萊蕪市干果的生產現狀、存在問題及發展建議

趙萍，李賢偉，孫兆祥，黃榮

( 1.萊蕪市林業局，山東萊蕪271199; 2.萊蕪市萊城區華山林場)

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萊蕪市干果的生產現狀、存在問題及發展建議

趙萍1，李賢偉1，孫兆祥1，黃榮2

( 1.萊蕪市林業局，山東萊蕪271199; 2.萊蕪市萊城區華山林場)

摘要:介紹了萊蕪市干果的生產現狀，分析了存在的問題，提出了發展建議。

關鍵詞:萊蕪;干果現狀;存在問題;發展建議

萊蕪山區面積廣，山區土壤瘠薄，種植糧食作物經濟效益低下。市委市政政府及時提出了大力發展經濟林產業的戰略決策，并把其列為建設社會主義新農村的支柱產業之一和富民強村的突破口，干果產業出現了強勁的發展勢頭。截至2014年，全市經濟林面積2.9萬hm2，產量17萬t。其中干果面積7826hm2，產量4.45萬t，主要干果板栗面積3893hm2，產量1.63萬t;柿面積1727hm2，產量2.44 萬t;棗面積293hm2，產量1252.16t;核桃面積1913hm2，產量2538.17t。全市己建成一批干果生產基地，以萊城區大王莊鎮、茶業口鎮、雪野旅游區為主的板栗生產基地，以萊城區牛泉鎮為主的柿生產基地等，同時還新建設了一些特色干果基地，如萊城區和莊鎮的文冠果基地及苗山的核桃基地等。

1　萊蕪發展干果產業的優勢

①政府引導和扶持。全市多次召開干果會議，提高各級政府對干果生產的重視程度，增強農民發展干果的積極性，發展規模迅速擴大。②強化技術培訓，引進新品種。通過辦培訓班，提高了果農的管理水平，通過引進新品種，加快了品種改良步伐，提高了干果的產量和效益。③鼓勵大戶承包。通過加快林權制度改革和土地流轉，促進了規模經營，涌現出了一批干果生產大戶，帶動了干果產業的發展。④政府加大投入。市政府出臺了促進經濟林發展的“以獎代補”政策，規定對按統一規劃山丘地發展經濟林2hm2以上，堰坡栽植常綠樹，苗木保存率達到95%以上的承包人，經驗收合格后，每666.7m2一次性給予100元苗木補助費;并按原農戶種植的山坡地面積計算，每666.7m2每年補助承包人租地費200元，連補5年，第6年開始租地費全部由承包人負擔;對落實大戶承包造林工作到位的，一次性獎勵有關村每666.7m250元工作費。

2　存在的主要問題

2.1規模化發展進程緩慢

萊蕪市干果產業雖然有了總量上的大發展，但經營管理模式傳統落后，生產分散，規模較小，品種混雜，管理粗放，從事生產者主要為老人和婦女，加之近幾年花生價格上揚，許多農戶拔掉果樹重新種上花生。

2.2栽培管理技術推進緩慢，果品質量參差不齊

新發展果園大部分是新種植區，農民沒有管理經驗，技術管理水平低，或者重栽輕管，任其自由生長，加上零散經營，不便于技術的推廣普及和管理，導致大部分果樹結果晚、果品質量差、經濟效益低下。

2.3產業組織化程度不高，產后處理滯后

農果經濟合作社組織發展初具規模，但在短時間內難以規范，適應市場競爭還需一個過程。社會化服務體系不健全，選果、分級、包裝、貯藏、加工等龍頭企業的建設未能跟上林果業的大發展步伐，各級政府重視了果樹種植業的發展，忽略了培植大型龍頭企業，導致大部分果品銷售只是初級產品，產后增值率低。

2.4生產投入不足，科技網絡不健全

干果生產中，基礎設施建設、人才培訓、科技創新等投入不足。有些政策落實不到位，導致干果生產低水平、低效益。同時，市、區、鄉、村四級科技網絡不健全，技術人才匱乏，農民科技人員不足，果農技術素質差，科技成果轉化率低，導致干果產業科技含量不高，發展后勁不足。

3　發展建議

3.1加強政府引導，強化發展保障

一是加強政策引導。結合實際，科學制訂干果產業發展的實施意見，制訂鼓勵干果產業發展的優惠政策，引導農民大力發展干果產業。二是加大資金投入。每年財政預算安排一定資金，建立干果產業發展激勵機制，采取以獎代補等形式，鼓勵農戶走集約化發展路子，增強產業發展后勁。三是廣泛宣傳發動。通過各種媒介、各種形式，深入宣傳山區發展干果產業的優勢，干果產業的栽培技術要點、良好的市場前景和生態效應，形成“政府引導、市場主導、農民主體”的發展模式，營造濃厚的發展氛圍，使農戶觀念變“要我發展”為“我要發展”。

3.2加快林地流轉，實現適度規模經營

建立和完善林地流轉機制，完備流轉手續、規范流轉程序。在“依法、自愿、有償、規范”的前提下，積極引導土地有序流轉。采取返租倒包、租賃經營、土地入股等多種形式，將分散的、小規模的林地轉讓給大戶、企業或其他經濟組織，在一定范圍內實現集約化經營，壯大產業規模，使未能發揮最大效益的林地能盡快實現優質高效，加快干果產業化步伐，拓寬農民增收渠道。大力培育林地流轉的中介組織，按市場經濟規則進行林地流轉運作。

3.3培育龍頭企業，建立干果專業經濟組織

按照市場經濟規則，完善干果產業化鏈條中的利益機制，吸引社會資金投入干果產品的開發、銷售，做成一批龍頭企業。引入“公司+基地+農戶”或“公司+協會+農戶”等模式，通過市場的培養、拓展，創造市場名牌，精細包裝，合理分配生產者與中介組織的利益，將干果產業做大做強。企業應充分利用商業網絡，對干果產品進行品牌注冊，包裝，使干果產品增值增效益。同時進行干果的深加工，讓深加工品進入消費市場獲得更大利益。農村專業經濟合作組織是近年來農村經濟發展的有效組織形式，它加強了農民與市場的聯系，從以政府唱主角轉換為以公司、協會唱主角的發展之路，加強產品宣傳，建立營銷隊伍，組織營銷，使干果業從政府“輸血型”轉變為市場“造血型”。

3.4健全科技網絡，提高管理水平

一是建立健全科技網絡，注重新技術培訓。利用山東農業大學、山東省果樹研究所等單位的人才和技術優勢，通過舉辦培訓班和現場培訓會等形式，培養懂技術、善經營的復合型人才。二是注重新品種推廣。以市場為導向，選擇適銷對路的干果新品種，加快低產林改造和品種改良步伐，使果樹品種優質率達到90%以上。三是注重無公害果品生產。把無公害果品生產作為提高干果品質、創品牌的重要措施來抓，推廣和普及無公害生產技術，指導個人、企業和其他經濟組織，按照無公害食品的規定，采用生物防治法和物理防治法防治病蟲害，努力把萊蕪市建設成為無公害干果產品生產基地和標準化生產綜合示范基地。

3.5獨辟蹊徑，大力發展生物質能源樹種

在全球油價飆升的大背景下，可替代石油的生物質能源得到社會各界越來越多的矚目。而油價的上漲對于生物質能源產業來說卻是一個新的機遇，中國的生物質能源產業正在形成。適合開發生物柴油的樹有文冠果、麻風樹、黃連木、烏桕、油桐、石栗樹、光皮樹等。以文冠果為例，栽培2～3年即可結果，結果期30～50年，甚至上百年，5年生每666.7m2果實產量達200kg，3.3t種子可生產出1t柴油。黃連木的果實平均含油率25%(種子達40%)以上，2.5t黃連木種子可生產1t燃油。有關專家認為，采用“不與人爭水、不與糧爭地”的生物質能源樹種提煉生物柴油，既可緩解能源緊張，又可促進山區農民增收，具有廣闊的發展前景。

作者簡介:趙萍( 1967－)，女，山東萊蕪人，高級工程師，主要從事林果技術推廣。E－mail: lw6215070@163.com

收稿日期:2015－07－23

DOI:10.13855/j.cnki.lygs.2016.02.008

中圖分類號:S664

文獻標識碼:A

文章編號:1002－2910( 2016)02－0023－02