］東盟 語言素質(zhì) 旅游越南語 就業(yè)

［作者簡介］林英（1984- ），女，廣西玉林人，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟管理系，講師，研究方向為東盟旅游經(jīng)濟、越南語。（廣西 貴港 537100）

［基金項目］本文系2013年廣西教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題“東盟視野下旅游管理專業(yè)高職生外語能力培養(yǎng)的研究與實踐”（立項編號：2013C166）和廣西2014年度教改課題重點資助項目“教育生態(tài)學(xué)視角下中高職有效銜接研究”（立項編號：2014JGA383）的階段性研究成果。

［中圖分類號］G712 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1004-3985（2016）11-0088-03

自2010年1月1日中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)建成以來，廣西的對外開放進入了寬領(lǐng)域、多層次乃至全方位的嶄新發(fā)展時期。隨著人們生活水平的提高，出國旅游成為一種新時尚，到東盟國家旅游更是備受青睞，由以往的“奢侈品”變成了“促銷品”，從而對導(dǎo)游的需求和要求都進一步提高，而高水平的語言素質(zhì)對于旅游管理專業(yè)學(xué)生來說至關(guān)重要。

一、東盟視野下旅游外語人才需求的現(xiàn)狀

中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)的建成并全面啟動，標志著中國與東盟之間的經(jīng)濟聯(lián)系上升到新的歷史水平，這為廣西旅游業(yè)的發(fā)展帶了新的機遇，同時也為廣西高校的人才培養(yǎng)指明了新的方向。根據(jù)《廣西北部灣經(jīng)濟區(qū)2008—2015年人才發(fā)展規(guī)劃》，廣西當前最需要的人才是包括旅游、會展、金融、物流等行業(yè)在內(nèi)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才。所謂現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才，指的是既有相關(guān)行業(yè)專業(yè)知識，又能熟練運用外語的“專業(yè)+外語”的復(fù)合型人才。在中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)建成的大背景下，廣西復(fù)合型人才的需求更加突出，要求導(dǎo)游人才的培養(yǎng)由以往的單一型向復(fù)合型轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)具有“基礎(chǔ)寬厚、知識面廣、外語扎實”的涉外導(dǎo)游人才。在新形勢下，旅游管理專業(yè)學(xué)生除了具備較好的中文語言基礎(chǔ)和專業(yè)知識，還要掌握一門東盟小語種才能更好地適應(yīng)就業(yè)市場的需求。一些高職院校關(guān)注到這方面的需求，開始將越南語作為經(jīng)管類專業(yè)的選修課程，但實踐過程中仍存在一些問題，亟待加以解決。

二、越南語作為選修課在教學(xué)中存在的問題

1.課程設(shè)置科學(xué)性、獨特性不突出。面對中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)正式建立和發(fā)展的新形勢，許多高職院校的旅游管理專業(yè)紛紛開設(shè)了越南語課程，但是對該課程的建設(shè)仍然沒有脫離傳統(tǒng)的觀念，沒有充分考慮不同學(xué)校、不同專業(yè)的側(cè)重點。有些院校是為了跟風(fēng)而開設(shè)，或純粹為了吸引學(xué)生眼球，給學(xué)生多個選擇而已，課程設(shè)置沒有充分體現(xiàn)院校特色、專業(yè)特色。

2.教學(xué)內(nèi)容的針對性不強。筆者通過座談、問卷調(diào)查、網(wǎng)上論壇等形式走訪了廣西7所開設(shè)有越南語專業(yè)或者越南語選修課的高職院校，發(fā)現(xiàn)其中有5所院校的經(jīng)管類專業(yè)開設(shè)了越南語作為限選課或者任選課，但所用的教材與越南語專業(yè)的基礎(chǔ)教材一樣，教學(xué)內(nèi)容沒有區(qū)別度，沒有專業(yè)針對性，學(xué)生普遍反映興趣不高，感覺與自己所學(xué)的專業(yè)內(nèi)容關(guān)聯(lián)不大，實用性不強。

3.教學(xué)模式程式化、理論化。現(xiàn)行的教學(xué)模式和教學(xué)方法大多與大學(xué)英語教學(xué)類似，沒有充分考慮到對學(xué)生來說越南語是一門全新語種的特殊性，教學(xué)效果不夠理想。

4.教材較陳舊，更新慢。越南語作為小語種，教材不及英語教材豐富，針對高職院校的教材較少，針對選修課性質(zhì)的教材更是缺乏，更新速度跟不上時代發(fā)展的步伐，跟不上市場的需要。

5.師資隊伍的知識結(jié)構(gòu)不夠立體。當前的就業(yè)市場要求高校培養(yǎng)復(fù)合型人才，但往往容易忽略對教師的要求也應(yīng)該“一專多能”。教師是復(fù)合型人才，才能更好地培養(yǎng)出復(fù)合型的學(xué)生。現(xiàn)實中，很多教師只注重對本專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，忽略對相關(guān)專業(yè)知識的拓展和交叉學(xué)科的學(xué)習(xí)，知識結(jié)構(gòu)較單一且不夠立體。

三、提升旅游管理專業(yè)學(xué)生越南語語言能力素質(zhì)的對策

1.改變傳統(tǒng)觀念，找準專業(yè)定位，明確課程設(shè)置。高職院校應(yīng)貫徹以市場為導(dǎo)向的先進理念，找準專業(yè)定位，針對不同專業(yè)開設(shè)相關(guān)模塊的越南語限選課，如旅游管理專業(yè)開設(shè)“旅游越南語”、國際貿(mào)易專業(yè)開設(shè)“經(jīng)貿(mào)越南語”、電子商務(wù)專業(yè)開設(shè)“商務(wù)越南語”等限選課，把旅游、經(jīng)貿(mào)、商務(wù)等模塊的教學(xué)內(nèi)容從“越南語”中剝離出來，而把“基礎(chǔ)越南語”作為不限專業(yè)的公共選修課。這樣一來，課程的專業(yè)性和針對性更強，更容易激發(fā)學(xué)生對課程的重視和興趣。課程設(shè)置要想準確有效需要課程建設(shè)的配合，調(diào)研中發(fā)現(xiàn)不少高職院校都是按普通本科院校的做法進行課程建設(shè)，雖然加強了理論性，但在一定程度上又削弱了課程的應(yīng)用性，導(dǎo)致理論與實踐的脫節(jié)。因此，應(yīng)將“旅游越南語”的理論型教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)閷嵱眯徒虒W(xué)，突出實踐訓(xùn)練，將外語語言知識轉(zhuǎn)化為職場的語言運用能力，也就是側(cè)重在實際中運用語言的能力，從而達到培養(yǎng)能說越南語、說好越南語的涉外導(dǎo)游的目標。

2.改革教學(xué)模式，采用項目導(dǎo)向教學(xué)法。《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量若干意見》提出探索任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向、頂崗實習(xí)等有利于增強學(xué)生能力的教學(xué)模式，因此應(yīng)把項目導(dǎo)向教學(xué)法作為“旅游越南語”課程改革的突破口。

第一，選擇就業(yè)需要的教學(xué)內(nèi)容。“旅游越南語”課程的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)與學(xué)生今后的就業(yè)需要一致，這是項目基于工作任務(wù)建構(gòu)教學(xué)內(nèi)容的觀點。通過調(diào)研了解到，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在從事旅游工作時常用到制訂旅游計劃、訂房訂票、交通通訊、景點介紹、越南人文地理等知識。導(dǎo)游的服務(wù)是與生活場景密切相關(guān)的，要求具有較全面的綜合素質(zhì)。為了與國家倡導(dǎo)的“高等技術(shù)應(yīng)用型人才”保持一致，要對教學(xué)內(nèi)容做出相應(yīng)的補充與調(diào)整，選取與就業(yè)需要密切相關(guān)的情境知識，與就業(yè)工作或生活事務(wù)零距離對接，以適應(yīng)時代的發(fā)展與職業(yè)的需求。

第二，構(gòu)建就業(yè)導(dǎo)向型教學(xué)內(nèi)容體系。就業(yè)導(dǎo)向型教學(xué)內(nèi)容體系，指的是旅游越南語教學(xué)的各個項目和內(nèi)容按照其內(nèi)在聯(lián)系及循序漸進的原則，做出最優(yōu)化的系列安排。教學(xué)內(nèi)容建構(gòu)的最基本要求是“訓(xùn)練有序”，形成若干訓(xùn)練項目。比如，做一項工作，開始之前要制訂計劃，工作完成后要做總結(jié)，可以按照“制訂旅游計劃→訂房訂票→交通通訊→景點參觀與服務(wù)→導(dǎo)游實務(wù)總結(jié)”的流程來組織教學(xué)，讓學(xué)生了解具體工作流程的同時也完成旅游服務(wù)中語言的學(xué)習(xí)。進行有序的理論教學(xué)和實踐訓(xùn)練，一方面符合學(xué)生的認知規(guī)律，從部分到整體，從簡單到復(fù)雜，鍛煉了學(xué)生的邏輯思維和開展活動的能力，容易激發(fā)學(xué)生的自信心；另一方面，教、學(xué)、做合一，在模擬的環(huán)境中訓(xùn)練，便于應(yīng)付生活，用于實務(wù)。

第三，實施項目導(dǎo)向的教學(xué)活動。在內(nèi)容安排上徹底打破學(xué)科體系，打破理論和實踐教學(xué)的界線，以導(dǎo)游服務(wù)活動的具體流程為基礎(chǔ)進行教學(xué)活動設(shè)計，讓學(xué)生在教學(xué)活動中體驗真實的導(dǎo)游服務(wù)活動過程，并在活動過程的各個階段完成越南語的學(xué)習(xí)，體現(xiàn)以培養(yǎng)職業(yè)人為中心的教學(xué)觀和課程整合觀。從知識目標角度看，通過模擬帶團服務(wù)的項目教學(xué)活動，學(xué)生既熟悉了導(dǎo)游服務(wù)的流程，又初步了解相關(guān)的語言、人文地理知識。從技能目標角度看，學(xué)生通過實踐完成具體項目任務(wù)，既掌握相關(guān)導(dǎo)游服務(wù)的基本技能，將課堂學(xué)習(xí)與社會實踐結(jié)合起來，又可以鞏固和提高所學(xué)知識，使學(xué)習(xí)興趣越來越濃。

3.提高師資隊伍素質(zhì)，注重教師的頂崗實習(xí)鍛煉。傳統(tǒng)的課堂往往是一名教師從頭到尾承包到底，教師在某方面的特點、優(yōu)勢不是特別突出，上課時底氣不足。有些授課教師沒有帶團經(jīng)驗，在教授課程時只能照本宣科，導(dǎo)致課堂教學(xué)枯燥、乏味。有些教師雖然懂得越南語的表達，但是因為沒有相關(guān)的導(dǎo)游經(jīng)驗，講授較專業(yè)的旅游專業(yè)知識時往往一帶而過，猶如蜻蜓點水。在現(xiàn)行的客觀條件下，很多學(xué)校沒辦法做到一門課程多人授課，但可以讓教師通過自身學(xué)習(xí)來達到“一專多能”。引導(dǎo)教師既要在自己的專業(yè)知識上挖深、鉆透，也要學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識內(nèi)容，拓寬知識廣度，在知識結(jié)構(gòu)上要適應(yīng)交叉課程的需要，向“一專多能”邁進，要求授課教師參加企事業(yè)掛職實踐學(xué)習(xí)，如定期到旅行社掛職鍛煉、到東盟博覽會上實踐，真正做到了解旅游越南語。越南語語言專業(yè)畢業(yè)的教師，既有較深厚的越南語語言功底，又有旅行社掛職學(xué)習(xí)鍛煉的經(jīng)驗，在教學(xué)實踐中就會有豐富的案例，更能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師重視自身的學(xué)習(xí)充電，自覺進行理論知識和行業(yè)知識的學(xué)習(xí)，掌握語言和行業(yè)服務(wù)技能，才能將本領(lǐng)教給學(xué)生。

4.改革考核方式，注重學(xué)習(xí)成果的呈現(xiàn)。過去越南語考核主要是閉卷考試，一般分為單詞、句子、短文的考核，帶有中學(xué)外語課考試的痕跡。學(xué)生為了獲得較好的成績，考前死記硬背一些詞匯、短文，創(chuàng)新思維受到限制。考核過于狹隘和封閉，難以考查學(xué)生運用語言的實際能力。因此，可以改為開放性考核，要求學(xué)生在既定的主題下設(shè)計一個旅游服務(wù)的完整場景，有確切的服務(wù)對象、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)目標，再用越南語把整個服務(wù)流程展現(xiàn)出來。這既與旅游管理專業(yè)密切相關(guān)，也能切實地考查學(xué)生運用越南語的能力。同時，要恰當引入社會評價機制，與旅行社、語言培訓(xùn)機構(gòu)等合作，組織學(xué)生為企業(yè)提供恰當?shù)臒o償或有償服務(wù)，讓學(xué)生的能力真正接受社會的考驗，使學(xué)生的勞動成果得到社會或企業(yè)的認可，也使學(xué)生體驗到學(xué)習(xí)的實際價值和成功的樂趣，從而進一步提升學(xué)習(xí)的興趣。

5.加強旅游越南語校本教材建設(shè)。教材的建設(shè)是學(xué)科建設(shè)的重要組成部分，是課程建設(shè)的核心。目前市場上高職院校的越南語教材較少，現(xiàn)有的成熟教材主要是針對本科層次的，針對高職旅游越南語方面的教材比較缺乏。因此，可以從編寫實驗指導(dǎo)書到編寫實踐教學(xué)指導(dǎo)書再到自編校本教材等，由易到難，由簡單到復(fù)雜，不斷地實踐總結(jié)，逐步完善教材建設(shè)。在教材建設(shè)中，要注意立足專業(yè)，編寫《旅游越南語》校本教材可按照“制訂旅游計劃→訂房訂票→交通通訊→景點參觀與服務(wù)→導(dǎo)游實務(wù)總結(jié)”的流程來構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容體系，涉及旅游各個環(huán)節(jié)的情景服務(wù)，使旅游管理專業(yè)學(xué)生熟悉和掌握導(dǎo)游職業(yè)崗位的整個工作流程所需要的知識和技能，體現(xiàn)教材的實用性。語言是隨著社會的發(fā)展而發(fā)展的，是體現(xiàn)社會發(fā)展的風(fēng)向標，教材建設(shè)也要注重與時俱進，如吸納現(xiàn)今社會上使用較為普遍的新詞和句子等，讓學(xué)生學(xué)以致用，增強趣味性。

綜上所述，在以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)理念引導(dǎo)下，要不斷對旅游越南語課程進行改革和探索，融合和借鑒越南語語言、旅游教學(xué)同行有益的教學(xué)思路和實踐經(jīng)驗，進而使旅游管理專業(yè)學(xué)生的越南語應(yīng)用能力得到更好的提高。

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