《旅游英語》課程教學模式改革初探

郭菲

本文通過對內蒙古師范大學鴻德學院旅游管理專業學生對《旅游英語》課程問卷調查的結果進行分析，對旅游管理專業英語的教學情況做出評估，并嘗試從教學內容、教學方法、教學手段、師資隊伍培養四個方面對該課程教學模式的改革進行探索。

內蒙古師范大學鴻德學院自開設旅游管理專業以來，為不斷適應學校的專業英語教學改革的要求和滿足當前社會對人才的需求，學院一直致力于對旅游管理專業英語教學模式方面進行改革與創新。目前，國內關于旅游管理專業的專業英語教學大都集中在教學現狀及改革思路上，筆者以本院旅游管理專業學習過或正在學習《旅游英語》課程的2011級、2012級、2013級的學生為對象進行問卷調查，目的在于了解學生對《旅游英語》課程的認知，結合近兩年來的教學實踐體會，厘清當下旅游英語教學現狀，并對《旅游英語》的教學模式的改革和創新提出一己之見。

一、問卷設計

本次問卷調查的主要目的是旅游管理專業學生對專業英語教學的滿意度，重在了解在校旅游管理專業學生對專業英語教學的態度和認知。本問卷主要涉及到以下各個內容：旅游管理專業是否愿意學習旅游專業英語；學習旅游專業英語的目的；旅游專業英語的教學內容。旅游專業英語教學方式與手段。問卷共15個單項選擇問題和1個主觀問題，完全是在自然狀態下進行調查。為了能使本次問卷調查較直觀、準確地反映目前旅游管理專業學生對專業英語教學現狀的真實看法和意見，所以調查對象選擇為正在學習或已經學習過《旅游英語》課程的學生，包括2011級、2012級、2013級。

二、問卷調查結果及分析

問卷對象為本院旅游管理專業2011級、2012級、2013級的學生，時間為2014年1月。問卷共發放120份，回收有效問卷114份。問卷按內容分為以下5個板塊：1、自身學習背景調查（第1、2問題）；2、對《旅游英語》的學習態度（第3、4、5問題）；3、對《旅游英語》教學內容、教學設計、手段的建議（第6-14問題）；4、對考核方式的建議（第15個問題）；5、開放式問題。

（一）學生對學習旅游英語的基本態度積極

從問卷調查的結果來看，85%的學生認為“提升個人專業素質，為將來的學習與工作打下良好的基礎”是學習《旅游英語》課程的主要目的。超過三分之二的學生（91.8%）認為通過對旅游專業英語課程的學習，對實現上述目的“幫助很大”或“有一定幫助”。所以，有78%的學生認為應該將《旅游英語》列為必修課程，這充分反映出旅游管理專業學生較為接受旅游專業英語教育。

（二）學生對專業英語學習的認知有一定差異

目前，我國普通高等院校的英語教學分為公共英語與專業英語。公共英語一般在大一、大二學期開設，而專業英語在大三或者大四的某一個學期開設，也有院校根據學科及專業培養的特點開設兩個學期的專業英語以增強學生的專業英語技能。從本院旅游管理專業的學生調查問卷數據可知，38.7%的學生認為他們在旅游專業英語課程上“沒學到什么東西，上課也沒怎么聽”，61.3%的學生認為他們“學到了旅游及酒店服務的英語交流技能”。究其原因，那些認為沒有學到知識的學生本身入學英語的成績較差，專業英語的難度要高于大學英語，對他們來說，學習有一定的困難。另一方面，他們認為專業英語的學習對于畢業后的工作沒有相關聯，存在消極的學習態度。

（三）學生對旅游專業英語教學模式的認知

有一半的學生認為專業英語的學習要更需要通過教師在課堂上的教學來幫助學習，調查數據表明本院學生對于旅游專業英語的學習上，教師對于他們學習專業英語的作用較大，在英語能力和專業知識上給予他們更多的指導。70%的學生認為現有的教學模式較為陳舊，認為“偏重理論性”的講解，希望在教學過程中，多加入實踐內容，例如“角色扮演”來模擬現場環境、或給定題目進行分組討論。但是，在回答如何改進專業英語教學模式的意見時，58%的學生認為“沒什么想法，老師怎么講我就怎么聽”。這說明，在教學模式的改進上，學生自主學習的能力不強，對于任課教師的依賴性較大。

三、旅游專業英語改革的方向

上述調查問卷表明，學生對于旅游專業英語的需求教大，但往往在實踐中，學生在學校所學未必可以直接運用到將來的實習、工作中，足以說明在目前的旅游專業英語教學中存在亟待解決的問題。教學內容、教學手段和方法、以及師資隊伍的培養都需要進一步改革。

（一）對教學內容的改革。要擯棄一貫大學英語注重語法、句型等方面的“英語”教學內容，更多要從旅游專業角度出發，注重對學生口語能力的培養，例如情景對話等。傳統的旅游專業英語課程的授課內容大都以英文為載體，雖然分場景、板塊進行內容的梳理，例如“在機場/火車站/碼頭”、“在途中”、“在賓館”、“景點介紹”、“送游客返程”等導游接團常見的工作場景和話題；“登記入住”、“房間安排”和“客房服務”等賓館酒店從業人員的接待情景；“接受電話訂座、“安排入座”、“點菜”和“結賬”等的飯店從業人員的常規服務方式。基本上涵蓋了旅游專業英語適用的范圍，但是在具體內容上，仍然以介紹旅游文化知識、理論為主，較少進行旅游“專業英語”能力的培養。

本門課程是以培養學生實踐能力為主，從學生的實際水平與能力出發，除了進行必要的理論知識講解之外，更應注重學生在不同的場景下能夠使用專業詞匯與服務對象進行溝通。例如，除了在教學內容上要進行專業詞匯的學習，對于以培養應用型人才為主的專業來說，理論知識是輔助，學生能夠在特定的場景下使用“專業英語”進行交流、溝通才是本門課的培養目標，表現在英語方面就是要加強口語方面的練習。

（二）教學方法的改革，讓學生從被動接受向主動探索轉變。一直以來，各高校，包括任課教師認為專業英語的教學和大學英語教學的區別不大，無非是學習英語的各項技能，這種模糊性直接導致教師在教學過程中對專業英語教學出現錯誤的認知，將大學英語教學方法應用到專業英語教學，勢必會出現教學方法的不適用。所以，要先立足教學觀念的轉變，從被動的教到主動的學，強調學生的主動認知能力，教師只是起到引導作用，對學生進行啟發式和引導式教學，利用“情境”教學模式，組織和引導學生進行自主學習。筆者在進行旅游專業英語教學時，注重進行“分組及團隊協作”和“角色扮演”來培養學生學習旅游英語的興趣，模擬不同的旅游場景。在課堂上，讓學生進行“角色扮演”來模擬真實場景，使其盡可能多的使用多媒體課件形式、真實還原實際場景來進行課堂展示與講解，結束后由筆者分析、點評、提問等方式來補充知識。用對比的方法讓學生去理解和學習新知識，激發學生對于專業英語的學習熱情。

（三）教學手段的改進，采用“情景式”教學，增強多媒體教學手段的使用。

本課程應更多采用多媒體教學手段。創建真實的教學內容情境，甚至可以將教學課堂設在旅行社、酒店等真實的環境中，讓學生在真實的環境下學習、對話和交流，身臨其境更容易掌握所學知識。多媒體教學手段及“情景式”的教學方式有利于學生對課堂教學內容的理解與掌握，提高學習效率。專業英語的教學不止是進行英語知識的講解，更多以英語為載體，把專業知識的教學內容同時以語言、文字、聲音、圖像、影像形式按照教學內容和教學目的的要求有機組合，生動、形象的展示教學內容，輔助教師進行教學。

（四）師資隊伍的培養。兼具“英語”與“旅游”的跨界人才是提高旅游管理專業的“專業英語”教師師資隊伍素質的保障，而這類教師正是目前旅游管理專業英語教育所緊缺的。旅游專業英語確是應是融匯“旅游”與“英語”的綜合課程，更強調口語實踐，如何解決二者之間的矛盾？一是可以聘用行業從業人員，但其能夠熟練的使用英語，并能夠進行課堂教學內容的講解；二是選擇教授此門課程的教師時也可啟用純旅游管理專業的教師，但要強化其英文能力，并對旅游“專業英語”的認知上有獨到的見解。三是可選擇跨專業教師來承擔此門課程。如有教師在本科和研究生階段選擇英語、旅游管理不同的專業則能解決這樣的矛盾。以上三種“跨界”教師都既有扎實的英語基礎，亦熟知旅游管理專業知識的理論體系，能在課堂上使用雙語教學，以英語為主要教學用語來講解旅游專業知識，這樣的師資配備更好地切合了旅游專業英語課程的培養目標。

四、結語

《旅游英語》課程的培養目標是為了應對全球化旅游的環境，培養具有國際化視野的旅游管理專業人才所開設，除了要重視理論、語言知識，更注重的是培養學生的英語技能、溝通和交流能力。我國已經成為旅游大國，國外旅行團成為旅行社、酒店接待的對象，而英語作為國際通用語言，是旅游管理專業學生的必備素質。如何提高旅游管理專業人才的英語能力，除了學生的自身努力之外，不斷更新的教學模式改革也是趨勢所在，要能結合當下教育理念和教育環境的轉變，能在教學上迅速做出相應調整。

（作者單位：內蒙古師范大學鴻德學院）