水下稱重法測量人體脂肪百分含量

李進

摘 要：本文通過實驗的方式詳盡的介紹了水下稱重法。是在測量人體脂肪百分含量的方法中，較為精確的一種方法。水下稱重法在人體密度的測定中考慮了氣殘量和胃腸道容積。

關鍵詞：水下稱重；人體脂肪；測量

人體脂肪有很重要的生物功能，例如保持體溫、保護內臟、緩沖外部壓力等，它是為人體提供能量的三種物質之一（脂肪、蛋白質、碳水化合物）。更重要的是，脂肪對腦部、視覺的發育，以及皮膚健康都有益處，同時對性特征的發展有影響。如果人體脂肪含量過低，會造成生長遲緩，嚴重時會影響第二性特征的發育；但是如果人體脂肪含量過高，會導致肥胖、癌癥、心血管疾病等等。因此，準確測量人體脂肪百分含量是非常重要的。

目前，測量人體脂肪百分含量的常用方法是皮脂鉗測量法、雙能X線吸收法、近紅外線測量法、水下稱重法等等。本文介紹的是適合實驗室測量的水下稱重法

一、實驗原理與實驗流程

水下稱重法是依據人體密度來計算人體的脂肪百分含量。此方法是1969年由R.AKERS提出的。設人體的密度為Db，則人體脂肪百分含量的計算公式為：

Fat%=[（4.950/Db）-450]×100%（Siri公式）（1）

或者：

Fat%=[（4.570/Db）-4.142]×100%（Brozek公式）（2）

本文采用的是Siri公式。

人體密度的計算公式為：

Db=Mg/[Mg-Mv-VL-Vg]（3）

其中Mg為地面質量（g）、Mv為水下質量（g）、VL為肺部的殘氣量（ml）、Vg為胃腸道容積（ml）。在本實驗中，胃腸道容積取100ml。原理如圖1所示：

圖2實驗流程圖

二、實驗儀器與實驗過程

本實驗選用的儀器有：電子稱重儀、電子肺活量儀、圓柱形立式儲水罐、水下座椅、鋁制輕框架。……