糧油檢驗(yàn)課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)崗位技能標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接研究

[摘 要] 以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)符合職業(yè)崗位需求的具有綜合職業(yè)能力的高技能應(yīng)用型人才，是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)對(duì)人才需求的變化，影響高職畢業(yè)生就業(yè)的首要因素是現(xiàn)有課程的應(yīng)用性和技能性相對(duì)薄弱，造成大學(xué)畢業(yè)生的專業(yè)技能和從業(yè)崗位技能有一定的脫節(jié)，不能很好地適應(yīng)崗位的需求。怎樣將所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為崗位技能？以高職院校糧油檢驗(yàn)課程為例，就如何實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能與崗位技能的有效對(duì)接進(jìn)行了研究與探索。

[關(guān) 鍵 詞] 課程標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)接；職業(yè)崗位

[中圖分類號(hào)] G718.5 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2016）18-0008-02

教育部在《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》文件中明確提出：“高等職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量。”可見，高等職業(yè)院校改革現(xiàn)有課程體系，對(duì)接職業(yè)崗位技能標(biāo)準(zhǔn)建立課程標(biāo)準(zhǔn)已迫在眉睫。

課程標(biāo)準(zhǔn)作為課程的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為教學(xué)主客體提出了明確而具體的要求，是課程實(shí)施、課堂教學(xué)和學(xué)業(yè)成就評(píng)價(jià)的依據(jù)。其核心是劃定學(xué)習(xí)領(lǐng)域的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定學(xué)生在某領(lǐng)域應(yīng)達(dá)到水平的表現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)。課程標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)在一定程度上引導(dǎo)著課程改革的方向，對(duì)于規(guī)范課程教學(xué)的基本要求、提高高職教學(xué)質(zhì)量、增強(qiáng)學(xué)生主動(dòng)性具有重要作用。

高職院校糧油檢驗(yàn)課程主要是培養(yǎng)有相應(yīng)崗位必備的專業(yè)理論知識(shí)、精湛的專業(yè)技能、較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力和可持續(xù)發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。因此，課程設(shè)置應(yīng)有利于提高學(xué)生的職業(yè)心理素質(zhì)，有利于提高學(xué)生的就業(yè)能力，有利于學(xué)生職業(yè)技能的提高，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。而深入研究課程標(biāo)準(zhǔn)與崗位職業(yè)技能對(duì)接是探索解決結(jié)構(gòu)性就業(yè)矛盾的一條新路。為了使糧油檢驗(yàn)課程標(biāo)準(zhǔn)與崗位技能標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)接，我們?cè)诮虒W(xué)中進(jìn)行了如下改革：

一、組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)

為了進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，深化教育教學(xué)改革，本著求真務(wù)實(shí)的原則，我們通過(guò)聘請(qǐng)高校教授進(jìn)行專業(yè)理論知識(shí)培訓(xùn)，提升教師理論水平；從企業(yè)聘請(qǐng)具有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和授課能力的教師實(shí)施實(shí)踐教學(xué)；內(nèi)部培訓(xùn)與外部培訓(xùn)相結(jié)合，不斷提升教師實(shí)踐教學(xué)能力；構(gòu)建合理的教師考核和評(píng)價(jià)指標(biāo)體系等途徑，建設(shè)一支滿足創(chuàng)新人才培養(yǎng)和知識(shí)創(chuàng)新需要的資源互補(bǔ)型雙師教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

二、構(gòu)建“模塊化”課程體系及“項(xiàng)目為導(dǎo)向”的實(shí)踐課程體系

建立適合課程特色的課程體系和教學(xué)模式，把培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際能力的目標(biāo)落到實(shí)際教學(xué)中，探索一種在專業(yè)課教學(xué)中更能適應(yīng)“市場(chǎng)”，適應(yīng)崗位“能力”要求的課程體系。在構(gòu)建課程體系時(shí)糧油檢驗(yàn)工作流程，圍繞崗位核心能力，校企共同構(gòu)建“基于工作過(guò)程導(dǎo)向”的模塊化課程體系。為了培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)核心能力，縮短人才培養(yǎng)與社會(huì)需求的距離，構(gòu)建了以崗位核心能力培養(yǎng)為目標(biāo)的“項(xiàng)目導(dǎo)向”實(shí)踐課程體系。由8個(gè)項(xiàng)目30個(gè)任務(wù)構(gòu)成，注重項(xiàng)目間的內(nèi)在聯(lián)系和承接關(guān)系，從而使前后續(xù)課程有效地銜接起來(lái)。采用“串并結(jié)合”的教學(xué)過(guò)程，進(jìn)行階段式教學(xué)，兩種授課方式相輔相成，環(huán)環(huán)相扣，符合學(xué)生對(duì)知識(shí)、技能吸收并掌握的客觀規(guī)律，從而提升教學(xué)效率，獲得更好的教學(xué)效果。

三、課程內(nèi)容與工作過(guò)程的對(duì)接方法

組織專業(yè)教師到行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)一線，以“從業(yè)人員所承擔(dān)的工作”為出發(fā)點(diǎn)，了解和跟蹤目標(biāo)崗位（群）的實(shí)際工作任務(wù)；由專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)、行業(yè)專家以及企業(yè)專家一線技術(shù)人員共同進(jìn)行反復(fù)論證與研討，從眾多的實(shí)際工作任務(wù)中選取典型工作任務(wù)；最后將典型工作任務(wù)與課程一一對(duì)應(yīng)，形成工作任務(wù)，完成行業(yè)職業(yè)領(lǐng)域（崗位）典型化工作任務(wù)的剖析與研究。

依據(jù)課程培養(yǎng)目標(biāo)及崗位職業(yè)能力的要求，設(shè)計(jì)課程模塊，安排教學(xué)進(jìn)程，構(gòu)建專業(yè)模塊化課程體系。同時(shí)，通過(guò)調(diào)研分析，并結(jié)合我院的實(shí)際，設(shè)計(jì)本專業(yè)的課程模塊。整個(gè)教學(xué)過(guò)程走完，學(xué)生也就了解了整個(gè)工作流程并掌握了相應(yīng)的技能，實(shí)現(xiàn)了課程內(nèi)容與工作過(guò)程的對(duì)接。

四、按照糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以“崗位核心能力”為目標(biāo)設(shè)計(jì)課程

（一）以項(xiàng)目貫穿教學(xué)，體現(xiàn)工作過(guò)程

為了培養(yǎng)出符合企業(yè)崗位技能需求的人才，成立由企業(yè)專業(yè)參與的課程建設(shè)小組，依據(jù)企業(yè)崗位需求對(duì)課程進(jìn)行基于工作過(guò)程的課程開發(fā)，按照糧油檢驗(yàn)工作的業(yè)務(wù)流程，以企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目作為課程載體，并貫穿課程始終，從典型的工作項(xiàng)目中提煉出學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生完成了指定的工作任務(wù)也就完成了學(xué)習(xí)目標(biāo)。

（二）角色扮演，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境

為了提高學(xué)生的綜合技能，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，選擇企業(yè)典型工作任務(wù)，并將其轉(zhuǎn)化為課堂教學(xué)案例，設(shè)立學(xué)習(xí)情境，把學(xué)生分為四人一組的項(xiàng)目小組，項(xiàng)目組成員分別承擔(dān)不同的崗位，項(xiàng)目組的合作貫穿在整學(xué)期課程學(xué)習(xí)情境的教學(xué)過(guò)程中，指導(dǎo)教師由專任教師、行業(yè)一線的兼職教師組成，課程采用理論與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，融“教、學(xué)、做”于一體，在模擬的環(huán)境中學(xué)習(xí)專業(yè)的知識(shí)，掌握職業(yè)能力，體現(xiàn)職業(yè)精神，養(yǎng)成職業(yè)素養(yǎng)。

（三）完善教學(xué)資源，建設(shè)項(xiàng)目題庫(kù)

為了培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)綜合能力，編寫與課程配套的實(shí)習(xí)指導(dǎo)書，建立了項(xiàng)目題庫(kù)，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的素材、操作實(shí)錄和教學(xué)課件。學(xué)生可利用題庫(kù)中提供的素材，發(fā)揮想象，大膽創(chuàng)意，將所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中。

五、課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的基本模式

（一）基于崗位知識(shí)和技能的課程標(biāo)準(zhǔn)

知識(shí)和技能點(diǎn)的選取要著眼于職業(yè)崗位工作任務(wù)，解決職業(yè)崗位中的技術(shù)問(wèn)題。課程內(nèi)容以“是什么”“為什么”“怎樣做”為邏輯順序進(jìn)行序化，課程評(píng)價(jià)以掌握知識(shí)和技能點(diǎn)的多少來(lái)評(píng)定。這樣的課程標(biāo)準(zhǔn)與傳統(tǒng)的學(xué)科體系課程比較接近，比較容易實(shí)施。但是這種課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力的作用不大。

（二）基于工作任務(wù)的課程標(biāo)準(zhǔn)

以典型的工作任務(wù)作為課程名稱，以工作流程作為課程的實(shí)施流程；以完成工作任務(wù)所需的知識(shí)和技能作為教學(xué)內(nèi)容；以工作任務(wù)的完成情況作為課程考核的依據(jù)。這種課程標(biāo)準(zhǔn)打破了傳統(tǒng)的以學(xué)科體系為主的課程體系，一個(gè)課程中可能包含多個(gè)學(xué)科的知識(shí)和技能，對(duì)教師的要求非常高，他必須具有跨學(xué)科的知識(shí)。

（三）基于項(xiàng)目的課程標(biāo)準(zhǔn)

以一個(gè)真實(shí)項(xiàng)目作為一個(gè)教學(xué)單元，整門課程包括幾個(gè)項(xiàng)目，以完成項(xiàng)目為課程目標(biāo)，學(xué)生主要以團(tuán)隊(duì)的形式工作，圍繞項(xiàng)目開展自主性學(xué)習(xí)。這有利于學(xué)生關(guān)鍵能力的培養(yǎng)。由于項(xiàng)目往往是跨專業(yè)的，所以一般適用于綜合性課程。

以上三種模式，無(wú)論是哪一種類型的高等教育，在具體實(shí)施過(guò)程中都應(yīng)該遵循職業(yè)能力的形成規(guī)律和認(rèn)知規(guī)律。糧油檢驗(yàn)課程標(biāo)準(zhǔn)究竟采用哪一種模式，取決于課程的性質(zhì)和它在整個(gè)課程體系中的角色定位及實(shí)際教學(xué)效果的反饋。在教學(xué)改革中逐步摸索，以求取得良好效果。

職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)要求包含現(xiàn)在的崗位要求和未來(lái)的崗位要求兩個(gè)層次，包括知識(shí)、技能和素質(zhì)三個(gè)維度，以及專業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力、個(gè)性發(fā)展四個(gè)方面。專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)區(qū)分勝任的工作、適應(yīng)的工作和發(fā)展的工作分別確定。高職專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)不但要與現(xiàn)行職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，還要與未來(lái)的職業(yè)崗位要求相對(duì)接，包括知識(shí)對(duì)接、技能對(duì)接和職業(yè)素養(yǎng)對(duì)接。因此理清課程標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)、課程目標(biāo)、課程內(nèi)容、課程實(shí)施、課程評(píng)價(jià)等與職業(yè)崗位要求的對(duì)接點(diǎn)是確保“精度”對(duì)接的關(guān)鍵。

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