新建地方本科院校“蔬菜栽培技術”教學改革初探

歐陽秋飛

摘 要 結合地方本科院校實際和“蔬菜栽培技術”的教學特點，在課程教學過程中，通過優化課程教學內容、教學方法和手段、加強理論教學和生產實踐相結合，綜合提高了課程教學效果，增強了學生的專業素質和實踐能力，為更好地服務蔬菜產業和地方經濟打下基礎。

關鍵詞 地方院校；蔬菜栽培技術；教學；實踐；課程改革

中圖分類號：S188 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）15--02

蔬菜生產既是我國農業生產的重要組成部分，也是我國農村經濟發展的支柱產業[1]。隨著中國-東盟自貿區的全面啟動，廣西蔬菜產業正面臨著空前的發展機遇，成為僅次于糧食、甘蔗后的第三大產業，因此培養高素質專業人才是國家和地方蔬菜產業持續發展的重要保障。“蔬菜栽培技術”是我國高等農業院校涉農專業的一門必修或選修課，具有關聯學科廣、應用性強和實踐性高的特點。目前，新形勢下的教學改革，使專業課時普遍壓縮[2]，如何綜合提高課程教學效果，加強專業素質和實踐能力的培養成為該課程教學改革的主要任務。

新建地方本科院校與其他老牌或重點高校不同，存在著教育資源薄弱，生源結構偏低的特點，筆者依據廣西蔬菜產業發展，結合校情實際，對“蔬菜栽培技術”進行了一些適合地方本科院校的教學改革、探索和實踐，現總結如下。

1 優化調整課程教學內容體系

蔬菜栽培技術是一門應用性很強的綜合性學科，其內容包括了蔬菜種類、栽培的生物學基礎，蔬菜栽培設施及應用，蔬菜栽培的基本技術以及各類蔬菜的栽培，內容豐富，信息量大。根據百色學院現有大綱來看，該課程在課時分配上，總論部分占60%，各論部分占40%。若按照課本內容進行全面、系統的講授，在目前只有30個課時的情況下，無疑會顯得內容龐雜而無重點，還會感覺總論冗長，各論太快，使學生無法有針對性地了解蔬菜栽培的關鍵技術環節及先進技術，使教學效果不佳而達不到教學目的。因此，如何確定課程的核心內容，合理分配授課課時及生產實踐，是進行課程教學改革、提升教學質量的首要任務。在改革過程中，首先，結合廣西本地對蔬菜生產人才的需求方向，關注近年來主要發展的優勢特色蔬菜，明確其生產技術和特點，結合自身教學經驗和生產實際，將南方特色優勢蔬菜作為課程教學的主要內容。其次，重新合理分配課時，總論部分以基礎概念和基礎知識為重點，安排6～8個課時，各論部分以南方特色優勢蔬菜如：魔芋、馬蹄、冬種馬鈴薯、茭白和菜心等為重點分別進行講解，安排22～24個課時。再次，對與其他專業課程如“特色果樹栽培學”“藥用植物栽培學”“設施農業”等有相同或類似內容的部分進行優化和整合，使課程體系和教學內容更為合理。最后，綠色蔬菜和蔬菜的現代化生產是今后蔬菜生產的發展方向，應將蔬菜安全生產的概念和理論貫穿于整個教學過程，并注重對蔬菜現代化建設中高新技術的講授，以拓寬蔬菜栽培授課思路，提高學生的綜合素質。

2 教學方式的改革

2.1 轉變學生思想，激發學習興趣

在“蔬菜栽培技術”教學過程中發現，很多學生輕視農業職業，認為工作單位位置偏遠、環境艱苦、收入低而不愿意學農。只有轉變學生的思想觀念，激發學生的學習興趣，才能使課程教學效果有效提高。首先，讓學生了解本課程的設置符合社會需求，是地方緊缺的專業人才，具有廣闊和良好的就業前景；然后，引導學生明確學習目標，了解基本技能和應具備的素質，解決學生“學農有何用”“將來有何為”的疑慮，從而增強學生專業學習的興趣和學農愛農的意識。

2.2 結合實際生活，豐富課程內容

當學生發現一門學科能在生活中有所運用時，就會對其產生濃厚的學習興趣。“蔬菜栽培技術”是一門實踐性很強的學科，具有運用于實際生活的優勢，且其本身的目的就是服務生產[3]。如課堂上以買菜帶不帶蟲眼為話題，告訴學生如何去選擇安全、衛生和品質好的蔬菜，然后以此為切入點，引入采取怎樣的栽培技術和管理方式才能獲得優良、高質、高產的蔬菜。當學生能在日常飲食中想到所吃蔬菜的種植問題時，那便將該門學科引入了學生的日常生活，達到了引起學生興趣，增強專業知識的目的[2]。課堂上結合實際，貼近生活，選擇恰當的例子引出教學要點，能夠使課堂教學過程具體生動，引起學生注意，起到事半功倍的效果。

2.3 運用現代技術，教學形象具體化

對于“蔬菜栽培技術”這類理論與實踐并重的學科，在課堂教學時會遇到很多如植物生長發育、蔬菜設施結構和應用等較為抽象的問題，學生理解起來比較困難。若能依托現在的多媒體教學，引入互聯網、數值模擬、3D動畫等技術，將會使原本抽象、生硬的知識點變得形象具體和生動，學生能更好地理解，而課程教學也更具吸引力，從而達到更好的教學效果。同時，課程教學內容應跟緊時代步伐，及時更新相關研究和技術的發展成果，讓學生及時了解該學科的研究動態，掌握最新技術，這樣的教學不僅能提高教學的效率，還能拓寬學生的視野。

2.4 組建課程教學團隊

教師是教學的主體，教師素質和精力的投入是教學效果好壞的重要因素[4]。目前，我校涉農專業授課教師普遍年輕，授課經驗不足，想要依靠單個教師的經驗和思路，無法快速提升課程教學效果。因此，組建一支專業、學院結構合理、具有開拓創新精神的教學團隊，是提升課程教學建設的必要措施和內在動力。團隊內部，根據各自的研究領域和專長，教授相應課程內容，教師之間也能相互交流、促進，共同提升，既促進了課程教學建設，又能發揮各個教師的專長，達到相應的教學目的。

3 完善教學實踐環節

蔬菜栽培技術的應用實踐性很強，不僅要求學生在課堂上掌握蔬菜栽培基本理論、方法和技能，更要求學生在實踐中具備一定的實踐操作能力，因此，實踐教學在整個課程教學中占有重要的地位。在以往的教學過程中，由于缺乏足夠的教學實踐基地和硬件設施，只能安排實驗部分，如蔬菜種子的識別、播前處理、簡單的無土栽培技能訓練等，使所學的理論知識無法通過系統的實驗實訓來進行觀察、探索和實踐，影響了學生對蔬菜栽培理論知識的運用和延伸。在此情況下，我們應加強教學和實踐課程內容的建設，利用現有資源，增設常見蔬菜的育苗技術，嫁接技術、移栽管理和植株調整技術等實驗內容，使學生掌握基本的實際操作技能。同時，實驗實訓應根據蔬菜的農業生產時間特點來靈活安排，使所學技能更能貼近于生產實際，為畢業后就業奠定基礎。

此外，巧婦難為無米之炊，沒有硬件的支持，實踐教學是難以開展的。在新形勢下的教學改革過程中，需要趕上現在國家扶農惠農的相關政策、依托相應的地區農業發展需求，來加強我校涉農專業實踐教學方面的硬件建設[5]。同時，可以積極拓展校外教學實踐基地，與農業科技園區、各蔬菜生產基地進行合作，不僅可以彌補校內實踐基地的不足，還可以帶領學生到蔬菜生產基地進行實地觀察，參與生產實踐，使他們的理論知識在實踐中升華、能力在實踐中增長，及時了解和掌握先進的蔬菜生產技術，提高學生的綜合實踐能力。

4 存在的問題與展望

對于“蔬菜栽培技術”教學改革，從目前實際來看，還存在著一些問題與不足。首先，百色學院地處革命老區，現有的教育資源薄弱，教學實踐基地建設水平不高。需要學校在后期的發展規劃，基地建設中進一步加大投入，滿足蔬菜栽培及涉農相關課程教學實踐的需要。其次，近年來，新建地方本科院校引進高層次人才力度強，組建的教學團隊有年紀輕、學歷高、科研能力強，但存在教學與生產經驗不足，教學方法、技巧仍需提高的特點。需要在學科建設和師資培養過程中，為青年教師提供到企業、生產基地的實習機會，安排青年教師外出進修與培訓，不斷提高青年教師的教學與實踐技能。

參考文獻

[1]陳杏禹.蔬菜栽培[M].北京：高等教育出版社，2010.

[2]符慶功，吳慧敏，王華森.《蔬菜栽培學》課程教學改革與探討[J].安徽農學通報，2011，17（2）：124-126.

[3]周淑香，杜興臣.基于工作過程的蔬菜栽培課程教學改革與實踐[J].河南農業，2013（6）：17-21.

[4]張萬萍，李偉.蔬菜栽培學課程教學改革與創新[J].綠色科技，2013（8）：309-310.

[5]顏志明.《蔬菜栽培》教學改革初探[J].中國科技信息，2006（11）：315-316.

（責任編輯：劉昀）