茶葉綠色生產技術及服務體系的構建與推廣

楊道軍

摘 要 茶葉的綠色生產模式是一種新型的生產茶葉的技術模式，它包括生產的產品要安全，對環境要友好，要節約時間成本高效的開展生產工作，精準地提供服務，提供社會化服務，推動了現代化茶葉的建設。在推廣綠色生產技術時，要注意把社會化服務作為企業發展的核心，該模式在技術平臺之上建立起社會服務化企業，對茶葉綠色生產進行精準高效地開展。

關鍵詞 茶葉；綠色生產技術；服務體系構建；推廣

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）15--02

農業發展方式現在的發展趨勢是著力于現代化農業的發展，茶業面臨著質量不穩定、對茶工的招聘非常困難、高成本的問題；同時，中央針對茶葉的生產模式關于實施生態治理提出了更高的要求，其中要求了質量的合格、對環境的友好性及具有節約、高效的綠色茶葉生產模式[1]。自2013年以來，在全國范圍內，推廣農業技術的服務中心在與一些專業的農科院的專攻茶葉種植方面的專家建立起良好的合作，在未來的探索道路中，全方面發展綠色的茶葉生產模式，農業服務平臺也會隨著綠色的生產模式的發展進行發展，將現代化的特點融入其中，將社會化服務與其相融合，就會產生很大地改觀，在全國范圍內現在已經有三十多家茶企對其進行了示范。

1 生產綠色茶葉技術的特點及內容

1.1 技術特點

1.1.1 技術的先進性

在生產綠色茶葉的技術要求中國家對標準茶園建園有明確的要求以及指定的規范，使用農藥量要少，有機肥在施肥時作為主要肥源，在加工茶葉時注意低碳高效清潔。

1.1.2 技術的開放性

生產綠色茶葉中所要使用的技術應該是完全開放的，且在進行篩選試驗的基礎上，將目光放到國外以及國內的先進生產區，實現對優秀資源持續的吸收。

1.1.3 技術的普適性

生產綠色茶葉的技術應該具有普適性，要建立起綠色無公害的茶園，進行科學有效地管理。

1.1.4 技術的差異性

在每個茶園都有不同的茶種，生產標準也都有所不同，要對相關的生產技術進行篩選，并將其組成有鮮明特點的有自己特色的生產技術模式。

1.1.5 設備的差異

在生產、加工茶葉過程中，使用先進的生產技術時，要注意所使用的設備的安全性，對用于不同用途的茶葉要有不同的標準，且茶企茶農要嚴格要求自己的在茶葉生產方面的綠色、安全。

1.1.6 推廣方式

互聯網是現在社會的得力工具，要將其理念與茶園的經營結合起來，將農業技術信息推廣到廣大從事農業的人員那里，為茶葉的生產技術提供信息支持。

1.2 技術內容

1）在優化茶園的環境時，要注意國家對于茶園建園時所設立的規范標準，在標準之上可以融入多種現代化的技術，科學合理地對茶園進行開發。例如，茶園間種就是很好地利用茶園資源以及增加茶園效益的一種方法。

2）在茶園進行施肥時，要使用綠色又高效的施肥技術。對機械化開溝進行施肥的技術加以推廣，對土壤進行監測科學合理地施肥，主要使用有機肥，將生物肥以及生物型、復合肥推廣到茶園里去。

3）茶園綠色病蟲害防控技術。對茶葉的病蟲監測及預報、對茶樹的修剪、對茶葉的采摘時，要有一定的防護措施，農藥也應該體現出綠色環保的特點，如植物源的農藥、微生物農藥、信息素以及引入天敵昆蟲等綠色環保的治蟲技術。

4）加工茶葉的高效、低碳、清潔化技術。在進行茶葉加工時，要注意低碳節能理念的體現，推廣電能機械的使用，淘汰掉把木柴木炭等作為制茶能源的制茶模式，并對節能茶機進行推廣，節能茶機可以避免產生焦邊茶葉。

5）構建綠色生產茶葉技術的移動互聯平臺[2]。綠色生產茶葉技術要把社會化服務作為主體，將各種信息高科技應用到其中，構建起一個集多種功能于一體的清潔高效的生產茶葉銷售茶葉的移動互聯網平臺。

2 構建模式及其推廣應用

2.1 把服務產業作為宗旨的集成技術

為了解決茶葉生產方面的難題，進一步滿足茶農茶企對技術的需求，需把控制質量、環保高效、節約成本用工等要求作為重點，對質量進行跟蹤，堅持使用環保清潔的生產技術，實現生產技術的機械化，將生產技術信息化。

2.2 把形成合力作為導向的廣泛協作

要在推廣綠色茶葉時，注意所使用的銷售模式，注意要將資源整合起來，在茶葉貿易的各個環節都要進行聯合，確保茶葉在每一個環節都不會出錯，造成對茶農茶企的損失，要充分發揮現代化技術的優越性，全力推廣各種先進的生產加工技術，推廣茶葉的綠色生產模式。

2.3 建立起把長效高效作為目標的模式

在現代社會中，具有社會性質的技術的服務模式是商業化的，傳統的技術服務模式已經不再符合時代的潮流了。遺留下來的后續發展問題一一克服，保證茶葉綠色生產模式的技術服務能夠長久地發展下去。建立起茶葉綠色生產技術一定互聯平臺，隨時隨地對技術服務進行開展活動。

2.4 加大對技術推廣的扶持力度

在綠色的茶葉生產模式以及相關的配套技術設施在茶產業的推廣中，國家都有相關的項目開展。在茶園中進行減少農藥的噴灑、減少肥料的施加，并將茶園發展成為園藝型的標準園。加大對茶園的綠色生產之路進行資金補貼。

2.5 加大對社會化服務組織的扶持力度

對于那些致力于對綠色的生產技術進行開發、提高的企業來說，他們應該享有一定的優惠政策，貸款時可以享受一定的減息優惠，在繳納稅收時可以進行適當地優惠，政府等相關的部門對他們在提升技術時應該給予一定的資金補助措施，對綠色茶園生產進行大力開發建設。

2.6 加強對茶技人才的培養

對于處于基層的從事茶葉方面的技術人員來說，要對他們的知識技能加以提高，開展相關的培訓活動。對于處于鄉鎮的從事茶葉方面的技術員或是茶葉企業的技術員，要將他們對于生產茶葉的過程中將質量安全放在第一位，對他們普及與生產質量安全相關的法律法規以及規范標準等，對生產茶葉的技術進行及時地更新。

2.7 加快對優質茶葉優價的進程

對茶葉的質量來說，要進行非常嚴格地監督檢查措施，日本就采用了對在所監管范圍的企業在一定的范圍內進行抽取并且檢驗，對那些質量檢驗不合格的企業和茶葉進行批量檢測，直至其質量達到合格標準，防微杜漸。鼓勵茶企在樹立其企業名譽方面做出努力、嚴格要求自己。

3 結語

要想實現茶葉的綠色生產技術及服務體系的構建，就要嚴把質量關，建立起相關的法律法規約束其發展，為其發展指明方向。堅持質量合格，使用綠色環保的生產茶葉技術，減少農藥的使用，使用新型的生物型肥料，將茶園建設成為園林型的標準園，加強對技術人員的知識技能培訓。對相關企業的發展進行政策性的支持、鼓勵。

參考文獻

[1]黃美玲，李美玲，方東亞，等.關于發展茶葉清潔化加工技術的研究[J].食品安全導刊，2015（12）：89.

[2]劉順航，賈黎暉，趙甜甜.清潔化、標準化曬青茶、紅茶和烘青茶流水線初制工藝研究及產業化轉化[J].云南科技管理，2015（3）：50-52.

（責任編輯：趙中正）