中職旅游專業英語交際能力培養的策略探究

[摘 要] 英語口語交際能力是重要的英語應用能力之一。使用英語與客人進行交流、溝通已經成為旅游行業從業人員必須擁有的職業素質。就中職旅游專業學生英語交際教學的現狀和要求、影響英語口語交際教學的因素、英語口語交際教學的策略作了一些研究，旨在培養中職旅游專業學生英語交際能力，提高學生的外語素質和專業素養。

[關 鍵 詞] 中職旅游專業；英語交際能力；策略

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）08-0034-02

一、問題的提出

隨著旅游業的發展，大量外籍客人涌入中國，這要求旅游行業從業人員必須具有用英語口語進行涉外交際的能力。近年來浙江省旅游飯店企業對中職生的能力滿意度調查顯示，“具有在服務崗位使用外語與客人進行口語交流、溝通的能力”成了供需矛盾最突出的問題，他們對中職畢業生最迫切的需求是其在外語水平及溝通能力上的提高。英語口語交際能力是旅游專業從業者的必需，所以，教師在教學過程中應注重對學生口語交際能力的訓練，這樣提高學生外語素質才能得到保證。

旅游企業（飯店）對中職生能力滿意度及重要度評價

二、影響學生英語交際能力的因素

（一）心理因素

從教學實踐來看，中職的許多學生對自己的口語表達能力沒有信心，旅游專業對口語交際能力要求相對較高，但部分學生面對師生比較害羞，不愿積極參與課堂口語交際活動。因此，英語口語教學的第一步就是幫助學生消除思想障礙、幫助學生樹立信心、鼓勵學生大膽實踐。在整個教學過程中，教師言辭一定要誠懇親切，語氣要溫和委婉，多用肯定性評價及激勵性語言，增強學生信心。

（二）學習基礎和態度因素

中職學生的入學英語水平比較低，教育部對全國東、中、西部8個城市的中職學生的文化課進行了入學水平測試，結果表明，單科成績中英語為所有課程中成績最差的。在111所中等職業學校的45596位剛報到的入學新生中，38.63%的學生沒有達到小學畢業應有的水平，72.24%的學生沒有達到初中二年級應有的水平。很多學生認為即使自己從事旅游專業，也不見得非要有英語交際能力，以至于在口語教學中采取無所謂或不合作的學習態度。

（三）環境因素

外語學習者口語不好主要是語言環境的問題。語言的形式較大程度上依賴于它的存在環境，中職學生的英語口語教學環境除了課堂以外，很少有自然接觸英語的機會，課內學習的聽說技能也難以在課外得到復習和鞏固，這些現實問題客觀上制約了學生口語能力的實踐和發展。

（四）傳統的教學模式因素

受以教師為中心的傳統教學理念的影響，目前中職英語教學仍普遍存在著“教師說的多，學生參與的少”的現象，英語口語交際教學也是如此。以教師為中心的教學模式嚴重違背了語言交際教學的宗旨，給學生的語言實踐設置了障礙。

三、中職旅游專業英語交際能力培養的策略

（一）改變傳統的教學理念和教學方法，引導學生有效地用英語表達

教師要積極幫助學生在課堂活動中重新定位角色，使學生成為課堂教學的中心，學生從“語言的輸入階段”上升到“語言的輸出階段”。以學生為中心的教學方式不能只停留在讓學生機械地訓練上，更應強調學生獨立表達能力的培養，提高學生語言運用能力，用得體的表達方式進行交際是我們的教學目標，要達到這個目標，必須改革傳統教學方法。

1.激發學習興趣

教學內容安排得當，是激發學習興趣的重要因素。美國心理學家布魯納指出：“學習最好的動力，是對學習材料的興趣。”現行教材內容圖文并茂、富有特色，但使其發揮應有的作用，還有賴于教師在課堂上對教材的合理安排。首先，巧妙地導入新課，是激發學習興趣的開端。導入新課技巧很多：利用日常生活中常見的實物導入新課，學生覺得直觀、形象；通過形象、生動的簡筆畫導入新課，可以調動學生的注意力和想象力，促進學生積極思維；其次，新舊知識聯系，創設情境，激發興趣。

2.創設情景，營造良好的英語交際氛圍

在教學中創設愉快的課堂氛圍，讓每一個學生都能積極主動地參與并從中獲得參與和學習的樂趣。值日生報告，學生用英語提問，情景對話，角色扮演，口頭復述，小組討論等形式都可以用來促進學生之間的英語交際，從而提高口語表達能力。中職教材中有許多話題，如求職（JobHunting）、愛好（Hobbies）、運動（Sports）等，上課如果讓學生單純模仿、機械背誦就會使他們失去學習的積極性，教師如果創設情景，就能提高學生在真實情景中的口語表達能力。

3.合作學習的快樂體驗

合作學習是在教學上運用小組，使學生共同活動以最大限度地促進他們自己以及他人的學習（Johnson，D.W..Johnson，R.T.Smith，1991），共同完成教師分配的學習任務，促進組內成員的互助與合作，從而使學生在各自的小組活動中盡己所能，得到最大程度的發展。以小組目標的設置來保證和促進課堂教學的互助、合作氣氛，并以此作為教學活動的動力。合理分組是合作學習取得成功的前提，小組的劃分需遵循組內異質、組間同質的原則，要考慮學生的性別、學習基礎和學習能力以及學生的性情特點。

（二）口語訓練是提高中職旅游專業學生英語交際能力的有效途徑

旅游專業英語教材往往是針對某個話題展開的，內容比較貼近實際生活和真實的交際情景，這為課堂口語活動設計創造了條件。課堂上教師是學習活動的設計者、組織者和指導者，學生是學習的主體。只有學生積極投入學習中，掌握語言知識，提高會話能力才會成為可能。課堂上教師可根據功能和話題，開展下列口語活動：

1.課內口語訓練

課堂內問答——口語教與學的初級階段，教師設計有效的問題和選擇答題的學生是十分重要的。教師設計問題時除了考慮難易適中，能夠開拓學生的思路外，還要考慮學生經認真思考后能否回答出來，該提示什么，補充什么等。不至于使學生站起來答不出而感到尷尬。在選擇回答問題的學生時，根據問題的難易程度，請學習成績不同，口頭表達能力不同的學生來回答。在教學中堅持這種訓練，能提高學生的口語表達能力。

演講，辯論賽（Speech and debate），每天讓學生討論與學生的學習、生活相關的話題，比如Which is your favourite season，summer or winter？which is more important，money or friendship？演講題如：If you are chosen the manager，what will you do for the company？瞄準培養交際能力的目標，活動，力求做到組織教學“英語化”、設計活動“情景化”、活動形式“多樣化”，在口語訓練中讓每個學生有話可說，有事可做。

情景設定，角色扮演：旅游專業的學生必須學會在特定的場景中選取適當的、符合文化背景的日常用語和措詞開展交際。比如在酒店參加教學實習，學生會碰到很多外國客人，怎么樣招待好他們？教學中很多模塊都可適用在本話題上，Greetings，Food，Order the food，Bringing the Guest to room，Receiving the diner等，學生置身于“真實”環境中，積極發表不同見解，把交際能力進一步深化和完善。

2.課外口語訓練

教師除了在課堂上盡量給學生提供說英語的機會外，還要把學生學習英語的熱情由課內延伸至課外。在課余為學生創造語言環境，增加他們說英語的機會，從而進一步提高學生的口語交際能力。旅游專業的學生可充分利用“工學交替”和教學實習階段，利用地域和環境優勢，在涉外酒店接觸英美人士，開展更直接的交流和溝通，豐富和拓展學生的實踐能力，不僅能提高他們的英語交際能力，也能提高專業素養。

四、實踐與反思

經過一段時間的實踐操作，口語課堂情況明顯好轉。學生先前很少用英語表達，總認為無話可說，擔心出錯，失面子，但現在許多學生愿意參與了；以前只有兩三個人發言的現象變成了愿意舉手開口的學生多了；原先英語課幾乎就是語文課，因為學生認為用漢語能更容易地表達自己的思想，而現在學生會用簡單的詞匯來表達感興趣的話題，并且創造新鮮的內容。

教學藝術的本質不在傳授，而在于激勵、喚醒和鼓舞。運用多種模式，創設情境，營造愉悅的課堂氣氛，發展學生個性，使其在學習中持續發揮自身的潛能。在教學過程中教師要不斷地創造條件表揚學生，尊重學生，爭取讓每一位學生都愿意開口說英語。

參考文獻：

玄宇.高職高專英語口語教學方法的研究[J].課程教育研究，2014（2）.